45 ビストロ

ジャンボラプローカルブルークラブケーキ、パン粉で覆われ、全粒粉マスタードアイオリとシトラスの香りのベビーアルグラ付き

ワイルドジョージアシュリンプと地元の石挽きグリッツ、タッソグレイビー、フライドビダリアオニオンリング

ハーブ入り白ワインバターでソテーしたエスカルゴ、干しトマト、スローローストしたエレファントガーリックのクローブ、グリルしたアジアゴチアバタ

ビーフカルパッチョ、ディジョンマスタードアイオリ、削ったパルメザンチーズ、ほうれん草のシフォネード、クリスピーケイパー

焼き寿司グレードの魚、黒ごまやコリアンダーで覆われた、餃子、海苔とイカのサラダ、天ぷら野菜、わさびとポン酢のディッピングソース

ツナカルパッチョ、ディル、シャロットアイオリ、クリスピーケイパー、バミューダオニオンレリッシュ

ハーブ入りヤギのチーズ、ピクルスにした赤玉ねぎ、ローストした赤ピーマン、レンガのオーブンでローストしたエアルームトマト

クレソン、ローストしたゴールデンビートとルビーのビート、グラニースミスリンゴ、カランツ、スパイスの効いたピーカン、カレー風味のビネグレットで仕上げた

黄色と赤のトマト、ケイパー、カラマタオリーブ、赤玉ねぎとフェタチーズ、ラバッシュトーストポイント、赤ワインビネガーとオイルで和えた平葉パセリ、白アンチョビ

ボストンレッドリーフレタス、ダイスしたトマト、フライドシューズトリングポテト、バジルビネグレット、そしてお好みのメイタグブルーチーズまたはハーブ入りシェーブル

グリルしたロメインレタスのハート、ガーリッククルトン、削ったパルメザンチーズ、シーザードレッシング

ローストされたゴールデンとルビーのビーツをシャンパンビネグレットでマリネし、ベルギーのエンダイブ、プラリネくるみ、スティルトンチーズを添えています

パンシアードの胸肉、コンフィのもも肉にホイップしたユコンゴールドポテト、ローストビート、ナチュラルジュの reduction をトッピング

グリルしたセルベナ鹿肉チョップに野生のキノコクーゲル、じっくりローストしたブリュッセルスプラウト、チポリーニオニオン、ラルドンを添え、リンゴンベリーのデミグラスで仕上げました

田舎風ポレンタの上に煮込んだ牛ショートリブ、ソテーしたほうれん草、ホースラディッシュクリーム、自然のジュを添えて

ソテーしたオポワール、ゴルゴンゾーラグラティネポムフリット、新鮮なアルグラとタラゴン、ローストガーリックアイオリ

ラムラック、ハーブクラストでローストし、トリュフ風味のユコンゴールドポテトをホイップし、ポートワインとローズマリーデミグラスで仕上げた

グリルしたほうれん草、黒トリュフビネグレット、パンシアードのハドソンバレーのフォアグラをトッピング

ホワイトマーブルファームのダブルカット骨付きポークチョップ、コカコーラとバーボンでマリネ、コラードグリーン、スイートコーンプディング、チェリーバーボンリダクション付き

アラスカンキングクラブ、ほうれん草、ブリーチーズ、アスパラガスをホランデーズソースで仕上げました

キヌアのクラスト、パンで焼いた、ヤギのチーズグラティネクリームほうれん草とドライトマト

レンガのオーブンでローストした放し飼いの鶏胸肉、クリーミーな野生のキノコのリゾット、新鮮な野菜、マルサラジュース

マルゲリータ - 新鮮なバッファローモッツァレラ、スパイシーなトマトソースと新鮮なバジル

スモークダック、フェタ、ほうれん草、赤玉ねぎ

干しトマトのペースト、グリルしたエビ、新鮮なバッファローモッツァレラ、刻んだ伝統的なシーザーサラダ

野生のきのこのリゾット

ゴルゴンゾーラのポム・フリット、タラゴンとローストガーリックアイオリ添え

ホワイトトリュフとパルメジャーノ・レッジャーノのシューストリングポテト

野生のキノコクーゲル

チポリンオニオンとラルドン

シェーブルクリームほうれん草

トリュフマッシュユコンゴールドポテト

田舎風ポレンタ

マッシュした根菜のトリオ

小麦粉不使用のチョコレートトルテとラズベリーコリス

新鮮なフルーツとチョコレートのガーニッシュをトッピング

国内産と輸入のチーズと新鮮なフルーツ

ジャンボラプローカルブルークラブケーキ、パン粉で覆われ、全粒粉マスタードアイオリとシトラスの香りのベビーアルグラ付き

ワイルドジョージアシュリンプと地元の石挽きグリッツ、タッソグレイビーとフライドビダリアオニオンリング

ハーブ入り白ワインバターでソテーしたエスカルゴ、干しトマト、スローローストしたエレファントガーリックのクローブ、グリルしたアジアゴチアバタ

ビーフカルパッチョ、ディジョンマスタードアイオリ、削ったパルメザンチーズ、ほうれん草のシフォネード、クリスピーケイパー

焼き寿司グレードの魚、黒ごまやコリアンダーで覆われた、餃子、海苔とイカのサラダ、天ぷら野菜、わさびとポン酢のディッピングソース

ディル、シャロットアイオリ、クリスピーケイパー、バミューダオニオンレリッシュのツナカルパッチョ

ハーブ入りヤギのチーズ、ピクルスにした赤玉ねぎ、ローストした赤ピーマン、レンガのオーブンでローストしたエアルームトマト

クレソン、ローストしたゴールデンビートとルビーのビート、グラニースミスリンゴ、カランツ、スパイスの効いたピーカン、カレー風味のビネグレットで仕上げた

黄色と赤のトマト、ケイパー、カラマタオリーブ、赤玉ねぎとフェタチーズ、ラバッシュトーストポイント、赤ワインビネガーとオイルで和えた平葉パセリ、白アンチョビ

ボストンレッドリーフレタス、ダイスしたトマト、フライドシューズトリングポテト、バジルビネグレット、そしてお好みのメイタグブルーチーズまたはハーブ入りシェーブル

グリルしたロメインレタスのハート、ガーリッククルトン、削ったパルメザンチーズ、シーザードレッシング

ローストされたゴールデンとルビーのビーツをシャンパンビネグレットでマリネし、ベルギーのエンダイブ、プラリネクルミ、スティルトンチーズを添えています

パンシアードの胸肉、コンフィのもも肉にホイップしたユコンゴールドポテト、ローストビート、ナチュラルジュの reduction をトッピング

グリルしたセルベナ鹿肉チョップに野生のキノコクーゲル、じっくりローストした芽キャベツ、チポリーニ玉ねぎ、ラルドンを添え、リンゴンベリーのデミグラスで仕上げました

田舎風ポレンタの上に煮込んだ牛ショートリブ、ソテーしたほうれん草、ホースラディッシュクリーム、自然のジュを添えて

ポワヴルで焼かれた、ゴルゴンゾーラグラティネポムフリット、新鮮なアルグラとタラゴン、ローストガーリックアイオリ

ラムラック、ハーブクラストでローストし、トリュフ風味のユコンゴールドポテトをホイップし、ポートワインとローズマリーデミグラスで仕上げた

グリルした、しおれたほうれん草、黒トリュフビネグレット、パンシアードのハドソンバレーのフォアグラをトッピング

ホワイトマーブルファームのダブルカット骨付きポークチョップ、コカコーラとバーボンでマリネ、コラードグリーン、スイートコーンプディング、チェリーバーボンリダクション付き

アラスカンキングクラブ、ほうれん草、ブリーチーズ、アスパラガスをオランデーズソースで仕上げました

キヌアのクラスト、パンで焼いた、ヤギのチーズをのせたクリームほうれん草とドライトマト

レンガのオーブンでローストした平飼い鶏の胸肉、クリーミーな野生のキノコのリゾット、新鮮な野菜、マルサラジュース

マルゲリータ - 新鮮なバッファローモッツァレラ、スパイシーなトマトソースと新鮮なバジル

フェタチーズ、ほうれん草、赤玉ねぎのスモークダック

日干しトマトペースト、グリルシュリンプ、新鮮なバッファローモッツァレラ、刻んだ伝統的なシーザーサラダ

野生のきのこのリゾット

ゴルゴンゾーラのポム・フリット、タラゴンとローストガーリックアイオリ添え

ホワイトトリュフとパルメジャーノ・レッジャーノのシューストリングポテト

野生のキノコクーゲル

チポリンオニオンとラルドン

シェーブルクリームほうれん草

トリュフマッシュユコンゴールドポテト

田舎風ポレンタ

マッシュした根菜のトリオ

小麦粉不使用のチョコレートトルテとラズベリーコリス

新鮮なフルーツとチョコレートのガーニッシュをトッピング

国内産と輸入のチーズと新鮮なフルーツ