エノテカ・アルキミスタ

前菜・パスタの項目より2品メインから1品付き出し、シェフオススメパスタ、デザート計6品

・ハーフ…1,350円・レギュラー…2,200円

・ハーフ…1,450円・レギュラー…2,400円

一枚

一尾

・ハーフ…1,320円・レギュラー…2,200円

・ハーフ…1,450円・レギュラー…2,400円

・ハーフ…2,160円・レギュラー…3,600円

・ハーフ…1,450円・レギュラー…2,400円

・ハーフ…1,380円・レギュラー…2,200円

・ハーフ…1,450円・レギュラー…2,400円

ショートパスタ・ハーフ…1,450円・レギュラー…2,400円

・ハーフ…2,200円・レギュラー…3,800円

・ハーフ…1,680円・レギュラー…2,800円

ショートパスタ・ハーフ…1,100円・レギュラー…1,800円

・ハーフ…2,200円・レギュラー…3,800円

魚・ハーフ…3,480円・レギュラー…5,800円

・ハーフ…2,520円・レギュラー…4,200円

・ハーフ…3,480円・レギュラー…5,800円

・ハーフ…2,900円・レギュラー…4,800円

・ハーフ…900円・レギュラー…1,600円

自家製ロースハム

・ハーフ…1,000円・レギュラー…1,650円

・ハーフ…1,000円・レギュラー…1,650円

・3種…1,000円・5種…1,800円

パスタ・ハーフ…1,080円・レギュラー…1,800円

・ハーフ…1,080円・レギュラー…1,800円

・ハーフ…1,080円・レギュラー…1,800円

トマトソースベース

4種のチーズ

ハムと玉子 トマトソース

クリームベース・ニンニク・玉ネギ

生ハムとルッコラ セルバチコ

フルーツトマト・モッツァレラ バジリコ

チーズケーキ・ガトーショコラ・プリン・ティラミス

※コースの方以外テーブルチャージ料としておつき出し840円いただきます

泡ピノノワール100％シャンパーニュ フランス

白ゲヴェルツトラミネールアルザス フランス

白シャルドネフリウリ イタリア

赤モリナーラ、ロンリネーラ他イタリア ヴェネト

白シャルドネ ソービニヨンBボルゲリ イタリア

赤モナストレル カベルネS ミラーフミーリャ スペイン

赤カベルネソービニヨンアメリカ ナパ

赤サンジョベーゼグロッソ100％トスカーナ イタリア

スペインのワイングラスで飲むビール・750㎖…2,100円

ラガー

水割・ソーダ割等各

バーボン水割・ソーダ割等各

ソーダ割りor柚子ロック各

スタッフにお尋ねください

・オレンジジュース、グレープフルーツジュース…800円

ホワイトラム・ミント

キウィ・麦・ゆず・パインJ

スイカリキュール+スイカ炭酸

マンゴーリキュール+オレンジJ

リモチェッロ・グレープフルーツJ炭酸

・グラス…600円一合

アルキミスタイチ押し生産者：シャンパーニュ・シャピュイ生産地：フランス シャンパーニュ地方醸造：ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵後、21ヶ月熟成。8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。フレッシュかつフルーティーな果実香や白い花、蜂蜜、ブリオッシュの香り。アタックはフレッシュでエレガントな酸とミネラルが広がります。・Glass…1,750円・Decanter…4,820円・Bottle…8,750円

生産者：ローラン・ルカール生産地：フランス シャンパーニュ地方品種：ピノ・ムニエ100％醸造：瓶内二次発酵後、30ヶ月熟成。9g/Lのドサージュ。オレンジやグレープフルーツの柑橘系の香り。芳ばしいブリオッシュや蜂蜜の香りも。柔らかい泡とともに、フレッシュな酸と品種由来の芳醇な果実味が口中に広がります。Bottle

生産者：アンドレ・クルエ生産地：フランス シャンパーニュ地方品種：ピノ・ノワール100％醸造：出荷時にデゴルジュマン。8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。ピノ・ノワール100％としては驚くほどに膨らみのある柔らかい味わい。果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランス良くまとまっており食前から食中まで幅広く楽しめます。Bottle

シャンパーニュと同じ醸造方法で造られた、イタリアのスパークリングワイン生産者：カーサ・カテリーナ生産地：イタリア ロンバルディア州品種：シャルドネ100％醸造：瓶内二次発酵後、60ヶ月熟成。熟れた柑橘系果実やヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ブリオッシュ、べっこう飴。酸味はまろやかで、豊潤な柑橘系の果実味とエキス分が長く余韻に残ります。Bottle

マダム オススメ★★★生産者：フェッロチント生産地：カラブリア品種：ペコレッロ《香り・味わい》白桃/洋ナシ/リンゴ/スターフルーツ/ハーブかつて絶滅しかかっていた地場品種：ペコレッロ。フェッロチント社では常に100種以上のブドウ品種を植えており、その中で個性の光るものを栽培面積を増やしワインにしています。南イタリアながら、酸味果実味ともにバランスのとれた魅力的なワイン。・G…1,020円・D…2,910円・B…5,540円

生産者：ケラライ・グリエス生産地：Tアルト・アディジェ品種：ゴールドムスカテラー※別名：モスカートジャッロ《香り・味わい》マスカット/レモン/アプリコット/パッションフルーツイタリアのアルプスの麓で非常に希少な品種で、作られる香り豊かなワイン。通常甘口にされることの多い品種ですが、あえて辛口に仕上げており、北イタリアらしい美しい酸味に、香りと味わいのギャップが楽しめます。・G…870円・D…2,470円・B…4,710円

シェフ オススメ★★★生産者：ピアンコルネッロ生産地：トスカーナ州品種：サンジョヴェーゼ《香り・味わい》野イチゴ/ブルーベリー/赤い花/黒コショウ/丁子イタリア最高峰の赤ワインであるブルネッロの風格を持ち合わせている赤ワイン。ビオディナミに近い有機栽培を実践し、畑仕事をこよなく愛するオーナーが作るワインは、とても味わいの優しくゆっくりと広がるのでお料理をとても引き立ててくれます。・G…1,540円・D…4,410円・B…8,400円

生産者：ペッケニーノ生産地：ピエモンテ州品種：ドルチェット《香り・味わい》ブルーベリー/プラム/カシス/ハーブ/スパイスピエモンテ州を代表するワイナリーのひとつであるペッケニーノ。ドルチェットという品種は、非常に栽培が難しいのですが、彼らが有機栽培にて作るブドウは、他とは一線を画す出来であり、その素材をピュアに仕上げた果実味と深みのあるワインです。・G…1,020円・D…2,910円・D…5,540円

BAILLY LAPIERRE品種：シャルドネ100％醸造：瓶内二次発酵後18ヶ月熟成しデゴルジュマン。細やかな泡立ち。フレッシュな林檎やグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りに、ナッツなどの香ばしい香りやチョーキーなミネラル香。爽やかな甘酸っぱい酸味とフレッシュな柑橘系の果実味がバランス良く広がります。ボトル

品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％醸造：ステンレスタンクにて10日間発酵。同容器にて4ヶ月以上熟成。レモン、グレープフルーツなどの柑橘系果実、ミネラルのアロマ。滑らかな口当たりから、フレッシュな酸と青林檎系の果実味が広がります。塩味を含んだミネラル感、余韻にはほどよい苦みが残ります。・グラス…810円・デキャンタ…2,310円・ボトル…4,400円

マスターオススメ品種：グリッロ33％ インツォリア33％ カタラット34％醸造：ステンレスタンク発酵、同容器内12ヶ月熟成後アリエ産旧バリックにて6ヶ月熟成。豊富なミネラルと熟した南国果実や草花の香りに、バニラやバターのニュアンス。溌剌とした酸や豊富なミネラル、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツの果実味がバランスよく広がります。まろやかな口当たりで余韻が長く続きます。・グラス…1,100円・デキャンタ…3,130円・ボトル…5,960円

品種：様々なスキアーヴァのクローン計90％ ラグレイン10％醸造：ステンレスタンクにて醗酵、熟成。スキアーヴァらしいイチゴの香りに微かな白胡椒のようなスパイス香。程よい苦みと果実の甘い風味がバランスよく溶け込み、果実味の中に感じるスパイシーさが唾液を促し食欲をそそります。・グラス…950円・デキャンタ…2,710円・ボトル…5,150円

マダムオススメ品種：モンテプルチアーノ100％醸造：醗酵はステンレスタンクにて行い、アリエ産とヌヴェール産の新フレンチ・パリックにてマロラクティック醗酵後12ヶ月間熟成。瓶熟期間は12ヶ月以上。赤い果実のジャムやプラム、トーストのアロマ。まろやかな口当たりで、果実味が深く濃く凝縮しており満足度の高い仕上がりです。・グラス…1,200円・デキャンタ…3,470円・ボトル…6,600円

赤・白各

355㎖

赤・白各