ブランドラム焼肉専門店 LAMB PLANET
ラムプラネット
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懐かしのラムロールを世界最高峰ブランドラムを贅沢に使用して、全く新しいジンギスカンのスタイル=ラム焼肉を表現しました。standardなブランドラム肉を使用したラム焼肉と臭みを究極まで消し去ったレバ刺しも付いた気軽に楽しめるコースです【モダンクラシックラム焼肉7種類、ラム肉を使用した逸品1品、他】
コース1皿目の厚切りタン元からラム肉の概念が崩壊する”質/量/種類”すべてにこだわったLAMB PLANETの神髄が詰まったコースです。【ブランドラム焼肉9種類/ラム肉を使った逸品3品、他】飲み放題(120分制/90分LO)付のコースです。
懐かしのラムロールを世界最高峰ブランドラムを贅沢に使用して、全く新しいジンギスカンのスタイル=ラム焼肉を表現しました。standardなブランドラム肉を使用したラム焼肉と臭みを究極まで消し去ったレバ刺しも付いた気軽に楽しめるコースです【モダンクラシックラム焼肉7種類、ラム肉を使用した逸品1品、他】【飲み放題付 120分制/90分LO付】
ブランド別肩ロース三種類食べ比べから始まり、世界最高峰ブランドラムを使用した極上フィレ肉の炙りユッケや塩たたきも楽しめるコース。ラム肉の新しい魅力にきっと出会えるコースです。【モダンクラシックラム焼肉9種類、ラム肉を使った逸品2品、他】【飲み放題付 120分制/90分LO付】
焼肉に使用するラム肉は「世界最高峰ブランドラムのみ」を使用した"質"を極めたコースです。【世界最高峰ブランドラム焼肉7種/ラム肉を使った逸品3種、他】【飲み放題付 120分制/90分LO】
ブランド別肩ロース三種類食べ比べから始まり、世界最高峰ブランドラムを使用した極上フィレ肉の炙りユッケや塩たたきも楽しめるコース。ラム肉の新しい魅力にきっと出会えるコースです。【モダンクラシックラム焼肉9種類、ラム肉を使った逸品2品、他】
焼肉に使用するラム肉は「世界最高峰ブランドラムのみ」を使用した"質"を極めたコースです。【世界最高峰ブランドラム焼肉7種/ラム肉を使った逸品3種、他】
コース1皿目の厚切りタン元からラム肉の概念が崩壊する”質/量/種類”すべてにこだわったLAMB PLANETの神髄が詰まったコースです。【ブランドラム焼肉9種類/ラム肉を使った逸品3品、他】
厚切りタン元/極上肩ロース/極上フィレと焼き野菜が付いたセット■一口目からラム肉の概念が変わる、ラムプラ"1番のおすすめ"セットです。
人気の肩ロース、ブランド別3種類と焼き野菜が付いたセット。
40s肩ロールと焼き野菜が付いたセット。
脂身と赤身のバランスが非常にいい部位
圧倒的な赤身のうま味とコク、そして余韻まで味わえる部位
柔らかい赤身が特徴の部位です
肉の味が濃いのが特徴です。
独特の食感と肉の味が濃い部位です。
柔らかく味が濃いのが特徴です。
こだわり抜いた配合と挽き方。肉の味と食感が最高の看板メニューです。
懐かしいロール肉をブランドラムを使用して、ラムプラ風にアレンジした特製ロールです。
完全自然由来、塩味のする牧草を食べて育ったラム肉です。あっさり、クリアな味わいが特徴です。
柔らかく噛めば噛むほどに、肉の旨味が味わえる良質な赤身肉
一頭から2切れしか取れない希少部位。わさびと塩でどうぞ。
世界最高のブランドラムを使用したクリアな脂のうま味と甘味を味わえる部位です。
言わずと知れたジンギスカン人気部位!
コリコリ触感と脂、肉の旨味を堪能できます。
あえて厚切りにして触感を楽しめる部位です。
コリコリとした食感がやみつきに。
きめ細かい刺しと肉の旨味の強さが特徴。
グラスフェッドならではの赤身のうま味を堪能。
指定牧場から1万頭中僅か約3%。その中からA4ランクのみを厳選した希少なラムチョップです
軽く炙ったフィレの甘味が格別
オーダーが入ってから"たたく"ので出来立ての香ばしさと旨味が味わえます
塩味とはちみつのマリアージュはワインにぴったりです
炙ったフィレを甘辛いタレと卵黄で味わう逸品
複数のジャンを合わせた特製の麻婆豆腐
低温調理したレバーにたっぷり薬味と梅ベースのタレを絡めた和風の味付け
口にいれた3秒後に口の中、全体に生ハムが広がります。
ラムの脂で大量の玉ねぎを炒めてルーを作る、本格ラムカレー。和のエッセンスを取り入れた辛くないカレーは食事を〆るのにぴったりのあっさりでもしっかりとした味付け。
嬉しいハーフサイズ!面倒な取り分けもいりません!
メニュー名の前に★マークが付いているものが対象ドリンクです。
ジャスミン焼酎×ジャスミン茶
色合いはルビーレッド。メントール、ユーカリやミントと、シナモン、ダークチェリーやカシスの香り。味わいの中盤から余韻にかけて、果実のフレーバーのボリュームが口の中で広がります。そしてオーク由来の繊細でシルキーなタンニンが長い余韻をもたらしてくれます
中心が黒味がかった深みのある赤色。プラムとラズベリー、熟成樽によるほのかなバニラとチョコレートのアロマ。明るく熟したチェリーとチョコレートが口の中に広がり、フルボディで柔らかくしなやかなタンニンを楽しめます。
ブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレートの香りが広がります。リッチで力強いフレーバーが口いっぱいに広がります。ジューシーなプラムなどの完熟果実の甘みと複雑なスパイス香を持ち、程よいバニラ香が魅力的です。
熟した赤い果実やプラムに、ほのかにトーストしたオークの香りが重なります。口当たりはまとやか。チェリーやブラックベリーの果実味にほんのりと香るバニラのニュアンスが優しく寄り添います。
プラムやブラックベリーの豊かで熟した果実の風味を持つジューシーなピノ・ノワール。ほのかなオークの香りが美しく まろやかな味わいを生み出します。 シルクのような滑らかなフィニッシュ、丸みのある味わいです。
深みのある濃いルビーレッド色。熟したブラックベリー、グラハムクラッカー、ブラウンシュガー、ヴァニラ、ミルクチョコレートや香ばしいオークの凝縮したアロマに始まり、コーヒーや燻製香も感じられます。熟したブラックベリー、ブルーベリーパイ、プラリネ、ヴァニラカスタード、ブラウンシュガー、キャラメル、モカ、そしてスモークの味わいが続きます。ソフトなタンニンと香ばしいオークの味わいで、余韻が長く続きます。
中心が黒みがかった、深いガーネット色。赤いベリーやチェリー、スパイス、チョコレート、リコリスの香り。豊かな赤い果実の味わいにチョコレートのニュアンスが広がり、丸みを帯びたタンニンがフィニッシュへと続きます。
ピュアなカシスやプラムなどとシダーや黒鉛のニュアンスがある香り。フレッシュなブルーベリーなどの香りと、滑らかで豊富なタンニンがあり、余韻も長く続きます。
英国女王エリザベス2世や歴代米国大統領をはじめとした世界のVIPに愛されたワインとして有名。チェリーやプラムなどの芳醇な果実味に滑らかなタンニン、ミネラル感が見事に調和した味わいです。
色の濃いベリー、チェリー、プラムのジューシーな香りに土っぽいニュアンス。フローラルな赤系の果実の味わいは緻密でミネラルのニュアンスが更なる複雑さを与える。非常に洗練られたジュヴレのヴィラージュの表現。
フレッシュなシトラス系のフルーツと青リンゴのトーン。セルフィーユやイタリアンパセリの様なハーブ香に微かなフリントストーンのニュアンス。全体的に丸みがあり、ふくよか。同時にクリスプな酸も保持されているので、爽快な印象も。余韻で感じる苦旨味が味わいを締める
グリーンがかったイエロー。もぎたての青リンゴやプラムのような新鮮なアロマにシトラスの花のヒントが加わります。引き締まった酸とミネラル、柑橘系果実の味わいがエレガントな印象を与えます。
熟した柑橘類、ライムの葉、アプリコット、オレンジの花の深みのある魅力的な香りがグラス中に広がります。前ヴィンテージより全体的に控えめで、トロピカルの風味も抑えられています。繊細ながらみずみずしいパッションフルーツの風味が、柑橘類、白い核果実(白桃)、ライム、ピンクペッパー、ハイビスカス、ピンクグレープフルーツなどの風味に溶け込み、口いっぱい力強く広がります。全体を通して、爽やかな塩味と搾りたてのレモンの酸味があり、長く凝縮した複雑な余韻を楽しめます。
