スクールハウス・アット・キャノンデール

削ったハムとチャイブと一緒に

グレープフルーツ、タラゴン、キャッツキルゴートチーズ、キャンディードペカン

イタリア産のロビオラ・ボシーナ、牛と羊のミルクを使用し、グリルしたパンと添え物と一緒に

ブラックペッパートリュフマヨネーズ、ハンドカットフライ、サイドサラダ付き

黒いキヌア、ビーツ、カブと一緒に

ポテトピュレ、ブリュッセルスプラウト、トランペットマッシュルームと一緒に

ストロッツァプレッティパスタとブロッコリーラーベと一緒に

リコッタニョッキ、トランペットマッシュルーム、シポリーニオニオン、ビーツグリーンと一緒に

ミニ塩キャラメルミルクシェイクと一緒に

ポーチドエッグとソーセージグレービーが入っています

ブラックベリーとメープルシロップ添え

ポーチドエッグ、ベーコン、オランデーズソース、ウェーブヒルトースト

ベーコン、チャイブ、山羊チーズを使ったポテトロースティとサラダ添え

ブラックペッパートリュフマヨネーズと一緒に、ハンドカットフライとサイドサラダが付いています

アヒルのコンフィ、シポリーニオニオン、ほうれん草を使った、ウェーブヒルトーストと一緒に提供される料理

黒いトランペットキノコ、ブリュッセルスプラウト、ポレンタクルトンと一緒に

コーヒーアイスクリーム添え

手作りマシュマロ入り

ローストした花束、チャイブ、EVOO

グレープフルーツ、削りたてのフェンネル、スイカ大根、スモークアーモンド、ホイップフェタ、メイヤーレモンビネグレット

ハリッサ、メジュールデーツ、揚げひよこ豆、アフィリアクレス

辛い麻婆マッシュルームソース、青梗菜、椎茸、キムチ

味噌人参バター、ナパキャベツ、ホースラディッシュ、チリライムピーナッツグレモラータ

セロリのピューレ、サンチョーク、ラシネートケール、エルサレムチップと一緒に

キャンディーのパイナップル、トーストしたココナッツ

ブラッドオレンジ、バニラサブレクッキー添え

ミント、パクチー、ピーナッツ、エシャロット、豆苗を入れたライムビネグレット（ドレッシングに微量の魚が含まれています）; 推奨ペアリング: タミ、グリッロ、シチリア、イタリア2015年

おすすめのペアリング：フロール・プロセッコ、ヴァルドビアーデーネ、イタリア

ガーネットヤム、ベビーエッグプラント、青梗菜、カリカリ豆腐、かぼちゃの種入り; 推奨ペアリング: レ・ドゥ・ツール、ソーヴィニヨン・ブラン、トゥレーヌ、フランス2015年

ブラッドオレンジと生姜アイスクリーム

ハムのスライスとチャイブ入り

グレープフルーツ、タラゴン、キャッツキルゴートチーズ、キャンディペカン

イタリアのロビオラ・ボジーナ、牛乳と羊乳、グリドルパンと付け合わせ

ブラックペッパートリュフマヨネーズ、手切りフライ、サイドサラダ付き

黒キヌア、ビート、カブ入り

ポテトピューレ、ブリュッセルスプラウト、トランペットマッシュルーム添え

ストロッツァプレティパスタとブロッコリーレーブ

リコッタニョッキ、トランペットマッシュルーム、チポリーニオニオン、ビートグリーンと共に

ミニ塩キャラメルミルクシェイク付き

ポーチドエッグとソーセージグレイビー付き

ブラックベリーとメープルシロップ添え

ポーチドエッグ、ベーコン、オランデーズソース、ウェーブヒルトースト

ベーコン、チャイブ、ヤギのチーズ、ポテトロスティ、サイドサラダ付き

ブラックペッパー トリュフ マヨネーズと共に、手切りのフライとサイドサラダが添えられています

ダックコンフィ、チポリーニオニオン、ほうれん草を使い、ウェーブヒルトーストと共に提供されます

黒いトランペットマッシュルーム、ブリュッセルスプラウト、ポレンタクルトン入り

コーヒーアイスクリーム付き

自家製マシュマロ入り

ローストフローレッツ、チャイブ、エキストラバージンオリーブオイル

グレープフルーツ、スライスしたフェンネル、西洋わさび、スモークアーモンド、ホイップフェタ、マイヤーレモンビネグレット

ハリッサ、メジュールデーツ、揚げひよこ豆、アフィリアクレス

辛い麻婆きのこソース、チンゲン菜、シイタケ、キムチ

味噌人参バター、ナパキャベツ、ホースラディッシュ、チリライムピーナッツグレモラータ

セロリアックピューレ、サンチョーク、ラチナートケール、エルサレムチップス

キャンディ パイナップル、トースト ココナッツ

ブラッドオレンジ、バニラスーブルクッキー入り

ミント、コリアンダー、ピーナッツ、シャロット、もやしを使い、ライムビネグレット（ドレッシングに微量の魚が含まれています）; おすすめのペアリング: タミ、グリッロ、シチリア、イタリア 2015

推奨ペアリング：フロールプロセッコ、ヴァルドッビアデーネイタリア

ガーネットヤム、ベビーエッグプラント、チンゲンサイ、クリスピートーフ、カボチャの種を使用; おすすめのペアリング: レ・ドゥ・トゥール、ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーレーヌ・フランス 2015

ブラッドオレンジとジンジャーアイスクリーム

ジャイガンテビーンズのブリスティードトマトラグー、スモークオリーブサルサベルデブロッコリラーベ、ガーリックトーストパン粉

削ったブリュッセルスプラウト、ベーコン グレートヒルブルーチーズ

ジンジャーコリアンダーラブネ、クレソン、エンダイブキャンディサンフラワーシード

マリネした柿、ピスタチオペスト、ホイップフェタ、ピクルドシャロット

アップルフリッター、パンプキンムースリーヌ、クリスピーセージ、クランベリーアスピック

ローストブレストコンフィロール、フォービドゥンブラックライススポーツヒルファームロマネスコ、カリフラワー、パープルボクチョイ、オレンジガストリック

ローストベビーダイコンのグリーン、ソーガタックファームのシイタケ、リークフォンデュの黒ニンニク出汁

ローストストリップ、ブレイズドショートリブ、ブラックペッパーグリッツ、ブリュッセルスプラウトリーブス、シャントレルコンセルバ、カベルネレッドカラントソース

ローストした栗、マイタケ茸、グアンチャーレケール、ストラッチャテッラマジョラムブラウンバター

ペルシャの風味、トーストしたサフランクスクス、ナス、スライスしたフェンネル、アジア梨、ザクロサラダ、砕いたピスタチオ

シナモンラムアイスクリーム バニラアングレーズ。スフレは焼くのに25分かかりますので、ご了承ください。

ハムのスライスとチャイブ入り

グレープフルーツ、タラゴン、キャッツキル山のヤギのチーズ、キャンディー pecans

イタリアのロビオラ・ボジーナ、牛乳と羊乳、グリドルパンと付け合わせ

ブラックペッパートリュフマヨネーズ、手切りフライ、サイドサラダ付き

黒キヌア、ビート、カブ入り

ポテトピューレ、ブリュッセルスプラウト、トランペットマッシュルーム添え

ストロッツァプレティパスタとブロッコリーレーブ

リコッタニョッキ、トランペットマッシュルーム、チポリーニオニオン、ビートグリーンと共に

ミニ塩キャラメルミルクシェイク付き

ポーチドエッグとソーセージグレイビー付き

ブラックベリーとメープルシロップ添え

ポーチドエッグ、ベーコン、オランデーズソース、ウェーブヒルトースト

ベーコン、チャイブ、ヤギのチーズ、ポテトロスティ、サイドサラダ付き

ブラックペッパー トリュフ マヨネーズと共に、手切りのフライとサイドサラダが添えられています

ダックコンフィ、チポリーニオニオン、ほうれん草を使い、ウェーブヒルトーストと共に提供されます

黒いトランペットマッシュルーム、ブリュッセルスプラウト、ポレンタクルトン入り

コーヒーアイスクリーム付き

自家製マシュマロ入り

ローストフローレッツ、チャイブ、エキストラバージンオリーブオイル

グレープフルーツ、スライスしたフェンネル、西洋わさび、スモークアーモンド、ホイップフェタ、マイヤーレモンビネグレット

ハリッサ、メジュールデーツ、揚げひよこ豆、アフィリアクレス

スパイシーな麻婆きのこソース、チンゲン菜、シイタケ、キムチ

味噌人参バター、ナパキャベツ、ホースラディッシュ、チリライムピーナッツグレモラータ

セロリアックピューレ、サンチョーク、ラチナートケール、エルサレムチップス

キャンディパイナップル、トーストココナッツ

ブラッドオレンジ、バニラスーブルクッキー入り

ミント、コリアンダー、ピーナッツ、シャロット、もやしを使い、ライムビネグレット（ドレッシングに微量の魚を含む）; 推奨ペアリング: タミ、グリッロ、シチリア、イタリア 2015

推奨ペアリング：フロールプロセッコ、ヴァルドッビアデーネイタリア

ガーネットヤム、ベビーエッグプラント、チンゲンサイ、クリスピートーフ、カボチャの種を使用; おすすめのペアリング: レ・ドゥ・トゥール、ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーレーヌ フランス 2015

ブラッドオレンジとジンジャーアイスクリーム

ジャイアントビーンズとブリスタートマトのラグー、スモークオリーブサルサベルデブロッコリラーベ、ガーリックトーストパン粉

削ったブリュッセルスプラウト、ベーコン、グレートヒルブルーチーズ

ジンジャーコリアンダーラブネ、クレソン、エンダイブキャンディードサンフラワーシード

マリネした柿、ピスタチオペスト、ホイップフェタ、ピクルスシャロット

アップルフリッター、パンプキンムースリーヌ、クリスピーセージ、クランベリーアスピック

ローストブレストとコンフィロール、フォービドゥンブラックライススポートヒルファームロマネスコ、カリフラワーとパープルボクチョイ、オレンジガストリック

ローストベビーターニップとグリーン、ソーガタックファームのシイタケ、リークフォンデュ黒ニンニク出汁

ローストストリップとブレイズドショートリブ、ブラックペッパーグリッツ、ブリュッセルスプラウトの葉、シャントレルコンセルバ、カベルネレッドカラントソース

ローストした栗、マイタケ茸、グアンチャーレケール、ストラッチャテッラとマジョラムのブラウンバター

ペルシャの風味、トーストしたサフランクスクス、ナス、スライスしたフェンネル、アジア梨とザクロのサラダ、砕いたピスタチオ

シナモンラムアイスクリームとバニラアングレーズ。スフレは焼くのに25分かかりますので、ご了承ください