ストーリーテラーズ・アット・クリフ・キャッスル・カジノ・ホテル

ほうれん草、ローストしたカボチャ、ドライクランベリー、ピーカンと共に

10オンスのブレイズドショートリブ、ワイルドマッシュルームブルゴーニュソース、日替わり野菜、クリーミーポレンタ

溶かしバター、日替わり野菜、ハーブローストポテト

チョコレートカバードストロベリーとシャンパンサバイヨン添え

ほうれん草、ローストスカッシュ、ドライクランベリー、ピーカン入り

10オンスのブレイズドショートリブ、ワイルドマッシュルームブルゴーニュソース、日替わり野菜、クリーミーポレンタ

溶かしバター、日替わり野菜、ハーブローストポテト

チョコレートカバーストロベリーとシャンパンサバイヨン添え

新鮮なレモンと、シトラスアイオリ、アトミックカクテルソース、レムラードの3種類の自家製ソースを添えた4匹のブラックタイガーシュリンプ。

シェフが厳選したアーティザンチーズのセレクションに、キャラメルピーカン、イチジクスプレッド、タギアスカオリーブ、そしてクリスプクロスティーニを組み合わせました。

新鮮なムール貝をサンブーカとガーリックバターで蒸し、スペインのチョリソ、スライスしたフェンネル、焼きトマトと共に提供し、温かいバゲットを添えています。

コールドスモークされたブッラータボールとエアルームトマト、新鮮なバジルを組み合わせ、黒海の塩、ホットハニー、クラッカーをトッピングしました。

柔らかいカラマリをバターミルクに漬け込み、カリッと揚げ、五香粉、レモン風味のフリゼ、温かいマリナーラソース、新鮮なレモンで仕上げました。

じっくり煮込まれた甘い玉ねぎを濃厚な牛肉ブロスで煮込み、クロスティーニと溶けたグリュイエールチーズをトッピングしました。

クリーミーなバターナッツスクワッシュスープに、バター風味のハーブクルトンと鮮やかなハーブオイルをトッピングしました。

ミックスグリーン、ラディッシュ、キュウリ、トマト、バター風味のクルトンをハニーレモンハーブビネグレットで和えました。

カリカリのロメインハートにトーストしたクミンのシーザードレッシングを和え、削ったパルメザン、バター風味のクルトン、アンチョビ、レモン、粗挽き黒胡椒をトッピングしました。

アイスバーグレタスにベビーヘリテイジトマト、ブラックビーンズ、刻んだベーコン、ローストスイートコーン、カラブリアンチリ、トルティーヤストリップ、チポトレランチをトッピング

U-10スカロップ、パンチェッタ、ガーリックラピーニ、パールクスクス、ブリスタートマト・ガーリックブロスと共に提供

トマトフェンネルレリッシュとパールクスクスを添えた皮付きのクリスピーオラキングサーモン

味噌漬けの黒鱈を禁断の米、昆布椎茸出汁、蒸し青梗菜と共に提供します

ドライラブしたデュロックポークのベイビーバックリブをアチョーテBBQソースで調理し、ステーキハウスフライと共に提供します

スロークックしたデュロックポークベリーにカリカリの豚皮、ガーリックラピーニ、バターミルクホイップポテト、ピクルスしたグリーンアップルを添えています

パンローストエアラインチキンブレスト、禁断の米とクリスピーブリュッセルスプラウトを添え、風味豊かなブールブランで仕上げました

8オンスのブリスケットバーガーを完璧にグリルし、ブリオッシュバンにクリスプレタス、トマト、クリスピーオニオンリング、ハウスメイドのアチョーテBBQソースとともにステーキハウスフライを添えて提供します

ホタテ、ムール貝、エビ、サーモンをスパイシーなサン・マルツァーノトマトとガーリックソースで煮込み、カラブリアンチリを添えたブカティーニパスタの上に盛り付け、トーストしたバゲットと共に提供します

分解された; パスタの層、バターでポーチしたロブスター・トマト・バターナッツスクワッシュのベシャメル、夏のトリュフ、クリスピーパンチェッタ、ハーブオイルで仕上げ

ブラックタイガーエビとバターたっぷりのロブスターをガーリック、レモン、ブカティーニパスタ、カラブリアンチリバターで和えました

ブカティーニパスタをサンマルツァーノトマト、ガーリック、削ったパルメザンと和えました

ペアリング: デコイ ソーヴィニヨン ブラン

新鮮なカニ、ブラッドオレンジのセグメント、アボカド、フェンネル、シャンパンビネグレット。ペアリング：ソノマ・カトゥレール・シャルドネ

ポータベラとポルチーニのラビオリ、ブラウンバター、セージ、削ったパルメザンで仕上げました。ペアリング: カレラ ピノ・ノワール

レモンディルベビーポテト、グリルアスパラガス、ベアルネーズソース。ペアリング：カレラピノノワール

ペアリング: ダックホーン メルロー