割烹 次元

九州福岡より直送！お醤油にもこだわり、九州から仕入れて独自の配合をしております。是非ご賞味下さい。

プリプリの鯛を薄造りにし、たっぷりの野菜と共にご賞味下さい。ナッツの香ばしさがよく合います。

大好きなメニュー！隠し味が食欲をそそります。

炭火で一気に焼き上げました。香ばしい香りと柚子胡椒でご賞味下さい。

表面だけを炭火で炙りたたきにしました。地鶏の旨みをポン酢でさっぱりご賞味下さい。

むね肉を使用しピリ辛の自家製黒胡麻ソースをかけた上品な一品。

みずみずしくて甘味のある万願寺を炭焼きにしました。

シャキッとした歯ごたえを塩とからしでシンプルに。

10月が旬の筍。この時期しか手に入りません。歯ごたえと独特の苦みをお楽しみください。

クリームチーズの味噌漬け。日本酒に良く合います。

脂ののったイワシとピリ辛の明太子がたまりません。

たん元の柔らかい部分のみを厚切りにし、数日間熟成させた旨みがある牛たんを是非ご賞味ください。

赤ワインと共に柔らかく煮込みました。

肉の旨みを味わってもらう為、サッと煮込みました。

イベリコ豚の旨みをシンプルに味わって下さい。

シンプルに塩こしょうのみで炭火焼きにしました。肉の旨みと甘味をお楽しみください。

豊後牛を軽く炙り、寿司のにぎりにしました。