ソフィーズ・ビストロ

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨のスライスを添えて

伝統的なオニオンスープ

アンチョビ、黒オリーブ、山羊チーズを使ったクラシックなオニオンタルト

キャラメリゼした玉ねぎと一緒に提供されます

青カビチーズ、グリュイエール、ミュンスターの3種類の溶けたチーズを焼きポテトスライスとトーストのラウンドと一緒に提供

季節のきのこを詰めたパフペストリー焼き

3種類のチーズ、くるみ、ぶどう、りんご、ドライフルーツ、焼きたてのフランスパン

トーストポイント、コルニション、刻んだ赤玉ねぎ、グリーンと一緒に提供されるペッパーコーンパテ

ガーリックとシャロットバターソースの中のカタツムリ

白ワイン、バター、ニンニクソースのムール貝

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

自家製のマリネサーモン（グラブラックス）とミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎを自家製のビネグレットで和えたもの

ブルーチーズ、野菜、リンゴ、クルミを自家製のビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、インゲン豆、ポテトキューブを家のビネグレットで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたフリゼとラルドン（厚切りベーコン）、ポーチドエッグをトッピング

エンダイブ、ローストビーツ、ミックスグリーン、トーストしたポイントにのせた温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

デミグラス、ハニーレーズン、コニャックソースをかけたスライスした鴨の胸肉。グラタンと野菜を添えて提供されます（最高の風味と柔らかさのために、レアからミディアムをお勧めします）

クリームで仕上げた白ワインとレモンの reduction で煮込んだ hearty 鶏肉と野菜のシチュー

ブルゴーニュワインソースの牛肉と野菜のシチュー

½ オーガニック平飼いのローストチキン「オジュ」（自家製のジュースで）フライドポテト付き

ポートワインの reduction で煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、イスラエルのクスクス、ニンジン、キノコ、タマネギの上に盛り付けました

薄く叩いた豚ロースをパン粉で衣をつけてソテーし、コルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドのマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

伝統的な焼き料理で、濃厚でボリュームのある鴨のコンフィ、アンドゥイユソーセージ、ガーリックソーセージ、白いんげん豆、トマトのミックス

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレ肉「オージュ」（自分の肉汁で）と手切りのフレンチフライ、リクエストはヴェールまたはオ・ポワヴル

黒胡椒のスパイスをまぶした4オンスのフィレミニョンのメダリオン2つ（ウェルダンでの調理はお勧めしません）

グリーンペッパーコーンのコニャッククリームソースを添えたヴェールと、ポテトチーズグラタンを一緒に提供します

ソテーした新鮮なレインボートラウトのフィレ全体にローストアーモンドスライスをトッピングし、グリーンビーンズとポテトグラタンを添えた料理

パフペストリーに盛り付けられたミックスシーフード

レモンバターソースでソテーしたティラピアのフィレを、野菜とマッシュドユコンゴールドポテトと共に提供します

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレを、マスタードハーブソース（ハチミツ、タラゴン、コリアンダー、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビーほうれん草の上に盛り付けています

ムール貝、ホタテ、エビ、サーモンを赤いソースのパスタの上にのせた料理

白ワインとシャロットクリームソースでソテーした日帰り漁のホタテに、ストロー野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

認定されたブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはグリュイエールチーズをフランスパンに挟み、トマト、玉ねぎ、レタス、手切りのフレンチフライを添えて提供します。スイートポテトフライが付いたベジタリアンバーガーもあります。

グリルした溶けたグリュイエールチーズ、ハム、ベシャメルソースを田舎パンにのせ、手切りのフレンチフライを添えています。クロックマダムは、上に目玉焼きがのっています。

手切りのフライドポテト

追加のサービング

ノンヴィンテージ

カナディアンベーコンとイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個をのせ、ホランデーズソースをかけ、ソテーポテトを添えて提供されます

2つのポーチドエッグと cured サーモン、イングリッシュマフィン、ホランデーズソースをトッピングし、ソテーしたポテトを添えて提供

ほうれん草とイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグが2つのせられ、ベシャメルソースがかかり、ソテーしたポテトが添えられています

フレンチトーストにフルーツコンポートとグランマニエメープルシロップをトッピングし、グリルしたカントリーベーコンと一緒に提供します

ミックスグリーンとスープのカップが付いた日替わりキッシュについてお尋ねください

ブルーチーズ、野菜、リンゴ、クルミをソフィーのドレッシングで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

エンダイブ、ビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

自家製の塩漬けサーモンとミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎをマスタードビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、インゲン豆、ポテトキューブをフィグビネグレットで和えたもの

ブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊のチーズ、またはエメンタールチーズをフランスパンに挟み、レタス、トマト、生玉ねぎ、フライドポテトを添えて提供します

全粒粉のトーストしたパンにブルーチーズ、山羊チーズ、またはエメンタールチーズをのせ、レタス、トマト、生の玉ねぎ、コリアンダーとクミンのスパイシーなマヨネーズ、そしてスイートポテトフライを添えたベジバーガー

スライスしたフラットアイロンステーキサンドイッチ（ミディアム温度で調理）にブルーチーズ、ローストした赤ピーマン、玉ねぎをトッピングし、ナンオニオンまたはフランスパンに挟んで、フレンチフライと一緒に提供します

フレンチブレッドにミックスグリル野菜とエメンタールチーズまたは山羊チーズを挟み、フレンチフライと一緒に提供されます

グリルした鶏むね肉、ブリー、ローストした赤ピーマンをフランスパンに挟み、ペストマヨネーズを添え、フライドポテトと一緒に提供します

自家製の cured サーモンをカントリーブレッドに、ゴートチーズ、グリーン、フレンチフライを添えて

グリルした溶けたグリュイエールチーズとハムを全粒粉のパンで挟み、フレンチフライを添えた料理。クロックマダムは上に目玉焼きがのっています。

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨を添えて

白ワイン、バター、シャロット、ニンニクソースで調理したクラシックなムール貝

じゃがいもスライスと三種類の溶けたチーズ

クラシックなオニオンスープ

ガーリックとシャロットバターソースの中のカタツムリ

トーストポイント、コルニション、グリーンと一緒に提供されるペッパーコーンパテ

ブランデー、ガーリック、シャロットバターソースでソテーしたエビをマッシュポテトと野菜と一緒に提供します

帆立、エビ、サーモンのミックスシーフードをパフペストリーで包んだ料理

ポートワインのデミグラスで煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、ニンジン、キノコ、タマネギと一緒にクスクスの上に盛り付けました

クリームで仕上げた白ワインとレモンの reduction で煮込んだ hearty 鶏肉と野菜のシチュー

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレを、マスタードハーブソース（ハチミツ、タラゴン、コリアンダー、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビーほうれん草の上に盛り付けています

フィールドグリーンと一緒に提供されるブルゴーニュ風ビーフポットパイ

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オージュ」（自分のジュースで）とフライドポテトを添えて

薄く叩いた豚ロースをパン粉で衣をつけてソテーし、コルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドのマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

白ワイン、シャロット、クリームソースでソテーした日帰り漁のホタテにストロー野菜とマッシュしたユコンゴールドポテトを添えて

追加のサービング

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミをソフィーのビネグレットで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

エンダイブ、ビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

自家製のサーモンとミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎをマスタードビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、インゲン豆、そして私たちの自家製ビネグレットで和えたポテトキューブ

ブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはグリュイエールチーズをフランスパンに挟み、レタス、トマト、生玉ねぎ、フライドポテトを添えて提供します

全粒粉のトーストしたパンにブルーチーズ、山羊のチーズ、またはグリュイエールチーズを使ったベジバーガー。レタス、トマト、生の玉ねぎ、コリアンダーとクミンのスパイシーなマヨネーズ、そしてスイートポテトフライまたはビーガンマヨネーズとビーガンチーズを添えて提供します。

スライスしたフラットアイロンステーキサンドイッチ（ミディアム温度で調理）にブルーチーズ、ローストした赤ピーマン、玉ねぎをトッピングし、ナンオニオンまたはフランスパンに挟み、フレンチフライを添えて提供

フランスパンにミックスグリル野菜とグリュイエールまたはゴートチーズを挟み、フライドポテトを添えて提供

グリルチキンブレスト、ブリー、ローストレッドペッパーをフレンチブレッドにのせ、ペストマヨとフレンチフライを添えて

自家製の cured salmon をカントリーブレッドにのせ、ゴートチーズ、グリーン、フレンチフライを添えました

グリルした溶けたグリュイエールチーズとハムを全粒粉のパンに挟み、フレンチフライを添えた料理。クロックマダムは上に目玉焼きを乗せて提供される。

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨を使った

白ワイン、バター、シャロット、ガーリックソースのクラシックなムール貝

3種類の溶けたチーズとポテトスライス

伝統的なオニオンスープ

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、グリーン付き

ブランデー、ガーリック、シャロットバターソースでソテーしたエビ、マッシュポテトと野菜を添えて

ポートワインの reduction で煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、キャロット、マッシュルーム、オニオンと共にイスラエルのクスクスの上に提供

ホタテ、エビ、サーモンのミックスシーフードをパフペストリーで提供

スープとミックスグリーンが添えられた日替わりキッシュについてお尋ねください

白ワインとレモンの reduction で仕上げたボリューム満点の鶏肉と野菜のシチュー（クリームで仕上げ）

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、シラントロ、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

ビーフブルギニョンポットパイ

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オージュ」（自分のジュースで）フライと一緒に提供

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーしてコルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

手切りのフレンチフライ

追加のサービングリフィル

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨のスライス入り

伝統的なオニオンスープ

アンチョビ、黒オリーブ、山羊チーズを使ったクラシックなオニオンタルト

キャラメル玉ねぎと一緒に提供

3種類の溶けたチーズ：ブルーチーズ、グリュイエール、ミュンスターを焼きポテトスライスとトーストラウンドと一緒に提供

季節の混合キノコをパフペストリーで焼いたもの

3種類のチーズ、くるみ、ぶどう、りんご、ドライフルーツ、焼きたてのフランスパン

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、刻んだ赤玉ねぎ、グリーンと一緒に提供

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

白ワイン、バター、ガーリックソースのムール貝

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

自家製のマリネサーモン（グラブラックス）とミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎを自家製ビネグレットで和えたもの

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミを自家製ビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、いんげん、ポテトキューブを家のビネグレットで和えたもの

フリゼとラルドン（厚切りベーコン）を自家製ビネグレットで和え、ポーチドエッグをトッピング

エンダイブ、ローストビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズをのせ、ハウスビネグレットでドレッシング

スライスした鴨の胸肉にデミグラス、ハニーレーズン、コニャックソースをトッピングし、グラタンと野菜を添えて提供します（最高の風味と柔らかさのために、レアからミディアムをお勧めします）

白ワインとレモンの reduction で仕上げたボリューム満点の鶏肉と野菜のシチュー（クリームで仕上げ）

ブルゴーニュワインソースの牛肉と野菜のシチュー

有機飼育のローストチキンのハーフ「オ ジュ」（自分のジュースで）フレンチフライ付き

ポートワインの reduction で煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、キャロット、マッシュルーム、オニオンと共にイスラエルのクスクスの上に提供します

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーしてコルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

伝統的な焼き料理で、濃厚でボリュームのあるダックコンフィ、アンドゥイユガーリックソーセージ、白いんげん豆、トマトのミックス

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレ肉「オージュ」（自分のジュースで）と手切りのフレンチフライ、リクエストはヴェールまたはオポワール

2つの4オンスのフィレミニョンのメダリオンに黒胡椒の rub（よく焼きにはしないことをお勧めします）

グリーンペッパーコーンのコニャッククリームソースとポテトチーズグラタンを添えて

ソテーされた新鮮なレインボートラウトのフィレ全体にローストアーモンドスライスをトッピングし、グリーンビーンズとポテトグラタンを添えて

パフペストリーで提供されるミックスシーフード

レモンバターソースでソテーしたティラピアのフィレ、野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、シラントロ、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

ムール貝、ホタテ、エビ、サーモンを赤いソースのパスタの上にのせた料理

白ワイン、シャロットクリームソースでソテーした日帰りの海のホタテ、ストロー野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

認定されたブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはグリュイエールチーズをフランスパンに挟み、トマト、玉ねぎ、レタス、手切りのフレンチフライを添えて提供します。スイートポテトフライが付いたベジタリアンバーガーもあります。

グリルした溶けたグリュイエールチーズ、ハム、田舎パンの上にベシャメルソース、手切りのフレンチフライが添えられています。クロックマダムは上に目玉焼きがのっています

手切りのフレンチフライ

追加のサービング

ノンヴィンテージ

カナディアンベーコンとイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個をのせ、ホランデーズソースをかけ、ソテーポテトを添えて提供されます

マリネサーモンとイングリッシュマフィンの上にホランデーズソースをかけたポーチドエッグ2個、ソテーポテト付き

ポーチドエッグ2個、ソテーしたほうれん草とイングリッシュマフィンの上にベシャメルソースをかけ、ソテーしたポテトを添えて

フレンチトーストにフルーツコンポートとグランマニエメープルシロップをトッピングし、グリルしたカントリーベーコンと一緒に提供します

ミックスグリーンとスープのカップが付いた日替わりキッシュについてお尋ねください

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミをソフィーのビネグレットで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

エンダイブ、ビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

自家製のマリネサーモンとミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎをマスタードビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、インゲン豆、ポテトキューブをフィグビネグレットで和えたもの

ブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはエメンタールチーズをフランスパンに挟み、レタス、トマト、生玉ねぎ、フライドポテトを添えて提供します

全粒粉のトーストしたパンに、青いチーズ、山羊のチーズ、またはエメンタールチーズを使ったベジバーガー。レタス、トマト、生の玉ねぎ、コリアンダーとクミンのスパイシーなマヨネーズ、そしてスイートポテトフライが添えられています。

スライスしたフラットアイロンステーキサンドイッチ（中温で調理）にブルーチーズ、ローストした赤ピーマン、玉ねぎをトッピングし、ナンオニオンまたはフランスパンに挟み、フレンチフライを添えて提供

フランスパンにミックスグリル野菜とエメンタールまたは山羊チーズを挟み、フライドポテトを添えて提供

グリルチキンブレスト、ブリー、ローストレッドペッパーをフレンチブレッドにのせ、ペストマヨとフレンチフライを添えて

自家製の cured salmon をカントリーブレッドにのせ、ゴートチーズ、グリーン、フレンチフライを添えました

グリルした溶けたグリュイエールチーズとハムを全粒粉のパンに挟み、フライドポテトを添えて提供。クロックマダムは上に目玉焼きを乗せて提供。

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨を使った

白ワイン、バター、シャロット、ガーリックソースのクラシックなムール貝

3種類の溶けたチーズとポテトスライス

クラシックオニオンスープ

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、グリーン付き

ブランデーとガーリックシャロットバターソースでソテーしたエビをマッシュポテトと野菜と一緒に提供します

帆立、エビ、サーモンのミックスシーフードをパフペストリーで包んだ料理

ニュージーランドのラムシャンクをポートワインのデミグラスで煮込み、クスクスの上に人参、きのこ、玉ねぎと共に盛り付けました

白ワインとレモンの reduction で仕上げたボリューム満点の鶏肉と野菜のシチュー（クリームで仕上げ）

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、コリアンダー、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

フィールドグリーンと一緒に提供されるビーフ・ブルギニョン・ポットパイ

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オジュ」(自分のジュースで) フライと一緒に提供

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーしてコルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

白ワイン、シャロット、クリームソースで調理された日帰りの海のホタテ、ストロー野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

追加のサービング

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミをソフィーのビネグレットで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

エンダイブ、ビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

自家製のサーモンとミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎをマスタードビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、クルミ、インゲン豆、そして私たちの自家製ビネグレットで和えたポテトキューブ

ブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、ゴートチーズ、またはグリュイエールチーズをフランスパンに挟み、レタス、トマト、生玉ねぎ、フライドポテトを添えて提供します

全粒粉のトーストしたパンにブルーチーズ、山羊チーズ、またはグリュイエールチーズを使ったベジバーガー。レタス、トマト、生の玉ねぎ、コリアンダーとクミンのスパイシーなマヨネーズ、そしてスイートポテトフライまたはヴィーガンマヨネーズとヴィーガンチーズを添えて提供します。

スライスしたフラットアイロンステーキサンドイッチ（中温で調理）にブルーチーズ、ローストした赤ピーマン、玉ねぎをトッピングし、ナンオニオンまたはフランスパンに挟み、フレンチフライを添えて提供

フランスパンにミックスグリル野菜とグリュイエールまたはゴートチーズを挟み、フライドポテトを添えて提供

グリルチキンブレスト、ブリー、ローストレッドペッパーをフレンチブレッドにのせ、ペストマヨネーズとフレンチフライを添えて

自家製の cured salmon をカントリーブレッドにのせ、ゴートチーズ、グリーン、フレンチフライを添えました

グリルした溶けたグリュイエールチーズとハムを全粒粉のパンに挟み、フレンチフライを添えた料理。クロックマダムは上に目玉焼きが乗っています。

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨を使用

白ワイン、バター、シャロット、ガーリックソースで作ったクラシックなムール貝

三種の溶けたチーズとポテトスライス

伝統的なオニオンスープ

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、グリーン付き

ブランデーとガーリックシャロットバターソースでソテーしたエビ、マッシュポテトと野菜を添えて

ポートワインの reduction で煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、キャロット、マッシュルーム、オニオンと共にイスラエルのクスクスの上に提供します

ホタテ、エビ、サーモンのミックスシーフードをパフペストリーで提供

スープとミックスグリーンを添えた日替わりキッシュについてお尋ねください

クリームで仕上げた白ワインとレモンの reduction で煮込んだ鶏肉と野菜のボリューム満点のシチュー

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、シラントロ、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

ビーフブルギニョンポットパイ

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オージュ」（自分のジュースで）フライと一緒に提供

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーしてコルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

手切りのフレンチフライ

追加のサービングリフィル

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨のスライス入り

伝統的なオニオンスープ

アンチョビ、黒オリーブ、山羊チーズを使ったクラシックなオニオンタルト

キャラメル玉ねぎと一緒に提供

三種類の溶けたチーズ：ブルーチーズ、グリュイエール、ミュンスターを焼きポテトスライスとトーストラウンドと一緒に提供

季節の混合キノコをパフペストリーで焼いたもの

3種類のチーズ、くるみ、ぶどう、りんご、ドライフルーツ、焼きたてのフランスパン

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、刻んだ赤玉ねぎ、グリーンと一緒に提供

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

白ワイン、バター、ガーリックソースのムール貝

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

自家製のマリネサーモン（グラブラックス）とミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎを自家製のビネグレットで和えたもの

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミを自家製ビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、いんげん、ポテトキューブをハウスビネグレットで和えたもの

ハウスビネグレットで和えたラルドン（厚切りベーコン）入りフリゼにポーチドエッグをトッピング

エンダイブ、ローストビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズをのせ、ハウスビネグレットでドレッシング

スライスした鴨の胸肉にデミグラス、ハニーレーズン、コニャックソースをトッピングし、グラタンと野菜を添えて提供します（最高の風味と柔らかさのために、レアからミディアムをお勧めします）

白ワインとレモンの reduction で仕上げたボリューム満点の鶏肉と野菜のシチュー（クリームで仕上げ）

ブルゴーニュワインソースの牛肉と野菜のシチュー

オーガニックの平飼い鶏のローストチキン「オ ジュ」（自分のジュースで）フレンチフライ付き

ポートワインの reduction で煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、キャロット、マッシュルーム、オニオンと共にイスラエルのクスクスの上に提供します

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーしてコルニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

伝統的な焼き料理で、濃厚でボリュームのあるダックのコンフィ、アンドゥイユソーセージ、ガーリックソーセージ、白いんげん豆、トマトのミックス

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オ ジュ」（自分のジュースで）手切りのフレンチフライ、リクエスト ヴェールまたはオ ポワヴル

2つの4オンスのフィレミニョンのメダリオンに黒胡椒のスパイスをまぶしたもの（よく焼きにはしないことをお勧めします）

グリーンペッパーコーンのコニャッククリームソースとポテトチーズグラタンを添えて

ソテーされた新鮮なレインボートラウトのフィレ全体にローストアーモンドスライスをトッピングし、グリーンビーンズとポテトグラタンを添えた料理

パフペストリーで提供されるミックスシーフード

レモンバターソースでソテーしたティラピアのフィレ、野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、コリアンダー、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

ムール貝、ホタテ、エビ、サーモンを赤いソースのパスタの上にのせた料理

白ワイン、シャロットクリームソースでソテーした日帰りの海のホタテ、ストロー野菜とマッシュドユコンゴールドポテトを添えて

認定されたブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはグリュイエールチーズをフランスパンに挟み、トマト、玉ねぎ、レタス、手切りのフレンチフライを添えて提供します。スイートポテトフライが付いたベジタリアンバーガーもあります。

グリルした溶けたグリュイエールチーズ、ハム、ベシャメルソースを田舎パンにのせ、手切りのフレンチフライと共に提供。クロックマダムは上に目玉焼きがのっています

手切りのフレンチフライ

追加のサービング

ノンヴィンテージ

カナディアンベーコンとイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個をのせ、ホランデーズソースをかけ、ソテーポテトを添えて提供されます

マリネサーモンとイングリッシュマフィンの上にホランデーズソースをかけたポーチドエッグ2個、ソテーポテト付き

ポーチドエッグ2個、ソテーしたほうれん草、イングリッシュマフィン、ベシャメルソースをトッピングし、ソテーしたポテトを添えて

フレンチトーストにフルーツコンポートとグランマニエメープルシロップをトッピングし、グリルしたカントリーベーコンと一緒に提供します

ミックスグリーンとスープのカップが付いた日替わりキッシュについてお尋ねください

ブルーチーズ、フィールドグリーン、リンゴ、クルミをソフィーのビネグレットで和えたもの

自家製ビネグレットで和えたメスクラングリーン

エンダイブ、ビーツ、ミックスグリーン、トーストポイントの上に温かい山羊チーズ、ハウスビネグレットでドレッシング

自家製のマリネサーモンとミックスグリーン、ケイパー、刻んだ玉ねぎをマスタードビネグレットで和えたもの

フリゼの上に鴨のコンフィ、くるみ、インゲン豆、ポテトキューブをフィグビネグレットで和えたもの

ブラックアンガスバーガーにブルーチーズ、山羊チーズ、またはエメンタールチーズをフランスパンに挟み、レタス、トマト、生玉ねぎ、フライドポテトを添えて提供します

全粒粉のトーストしたパンにブルーチーズ、山羊チーズ、またはエメンタールチーズを使ったベジバーガー。レタス、トマト、生の玉ねぎ、コリアンダーとクミンのスパイシーなマヨネーズ、スイートポテトフライが添えられています。

スライスしたフラットアイロンステーキサンドイッチ（中温で調理）にブルーチーズ、ローストした赤ピーマン、玉ねぎをトッピングし、ナンオニオンまたはフランスパンに挟み、フレンチフライを添えて提供

フランスパンにミックスグリル野菜とエメンタールまたは山羊チーズを挟み、フライドポテトを添えて提供

グリルチキンブレスト、ブリー、ローストレッドペッパーをフレンチブレッドにのせ、ペストマヨとフレンチフライを添えて

自家製の cured salmon をカントリーブレッドにのせ、ゴートチーズ、グリーン、フレンチフライを添えました

グリルした溶けたグリュイエールチーズとハムを全粒粉のパンに挟み、フレンチフライを添えたもので、クロックマダムは上に目玉焼きが乗っています

トーストしたひまわりの種、ブルーチーズ、焼き梨を使った

白ワイン、バター、シャロット、ガーリックソースのクラシックなムール貝

3種類の溶けたチーズとポテトスライス

クラシックオニオンスープ

ガーリックとシャロットのバターソースで調理されたカタツムリ

ペッパーコーンパテ、トーストポイント、コルニション、グリーン付き

ブランデーとガーリックシャロットバターソースでソテーしたエビ、マッシュポテトと野菜を添えて

帆立、エビ、サーモンのミックスシーフードをパフペストリーで包んだ料理

ポートワインのデミグラスで煮込まれたニュージーランドのラムシャンクを、ニンジン、マッシュルーム、タマネギと共にクスクスの上に盛り付けました

クリームで仕上げた白ワインとレモンの reduction のボリューム満点の鶏肉と野菜のシチュー

マスタードで覆われたパンシアードのアトランティックサーモンフィレをマスタードハーブソース（ハニー、タラゴン、コリアンダー、タイム）で提供し、ガーリックソテーしたベビースピナッチの上に盛り付けています

ビーフ・ブルギニョン・ポットパイとフィールドグリーンのサーブ

8オンスの認定ブラックアンガスビストロフィレステーキ「オジュ」(自分のジュースで) フライと一緒に提供

薄く叩いた豚ロース肉にパン粉をまぶし、ソテーし、コーニションクリームソースをかけ、ユコンゴールドマッシュポテトとインゲン豆を添えた料理

白ワイン、シャロット、クリームソースでソテーした日帰りの海のホタテ貝を、ストロー野菜とマッシュドユコンゴールドポテトと共に提供します

追加のサービング