Bistro Chadama

すだち鮎を市内産ハーブに漬け込んで低温で６～７時間じっくりと火入れ。

仕入れによってあったりなかったり。南フランスの郷土料理。A5ランク佐賀牛を白ワインでほろほろになるまで煮込みました。オレンジ1個を使った、夏にぴったりなあっさりメイン。

弾力があり、旨みもしっかり。嬉しい低コレステロール。

干し甘エビの旨みをたっぷりと。エビは丸ごと食べられるのでカルシウムも◎

各770yen～ラクレットチーズの旨みをそのままドライにした、おつまみにぴったりな濃厚なドライチーズに、そのほか白カビ、ハードも。

ホッとする、お野菜の濃厚なポタージュ。

さっぱり食べられる人気の前菜。

できるだけ西東京市産のお野菜を使用。たっぷりお野菜チャージ。

ハード/ブルー/白カビから１種

ハード/ブルー/白カビから2種

ハード/ブルー/白カビから3種

佐賀の銘柄鶏、みつせ鶏のレバーを使用。ワインやビールにぴったり。

さっぱりとしているのでサラッと食べられます。お気に入りのイタリアのお米をアルデンテで。

骨付き鶏もも肉をハーブに漬け、低温でじっくりと煮込み、しっとり柔らかく。

たっぷりの赤ワインに一晩以上漬け込んだあとゆっくりコトコト、ほろほろに。お肌に嬉しいゼラチン質も。

牛ハラミのステーキ、柔らかい赤身肉。

シェフの出身県、佐賀の佐賀牛A5ランクを使用。まずは食べてほしい一品。

ソースはたまに変わります♬天然のホタテを使用。密かな人気メニュー。

仕入れによりご用意がない日もございます