焼鳥 ミツボシ

１羽から少量しか取れない極上もも肉。銀座で食べたら1本1000円を超える高級希少部位です。脂ののった新鮮な鶏肉、「塩」にも「焼き」にもこだわりぬいた名物料理紅芯大根おろしポン酢とともにどうぞ。

濃厚でネットリとした味わいが秀逸な「朝挽きレバー」を使用。黒七味山椒と特製焼きダレソースで。

新鮮な鳥肉と西京味噌ベースのスープで煮込んだとり吉の煮込みです。贅沢にも和牛の小腸も入れております。

その名の通り「生」で食べるよだれ鶏です

特製の九条葱ソースと青唐辛子の佃煮を使ってお召し上がり下さい

職人が一つ一つ手ごねで作る自家製のつくねです

たっぷりチーズを削った職人が一つ一つ手ごねで作る自家製のつくねです

１羽で１本しか取れない希少部位

別名“アキレス”と呼ばれる部位です

シャキシャキとした歯ごたえがやみつきに。

新鮮なハツ（心臓）を丸ごとタレ焼きに

もっとも希少とされる部位。しっかりした歯ごたえで濃厚な味わい。※1羽から２個のみ

※1羽から約10gのみ

濃厚な味と食感が特徴。※1羽から約20ｇのみ

新鮮なレバーを12時間漬け込んだレバーパテ

大葉と海苔で新鮮な鶏を巻いたレア天です

オーダーが入ってから仕上げる自家製の厚揚げです。

茹で・揚げ・焼きの3つを駆使した餃子で外はカリ、中はモチっと仕上げてます

キンキンに冷えた冷やしトマトをオリーブオイルとチーズで和えてます。

蒸し鶏、九条葱、豆苗を特製ダレで和えたさっぱりおつまみ

極太めんまを胡麻油で炒めた一皿。ピリっとくる京都黒七味山椒が決めて

半熟煮卵をのせたポテトサラダ。ハニーマスタード添え

決め手はカラムーチョ

大葉ときゅうりのおつまみです

1羽で40ｇ～50ｇしか取れない鶏のフィレ肉を使った特製チキン南蛮です

ドレッシングをお選びください・無農薬レモンドレッシング・自家製人参ドレッシング

ぞうすいと親子度のコラボ

12時間かけて作った鶏スープのぞうすいです

12時間かけてとった鶏出汁×和風醤油で作る、〆の逸品

数量限定の自家製クレームブリュレ