ホヌ シーフード＆ピッツァ

アルコール度数 4.8% / IBU 21 クリーンでシャープ、リフレッシングなヘレスで、いつでも完璧 外観: 淡い金色 香り: キャラメルモルトの甘さ 味: クリスプでクリーン、苦味は少なめ

アルコール度数4.5%/IBU 40 ハナレイアイランドIPAは、IPAのホッピーな香りとトロピカルなハワイのひねりを組み合わせた、飲みやすくセッション向きのビールです。パッションフルーツ、オレンジ、グアバがホップのバランスを取り、島々の風味と精神を反映した銅色のセッションスタイルエールを提供します。軽めのビールであるハナレイアイランドIPAは、シーフード、タコス、ピザ、またはパスタ料理と完璧に相性が良いです。モルト：ペール2ロウプレミアム、キャラメル-120 ホップ：ミレニアム、アザッカ、ギャラクシー 特別な成分：トロピカルパッションフルーツオレンジグアバ

アルコール度数5.5%、IBU 35 私たちのロカヒ・ピルスナーは、2016年のグレート・アメリカン・ビア・フェスティバル®でドイツスタイル・ピルスナー部門のブロンズメダルを受賞しました。ピルスナーモルトは、微妙な苦味のノーブルホップとバランスの取れたわずかに穀物のような甘さを提供します。この淡黄色のラガーは、長期間熟成されており、完璧な風味と香りのプロファイルを持っています。ロカヒは「団結、調和、平和」を意味するハワイ語であり、このビールを完璧に表現していると思います。

アルコール度数 6.3%、IBU 36 ニューイングランドスタイル インディアペールエール ラハイナヘイズは、中程度のボディを持ち、シトラスやトロピカルフルーツの風味が感じられるジューシーなビールで、シムコー、モザイク、カスケードホップの追加によってその風味が引き立てられています。マッシュには追加の小麦とオートが加えられ、このビールに柔らかな口当たりと美しいラハイナの夕日を思い起こさせる太陽の色合いを与えています。

アルコール度数4.6% / IBU 20 ロングボードアイランドラガーは、選りすぐりのモルトと香り高いホップを使用して伝統的なラガースタイルで醸造された、クリスプで淡い金色のラガーです。滑らかで気軽に楽しめるビールで、決して古くならないスタイルです。 モルト ペール（プレミアム2列） ホップ マウントフッド、ハラタウ、スターリング、ミレニアム 料理のペアリング ロングボードラガーは通常、軽めの料理とよく合いますが、しっかりとした味わいとボディを持っているため、より重い料理にも対応できます。グリルチキンのミックスグリーン、ピザ、またはサンドイッチと一緒に試してみてください。

アルコール度数5.1%、IBU 42 滑らかで少しパンのようなクラシックペールエール。このフレーバーは、チヌーク、モザイク、マンダリナ・ババリア、シトラホップのタンジェリンシトラスのフレーバーと香りと美しく調和します。ハワイの地元の人々はおしゃべりを楽しむことが好きで、私たちはそれを「トークストーリー」と呼びます。このビールは、友人やオハナとの楽しい時間を真に表しています。

アルコール度数: 6.8 IBU: 50 外観: 深い金色 香り: 花とシトラスのホップ 味: トロピカルで松のようなホップのノートが大きく広がる滑らかな味わい ホッププロファイル: カスケード、チヌーク、モザイク、シトラ、シムコ

スタイル: インターナショナルペールラガー/アジャンクトラガー 会社: グルーポ モデロ S.A. de C.V 醸造所の場所: メキシコ、ナバ IBU: 12 ABV: 4.4% 味わい: 最初の一口で、このビールがまず第一に爽やかな飲み物であることが明らかになります。舌の上を洗うようなクリーンでシャープなプロファイルを持っています。他の輸入されたライトラガーと同様に、活気のある炭酸が味わいを引き立てますが、このビールの比較的控えめなリッチさは、より実質的でバランスの取れた印象を与えます。 フィニッシュ: フィニッシュでは、ハニーキスビスケットの麦芽のノートが最も強く感じられ、このスタイルのビールとしては驚くほど長い余韻を持っています。炭酸によってもたらされる明るさの一部は、現れる土のようなホップの香りによって曇ります。それでも、シャープな乾燥感が最終的に口の中をリフレッシュさせ、このビールはスパイシーな料理を流し込むのに最適な選択肢となります。

アルコール：11% ぶどう：グレラ 生産者情報：ポッジオ・コスタは「海のそばの丘」を意味し、トリエステ湾の反対側にあるスロベニアとの国境に沿った丘陵地帯を指します。テロワールはアドリア海の海洋化石と塩分の影響を受けています。 テイスティングノート：軽やかでドライな味わい。リンゴ、ハニーデューメロン、新鮮な切り花の風味。 ペアリング提案：スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。私たちの前菜、サラダ、そしていくつかの軽めのメインディッシュ（ドレなど）とよく合います。

アルコール：12% ブドウ：モンターニュ・ド・ランス産のピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、マルヌ渓谷産のピノ・ムニエ40%。生産者情報：ビルカール・サルモンは、シャンパーニュのアイにある家族経営のワイナリーです。テイスティングノート：軽やかなボディのスパークリングワインで、小さな持続性のある泡が特徴です。新鮮なリンゴとシャキシャキの洋ナシの風味があり、ブリオッシュのヒントがあります。ペアリングの提案：スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。私たちの前菜やサラダ、卵とシャンパンは非常に相性が良いので、私たちのドレ・アントレと非常に良く合います。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っており、非常に繊細です。アタックは活き活きとしており、美しいアロマの強さがあります。口の中はバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵を行います。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージングの前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべての料理!

アルコール：13% ブドウ：100% サンジョヴェーゼ 生産者情報：その存在を証明する最初の文書は1408年に遡り、貴重な羊皮紙がこの地所のアーカイブに保存されています。ヴィラ・カファッジョはラ・ヴィスグループによって管理されており、2016年からはISA S.p.A.（イストゥトゥート・アテジーノ・ディ・スヴィルッポ S.p.A.）の所有となりました。これはトレントの金融サービス持株会社であり、アイデア、投資、新しい戦略を提供し、高度にグローバル化された市場がもたらす機会を最大限に活用することを目指しています。 テイスティングノート：ヴィラ・カファッジョ チャンティ・クラシコは非常に濃いルビー色をしています。強いフルーティーな香りとスパイシーなノートがあり、非常に濃厚な味わいで、心地よいフィニッシュがあります。 ペアリング提案：アヒミートボール、チョッピーノ、マルゲリータピザ、ソーセージとペペロニピザ。

テイスティングノート：強烈な香り、シガーボックスと熟したスパイスの効いた果実、フルボディのサンテミリオン。しっかりとした構造を持ちながら、柔らかな赤い果実と革、シダーのタッチがあり、細かいタンニンが長いフィニッシュまで持続します。 ワイン製造：平均25-30年の樹齢のブドウ畑2ヘクタールから。ブドウの一部はサン・クリストフ・デ・バルドの斜面の基部に位置し、砂と鉄分の豊富な砂岩土壌にあります。残りはサン・シュルピスの砂利土壌にあります。植え付けは高密度で、1ヘクタールあたり6,600-9,000本です。部分的に手作業、部分的に機械で収穫します。香りを引き立てるために冷却マセレーションを行い、その後、温度調整された発酵と、抽出を強化するための発酵後2〜3週間のマセレーションを行います。熟成はスチールタンクで12〜15ヶ月行われます。 推奨ペアリング：ラムラック

アルコール：14.9% ブドウ：77% カベルネ・ソーヴィニヨン、23% プティ・ヴェルド 生産者情報：家族経営のダウ・ファミリー・エステートは、世界で最も尊敬されるアペラシオンに匹敵するコレクタブルで世界クラスのワインを生産することにコミットしています。パソ・ロブレスのアデライダ地区にある212エーカーの丘の上のエステートに位置し、ダウの目標は、エステートの可能性を正直かつ正確に反映したユニークな高級ワインを作り、旧世界の伝統と新世界の技術を組み合わせたボルドー様式のワインを醸造することです。テイスティングノート：乾燥ハーブ、赤と黒の果実、カラント、カシス、そして上質な木のスパイスの香りが感じられる新鮮で中程度から高強度の香り。エレガントで中程度からフルボディの口当たりには、スムーズでしっかりとしたタンニンと非常に良い酸味に支えられたスパイシーな香りのリプレイがあります。ペアリングの提案：ペッパークラストのフィレ、煮込み仔牛オッソブーコ、ローストショートリブ。

アルコール：14.5% ブドウ：50% シラー、35% グルナッシュ、10% カリニャン、5% サンソー 生産者情報：毎年、カーミットは一部の生産者とのクリエイティブなコラボレーションを楽しみ、彼らのセレクションの中から最高のものを見つけ出します。彼らは共に、地域の栄光をすべて示す最終ブレンドを作り上げることを目指し、価格帯も難しいものにしています。 テイスティングノート：シラーはスパイシーでハーブのようなノートと強い構造を提供し、グルナッシュはワインに過熟した果実の特性を与えます。 ペアリング提案：アヒ・ブルスケッタ、ペッパークラストのフィレ、ペパロニとソーセージのピザ。

アルコール：13.2% ブドウ：ピノ・ノワール 生産者情報：これは私たちのスタ・リタ・ヒルズのエステートからの100%メルヴィルの果実で、17種類のピノ・ノワールのクローンのコレクションです。果実の40%は全房発酵され、60%は小型（1.5トン）のオープントップ発酵槽で優しく除梗されました。テイスティングノート：バラの花びら、ネイティブセージ、ブラッドオレンジの皮、ブラックチェリーの魅惑的なアロマの後には、香、インディアンスパイス、砕かれた岩のノートが続き、口の中で明るく新鮮な初期の反応をもたらします。果実の豊かさは、ワインにシームレスなテクスチャーを与える繊細なタンニンと優雅にバランスを取っています。ペアリングの提案：アリイ・マッシュルームピザ、オーブンローストのジドリ鶏、ギリシャサラダ、ホヌシーザー。

テイスティングノート: 煮詰めたプラムとブラックカラントの果実、背景にはダークチョコレートとモカが潜んでいます。この酸味は、統合された進化したタンニンと相互作用し、口の中をコーティングし、余韻を加えます。 ワインメイキング: 53% カベルネ・ソーヴィニヨン、47% シラーズ 推奨ペアリング: フィレミニョン、ショートリブ & オッソブーコ

テイスティングノート：私たちのピノ・グリジオは、淡いストローイエローと熟した洋梨、白胡椒、少しのセージのフルーティーな香りで魅了します。ミネラル感のある塩味の豊かさとシャキッとした酸味が口の中で際立ちます。骨格のあるワインです！ アルコール：13% ブドウ：100% ピノ・グリジオ - 自社畑産 生産者情報：エレナ・ヴァルクは、イタリア北東部のアルト・アディジェにある5世代続く家族経営のワイナリーで、この地域のワイン品質革命を牽引し、国際的に著名な評判を得ています。このワイナリーの哲学は、そのテロワールに捧げられています。 ペアリングの提案：牡蠣、シーフードタワー、ダイバーズスカロップ、コーンミールクラストの牡蠣、ブッラータモッツァレラ、ニューイングランドクラムチャウダー、フィッシュ＆チップス。

アルコール：13% ブドウ：ピノ・ブラン（ドイツではヴァイスブルグンダーとして知られる）65% とシャルドネ35% 生産者情報：ドイツの南部ファルツ地方にあるレブホルツ農園は、オーガニックおよびナチュラルワイン製造の先駆者です。この農園は2005年からオーガニック認証を受けており、2006年からバイオダイナミックを実践しています。これはアメリカ合衆国向けに特別に作られたブレンドです。 テイスティングノート：この地域のワインに典型的な香りのスパイシーなノートは、貝殻石灰岩の土壌によって形作られています。土壌の特異な構成は、非常に顕著なフレーバーのミネラリティに反映されており、塩と酸の相互作用が「ワインを非常に長い間味わう」ことを可能にします。 ペアリングの提案：オイスター、シュリンプカクテル、アヒポケ、フライドオイスター、トリュフフライ、クラムチャウダー、クラブマック＆チーズ、シュリンプマック＆チーズ。

アルコール：ソーヴィニヨン・ブラン100% ブドウ：13.5% 生産者情報：4世代にわたり、ドゥセ家は先祖から受け継いだ土地を見守り、伝統と品質を尊重してきました。1974年にモーリス・ドゥセが40アールのブドウ畑、牛、ヤギ、穀物を持ってそのバトンを引き継ぎました。当時、ブドウは手作業と馬によって作業されていました。今日でも穀物と牛は生産されており、私たちは8.5ヘクタールのブドウ畑を管理しています。すべてのワインは私たちの手で現地で醸造されています。テイスティングノート：淡いレモン緑色で、際立ったシトラスの強さがあります。香りはライチ、グレープフルーツ、桃のアロマが支配しており、口の中ではリッチでまろやかで、心地よい酸味の余韻を示します。ペアリングの提案：コーンミールクラストのオイスター、ケールサラダ、ギリシャサラダ、ドレとマック＆チーズ。

アルコール：12.5% ブドウ：100% ソーヴィニヨン・ブラン 生産者情報：クレイギー・レンジは1998年に設立された家族経営のワイナリーで、ニュージーランドのホークスベイのプレミアムワイン生産地域にある壮大なテ・マタ・ピークの影に位置しています。 テイスティングノート：非常に淡いストロー色。2022年のヴィンテージを語る新鮮で活気に満ちたリリース。パッションフルーツの果肉とカフィルライムの葉が織り交ぜられた典型的な香り。口当たりには、このブドウ畑で私たちが愛してきたテクスチャーの要素があり、ジューシーさと洗練さがあります。フィニッシュはほぼ塩味があり、飲む人は2杯目を求めるでしょう。10%の全房発酵と90%の除梗発酵をステンレススチールタンク、フレンチオークのキュヴェ、フレンチオークのバリックで行っています。 ペアリングの提案：コーンミールクラストのオイスター、ブッラータモッツァレラ、ケールサラダ、フィッシュ＆チップス、ダイバーズスコロップ

アルコール：14.1% ブドウ：ルーサンヌ100% ルーサンヌは、北ローヌに伝統的に関連付けられている白ワイン品種で、マルサンヌとブレンドされて白エルミタージュワインが作られます。生産者情報：1998年、トゥルシャール・エステート・ヴィンヤードの南端に3エーカーのルーサンヌが植えられました。火山岩と灰で構成された土壌で育ち、ブドウの木は緩やかな傾斜の地形と涼しいカーネロスの気温の恩恵を受けています。ルーサンヌは、ブドウ畑とワイナリーの両方で挑戦的なブドウです。しかし、注意深く扱うことで、熟成に必要な構造を持つ香り高く繊細なワインを生み出すことができます。テイスティングノート：ハニーサックル、パイナップル、ジャスミンの微妙な香りに、ブリオッシュとバニラのヒントがあります。口の中はクリスプで、ネクタリン、メロン、ライチのクリーンなフレーバーがあります。明るい酸味が、柑橘類、ミネラル、スパイスの長いフィニッシュを提供します。ペアリングの提案：コーンミールクラストのオイスター、チキン、ドレ、リゾット、フィッシュ＆チップス、マック＆チーズ

アルコール：シャルドネ 14.1% ブドウ：シャルドネ 100% 生産者情報：ブドウは全房プレスされ、ジュースは60ガロンのフレンチオーク樽に移されました。私たちは、ブルゴーニュのサン・ロマンのトンネレリー・フランソワ・フレールによって生産された樽を好みます。タデオは、カーネロス地区のシャルドネに25%の新しいオークを使用しています。発酵は100%の自然の野生酵母に依存し、完成したワインの複雑さを最大限に引き出します。私たちは、ラボで開発された添加物を使用するのではなく、自然の野生細菌を使って二次発酵またはマロラクティック発酵を促進します。テイスティングノート：香りはすぐに魅力的で、レモン/ライムの皮のような特質があり、味わいはその柔らかさと興味であなたを引き寄せます。中程度からフルボディで、明るい酸味、スパイシーなリンゴの風味、そして微妙なトースト感があります。樽発酵、100%フレンチオーク（25%新樽）ペアリングの提案：地鶏、マック＆チーズ、ブッラータモッツァレラ

アルコール：13% ブドウ：シラー、グルナッシュ、ロール（イタリアではヴェルメンティーノと呼ばれる）、セミヨン、カベルネ、シノー Producer Information: このワインは、地中海の近く、サント・ヴィクトワール山のふもとにある美しいエクス＝アン＝プロヴァンスの近くのプロヴァンスのブドウ畑から来ています。サント・ヴィクトワールの岩のバールは、大陸性のマイクロクライメートを主張し、ミストラルの活気をやや和らげます。粘土と石灰岩。テイスティングノート：桃の色合いの繊細な淡いワイン。香りは非常に表現力豊かで、白桃や香り高い白グレープフルーツなどのフルーティーなノートがあります。バランスが良く、滑らかなワインで、素晴らしい桃の香り、素晴らしい余韻、そしてフィニッシュに柚子の皮のノートがあります。ペアリングの提案：ポケ、シュリンプカクテル、アヒ・ブルスケッタ、グリルしたスペインのタコ、そして私たちのサラダ全般。フィッシュ＆チップスとも相性が良いでしょう。

このエレガントなスパークリングワインは、メンドーサのシャルドネブドウの純粋さを示しています。鮮やかなフレッシュさを持ち、シャキッとした青リンゴと新鮮な洋ナシのクリスプなノートを明らかにし、爽やかなレモンと微妙な花のヒントが補完され、すべてがミネラルのバックボーンによって支えられ、その活気あるキャラクターを引き立てています。

このクラシックなシャンパンは、繊細さと深みを兼ね備え、白い花とジューシーな洋梨の香りを提供します。口に含むと、アーモンドとトフィーの風味が広がり、新鮮なシトラスのノートが加わります。バランスとエレガンスがあり、どんな場面でも時代を超えた選択肢となります。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っており、非常に繊細です。アタックは活き活きとしており、美しいアロマの強さがあります。口当たりはバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵を行います。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージングの前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべての料理!

主にピノ・ノワールの洗練されたブレンドであるこのスパークリングワインは、熟したイチゴやチェリーの豊かな風味を特徴とし、爽やかなシトラスの皮がアクセントになっています。クリーミーなブリオッシュのノートとバラの花びらのヒントが贅沢な体験を生み出し、祝い事にぴったりです。

テイスティングノート：2020年のミンク・ピノ・ノワールは、ザクロ、チェリー、新鮮なハーブの典型的な明るく爽やかなノートを示しています。徐々に、より深く暗いベリーの果実、ブルーベリー、プラムに開いていきます。リリース後の数ヶ月で、このワインは通常のように深みと密度を増していきます。その魅力的な口の中でのミネラリティは、一口ごとに、また一口ごとに飲みたくなるように誘います。リリース時には活気のあるワインですが、今後2〜4年でさらに改善し、20年以上の実績が示すように、10年以上の熟成が可能です。 推奨ペアリング：マッシュルームピザ、シェフスペシャル、鶏肉、ホタテ

テイスティングノート: サワーチェリー、ザクロ、乾燥ハーブ、タルトプラム、ビーフブイヨン ブドウ: 100% ピノ・ノワール ワイン醸造: アルコール12.9%。小さなタンクで15〜18日間、天然酵母を使用した一次発酵、清澄処理なし、濾過なし。フレンチオークの樽で10ヶ月、32%が新樽。 推奨ペアリング: 鶏肉、フィッシュ＆チップス、フィレ、クラブ・ルイサラダ。

テイスティングノート：鮮やかな赤色のこのワインは、ヴィンテージをよく表しています。香りはチェリー、ストロベリー、プロヴァンスハーブの軽やかな緑のスパイスに導かれています。口に含むと、果実味が前面に出ており、酸味と構造のバランスが取れています。フィニッシュにはカルダモンとナツメグのスパイスが感じられます。このワインは若々しいですが、素晴らしい構造を示しています。湿った春と温暖な収穫が繊細なフレーバーと力強い余韻を生み出しました。 ブドウ：100% ピノ・ノワール アルコール：13.1% ワイン製造：45% 全房発酵、ステンレスタンクで6-11日間。小ロットで発酵。必要に応じてポンプオーバーと軽いピジャージュを行います。228L フランス産オーク樽（新樽は15%未満）。100% マロラクティック発酵とアルコール発酵（残糖やリンゴ酸はなし）。樽で11ヶ月の熟成。無濾過。無清澄。 推奨ペアリング：鶏肉、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート：鮮やかで明るいルビー色と紫のニュアンスを持つ、私たちのクロ・マレイ・モンジュ・モノポール2019は、複雑で豊かで香り高いワインです。魅力的な香りは、繊細なパウダリーなアロマとともに、乾燥した花、バラ、赤い果実のノートを明らかにし、スパイシーなノートが引き立てています。口に含むと新鮮でまろやかで豊かであり、タンニンはシルキーで軽い甘さがあります。非常にフルで複雑なフィニッシュが、このワインに力強さと優雅さを与えています。熟成に適した素晴らしいポマールですが、今日でも楽しむことができます。 ペアリング提案：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノートダークチョコレートガナッシュの魅惑的なアロマにストロベリールバーブのコンポート、シガーボックスとフレッシュシダーの囁き。甘美なダークチェリー、新鮮なラズベリー、クランベリーの層がハイビスカスティー、新鮮な土、温かなシナモンスパイスの柔らかなノートに包まれる。 ぶどう品種：ピノ・ノワール100 醸造: 熟成：15カ月、フレンチオーク新樽45%、ウッドタンク6%、ホールクラスター7 相性の良い料理チキン、フィレ、マッシュルームのピザ

テイスティングノート：色は深紅。アルコール度数14.1%。赤い果実、クローブ、森の土の素晴らしい香り。中程度のボディで完璧な酸味。最初はややハーブのように感じられましたが、約1時間の空気に触れることで果実がより豊かで豪華になりました。完璧にバランスが取れています。口の中にはチェリー、クランベリー、イチゴ、そして土の風味があります。 生産者：コンビーンは2019年にダン・コスタによって設立されました。シェーン・フィンリーがワインメーカーです。ダンとシェーンは以前、オールデン・アリでパートナーを組んでおり、私はコスタ・ブラウンが20年以上前に立ち上がった時からダン・コスタを追いかけてきました。コンビーンはソノマ・コーストとロシアン・リバー・バレーのピノ・ノワールとシャルドネを専門としています。 推奨料理：マッシュルームピザ、ホタテ、鶏肉

テイスティングノート：新鮮なラズベリーコンポートの香りが、ベーキングスパイスや森の床に降る新鮮な雨の香りと相まっています。豊かでありながら柔らかなイチゴジャムの風味が口の中で広がり、エレガントでシルキーなタンニンが感じられます。 ワインメイキング： 産地：ロシアンリバー・バレー 品種：100% ピノ・ノワール 発酵：オープントップ発酵、毎日のパンチダウン スキンコンタクト：平均14日 熟成：新しいフレンチオーク樽で10ヶ月（30%新樽 / 70%中立樽） 推奨ペアリング：マッシュルームピザ、ジルドイチキン、ブッラータモッツァレラとホタテ

テイスティングノート： ワインメイキング：100% ピノ・ノワール。ロシアンリバー・バレーのオリベット・ランチ・ヴィンヤードからの60%の自社栽培果実。ファイラの他の単一ヴィンヤードからの40%。天然酵母、30%の全房。フレンチオークで8ヶ月熟成（新樽15%）。無濾過・無清澄。 推奨ペアリング

テイスティングノート：初夏のチェリーが続き、温かいスパイス（アニス、カルダモン、オールスパイス）に漬け込まれ、土の香りのサンダルウッドの上に重ねられています。熟しているが少し酸味のあるダークベリーが、畑のほこりをまとい、軽いテクスチャーの口当たりで主役を務め、繊細なタンニンの赤茶と塩味の海豆のポップに道を譲ります。軽い果実と濃いスパイスの魅力的な組み合わせは、明るいオレンジの皮の絞りで仕上げられています。 ワイン醸造：発酵：100% 自然酵母 オープントップタンクで、ポンプオーバーとパンチダウンのミックス。熟成：100% フレンチオーク（20% 新樽）、228L バレル；自然マロラクティック。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ

テイスティングノート：際立ったブラックベリーのアロマと、熟した赤いチェリーとラズベリーの層。口当たりはシルキーで、繊細な緊張感と素晴らしいフィニッシュがあります。 ワイン醸造：発酵77% ステンレススチール、13% 木、10% コンクリート、2% 全房エレヴァージュ34% 新しいフレンチオークで15ヶ月、14% 木樽で15ヶ月 アルコール14.1% 推奨ペアリング：鶏肉、マック＆チーズ、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

アルコール: 13.2 % ブドウ: ピノ・ノワール 生産者情報: これは私たちのスタ・リタ・ヒルズのエステートからの100%メルビルの果実で、17種類のピノ・ノワールのクローンのコレクションです。果実の40%は全房発酵され、60%は小型（1.5トン）のオープントップ発酵槽で優しく除梗されました。 テイスティングノート: バラの花びら、ネイティブセージ、ブラッドオレンジの皮、ブラックチェリーの魅惑的なアロマの後には、香木、インディアンスパイス、砕かれた岩のノートが続き、口の中で明るく新鮮な初期の反応をもたらします。果実の豊かさは、ワインにシームレスなテクスチャーを与える繊細なタンニンと優雅にバランスを取っています。 ペアリング提案: アリイマッシュルームピザ、オーブンローストのジドリ鶏、ギリシャサラダ、ホヌシーザー。

テイスティングノート：陰鬱で強烈なワイン。香りはブルーベリー、カシス、ラベンダーのヒントから始まり、さまざまなエキゾチックなスパイス、ヘーゼルナッツ、タイム、そしてリコリスの要素が続きます。しっかりとした成熟したタンニンは、テンの熟成可能性を示しており、長く滑らかなフィニッシュが続きます。 ワインメイキング：ワインの名前の由来となるピノ・ノワールの10種類のクローン。アルコール度数14.6% 推奨ペアリング：ショートリブまたはフィレミニョン

テイスティングノート：香りにはラズベリー、タルトチェリー、カシスが混ざり、バイオレット、オレンジスパイス、新鮮なバジルの香りが広がります。細かくチョークのようなタンニンと砕いたカカオのヒントが、鮮やかな赤い果実と花の香りの下に潜んでいます。このワインの密度、複雑さ、持続的なミネラリティは、長く続くフィニッシュへと導きます。 ワイン醸造：果実は手作業で選別し、全房発酵のために4%を確保しました。残りの果実は除梗され、ステンレスタンクに移されて5〜10日間の冷浸漬が行われました。発酵は天然酵母によって導かれ、各タンクの味に応じて手作業でパンチダウンが行われました。フリーランワインは、ボトリングの15ヶ月前に55%が新しいフレンチオーク樽で熟成されました。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: フルーツ: 熟したブラックチェリー、プラム、ブラックベリー。ローズマリー、セージ、そしてほんのりとした黒胡椒の香り。豊かなダークフルーツの風味に、ラズベリーのような赤いフルーツのタッチ。テクスチャー: 中程度からフルボディで、滑らかでベルベットのような口当たり。タンニン: よく構造化されており、しっかりとしたバックボーンを提供する熟したタンニン。 酸味: リッチさをバランスさせる明るい酸味。 ワインメイキング: 構成: カベルネ・ソーヴィニヨン70%、アリカンテ30%。ブドウ畑: グロッセートとモンティアーノの間にある自社の区画、ティレニア海の近く。熟成: 小さなフランスのオーク樽で14ヶ月。アルコール: 14.0% 推奨ペアリング: ソーセージ＆ペパロニピザ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：香りは熟したブラックベリー、ダークチェリー、バニラとスパイスのヒントを持つ魅力的なブーケを提供します。口に含むと、ワインは複雑さの層を明らかにし、ベルベットのようなタンニンとカシス、プラム、チョコレートの豊かなフレーバーを持っています。フィニッシュは長く続き、優雅さと洗練の持続的な印象を残します。 ワイン造り：ナパバレーの中心に位置するカイマス・ヴィンヤードは、長年にわたり品質と一貫性の代名詞となっています。1972年にワグナー家によって設立されたこのワイナリーは、世界クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンを生産するというコミットメントを堅持しています。家族の家長であるチャック・ワグナーは、揺るぎない献身でワイン造りのプロセスのすべての側面を監督し、先頭に立っています。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ソーセージ＆ペパロニピザ。

テイスティングノート: "砂利、リコリス、メンソール、スパイスがすべて、素晴らしいクラスとニュアンスを備えたハウエルマウンテンのカベルネで発展します。" ワインメイキング: モンダビ家のエステート・ヴィンヤードから調達; 81% カベルネ・ソーヴィニヨン、19% プティ・ヴェルド。 推奨ペアリング: フィレ、オソブッコ、ショートリブ

テイスティングノート：口当たりはシルキーで官能的で、カラント、カシス、ブラックラズベリー、熟したチェリーの豊かな風味を届けます。いちじくやベーキングスパイスのノートは、デーツやトリュフの土のようなトーンによって強調されています。成熟した熟成タンニンは、石灰岩のミネラリティと微妙なオークと統合された重厚でベルベットのようなテクスチャーを生み出します。長いフィニッシュは、ブラックベリー、プラム、エスプレッソの余韻を残し、白胡椒のタッチが加わります。非常に持続力のあるワインで、今後何年も好ましい進化を遂げるでしょう。 ワインメイキング：ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン81%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド6% バレルエイジング：100%新しいフレンチオークで22ヶ月 推奨ペアリング：フィレ、オッソブーコ、ショートリブ。

テイスティングノート：焼きベリーのダークでジューシーな香りと、ハードスパイスやローストカカオニブのトーストした香りが感じられます。肉感のある味わいは、ブラックベリー、ロースト肉、リッチなファッジのフレーバーで満たされていますが、持続的な酸味とタンニンのグリップが体験を高めます。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オソブコ

テイスティングノート：魅力的なブルーベリーとブルーフィグの香りを伴う深いルビー煉瓦色、温かいバニラの微妙なヒントでフレームされています。中程度のボディの味わいは、赤スグリとレイニアチェリーを引き立てます。 ワイン製造：100% カベルネ、100% 新しいフレンチオークで34ヶ月熟成。 推奨ペアリング：オッソブーコとショートリブ

テイスティングノート：香りにはブラックチェリー、モカ、カシス、森の土のアロマが感じられます。味わいは明るくクリーミーで、森の果実、レザー、ベーキングスパイス、柔らかいバニラのノートが詰まっています。テクスチャーは活気に満ちており、統合されているため、このワインは今すぐ楽しめるだけでなく、地下室で数十年の熟成が可能です。 ワインメイキング：ボッシュのブドウ畑は非常に深い砂利質の土壌を持っています。季節的な小川がブドウ畑を横切っており、春には水位が高くなることを示しており、新しい芽の成長に水と栄養を提供します。構成：93% カベルネ・ソーヴィニヨン & 7% メルロ。アルコール 14.80% 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ペパロニ & ソーセージピザ。

テイスティングノート：深いカシスとブラックベリーの風味が、細かいタンニンによって支えられた温かく丸みのあるテクスチャーと共に、この濃厚で口いっぱいのワインに現れます。ミントとダークチョコレートのヒントが香りを引き立て、フィニッシュまで続きます。 ワイン製造：新旧のフランスの樽で3年間熟成/ 100%カベルネグレープ。 推奨ペアリング：フィレ

カベルネ・ソーヴィニヨン 93%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 2%、メルロ 0.5%、マルベック 0.5% スキンコンタクト: 19日 バレルエイジング: 新しいフレンチオークで19ヶ月半 砕いたカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーのダークフルーツの香りに、微妙なバイオレット、バニラ、ベーキングスパイスのヒントが感じられます。

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 89%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 4%、メルロ 3% 皮接触: 19日 樽熟成: 新しいフレンチオークで19ヶ月半 1993年に初めて作られたオーバーチュアは、オーパス・ワンによる伝統的な「セカンドワイン」で、エステートのブドウ畑で有機栽培された果実を使って丁寧に作られています。 オーバーチュア2021は、オーパス・ワンのセカンドワインの初のヴィンテージ表示ボトリングで、プラム、ブラックベリー、チェリーの新鮮なアロマに、魅力的なドライローズペタル、森の床、土のミネラリティのノートが加わっています。口の中ではジューシーで明るく、ブラックカラントとブルーベリーの特徴的なフレーバーが広がります。

テイスティングN: 深いルビー色のこのワインは、カシス、ブルーベリー、ザクロ、カラントのアロマを誇ります。タバコ、チョコレート、トーストしたスパイスのノートが続き、このワインに巨大な深みをもたらします。口当たりはフルボディでリッチで、濃縮された果実と新鮮さの理想的なバランスを持っています。口の中で感じる酸味と完璧に統合されたオークから、ブラックベリージャム、カカオ、モカのノートがフィニッシュし、フェンネルとタイムのハーブのトーンが補完します。ワインメイキング: 品種: 100% カベルネ・ソーヴィニヨン | アルコール: 15.2% エレヴァージュ: 100% 新しいフレンチオークで30ヶ月 熟成 提案されるペアリング: オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：濃縮されたダークフルーツのフレーバー、ブラックチェリーやカシスを含む。フルボディでベルベットのような口当たり。しっかりしているが、よく統合されており、構造を提供する。フィニッシュ：長く持続的で、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。 ワインメイキング：ヒルサイド セレクトは、私たちのスタッグス リープ地区の丘陵地帯の厳選されたブロックから調達された、場所のワインです。これらのブドウは小さく、深い色合いを持ち、入念なワイン造りとフレンチオーク樽での長期熟成によって強化された濃縮されたフレーバーを持っています。ヒルサイド セレクトは、この著名なAVAで栽培されたブドウの特徴である豊満なフルーツ、リッチなフレーバー、そしてベルベットのようなテクスチャーを一貫して表現します。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ショートリブ、バーガー

テイスティングノート：2021年のアルテミス カベルネ・ソーヴィニヨンは、ボイセンベリー、プラム、カラント、チョコレート、ベーキングスパイスの魅力的なアロマを提供します。リッチでクリーミーな入口は、新鮮で風味豊かなミッドパレットへと続きます。このワインはフルボディで、リッチなフルーツフレーバーと一体化したタンニンが持続的で贅沢です。 ワインメイキング：15ヶ月（新しいフレンチオーク33%、古いフレンチオーク67%）98%カベルネ・ソーヴィニヨン、1%カベルネ・フラン、0.5%マルベック、0.5%メルロ 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティングノート：ダークベリーといくつかのハーブのアロマ。このカベルネはスタイルが控えめで、過熟でも過剰抽出でもありません。自分自身でバランスが取れ、親しみやすく、食事ともうまく組み合わせることを意図しています。 ワイン製造：北海岸の4つの郡から調達：41％ソノマ、37％レイク、13％ナパ、9％メンドシーノ。構成：81％カベルネ・ソーヴィニヨン、11％プティ・シラー、8％メルロー。アルコール：13.5％ 推奨ペアリング：フィレミニョンまたはショートリブ

テイスティングノート：非常に表現力豊かな香りは、モレロチェリーとブラウンタバコの香りが広がり、リコリスキャンディとボタンの甘いノートが感じられます。複雑な味わいは、スミレと新鮮なブラックカラントを表現し、タイムのヒントとほろ苦いオレンジの皮がフィニッシュにグルメな味わいを与えます。官能的で魅力的でありながら、抑制の効いたサン・エステフです。シルキーで滑らかなタンニンが、このペズ2018に正確で洗練された余韻を与えます。ワイン造り：15世紀に設立されたシャトー・ド・ペズは、ボルドーの左岸で最も古いプロパティの一つであり、サン・エステフで最も古いドメーヌです。シャトー・ド・ペズは、104エーカーの連続した土地で構成されており、そのうち94エーカーは主にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。推奨ペアリング：フィレ

テイスティングノート：強烈な香り、シガーボックスと熟したスパイスの効いた果実が感じられ、フルボディのサン・テミリオン。しっかりとした構造を持ちながら、柔らかな赤い果実と革、シダーのタッチがあり、細かいタンニンが長いフィニッシュまで持続します。 ワイン製造：平均25〜30年の樹齢のブドウ畑2ヘクタールから。ブドウの一部は、サン・クリストフ・デ・バルドの斜面の基部に位置し、砂と鉄分の豊富な砂岩土壌にあります。残りはサン・シュルピスの砂利土壌にあります。植え付けは高密度で、1ヘクタールあたり6,600〜9,000本のブドウが植えられています。部分的に手作業、部分的に機械で収穫。香りを引き立てるために冷却マセレーションを行い、その後、温度調整された発酵と、抽出を強化するための発酵後2〜3週間のマセレーションを行います。熟成はスチールタンクで12〜15ヶ月行われます。 推奨ペアリング：ラムラック

テイスティングノート：果実：熟したブラックベリー、プラム、ブラックチェリー。黒胡椒のヒントとココアまたはダークチョコレートのタッチ。革のノートと地域特有の微妙な土の質感。フルボディでベルベットのような口当たり。構造と深みを提供するしっかりとした柔らかいタンニン。新鮮さを加えるバランスの取れた酸味。ダークフルーツ、スパイス、そしてミネラリティのヒントが残る長く持続するフィニッシュ。 ワイン醸造：ブレンドは80％マルベックと20％メルロで構成されており、エレガントな素朴さと日常的な飲みやすさを兼ね備えた強烈なワインを生み出します。若い時に美味しいだけでなく、カオールの力があるため、セラーに保管するのにも最適な候補です。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ

テイスティングノート：ローブは鮮やかなチェリー色をしており、香りには新鮮なベリー、チェリー、少しのスパイスが感じられます。口に含むとカシス、スパイス、そして少しの土の風味が広がります。今すぐ飲むことができ、3〜5年の間に優雅に熟成します。 ワイン醸造：バレルエイジ、バイオダイナミック農法、ドライファーミング、エステート栽培のブドウ、手摘み、天然酵母発酵、低硫黄の醸造と熟成、オーガニック栽培のブドウ、ステンレススチールタンクで発酵・熟成 推奨ペアリング：魚料理、鶏肉、マッシュルームピザ、エビピザ

テイスティングノート：ラズベリー、チェリー、クランベリーなどの赤い果実が感じられ、しばしばブラックカラントのヒントがあります。青ピーマン、新鮮なハーブ、そしてわずかな土のニュアンスが感じられます。中程度のボディで、滑らかでシルキーな口当たり。力強すぎず、構造を提供する細かく統合されたタンニン。生き生きとした酸味がワインのフレッシュさに寄与しています。赤い果実、ハーブのニュアンス、そしてわずかなミネラリティの余韻が続く中程度から長めのフィニッシュ。 ワイン醸造：ブドウは除梗され、発酵とマセレーションは最大30日間続きます。ワインは瓶詰めの前に約12ヶ月間、使用済みのブルゴーニュ樽で熟成されます。リリースの前に3年間熟成されます。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マルゲリータピザ、エビピザ

テイスティングノート：シラーはスパイシーでハーブのようなノートと強い構造を提供し、グルナッシュはワインに過熟した果実の特徴を与えます。 アルコール：14.5% ブドウ：50% シラー、35% グルナッシュ、10% カリニャン、5% サンソー 生産者情報：毎年、カーミットはいくつかの生産者とのクリエイティブなコラボレーションを楽しみ、彼らのセレクションの中から最高のものを見つけ出します。彼らは一緒に、地域の栄光をすべて示す最終ブレンドを作成することに取り組んでおり、価格帯はマッチするのが難しいものです。 ペアリング提案：アヒ・ブルスケッタ、ペッパークラストのフィレ、ペパロニとソーセージのピザ。

テイスティングノート：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル。赤と黒の果実、キャラメル、リコリス、ワックス、地中海のスパイスのアロマ。滑らかで、活気があり、新鮮で素晴らしい定義と複雑なミネラリティを持ち、フィニッシュには心地よくバランスの取れた甘さがある。 ワイン造り：120エーカー以上のブドウ畑で育てられた古いブドウの木から作られ、コート・デュ・ローヌ、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ヴァケイラス、ジゴンダス、シャトーヌフ、シャトーヌフ・ヴァンダンジュ・ド・オクトーブルのサブアペラシオンを横断するローヌ渓谷に位置し、ユニークなテロワールと気候を提供します。ステファンは、2011年から農薬や肥料を使用せず、100％バイオダイナミックな方法で栽培を始めたブドウ畑に特別な注意を払っています。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ハンバーガー

テイスティングノート：香りには、しばしばチェリーやプラムのような赤い果実の豊かな香りが感じられ、花のノート（例えばスミレ）、ハーブ（ローズマリーやタイムなど）、そして土のニュアンス（レザーやタバコを思わせる）があります。口に含むと、中程度からフルボディで、熟した赤い果実や黒い果実の風味が広がり、スパイス（黒胡椒、クローブ）のヒントや、樽で熟成された場合は微妙なオークの影響が加わります。フィニッシュはしばしば長く続き、果実、土、時にはミネラルの特徴を示しながらワインの複雑さを表現します。 ワイン製造：85% サンジョヴェーゼ・プルニョーロ・ジェンティーレ、15% カナイオーロ、コロリーノ、マモロ。マロラクティック発酵が行われるアリエールまたはスラヴォニアのオーク樽で熟成されます。熟成は18〜22ヶ月かかり、リリース前に数ヶ月間ボトルで熟成されます。 推奨ペアリング：ソーセージ＆ペパロニピザ、マッシュルームピザ、マルゲリータピザ、チョッピーノ

テイスティングノート：赤い果実（チェリーやラズベリーなど）、花のヒント（バラの花びら）、そして土の香り（トリュフ、革、またはタール）のノートを持つ複雑なブーケを期待してください。口に含むと、熟した赤い果実の風味が現れ、塩味のノート、スパイス（ペッパーのような）、時にはハーブの特性が感じられます。タンニンは通常しっかりしているが、よく統合されており、構造的な口当たりに寄与しています。このワインは通常、明るい酸味を持ち、そのリッチさをバランスさせ、食事に合うようにしています。フィニッシュはしばしば長く、持続的で、土の香りと果実のノートが残ります。 ワイン製造：ネッビオーロは、このワインで追求される優雅さの同義語です。ネッビオーロ・ダルバは、このブドウ品種の若く新鮮な表現です。これは、3つの村にある区画から収穫されたブドウを使用して作られた100％ネッビオーロワインです。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：ヴィラ・カファッジョ・キアンティ・クラシコは非常に濃厚なルビーレッドの色合いを持っています。スパイシーなノートを伴った強いフルーティーな香りと、非常に心地よいフィニッシュを持つ濃厚な味わいがあります。 アルコール：13％ ブドウ：100％サンジョヴェーゼ ペアリングの提案：アヒミートボール、チョッピーノ、マルゲリータピザ、ソーセージとペペロニピザ。

テイスティングノート：フローラル：ネッビオーロ特有のバラの花びらやスミレのヒント。黒胡椒、クローブ、オーク熟成からのバニラのタッチ。微妙な土のニュアンスとタールのヒント。中程度からフルボディで、滑らかでベルベットのような口当たり。しっかりとした構造を持ち、熟したタンニンがしっかりとした骨格を提供。鮮やかな酸味が新鮮さを引き立て、リッチさとバランスを取る。余韻：果実とスパイスのノートが残る長くエレガントなフィニッシュ。 ワイン製造：まず、ブドウは除梗され、その後優しく圧搾されます。30°Cまでの温度管理された発酵。発酵中は、完全な糖の変換まで2回のポンピングが行われ、その後、沈めた帽子のマセレーションが続きます。 推奨ペアリング：ショートリブ

テイスティングノート：アロマ：香りは通常、チェリー、イチゴ、ラズベリーのような鮮やかな赤い果実の香りが特徴で、しばしば花のノート（スミレのような）やスパイスのヒント（白胡椒など）が伴います。口に含むと、中程度からフルボディの味わいが広がり、熟した赤い果実の風味、微妙なハーブのノート、そして土のようなニュアンスを期待できます。このワインは、果実味と酸味の良いバランスを示すことが多いです。タンニンは一般的に柔らかく、親しみやすく、ワインに滑らかなテクスチャーを与えます。フィニッシュは通常、フレッシュで活気があり、果実の余韻とミネラル感のヒントが残ります。 ワイン製造：オーガニック（認証済み）ネロ・ダーヴォラ60%、フラッパート40% 推奨ペアリング：エビのマカロニ＆チーズ、カニのマカロニ＆チーズ、チョッピーノ

テイスティングノート：アロマ：香りは通常、チェリーやラズベリーなどの赤い果実の複雑なアロマを示し、ドライフルーツ（イチジクなど）、スパイス（バニラ、クローブ）、微妙な土のニュアンス（レザー、タバコ）と重なり合い、ベルベットのような質感を伴います。このワインは、酸味とタンニンの調和のとれたバランスを示し、クリーミーな口当たりを持っています。鮮やかな酸味がワインを新鮮で生き生きと保ち、食事とのペアリングの可能性を高めます。 ワイン製造： 推奨ペアリング：グリルしたスペインのタコ、マック＆チーズ。

テイスティングノート：進化するスモーキーでスパイシーなアロマのワインで、森の果実、熟したイチゴ、プラム、ブラックチェリー、そしてココナッツの柔らかな香りが見事に組み合わさっています。柔らかな酸味と滑らかなサテンのタンニン、中程度のボディで、土のような黒胡椒の長く残る風味があります。 ワイン製造： 推奨ペアリング：グリルしたスペイン産タコ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングの提案：香りは複雑で、ブルーベリーなどの果実の一次的な香りがスパイシーなニュアンスによって引き立てられています。味わいは長く、バランスが取れており、エレガントで、酸味と滑らかなタンニンが完璧に統合されています。フィニッシュは非常に長く、フルーティーです。今飲むのに最適ですが、その素晴らしいバランスと構造のおかげで、さらに数年瓶内で熟成させることができます。 ワイン製造：ブドウ：テンプラニーリョ、ガルナッチャ・ティンタ、マズエロ、グラシアーノ。選ばれたオークで作られた樽で24ヶ月熟成されます。木材は80％フランス産オークと20％アメリカ産オークの割合で調達されています。瓶詰めの前に新鮮な卵白を使って清澄されます。その後、販売のためにリリースされる前に、最低12ヶ月間瓶内で熟成されます。 推奨ペアリング：グリルしたタコ、ホタテ

テイスティングノート：ミネラルとバニラのノートを持つルビー赤色。中程度のボディ、ドライなワインで、シャープな酸味（食事全体にぴったり）と柔らかいタンニンを持っています。このバルバラは非常によくバランスが取れており、良い複雑さと赤いチェリーのフィニッシュがあります。 ワイン製造：100%バルバラで、プロセスは前発酵の冷浸漬から始まり、その後約2週間のステンレススチールでのアルコール発酵が行われ、頻繁なデイリーポンピングとデレスタージュ操作が行われます。続いて、発酵後の皮の上での浸漬が行われます。ワインをラックした後、マロラクティック発酵のためにバリックに移されます。 推奨ペアリング：マルゲリータピザ、ペパロニピザ、グリルしたスペインのタコ、チョッピーノ

テイスティングノート：洗練され、濃縮されたワインで、非常に滑らかでベルベットのような口当たりを持ち、鮮やかな赤い果実の香りがあります。口に含むと、果実のノートとエレガントなタンニンが感じられ、チョコレートやスパイスのヒントがあります。 ワイン製造：85% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、5% ロンディネッラ、10% コルヴィノーネ。ブドウは除梗され、ステンレススチールの発酵槽で10-12日間マセレーションされます。アルコール発酵が完了すると、新しいワインは軽く圧搾されて果皮から分離され、1月までステンレススチールタンクで保存されます。この時点で、ヴァルポリチェッラはアマローネのマルクの上に25-28°Cの温度で7-8日間移されます。ワインはオーク樽で18ヶ月間熟成され、最後に数ヶ月間ボトルで保存され、温度が管理された状態で保管されます。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：香りはしばしばラズベリーやチェリーなどの明るい赤い果実のブーケを示し、ハーブのノート（ピーマンや新鮮なハーブのような）と花のニュアンス（スミレ）が伴います。口に含むと、中程度のボディを持つワインで、鮮やかな酸味がその新鮮さを引き立てます。味わいには、ジューシーな赤い果実が含まれ、スパイス、土の風味、微妙なオークの影響が重なります。タンニンは一般的に柔らかく滑らかで、果実を圧倒することなく構造を提供します。活き活きとした酸味がワインをさっぱりとさせ、料理との相性も良く、ペアリングに多様性を持たせます。フィニッシュは通常、クリスプでクリーンであり、果実の余韻とわずかなミネラル感が残ります。

テイスティングノート：黒い果実とカシスのノートが、鉄、クローブ、グラファイト、杉、バルサムの香り豊かな生地の上に広がります。濃厚で層のあるテクスチャーで、口の中には熟したジューシーな黒い果実が広がります。タンニンは構造を提供しますが、ワインを圧倒することはありません。豊かさの中に、統合されたフレッシュさとミネラリティのストリークがワインを活気づけ、持続的で力強いフィニッシュへと導きます。 ワイン製造：ブレンド：64% カベルネ・ソーヴィニヨン、18% メルロ、14% カベルネ・フラン、4% プティ・ヴェルド。発酵：64% ステンレススチールタンク、31% コンクリートタンク、5% ニュートラルフレンチオークタンク。熟成：74% ニュートラルフレンチオーク樽で12ヶ月、26% 新しいフレンチオーク樽で熟成し、その後100% コンクリートタンクで17ヶ月。 推奨ペアリング：ショートリブ、オッソブーコ、またはカルパッチョ

テイスティングノート：カシス、ラベンダー、プロヴァンスのハーブの香り。口に含むと、ダークサワーチェリーとインキーブラックカシスが主役となり、しなやかなタンニンと活気ある酸味が支えています。 ワイン製造：メルロー50%、プティ・シラー18%、カベルネ・ソーヴィニヨン9%、その他の混合赤ワイン品種23%。熟成：新しいフレンチオークと熟成したフレンチオークのブレンド50%で16ヶ月熟成。 推奨ペアリング：ショートリブ、オッソブーコ、フィレ、またはカルパッチョ。

テイスティングノート：白と黒の胡椒、オリーブタプナード、黒い果実、新鮮なタバコの葉、ブラッドオレンジのヒント。活き活きとした酸味と洗練されたタンニンを組み合わせることで、結論は味わいが弾け、何分も続く余韻を残します。 ワイン製造：100%全房発酵 エレヴァージュ：中立的な樽（15年以上のフランス産オーク）で18ヶ月熟成 推奨ペアリング：アヒ・ブルスケッタまたはフィレ

テイスティングノート：ブラックベリーとカシスの香りがグラスから飛び出し、黒オリーブとダークアースの下地が感じられます。口当たりは力強いが洗練されており、豊かさとニュアンスの軽やかなダンスを楽しめます。新鮮なダークフルーツ—ブラックベリー、ボイセンベリー、皮に近い黒プラムの集中したコアが、圧倒することなく重厚感を与える磨かれたタンニンに包まれています。ワインメイキング：ワインは89％の新しいフレンチオーク樽で18ヶ月熟成しました。100％メルロー アルコール 15.1％ 推奨ペアリング：フィレ

テイスティングノート：煮詰めたプラムとブラックカラントの果実、背景にはダークチョコレートとモカが潜んでいます。この酸味は、口の中をコーティングし、長さを加える統合された進化したタンニンと相互作用します。 ワイン製造：53% カベルネ・ソーヴィニヨン、47% シラー 推奨ペアリング：フィレミニョン、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティングノート：白胡椒、きゅうり、バルサミコ reduction、ブルーベリーが特徴です。しかし、今後10年間でレザー、じっくりローストした豚肉、土の風味が発展することが期待され、長くエレガントなタンニン構造があります。 ワイン製造：62% シラー、38% グルナッシュ。コンクリートでの全房発酵。 推奨ペアリング：鶏肉、マッシュルームピザ、マッシュルームリゾット

テイスティングノート：スリー・バレーは、ブドウ畑のブレンド—ワイン造り—の最良の形を表しています。ジンファンデルはワインの品種特性を決定し、古いブドウのカリニャンは明るい果実味と酸味をもたらし、プティ・シラーはスパイス、色の深み、しっかりとしたタンニンを加えます。 ワイン造り：65% ジンファンデル、16% カリニャン、14% プティ・シラー、5% マタロ。アルコール度数14.2% 推奨ペアリング：ショートリブ

テイスティングノート：赤スグリとブラックベリーが柔らかな森の床に寄り添い、アロマの中に土のヒントが見え隠れしています。舌の上で滑らかで、中間の味わいにはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには乾燥した花とイチゴの余韻が残ります。 ワイン製造：60% グルナッシュ、37% シラー、3% ムールヴェードル 推奨ペアリング：ショートリブ

テイスティングノート：いちごとラズベリージャムの香りがブルーベリー、コーラ、サンダルウッド、タイムのノートを明らかにします。口当たりは豊かで活気に満ち、チェリー、プラム、シダーウッドがアクセントとなった赤い果実の風味が広がります。しっかりとした美味しいフィニッシュには、風味豊かなスパイスのヒントが現れます。 アルコール：15% ブドウ：グルナッシュ57% | シラー18% | ムールヴェードル9% | グラシアーノ8% | カリニャン8% 生産者情報：「ステレオタイプはオタクでも、アスリートでも、パンクでも、プレッピーでもない—それは認識を超えたブレンドです。」このワインはリンネ・カラドの完全な手法を受けており、ワイン栽培からワイン醸造まで追加の費用は一切惜しまれていませんが、スラッカーブレンドとして柔らかいエッジと即座に親しみやすさを強調しています。天然酵母発酵の後、ロットは小さな樽、オークのパンチョン、コンクリートタンクにプレスされました。ロットは翌年の3月にブレンドされ、ワインはフレンチオークの樽（新樽10%）に戻され、合計18ヶ月の熟成が行われました。 \

テイスティングノート：プラムと赤いチェリーの豊かな香りが、ラベンダーと甘いスパイスのノートによって和らげられています。口に含むと、シルキーなタンニンが赤い果実を運び、長くエレガントなフィニッシュへと導きます。 ワインメイキング：品種（95% メルロー、5% マルベック）オークノール地区 18ヶ月、50% 新樽 アルコール 13.9% 推奨ペアリング：ペパロニとソーセージのピザ、チョッピーノ、アヒミートボール

テイスティングノート: 満足感のあるスパイシーなプラム、ブラッドオレンジ、ストーンフルーツが豊富で、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味があります。 アルコール: 15.2% ブドウ: ジンファンデル 生産者情報: 私たちのワインの大部分はシングル・ヴィンヤード指定ですが、ジュヴェナイルは実際にはいくつかの古いブドウのサイトに再植された若いブドウの多様性で構成されています。私たちは若いブドウにタグを付けてから別々に収穫し、独特のワインを作ります。ジュヴェナイルのブドウは約6年から25年の年齢で、CA全体の最高のブドウ園から選んでいます。 ペアリングの提案: ショートリブ

このエレガントなスパークリングワインは、メンドーサのシャルドネブドウの純粋さを示しています。活気に満ちたフレッシュさを持ち、青リンゴや新鮮な洋ナシのシャープなノートを明らかにし、爽やかなレモンと微妙な花のヒントが補完され、すべてがミネラルのバックボーンによって支えられ、その生き生きとしたキャラクターを引き立てています。

このクラシックなシャンパンは、繊細さと深みを兼ね備え、白い花とジューシーな洋梨の香りを提供します。口に含むと、アーモンドとトフィーが広がり、新鮮なシトラスのノートで豊かにされています。バランスとエレガンスがあり、どんな場面でも時代を超えた選択肢となります。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しい香りの強さがあります。口当たりはバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべて!

主にピノ・ノワールの洗練されたブレンドであるこのスパークリングワインは、熟したイチゴとサクランボの豊かな風味を特徴とし、爽やかなシトラスの皮がアクセントになっています。クリーミーなブリオッシュのノートとバラの花びらのヒントが贅沢な体験を生み出し、祝い事にぴったりです。

アルコール度数: 6.8 苦味: 50 外観: 深い金色 香り: フローラルとシトラスのホップ 味わい: トロピカルで松のようなホップのノートが大きく広がる滑らかさ ホッププロファイル: カスケード、チヌーク、モザイク、シトラ、シムコ

アルコール度数 4.8%/苦味 21 クリーンでシャープなリフレッシングヘレス、いつでも完璧 外観: 薄い金色 香り: キャラメルモルトの甘さ 味: クリスプでクリーン、低い苦味

アルコール度数6.3%、IBU 36 ニューイングランドスタイルインディアペールエール ラハイナヘイズは、中程度のボディを持つジューシーなビールで、シムコー、モザイク、カスケードホップの追加によって、シトラスとトロピカルフルーツの風味が引き立っています。マッシュには、柔らかな口当たりと美しいラハイナの夕日を思い起こさせる太陽の色を与えるために、追加の小麦とオートが加えられています。

アルコール度数5.5%、IBU 35 私たちのロカヒピルスナーは、2016年のグレートアメリカンビアフェスティバル®でドイツスタイルピルスナー部門のブロンズメダルを受賞しました。ピルスナーモルトは、微妙な苦味のノーブルホップによってバランスの取れたわずかに穀物のような甘さを提供します。この淡黄色のラガーは、長期間熟成されており、完璧な風味と香りのプロファイルを持っています。ロカヒは「団結、調和、平和」を意味するハワイ語であり、このビールを完璧に表現していると思います。

アルコール度数4.6%/IBU 20 ロングボードアイランドラガーは、選りすぐりのモルトと香り高いホップを使用して伝統的なラガースタイルで醸造された、クリスプで淡い金色のラガーです。滑らかで気軽に楽しめるビールで、決して古くならないスタイルです。 モルト ペール（プレミアム2ロウ） ホップ マウントフッド、ハラタウ、スターリング、ミレニアム 料理のペアリング ロングボードラガーは通常、軽めの料理とよく合いますが、しっかりとした味わいとボディがあるため、より重い料理にも対応できます。グリルチキンのミックスグリーン、ピザ、またはサンドイッチと一緒に試してみてください。

ベルギーウィット - 5.2% ABV この爽やかなウィットスタイルのビールは、キャンディオレンジの皮で醸造されています。オレンジの微妙な香りと酵母からのスパイスの特徴が組み合わさり、このウィットに素晴らしいフィニッシュを与え、ハワイの春の天候にぴったりです！

スタイル: インターナショナル ペール ラガー/アジュンクト ラガー 会社: グルーポ モデロ S.A. デ C.V 醸造所の場所: ナバ, メキシコ IBU: 12 ABV: 4.4% 味わい: 最初の一口で、このビールがまず第一にリフレッシングな飲み物であることが明らかになります。舌の上を洗うようなクリーンでシャープなプロファイルを持っています。他の輸入されたライトラガーと同様に、活気のある炭酸が味わいを引き立てますが、このビールの比較的控えめなリッチさが、より実質的でバランスの取れた印象を与えます。 フィニッシュ: フィニッシュでは、ハニーキスビスケットのモルティなノートが最も強く感じられ、このスタイルのビールとしては驚くほど長い余韻があります。炭酸によってもたらされる明るさの一部は、現れるアーシーなホップの香りによって曇ります。それでも、シャープなドライ感が最終的に口の中をリフレッシュさせ、このビールはスパイシーな食べ物を流し込むのに最適な選択肢となります。

アルコール度数5.1%、IBU42 滑らかで少しパンのようなクラシックペールエール。このフレーバーは、チヌーク、モザイク、マンダリナ・ババリア、シトラホップのタンジェリンシトラスのフレーバーと香りと美しくマッチします。ハワイの地元の人々はおしゃべりが大好きで、私たちはそれをトークストーリーと呼びます。これはこのビールが本当に表現しているもので、友人やオハナとの楽しい時間です。

ウィンター・ウォーマー | 6.7% ABV | 65 IBU モルト: クリスタル150モルト、ローストバーレイ、エクストラスペシャルモルト、プレミアム2-rowモルト、クリスタル75モルト、カラピルス ホップ: ナゲット、カスケード、デルタ、イーストケントゴールディングス、テトナン 入手可能性: 季節限定 この祝祭の冬のエールで伝統の心地よい温もりを感じてください。1988年から祝祭の精神を体現するジュベレールは、スパイスのノート、力強いモルトのキャラクター、トフィーとココアのほのかなヒントを特徴としています。 ジュベレールのパッケージに描かれる回転アートは、毎年新しいアーティストによる冬のシーンを特徴としています。今年のアーティストはオレゴン州コキールのスザンナ・ベメッツです。

アルコール: 11% ブドウ: グレラ 生産者情報: ポッジオ コスタは「海のそばの丘」を意味し、トリエステ湾の反対側にあるスロベニアとの国境に沿った丘陵地帯を指します。テロワールはアドリア海の海洋化石と塩分の影響を受けています。テイスティングノート: 軽やかでドライな味わい。リンゴ、ハニーデューメロン、新鮮な切り花の風味。ペアリング提案: スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。私たちの前菜、サラダ、そして軽めのメインディッシュ（ドレなど）とよく合います。

アルコール: 12% ブドウ: モンターニュ・ド・ランス産のピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、マルヌ渓谷産のピノ・ムニエ40%。 生産者情報: ビルカール・サルモンは、シャンパーニュのアイにある家族経営のワイナリーです。 テイスティングノート: 軽やかなボディのスパークリングワインで、小さな持続する泡があります。 プレートには新鮮なリンゴとシャキシャキの洋ナシがあり、ブリオッシュのヒントがあります。 ペアリングの提案: スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。 私たちの前菜、サラダ、卵とシャンパーニュは非常によく合うので、私たちのドレ・アントレと非常によく合います。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しい香りの強さがあります。口の中はバランスが良く、ストロベリー、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべて!

アルコール: 13% ブドウ: 100% サンジョヴェーゼ 生産者情報: その存在を証明する最初の文書は1408年に遡り、貴重な羊皮紙がこの邸宅のアーカイブに保存されています。ヴィラ カファッジョはラ・ヴィスグループによって管理されており、2016年からはISA S.p.A.（イストゥトゥート アテジーノ ディ スヴィルッポ S.p.A.）の所有となりました。これはトレントの金融サービス持株会社であり、アイデア、投資、新しい戦略を提供し、高度にグローバル化された市場が提供する機会を最大限に活用することを目指しています。テイスティングノート: ヴィラ カファッジョ チャンティ クラシコは非常に濃いルビー色をしています。スパイシーなノートを伴う強いフルーティーな香りと、非常に心地よいフィニッシュを持つ濃厚な味わいがあります。ペアリングの提案: アヒミートボール、チョッピーノ、マルゲリータピザ、ソーセージとペペロニピザ。

テイスティングノート：私たちのピノ・グリジオは、淡いストローイエローと熟した洋梨、白胡椒、少しのセージのフルーティーな香りで魅了します。ミネラルの塩味豊かさとシャキッとした酸味が口の中で際立ちます。骨格のあるワインです！アルコール：13% ブドウ：100% ピノ・グリジオ - 自社農園産 生産者情報：エレナ・ヴァルクは、イタリア北東部のアルト・アディジェにある5世代続く家族経営のワイナリーで、この地域のワイン品質革命を牽引し、国際的に著名な評判を得ています。このワイナリーの哲学は、そのテロワールに捧げられています。 ペアリング提案：オイスター、シーフードタワー、ダイバーズスカロップ、コーンミールクラストのオイスター、ブッラータモッツァレラ、ニューイングランドクラムチャウダー、フィッシュ＆チップス。

アルコール：13％ ブドウ：シラー、グルナッシュ、ロール（イタリアではヴェルメンティーノと呼ばれる）、セミヨン、カベルネ、シノー Producer Information：このワインは、プロヴァンスのブドウ畑から来ており、美しいエクス＝アン＝プロヴァンスの近く、地中海の近く、サント・ヴィクトワール山のふもとに位置しています。サント・ヴィクトワールの岩だらけのバーは、大陸性のマイクロクライメートを主張し、ミストラルの活気をやや和らげます。粘土と石灰岩。テイスティングノート：桃の色合いの繊細な淡いワイン。香りは非常に表現力豊かで、白桃や香り高い白ポメロなどのフルーティーなノートがあります。バランスが良く、滑らかなワインで、素晴らしい桃の香り、素晴らしい余韻、そしてフィニッシュに柚子の皮のノートがあります。ペアリングの提案：ポケ、シュリンプカクテル、アヒ・ブルスケッタ、グリルしたスペインのタコ、そして私たちのサラダ全般。フィッシュアンドチップスとも相性が良いです。

アルコール: 13% ブドウ: ピノ ブラン (ドイツではヴァイスブルグンダーとして知られる) 65% とシャルドネ 35% 生産者情報: ドイツの南部ファルツ地方にあるレブホルツ農園は、有機および自然ワイン製造の先駆者です。この農園は2005年から有機認証を受けており、2006年からバイオダイナミックを実践しています。これはアメリカ合衆国向けに特別に作られたブレンドです。 テイスティングノート: この地域のワインに典型的な香りのスパイシーなノートは、貝殻石灰岩の土壌によって形作られています。土壌の特異な構成は、非常に顕著なフレーバーのミネラリティに反映されており、塩と酸の相互作用が「ワインを非常に長い間味わう」ことを可能にします。 ペアリングの提案: オイスター、シュリンプカクテル、アヒポケ、フライドオイスター、トリュフフライ、クラムチャウダー、クラブマックチーズ、シュリンプマックチーズ。

アルコール：ソーヴィニヨン・ブラン100％ ブドウ：13.5％ 生産者情報：4世代にわたり、ドゥセ家は先祖から受け継いだ土地を見守り、伝統と品質を尊重してきました。1974年にモーリス・ドゥセが40アールのブドウ畑、牛、ヤギ、穀物を持ってそのバトンを引き継ぎました。当時、ブドウは手作業と馬によって作業されていました。今日でも、穀物と牛は生産されており、私たちは8.5ヘクタールのブドウ畑を形作っています。すべてのワインは私たちの手で現地で醸造されています。テイスティングノート：淡いレモン緑色で、際立ったシトラスの強さがあります。香りはライチ、グレープフルーツ、桃のアロマが支配しており、口の中ではリッチでまろやかで、心地よい酸味の余韻を示します。ペアリング提案：コーンミールクラストのオイスター、ケールサラダ、ギリシャサラダ、ドレとマックチーズ。

このエレガントなスパークリングワインは、メンドーサのシャルドネブドウの純粋さを示しています。鮮やかなフレッシュさを持ち、青リンゴや新鮮な洋ナシのシャープなノートを明らかにし、爽やかなレモンと微妙な花のヒントが補完され、すべてがミネラルのバックボーンによって支えられ、その生き生きとしたキャラクターを引き立てています。

このクラシックなシャンパンは、繊細さと深みを兼ね備え、白い花とジューシーな洋梨の香りを提供します。口に含むと、アーモンドとトフィーが広がり、新鮮なシトラスのノートが加わります。バランスとエレガンスがあり、どんな場面でも時代を超えた選択肢となります。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しいアロマの強さがあります。口の中はバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべての料理!

テイスティングノート: ワインメイキング: 100% シャルドネ 提案されたペアリング:

主にピノ・ノワールの洗練されたブレンドであるこのスパークリングワインは、熟したイチゴとサクランボの豊かな風味を特徴とし、さわやかなシトラスの皮がアクセントになっています。クリーミーなブリオッシュのノートとバラの花びらのヒントが贅沢な体験を生み出し、祝賀にぴったりです。

テイスティングノート: このノンヴィンテージワインは、バランスの取れたブレンドのメロディに合わせて輝きます。その結果、甘いダークフルーツ、フルーツスパイス、微妙なセイボリーノートを示すリッチで贅沢なスパークリングシラーズが生まれます。 ワイン製造: 品種構成: 100% シラーズ 製法: 3年から5年熟成されたシラーズのバッチをブレンドすることで、スタイルと品質の一貫性が確保されます。伝統的な製法で生産されています。各フルーツパーセルは、ブレンドする前にフレンチオークの樽で別々に熟成され、若いヴィンテージのシラーズとブレンドされることで、豊かでジューシーなフルーツキャラクターと新鮮さが口に広がります。 推奨ペアリング: カルパッチョ、シーザーサラダ、ギリシャサラダ、チョッピーノ、ホットラハイナの夕べ

テイスティングノート: ワイン製造: 品種: シャルドネ40%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%。エペルネから30kmの場所に位置するシャンパーニュ・ヴァンサン・ジュダールは、テロワールとブドウを尊重し、持続可能な栽培でブドウ畑を管理しています。 推奨ペアリング: シャンパンはすべての料理とよく合います。

テイスティングノート：新鮮さによって美しくバランスが取れ、明るい酸味；ブーゲンビリアとバラの花びら、シナモンスティック、五香粉の風味があり、セカンダリーフルーツとしてルバーブ、サワーチェリー、アニスシードとササフラスが感じられます。湿った石畳とドロマイト石灰岩がミネラリティにおける場所の由来を示しています。軽やかでバランスが取れ、素晴らしい余韻があります。 ストーリー：アルタ・マリアという名前は、実在し、深い直接的なつながりを持つ二つのものへの賛辞です。アルタ・カリフォルニアは1781年から私の家族の故郷です。特に、サンタ・マリア・バレーは1855年から私たちの家です。オンティベロス農業・牧畜家族は現在10世代にわたって続いています。アルタ・マリアは家族経営で、私たちはまず農家であり、ブドウ園に焦点を当てています。 ワインメイキング：中立的なフランスオークで8ヶ月、全房の15% 提案するペアリング：マッシュルームスープ、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: 明るい赤色で、このワインはヴィンテージをよく表しています。香りはチェリー、ストロベリー、プロヴァンスのハーブと軽いグリーンスパイスが特徴です。口に含むと、果実味が前面に出ており、酸味と構造のバランスが取れています。フィニッシュにはカルダモンとナツメグのスパイスがあります。このワインは若々しいですが、素晴らしい構造を示しています。湿った春と温暖な収穫が繊細なフレーバーと力強い持続的なフィニッシュを生み出しました。 ブドウ: 100% ピノ・ノワール アルコール: 13.1% ワイン製造: 45% ホールクラスター発酵、ステンレスタンクで6-11日。小ロットで発酵。必要に応じてポンプオーバーと軽いピジャージュ。228L フレンチオークの樽（15% 新樽）。100% マロラクティック発酵とアルコール発酵（残留糖分やリンゴ酸なし）。樽で11ヶ月のエレヴァージュ。無濾過。無清澄。 推奨ペアリング: 鶏肉、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート：鮮やかで明るいルビー色と紫のニュアンスを持つ、私たちのクロ・マレイ・モンジュ・モノポール 2019は、複雑で寛大かつ香り高いワインです。魅力的な香りは、繊細なパウダリーなアロマとともに、乾燥した花、バラ、赤い果実のノートを明らかにし、スパイシーなノートが引き立てています。口に含むと新鮮でまろやか、そして寛大で、タンニンはシルキーで軽い甘さがあります。非常に豊かで複雑なフィニッシュがこのワインに力強さと優雅さを与えています。熟成に適した素晴らしいポマールですが、今日でも楽しむことができます。 ペアリング提案：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: ダークチョコレートガナッシュの贅沢な香りに、ストロベリーとルバーブのコンポート、シガーボックスと新鮮なシダーのささやきのノートが加わります。豊かなダークチェリー、新鮮なラズベリー、クランベリーが、柔らかなハイビスカスティー、新鮮な土、温かいシナモンスパイスのノートで包まれています。 ブドウ: 100% ピノ・ノワール ワイン製造: 熟成: 15ヶ月、45% 新しいフレンチオーク、6% ウッドタンク、7% ホールクラスター 推奨ペアリング: チキン、フィレ、マッシュルームピザ

テイスティングノート：色は深紅。アルコール度数14.1%。赤い果実、クローブ、森の土の素晴らしい香り。中程度のボディで完璧な酸味。最初はややハーブのように感じられたが、約1時間の空気に触れることで果実がより豊かで豪華になった。完璧にバランスが取れている。口の中にはチェリー、クランベリー、イチゴ、そして土の味わいが広がる。 生産者：コンビーンは2019年にダン・コスタによって設立された。シェーン・フィンリーがワインメーカー。ダンとシェーンは以前、オールデン・アリでパートナーを組んでおり、私はコスタ・ブラウンが20年以上前に立ち上がった時からダン・コスタを追い続けている。コンビーンはソノマ・コーストとロシアン・リバー・バレーのピノ・ノワールとシャルドネを専門としている。 推奨料理：マッシュルームピザ、ホタテ、鶏肉

テイスティングノート: 新鮮なラズベリーコンポートの香りが、ベーキングスパイスや森の床に降る新鮮な雨の香りと相まっています。豊かでありながら柔らかいストロベリープリザーブの風味が口の中で広がり、エレガントでシルキーなタンニンが感じられます。 ワインメイキング: アペラシオン: ロシアンリバー バレー 品種: 100% ピノ・ノワール 発酵: オープントップ発酵、毎日のパンチダウン スキンコンタクト: 平均14日 熟成: 新しいフレンチオーク樽で10ヶ月（30%新しい / 70%ニュートラル） 推奨ペアリング: マッシュルームピザ、ジルドイチキン、ブッラータモッツァレラとホタテ

テイスティングノート: ワインメイキング: 100% ピノ・ノワール。ロシアンリバー・バレーのオリベット・ランチ・ブドウ園からの60%の自社栽培果実。ファイラの他の単一畑からの40%。天然酵母、30%全房。フレンチオークで8ヶ月熟成（新樽15%）。無濾過・無清澄 推奨ペアリング

テイスティングノート：初夏のさくらんぼが続き、温かいスパイス（アニス、カルダモン、オールスパイス）に漬け込まれ、土の香りのサンダルウッドの上に重ねられています。熟したが少し酸味のあるダークベリーが、畑のほこりをまとい、軽やかなテクスチャーの口当たりで主役を務め、繊細なタンニンの赤茶と塩味の海豆のポップに道を譲ります。軽い果実と濃いスパイスの魅力的な組み合わせは、明るいオレンジの皮の絞りで仕上げられています。 ワイン製造：発酵：100%天然酵母 オープントップタンクで、ポンプオーバーとパンチダウンのミックス。熟成：100%フレンチオーク（20%新樽）、228Lバレル；天然マロラクティック。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ

テイスティングノート: 明るい赤い果実、口当たりが豊かで中程度のタンニン。ワインメイキング: このワインは100%ピノ・ノワールですが、70%はフランス系、30%は珍しいワデンツヴィル品種です。ブドウ畑は高地（600-750m）で急勾配にあり、独特のアルプスの特性が表れます。推奨ペアリング: マッシュルームスープ、地鶏、マッシュルームピザ、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート: 塩味、花、スパイスに焦点を当てた - 複雑な香りはバラ、スパイス、サンダルウッド。口に入れると新鮮な赤い果実、ラズベリーやタルトチェリーが迎えてくれます。明るい酸味、ベーキングスパイス、滑らかでジューシーなテクスチャーでバランスが取れています。 ワイン製造: 農業: 持続可能な農法で栽培。熟成期間: 20%の新しいフレンチオーク樽で10-11ヶ月。標高: 540-600フィート、アルコール: 12.6% 推奨ペアリング: ホタテ、ダック、マッシュルームピザ

テイスティングノート: 明確なブラックベリーの香りと熟した赤いチェリーとラズベリーの層。口当たりはシルキーで滑らかで、繊細な緊張感と素晴らしいフィニッシュがあります。 ワイン製造: 発酵 77% ステンレススチール、13% 木、10% コンクリート、2% ホールクラスター エレヴァージュ 34% 新しいフレンチオークで15ヶ月、14% 木樽で15ヶ月 アルコール 14.1% 推奨ペアリング: チキン、マックチーズ、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート: チョコレートで覆われたラズベリー、花の香り、タバコとベリーパイのミックスにスパイシーなブラウンシュガーのヒントが加わり、全房発酵のペッパースパイスが生き生きとしたアロマを生み出します。最初の甘さの後には、エレガントな細かいタンニン構造が続き、風味豊かなまろやかなフィニッシュが感じられます。 ワインメイキング: 37%の新しいフレンチオークで10ヶ月熟成。アルコール14.8。ゼナクラウンビンヤードは、オレゴンの最高のピノノワールビンヤードが集まるエオラ・アミティヒルズAVAの南端に位置しています。成長期には、海のそよ風がコーストレンジのヴァンデューザー回廊を通り抜け、一貫して涼しい気候を維持します。 推奨ペアリング: ホタテ、マッシュルームピザ、チキン

テイスティングノート：ダークフルーツ、ブラックラズベリー、カラント、スパイスが豊かで、カリフォルニアの海岸の独特な時間と場所を表現しています。ベルベットのようなタンニンは巧みに層を成し、酸味とバランスが取れており、長く贅沢なフィニッシュを持っています。 ワインメイキング：クローン113、282、ポマール、115 発酵：全てのベリーは100%除梗され、新旧のフレンチオークのパンションとオープントップタンクのミックスで発酵されます。樽熟成：100%新しいフレンチオーク、20%はパンションで。 提案するペアリング：ラム、フィレ、チキン。これはしっかりとしたPNで、重い料理にも負けません。

テイスティングノート：香りにはラズベリー、タルトチェリー、カシスがバイオレット、オレンジスパイス、新鮮なバジルの香りと融合しています。細かくチョークのようなタンニンと砕いたカカオのヒントが、鮮やかな赤い果実と花の下にあります。このワインの密度、複雑さ、持続的なミネラリティは、長く続くフィニッシュへと導きます。 ワインメイキング：果実を手作業で選別し、全房発酵のために4%を確保しました。残りの果実は除梗され、ステンレスタンクに移されて5日から10日の冷浸漬が行われました。発酵は天然酵母によって導かれ、各タンクの味に応じて手作業でパンチダウンが行われました。フリーランワインは、ボトリングの15ヶ月前に55%が新しいフレンチオーク樽で熟成されました。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: ビングチェリーと熟した野生のイチゴの香りに、アニスと乾燥セージの層が重なっています。口に含むと、シトラスとお茶のノートがベルベットのようなタンニンと共に美しく融合し、長い余韻が楽しめます。 ワイン製造: バレルの説明: 新樽41%、1年樽59%。樽熟成: 11ヶ月 pH: 3.55 TA: 0.58g/100mL アルコール: 13.8% 推奨ペアリング: 鶏肉、マッシュルームピザ、ホタテ

テイスティングノート: 暖かく魅力的な香りがあり、ダークチェリー、バイオレット、カルダモンのスパイス、グリルした肉とセージのノートを思い起こさせます。口に含むと、カシス、ブラックベリー、プラムのダークフルーツの風味が広がり、丸みを帯びたタンニンがこのワインの骨格を提供します。 ワインメイキング: アペラシオン: ソノマ カウンティ 生産: 2000 ケース アルコール: 14.7% 熟成: 新しいフレンチオークと使用済みフレンチオークで18ヶ月 推奨ペアリング: フィレミニョンまたはショートリブ

テイスティングノート: フルーツ: 熟したブラックチェリー、プラム、ブラックベリー。 ローズマリー、セージ、そして黒胡椒のヒント。 豊かなダークフルーツの風味に、ラズベリーのような赤いフルーツのタッチ。 テクスチャー: 中程度からフルボディで、滑らかでベルベットのような口当たり。 タンニン: よく構造されており、しっかりとしたバックボーンを提供する熟したタンニン。 酸味: リッチさをバランスさせる明るい酸味。 ワインメイキング: 成分: 70% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% アリカンテ。 ブドウ畑: グロッセートとモンティアーノの間にあるエステートプロット、ティレニア海の隣。 熟成: 小さなフランスのオーク樽で14ヶ月。 アルコール: 14.0% 提案されたペアリング: ソーセージ、ペパロニピザ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：香りは熟したブラックベリー、ダークチェリー、バニラとスパイスのヒントを持つ魅力的なブーケを提供します。口に含むと、ワインは複雑さの層を明らかにし、ベルベットのようなタンニンとカシス、プラム、チョコレートの豊かなフレーバーを持っています。フィニッシュは長く続き、エレガンスと洗練の持続的な印象を残します。 ワイン造り：ナパバレーの中心に位置するケイマス・ヴィンヤーズは、品質と一貫性の代名詞です。1972年にワグナー家によって設立され、世界クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンを生産することに対するコミットメントを堅持しています。家族の家長であるチャック・ワグナーは、ワイン造りのプロセスのすべての側面を揺るぎない献身で監督しています。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ソーセージ・ペパロニピザ。

テイスティングノート：口当たりはシルキーで官能的で、カラント、カシス、ブラックラズベリー、熟したチェリーが豊富に感じられます。いちじくとベーキングスパイスのノートは、デーツとトリュフの土のようなトーンによって強調されています。成熟した熟したタンニンは、石灰岩のミネラリティと微妙なオークと統合された重厚でベルベットのようなテクスチャーを生み出します。長いフィニッシュは、ブラックベリー、プラム、エスプレッソの余韻を残し、白胡椒のタッチが加わります。今後何年にもわたって好ましく進化する、非常に持続力のあるワインです。 ワインメイキング：ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン81%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド6% バレルエイジング：100%新しいフレンチオークで22ヶ月 推奨ペアリング：フィレ、オッソブーコ、ショートリブ。

テイスティングノート：焼きベリーのダークでジューシーなアロマと、トーストしたハードスパイスやローストカカオニブの香り。ビーフィーな口当たりは、ブラックベリー、ローストミート、リッチなファッジのフレーバーで満たされていますが、持続的な酸味とタンニンのグリップが体験を高めます。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オソブコ

テイスティングノート：香りはブラックチェリー、モカ、カシス、森の土のアロマを示しています。味わいは明るくクリーミーで、森の果実、レザー、ベーキングスパイス、柔らかいバニラのノートが詰まっています。テクスチャーは活気があり、統合されており、このワインは今すぐ楽しめるだけでなく、地下室で数十年の熟成が可能です。 ワイン製造：ボッシュのブドウ畑は非常に深い砂利質の土壌を持っています。季節的な小川がブドウ畑を横切り、春には水位が高く、新しい芽の成長に水と栄養を提供します。構成：93% カベルネ・ソーヴィニヨン 7% メルロ。アルコール 14.80% 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ペパロニソーセージピザ。

テイスティングノート：深いブラックカラントとブラックベリーの風味が、温かく丸みのあるテクスチャーとともに、細かいタンニンによって支えられた濃縮された口当たりのワインです。ミントとダークチョコレートのヒントが香りを引き立て、フィニッシュまで続きます。ワインメイキング：新旧のフランスの樽で3年間熟成/ 100%カベルネグレープ。提案されるペアリング：フィレ

テイスティングノート：マルベリー、アジアのスパイス、タペナード、エスプレッソ豆、バラの花びらの香り。口に含むと、鮮やかな酸味にフレームされたビタースイートチョコレートのノートが現れ、贅沢なミッドパレットと持続的なフィニッシュへと続きます。ワイン製造：手摘み、除梗、全果実を選別した後、優しく圧搾してオープントップ発酵槽に入れます。ベリーは冷浸され、最低17日間の皮の上で毎日ポンプで移されました。バスケットプレス – 軽い圧搾をフリーランに含めて – フランスのオーク樽に直接移されます。75%が新しいボルドー製の樽で、15ヶ月間熟成されました。推奨ペアリング：ショートリブ、オッソブコ、またはフィレ

テイスティングノート：新鮮なカシス、ザクロ、ココアの香りに、タイム、ミント、キャンディオレンジピール、ナツメグ、クローブ、パプリカの要素が加わります。口に含むと、明るく持ち上がった酸味とよく統合された生の山のタンニンが持続的なフィニッシュで閉じる、全体的に直線的な味わいです。ワインメイキング：VA：87.3% ナパバレー、12.7% ハウエルマウンテン 品種構成：88.4% カベルネ・ソーヴィニヨン、11.6% メルロ 熟成：9ヶ月（60% 新しいフレンチオーク、40% オークタンク）、その後26ヶ月（20% オークタンク、80% フレンチオークバレル、60% 新しい） 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、ラム

テイスティングノート：ブラックベリー、ブラックカラント、プラムピューレにフローラルなブラックティーのヒント。口当たりは甘いタンニンと赤と黒の果実のエネルギッシュなミックスを呈示します。フィニッシュはフレッシュで、良いリフト感とラズベリーガナッシュの余韻があります。 ワインメイキング：アルコール14.1%。ブレンド85%カベルネソーヴィニヨン 11%カベルネフラン4%メルロ 提案するペアリング：フィレ、ショートリブ、またはラム

テイスティングノート：2021年オデット・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン、スタッグス・リープ地区は、バイオレットと新鮮に挽いたベーキングスパイスの繊細なアロマが、クレーム・ド・カシス、新鮮なサンタ・ローザ・プラム、そして豊かなブラックチェリーの層の上に広がります。口に含むと、リッチなフルーツが喜びに満ちた、ふっくらとしたタンニンとシームレスに融合し、酸味のクレッシェンドがフレンチオークでフレームされた長いフィニッシュを通じて活気を与えます。 ワイン製造：品種 91% カベルネ・ソーヴィニヨン 7% メルロ 2% マルベック。アルコール 14.8%。このワインは100%フレンチオークで20ヶ月熟成され、75%が新樽です。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

カベルネ・ソーヴィニヨン 93%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 2%、メルロ 0.5%、マルベック 0.5% スキンコンタクト: 19日 バレルエイジング: 新しいフレンチオークで19ヶ月半 砕いたカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーのダークフルーツのアロマに、バイオレット、バニラ、ベーキングスパイスの微妙なヒントが感じられます。

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 89%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 4%、メルロー 3% 皮接触: 19日 樽熟成: 新しいフランスのオークで19ヶ月半 1993年に初めて作られたオーバーチュアは、オーパス・ワンによる伝統的な「セカンドワイン」で、エステートのブドウ畑から有機栽培された果実を使って丁寧に作られています。 オーバーチュア2021は、オーパス・ワンのセカンドワインの初のヴィンテージ・デートボトリングで、プラム、ブラックベリー、チェリーの新鮮な香りに、魅力的な乾燥したバラの花びら、森の床、土のミネラリティのノートが加わっています。口の中ではジューシーで明るく、黒カシスとブルーベリーの特徴的なフレーバーがあります。

テイスティングノート: ブラックベリーコブラー、プラム、ブラックカラントの香りに、バニラとキャラメライズされた黒い果実の温かいヒントが続きます。 ワインメイキング: ブドウ: 81% カベルネ・ソーヴィニヨン、9% カベルネ・フラン、7% メルロー、2% マルベック、1% プティ・ヴェルド ABV: 14.9% 熟成: フレンチオークで18ヶ月熟成、60% 新樽 推奨ペアリング: フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティングノート: 濃縮されたダークフルーツのフレーバー、ブラックチェリーやカシスを含む。フルボディでベルベットのような口当たり。しっかりしているが、よく統合されており、構造を提供する。フィニッシュ: 長く持続的で、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。 ワインメイキング: ヒルサイド セレクトは、私たちのスタッグス リープ地区の丘の不動産から慎重に選ばれたブロックから調達された場所のワインです。これらのブドウは小さく、深い色合いを持ち、入念なワイン造りとフレンチオーク樽での長期熟成によって強化された濃縮されたフレーバーを持っています。ヒルサイド セレクトは、この著名なAVAで栽培されたブドウの特徴である豊満なフルーツ、リッチなフレーバー、ベルベットのようなテクスチャーを一貫して表現します。 推奨ペアリング: オッソブーコ、ショートリブ、バーガー

テイスティングノート: 2021年アルテミスカベルネソーヴィニヨンは、ボイセンベリー、プラム、カラント、チョコレート、ベーキングスパイスの魅力的なアロマを提供します。リッチでクリーミーな入口は、新鮮で風味豊かなミッドパレットへと続きます。このワインはフルボディで、リッチなフルーツフレーバーと一体化したタンニンが持続的で贅沢です。ワインメイキング: 15ヶ月（33%新しいフレンチオーク、67%古いフレンチオーク）98%カベルネソーヴィニヨン、1%カベルネフラン、0.5%マルベック、0.5%メルロ 推奨ペアリング: フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティング ノート: ワイン メイキング: 推奨 ペアリング:

テイスティングノート：非常に表現力豊かな香りのモレロチェリーとブラウンタバコ、リコリスキャンディとボタンの甘いノート。複雑な味わいは、スミレと新鮮なブラックカラントを表現し、タイムのヒントとほろ苦いオレンジの皮のタッチで仕上げられ、グルメな味わいを与えます。官能的で魅力的でありながら、抑制の効いたサン・エステフです。シルキーで滑らかなタンニンがこのペズ2018に正確で洗練された余韻を与えます。ワイン造り：15世紀に設立されたシャトー・ド・ペズは、ボルドーの左岸で最も古いプロパティの一つであり、サン・エステフで最も古いドメーヌです。シャトー・ド・ペズは、104エーカーの連続した土地で構成されており、94エーカーは主にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。推奨ペアリング：フィレ

テイスティングノート：果物：熟したブラックベリー、プラム、ブラックチェリー。黒胡椒のヒントとココアまたはダークチョコレートのタッチ。革のノートと地域特有の微妙な土の質感。フルボディでベルベットのような口当たり。構造と深みを提供するしっかりとした柔らかいタンニン。新鮮さを加えるバランスの取れた酸味。ダークフルーツ、スパイス、ミネラリティのヒントが残る長く持続するフィニッシュ。 ワインメイキング：ブレンドは80％マルベックと20％メルロで構成されており、エレガントな素朴さと日常的な飲みやすさを兼ね備えた強烈なワインを生み出します。若い時に美味しいだけでなく、カオールの力があるため、セラーに保管するのにも最適な候補です。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ

テイスティングノート：ローブは鮮やかなチェリー色の色合いを持ち、香りには新鮮なベリー、チェリー、少しのスパイスが感じられます。口に含むとカシス、スパイス、そして少しの土の風味が広がります。今すぐ飲むことができ、3-5年で優雅に熟成します。 ワイン醸造：樽熟成、バイオダイナミック農法、乾燥農法、エステート栽培のブドウ、手摘み、天然酵母発酵、低硫黄醸造、オーガニック栽培のブドウ、ステンレススチールタンク発酵・熟成 推奨ペアリング：魚料理、鶏肉、マッシュルームピザ、エビピザ

テイスティングノート：ラズベリー、チェリー、クランベリーのような赤い果実、しばしばブラックカラントのヒントを伴います。グリーンベルペッパー、新鮮なハーブ、そして土のようなアンダートーンのノート。中程度のボディで、滑らかでシルキーな口当たり。構造を提供しながらも圧倒的でない、細かく統合されたタンニン。ワインの新鮮さに寄与する生き生きとした酸味。赤い果実、ハーブのアンダートーン、そしてミネラリティのヒントが残る中程度から長いフィニッシュ。 ワインメイキング：ブドウは除梗され、発酵とマセレーションは最大30日間続きます。ワインは瓶詰め前に約12ヶ月間使用済みのブルゴーニュ樽で熟成されます。リリース前に3年間熟成。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マルゲリータピザ、エビピザ

テイスティングノート：熟した果実の香りとバニラのノートを持つ、構造的で個性的なワイン。数ヶ月間オーク樽で熟成された後。 ワイン製造：すべてのブドウは品質を確保するために手摘みされます。私たちの醸造はシンプルで自然なままで、ステンレス製のタンクでの発酵が続きます。「古いブドウ」は、より持続的なタンニンを和らげるために、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。 提案するペアリング：ラム、フィレミニョン、フィレカルパッチョ、チキン…カブ・フランは、魚とステーキの両方とペアリングできるため、テーブルにぴったりの素晴らしいワインです。

テイスティングノート：シラーはスパイシーでハーブのノートと強い構造を提供し、グルナッシュはワインに過熟した果実の特徴を与えます。 アルコール：14.5% ブドウ：50% シラー、35% グルナッシュ、10% カリニャン、5% サンソー 生産者情報：毎年、カーミットはいくつかの生産者とのクリエイティブなコラボレーションを楽しみ、彼らのセレクションの中から最高のものを見つけます。彼らは一緒に、地域の栄光をすべて示す最終ブレンドを作成することに取り組み、価格帯はマッチするのが難しいものです。 ペアリング提案：アヒ・ブルスケッタ、ペッパークラストのフィレ、ペパロニとソーセージのピザ。

テイスティングノート：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル。赤と黒の果実、キャラメル、リコリス、ワックス、地中海のスパイスの香り；滑らかで、活気があり、素晴らしい定義を持ち、複雑なミネラリティ；フィニッシュには心地よくバランスの取れた甘さがあります。ワインメイキング：120エーカー以上のブドウ畑で育てられた古いブドウの木から、コート・デュ・ローヌ、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ヴァケイラス、ジゴンダス、シャトーヌフ、シャトーヌフ・ヴァンダンジュ・ド・オクトーブルのサブアペラシオンを跨いで、ユニークなテロワールと気候を提供します。ステファンは、2011年から農薬や肥料を使用せず、100％バイオダイナミックな方法で栽培を始めたブドウ畑に特別な注意を払っています。推奨ペアリング：オッソブーコ、ハンバーガー

テイスティングノート: 香りはしばしばチェリーやプラムのような赤い果実の豊かな香り、花のノート（例えばスミレ）、ハーブ（ローズマリーやタイムのような）、そして土のニュアンス（レザーやタバコを思わせる）を特徴としています。 味わいは中程度からフルボディで、熟した赤や黒の果実のフレーバーが期待でき、スパイス（黒胡椒、クローブ）のヒントや、樽で熟成された場合は微妙なオークの影響が加わります。 フィニッシュはしばしば長く続き、果実、土、時にはミネラルの特徴を示しながらワインの複雑さを表現します。 ワイン製造: 85% サンジョヴェーゼ プルニョーロ ジェンティーレ、15% カナイオーロ、コロリーノ、マモロ。マロラクティック発酵が行われるアリエールまたはスラヴォニアのオーク樽で熟成されます。熟成は18〜22ヶ月かかり、リリース前に数ヶ月間ボトルで熟成されます。 推奨ペアリング: サルシッチャ ペペローニピザ、マッシュルームピザ、マルゲリータピザ、チョッピーノ

テイスティングノート：赤い果実（チェリーやラズベリーのような）、花のヒント（バラの花びら）、そして土の香り（トリュフ、レザー、またはタール）の複雑なブーケを期待してください。口に含むと、熟した赤い果実の風味が現れ、塩味のノート、スパイス（ペッパーのような）、時にはハーブの特性が感じられます。タンニンは通常しっかりしているが、よく統合されており、構造的な口当たりに寄与しています。このワインは通常、明るい酸味を持ち、そのリッチさをバランスさせ、食事に合うようにしています。フィニッシュはしばしば長く、土の香りと果実のノートが持続します。 ワイン製造：ネッビオーロは、このワインで追求される優雅さの同義語です。ネッビオーロ・ダルバは、このブドウ品種の若く新鮮な表現です。これは、3つの村にある区画から収穫されたブドウを使用して作られた100％ネッビオーロワインです。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート: ヴィラ カファッジョ チャンティ クラシコは非常に濃いルビー レッドの色合いを持っています。強いフルーティな香りとスパイシーなノートがあり、非常に濃厚な味わいで、非常に心地よいフィニッシュがあります。 アルコール: 13% ブドウ: 100% サンジョヴェーゼ ペアリングの提案: アヒ ミートボール、チョッピーノ、マルゲリータ ピザ、ソーセージとペペロニ ピザ。

テイスティングノート：これは大きなワインで、とても大胆です。ワインメイキング：フレンチオークとバリックで24ヶ月熟成。推奨ペアリング：オッソブーコ

テイスティングノート: アロマ: 香りは通常、チェリー、ストロベリー、ラズベリーのような鮮やかな赤い果実の香りが特徴で、しばしば花のノート（スミレのような）やスパイスのヒント（白胡椒など）が伴います。口に含むと、中程度からフルボディで、熟した赤い果実の風味、微妙なハーブのノート、そして土のニュアンスを期待できます。このワインは果実味と酸味の良いバランスを示すことが多いです。タンニンは一般的に柔らかく、親しみやすく、ワインに滑らかなテクスチャーを与えます。フィニッシュは通常新鮮で活気があり、果実の余韻とミネラリティのヒントが残ります。 ワインメイキング: オーガニック（認証済み）ネロ・ダーヴォラ60%、フラッパート40% 推奨ペアリング: シュリンプマックチーズ、クラブマックチーズ、チョッピーノ

テイスティングノート：アロマ：香りは通常、チェリーやラズベリーなどの赤い果実の複雑なアロマを示し、ドライフルーツ（イチジクなど）、スパイス（バニラ、クローブ）、微妙な土のニュアンス（レザー、タバコ）と重なり合い、ベルベットのような質感を伴います。このワインはしばしば酸味とタンニンの調和のとれたバランスを示し、クリーミーな口当たりがあります。鮮やかな酸味がワインを新鮮で生き生きと保ち、食事とのペアリングの可能性を高めます。 ワイン製造： 推奨ペアリング：グリルしたスペインのタコ、マック＆チーズ。

テイスティングノート: 進化するスモーキーでスパイシーなアロマのワインで、森の果実、熟したイチゴ、プラム、ブラックチェリー、ココナッツの柔らかな香りがよく組み合わさっています。柔らかな酸味と滑らかなサテンのタンニン、中程度のボディで、土のような黒胡椒の長く残る風味があります。 ワインメイキング: 推奨ペアリング: グリルしたスペインのタコ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングの提案: 香りは複雑で、ブルーベリーなどの果実の香りがスパイシーなニュアンスによって引き立てられています。味わいは長く、バランスが取れており、エレガントで、完璧に統合された酸味と滑らかなタンニンがあります。フィニッシュは非常に長く、フルーティーです。今飲むのに最適ですが、その素晴らしいバランスと構造のおかげで、さらに数年瓶の中で保管できます。 ワイン製造: ブドウ: テンプラニージョ、ガルナッチャ・ティンタ、マズエロ、グラシアーノ。選ばれたオークで作られた樽で24ヶ月熟成されます。木材は80%フランス産オークと20%アメリカ産オークの割合で調達されています。瓶詰めの前に新鮮な卵白を使って清澄されます。その後、販売のためにリリースされる前に、最低12ヶ月間瓶のセラーで熟成されます。 提案されるペアリング: グリルしたタコ、ホタテ

テイスティングノート: ルビー レッドの色合いにミネラルとバニラのノート。ミディアムボディでドライなワイン、クリスプな酸味（食事全体にぴったり）と柔らかいタンニンを持っています。このバルバラは非常によくバランスが取れており、良い複雑さと赤いチェリーのフィニッシュがあります。ワインメイキング: 100% バルバラ、プロセスは前発酵のコールドマセレーションから始まり、その後約2週間のステンレススチールでのアルコール発酵が行われ、頻繁なデイリーポンピングオーバーとデレスタージュ操作が行われます。続いて、発酵後のマセレーションが行われます。ワインをラックした後、マロラクティック発酵のためにバリックに移されます。推奨ペアリング: マルゲリータピザ、ペパロニピザ、グリルしたスペインのタコ、チョッピーノ

テイスティングノート: 洗練された濃縮ワインで、非常に滑らかでベルベットのような口当たり、鮮やかな赤い果実の香りが広がります。口の中では、果実のノートとエレガントなタンニン、チョコレートとスパイスのヒントが感じられます。 ワイン製造: 85% コルヴィーナ ヴェロネーゼ, 5% ロンディネッラ, 10% コルヴィノーネ。ブドウは除梗され、ステンレススチールの発酵槽で10-12日間マセレーションされます。アルコール発酵が完了したら、新しいワインは軽く圧搾されて果皮から分離され、1月までステンレススチールタンクで保存されます。この時点で、ヴァルポリチェッラはアマローネのマルクの上に7-8日間、25-28°Cの温度で移されます。ワインはオーク樽で18ヶ月間熟成され、最後に数ヶ月間、制御された温度で瓶詰めされます。 推奨ペアリング: オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート: 香りはしばしばラズベリーやチェリーなどの明るい赤い果実のブーケを示し、ハーブのノート（ピーマンや新鮮なハーブのような）と花の特徴（スミレ）のヒントが伴います。 味わいは、中程度のボディを持つワインで、鮮やかな酸味がその新鮮さを引き立てます。 フレーバーには、ジューシーな赤い果実が含まれ、スパイス、土の風味、微妙なオークの影響が追加されることがよくあります。 タンニンは一般的に柔らかく滑らかで、果実を圧倒することなく構造を提供します。 活気のある酸味がワインをさっぱりとさせ、食事との相性を良くし、ペアリングに多様性を持たせます。 フィニッシュは通常、クリスプでクリーンであり、果実の余韻とわずかなミネラル感が残ります。

テイスティングノート：バイオレット、プラム、赤い果実、モカ、コーヒー、バニラを思わせるトーストした香りのノートが感じられます。口に含むと、タンニンは柔らかく、熟しており、優れた濃縮感があります。 ワイン製造：早期収穫、ボルドー産の3,000リットルのコンクリート球体での部分的な生産、500リットルの樽での生産とその後の10〜14ヶ月の熟成により、卓越したワインを実現しました。 提案するペアリング：ラム、ショートリブ、またはフィレ、

テイスティングノート：黒い果実とカシスのノートが、鉄、クローブ、グラファイト、シダー、バルサムの香りの生地の上に広がります。濃厚で層のあるテクスチャーで、口の中には熟したジューシーな黒い果実が広がります。タンニンは構造を提供しますが、ワインを圧倒することはありません。豊かさの中に、統合された新鮮さとミネラリティのストリークがワインを持続的で力強いフィニッシュへと活気づけます。 ワイン製造：ブレンド：64% カベルネ・ソーヴィニヨン、18% メルロー、14% カベルネ・フラン、4% プティ・ヴェルド。発酵：64% ステンレススチールタンク、31% コンクリートタンク、5% ニュートラルフレンチオークタンク。熟成：74% ニュートラルフレンチオーク樽で12ヶ月、26% 新しいフレンチオーク樽で続けて17ヶ月、100% コンクリートタンクで熟成。 推奨ペアリング：ショートリブ、オッソブーコ、またはカルパッチョ

テイスティングノート: カシス、ラベンダー、プロヴァンスのハーブの香り。口に含むと、ダークサワーチェリーとインキブラックカシスが主役となり、柔らかなタンニンと活気ある酸味が支えます。ワインメイキング: メルロー50%、プティットシラー18%、カベルネ・ソーヴィニヨン9%、その他の混合赤ワイン品種23%。熟成: 新しいフレンチオークと熟成したフレンチオークのブレンド50%で16ヶ月。推奨ペアリング: ショートリブ、オッソブーコ、フィレ、またはカルパッチョ。

テイスティングノート：表現力豊かでありながら洗練されており、力強さとバランスを兼ね備えたこのワインは、伝説的なヴィンテージのアクセスしやすい性質に焦点を当てています。噛みごたえのあるまろやかなタンニンが、溶けたベーキングチョコレート、ラズベリーコンポート、新鮮なセージの味わいを支えています。これは、すべてのレベルのワイン愛好家に満足を提供する広い魅力を持つワインです。ユーカリのタッチが非常に軽やかさをもたらし、フレンチオークのバリックからの甘さのヒントが残るフィニッシュを引き立てます。 ワインメイキング：マット・ハーディンとトーマス・ブラウンのパートナーシップは、2014年のヴィンテージ中に数え切れないほどの共同作業の後に結成されました。ナパとソノマの最も象徴的なラベル（シュレイダー・セラーズ、アウトポスト、そして彼自身のリバーズ・マリー、アストン・ドーシー）のワインメーカーであるトーマス・リバーズ・ブラウンは、60以上の100点ワインを履歴書に持っています。 提案するペアリング：フィレ、ショートリブ、またはラム

テイスティングノート: 熟したブルーとレッドフルーツ、ハーブ、ココアスパイス、トーストしたオークのニュアンス。滑らかなテクスチャーで、ポリッシュされたタンニン。ワインメイキング: 46% カベルネ、38% メルロ、16% シラー。ワシントン州のレッドマウンテンAVAから。フレンチオーク、50% 新樽。アルコール13.9%。推奨ペアリング: フィレまたはショートリブ

テイスティングノート: ブラックベリーとカシスの香りがグラスから飛び出し、ブラックオリーブとダークアースの下地が感じられます。口当たりは力強いが洗練されており、豊かさとニュアンスの軽やかなダンスです。新鮮なダークフルーツ—ブラックベリー、ボイセンベリー、皮に近いブラックプラムの集中したコアが、圧倒することなく重みのあるグリップを与える磨かれたタンニンに包まれています。ワインメイキング: ワインは89%の新しいフレンチオークバレルで18ヶ月熟成しました。100% メルロー アルコール 15.1% 推奨ペアリング: フィレ

テイスティングノート：黒と青の果実、続いて新鮮なセージ、タバコの葉、グラファイトと花崗岩のミネラルのニュアンス。フルボディの味わいは活気に満ちており、繊細なタンニンと新鮮でバランスの取れた酸味があります。長く重層的なフィニッシュは、タルトチェリー、プラム、ザクロ、ラズベリーの豊かなノートに満ちています。ワイン製造：品種：100%カベルネ・フラン | アルコール：14.9% エレヴァージュ：100%新しいフレンチオークで30ヶ月熟成 推奨ペアリング：フィレミニョン

テイスティングノート：煮詰めたプラムとブラックカラントの果実、背景にはダークチョコレートとモカが潜んでいます。この酸味は、統合された進化したタンニンと相互作用し、口の中をコーティングし、余韻を加えます。 ワインメイキング：53% カベルネ・ソーヴィニヨン、47% シラーズ 推奨ペアリング：フィレミニョン、ショートリブオッソブーコ

テイスティングノート：ホワイトペッパー、キュウリ、バルサミコリダクション、ブルーベリーが展示されています。しかし、今後10年間でレザー、スローローストポーク、アースの発展が期待され、長くエレガントなタンニン構造があります。 ワインメイキング：62%シラー、38%グルナッシュ。コンクリートでの全房発酵。 推奨ペアリング：チキン、マッシュルームピザ、マッシュルームリゾット

テイスティングノート：スリー・バレーは、ブドウ畑のブレンド—ワイン造り—の最高峰を表しています。ジンファンデルはワインの品種特性を決定し、古いブドウのカリニャンは明るい果実味と酸味をもたらし、プティ・シラーはスパイス、色の深み、しっかりとしたタンニンを提供します。ワイン造り：65% ジンファンデル、16% カリニャン、14% プティ・シラー、5% マタロ。アルコール度数14.2%。推奨ペアリング：ショートリブ

テイスティングノート: プラムと赤いチェリーの豊かな香りがラベンダーと甘いスパイスのノートによって和らげられています。口に含むと、シルキーなタンニンが赤い果実を運び、長くエレガントなフィニッシュへと導きます。 ワインメイキング: ヴァリアタル (95% メルロー 5% マルベック) オークノール地区 18ヶ月、50% 新しいオーク アルコール 13.9% 推奨ペアリング: ペパロニとソーセージのピザ、チョッピーノ、アヒミートボール

テイスティングノート: 満足感のあるスパイシーなプラム、ブラッドオレンジ、ストーンフルーツが豊富で、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味があります。 アルコール: 15.2% ブドウ: ジンファンデル 生産者情報: 私たちのワインの大多数はシングルビンヤード指定ですが、ジュヴェナイルは実際にはいくつかの古いビンのサイトに再植された若いブドウの品種で構成されています。私たちは若いブドウにタグを付けてから別々に収穫し、独特のワインを作ります。ジュヴェナイルのブドウは約6年から25年の年齢で、CA全体の最高のビンヤードから選んでいます。 ペアリング提案: ショートリブ

テイスティングノート：ジューシーな赤い果実（チェリー、イチゴ）、花、サッピーなハーブ、そしていくつかのペッパーのノートが2022年GSMレッドブレンドから現れます。魅力的で中程度のボディを持ち、ジューシーで活気のある赤ワインで、バランスが良いです。 ワイン製造：このグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドは、セクシーな要素が強く、50％のムールヴェードルがしっかりとしたベースを提供し、活気に満ちたグルナッシュ（30％）と特にリッチでインキーなシラー（20％）がうまく調和します。私たちは一緒にうまくやると、より良い結果が得られます。喜び、幸福、そして急進的な包括性。このブレンドは、サンタバーバラのワインカントリーで私たちが取り組んでいるローヌ品種のすべてのブドウ畑を含んでおり、私たちの素晴らしく多様な風景の真の表現を作り出します。 提案するペアリング：ラムまたはマッシュルームピザ

ポートワインバレルで仕上げられた滑らかでバランスの取れたバーボンで、熟した果実、バニラ、トーストしたナッツ、微妙なオークの風味を提供します。 43.3% ABV（86.6プルーフ）。 ポートワインバレルの仕上げプロセスが、このバーボンに特徴的なルビー色とベルベットのような甘さを与えます。

ベイビー・ジェーンは、私たち独自の伝統的なトウモロコシ「ベイビー・ジェーン」から作られたバーボンウイスキーです。このユニークなトウモロコシは、深み、甘さ、クリーミーでスパイシーな風味を持ち、ベイビー・ジェーン・バーボンを本当に特別なものにしています。ブルックリンのレッドフックにあるウィドウ・ジェーン蒸留所とケンタッキーで蒸留されています。真のスモールバッチバーボンで、ブルックリンで手作業で組み立てられ、少数の樽だけをブレンドしています。冷却ろ過されておらず、ニューヨークの伝説的なロゼンダール鉱山からの自家製ミネラルウォーターで証明されています。 91 プルーフ 45.5% ALC/VOL * アロマ: 塩気のある空気、グリーンブドウ、ハニカム、クリームソーダ * 味: ストロベリークリームタフィー、塩キャラメル、新鮮なイチジク、オールスパイス、カフェオレ * フィニッシュ: ピーチコンポート、スターアニス、カットヘイ、オルチャタ、ソフトプレッツェル、ミルクチョコレート

ハチミツ、コショウ、優しいオークのノートを持つ、軽やかで親しみやすいバーボンで、初心者にも愛好家にも最適です。 40% ABV（80プルーフ）。 200年以上前にバーボンレシピに高いライ麦の含有量を導入したバジル・ヘイデン・シニアにちなんで名付けられました。

キャラメル、バニラ、ナツメグ、スパイスの風味を持つ非常に人気のあるバーボンで、リッチで複雑なプロファイルを提供します。 46.5% ABV (93プルーフ)。 ブラントンズは1984年に導入された初のシングルバレルバーボンでした。

ブランダンズ シングルバレルの高アルコール版で、ハチミツ、ドライフルーツ、スパイス、オークの大胆なノートが特徴です。 アルコール度数51.5%（103プルーフ）。 ブランダンズ ゴールドは、2020年にアメリカで発売される前は、国際市場でのみ入手可能でした。

高コーン・マッシュビルで作られたバーボンで、バタースコッチ、バニラ、トーストしたオークの風味が特徴です。NFLの伝説テリー・ブラッドショーにちなんで名付けられました。51.9% ABV（103.8プルーフ）。ブラッドショー・バーボンの各ボトルには、テリー・ブラッドショーのキャリア・パサーレーティング103.8がラベルされています。

キャラメル、バニラ、トフィー、そしてスパイスのヒントが感じられるクラシックなバーボンで、アメリカの最も古い蒸留所の一つで作られています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 バッファロートレース蒸留所は200年以上にわたりウイスキーを生産しており、「医療用」ウイスキーを作ることで禁酒法を乗り越えました。

10 年間熟成されたこのバーボンは、ドライフルーツ、バニラ、スパイスの豊かな風味を提供し、滑らかでオークのようなフィニッシュを持っています。 45.6% ABV (91.2 プルーフ)。 バレットの特徴的な高ライ麦マッシュビルは、その風味プロファイルに大胆なスパイシーさを加えます。

ダークフルーツ、トーストオーク、バニラ、スパイスの豊かなプロファイルを持つ熟成されたバーボンで、14年の樽熟成を示しています。 97プルーフ カリュメットファームズは、多くのトリプルクラウン競走馬を生産したことで知られる歴史的なケンタッキーの馬牧場にインスパイアされています。

キャラメル、バニラ、ベーキングスパイスの風味を持つボトルインボンドバーボンで、滑らかでバランスの取れたフィニッシュを提供します。 50% ABV (100プルーフ)。 バーボンの蒸留と熟成方法の先駆者であるE.H.テイラー大佐にちなんで名付けられました。

最低10年間熟成されたこのバーボンは、トフィー、オレンジピール、レザー、オークの洗練された風味で知られ、滑らかで余韻のあるフィニッシュを持っています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 イーグルレアの各ボトルは単一の樽から作られており、各リリースはわずかにユニークです。

ダークフルーツ、キャラメル、レザー、オークの深いフレーバーを持つエクストラエイジドバーボンで、長く複雑なフィニッシュを提供します。 アルコール度数 45% (90プルーフ)。 各ボトルはシングルバレルから来ており、すべてのバッチがわずかに異なります。

カットされておらず、濾過されていないバーボンで、キャラメル、チョコレート、スパイスの強烈なフレーバーを提供し、炎のようでありながらバランスの取れたフィニッシュを持っています。 通常は約60-65% ABV（120-130プルーフ）。 各リリースにはバッチ番号がラベル付けされており、愛好者は微妙な違いを比較することがよくあります。

キャラメル、オーク、バニラ、そして少しのスモークの風味を持つ、滑らかでバランスの取れたバーボン。「バーボンの父」と名付けられています。 アルコール度数47%（94プルーフ）。 エリジャ・クレイグは、焦がしたオーク樽でウイスキーを熟成させるプロセスを発明したとされています。

トーストされた未炭化のオーク樽で仕上げられたユニークなバーボンで、グラハムクラッカー、マシュマロ、バニラの風味を提供します。 47% ABV（94プルーフ）。 トーステッドバレル仕上げプロセスは、ウイスキーに独特のスモアのような甘さを加えます。

高ライ麦マッシュビルを使用したユニークなバーボンで、シナモン、ペッパー、バニラ、キャラメルの風味が特徴です。 アルコール度数46.5%（93プルーフ）。 F.E.Wは、禁酒運動の指導者フランシス・エリザベス・ウィラードにちなんで名付けられ、イリノイ州エバンストンの禁酒の歴史に対する皮肉な賛辞です。

熟したプラム、チェリー、バニラ、スパイスの大胆な風味を持つ力強いバーボンで、シングルバレルから調達されています。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 各ボトルにはユニークなレシピコードがあり、フォー・ローゼズの10種類の異なるマッシュビルを強調しています。

4つのレシピをブレンドして作られた、よく作られたバーボンで、リッチなキャラメル、スパイス、ストーンフルーツの風味を提供し、滑らかなフィニッシュを持っています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 各バッチは、フォー・ローゼズの10種類のユニークなマッシュビルのうち4つをブレンドして、一貫した複雑さを持つように作られています。

6年以上熟成された6つのレシピのブレンドで、熟したベリー、スパイス、バニラの風味を提供します。 アルコール度数52%（104プルーフ）。 スモール・バッチ・セレクトはノン・チルフィルターで、フルフレーバープロファイルを保持しています。

ほぼ20年熟成された複雑なバーボンで、リッチなキャラメル、レザー、タバコ、オークの風味が特徴で、長くドライなフィニッシュがあります。 59.1% ABV (118.2 プルーフ)。 このバーボンはヘブンヒルのヘリテージコレクションの一部で、特別に熟成されたウイスキーを強調するために少量ずつリリースされています。

深いオークの影響を受けた珍しい高齢バーボンで、トフィー、ダークフルーツ、スパイスのノートが補完されています。バッチによって異なり、通常は約55-60% ABV（110-120プルーフ）です。これはヘブンヒルがリリースした最も古いバーボンの一つで、ブランドの長期熟成における熟練を示しています。

キャラメル、バニラ、スパイスのノートを持つ10年熟成のバーボンで、長く温かみのあるフィニッシュを提供します。 50% ABV（100プルーフ）。 ヘンリー・マッケンナは、市場に出回っている数少ないシングルバレル、ボトルインボンドのバーボンの一つです。

キャラメル、バニラ、シナモンのノートを持つストレートバーボンのブレンドで、禁酒法以来ユタ州の最初の合法的な蒸留所で作られました。 46% ABV（92プルーフ）。 ハイウエストはその革新的なブレンドで知られ、ユタ州パークシティの山の町に設立されました。

船の樽で熟成されたユニークなバーボンで、塩キャラメル、トフィー、オークの風味に塩気のヒントがあります。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 常に動いている船と海の空気の影響で、独特の海洋的な風味を持つバーボンが生まれます。

51%のトウモロコシと49%のミレットからなるユニークなマッシュビル。コバル バーボンは、バランスが取れ、親しみやすく、比類のない飲酒体験を提供します。珍しい穀物の組み合わせは、口の中でマンゴーチャツネとバニラのノートを提供し、ペッパーキャラメルのフィニッシュがあります。

リッチなキャラメル、トフィー、スパイスの大胆なフレーバーを持つウィートバーボンで、バレルストレングスで提供されます。バッチによって異なり、通常は約60% ABV（120プルーフ）です。各バッチにはリリース年と季節を示すコードが付けられており、例としてA123があります。

ハニー、バタースコッチ、キャラメルの滑らかで甘いノートを持つウィートバーボンで、ジョン・E・フィッツジェラルドの伝説的なバーボン倉庫からの盗難にちなんで名付けられました。 46% ABV (92プルーフ)。 ラーセニー バーボンの名前は、個人的な使用のためにプレミアムバーボン樽を盗んだフィッツジェラルドの物語にインスパイアされています。

フレンチオークのステイブによって強化されたバーボンで、ベーキングスパイス、キャラメル、ダークチョコレートの大胆なノートを与えます。 47% ABV (94プルーフ)。 「46」という名前は、バーボンを仕上げるためにフレンチオークのステイブ#46を使用した特定のレシピに由来しています。

メイカーズマークは、通常のライ麦の代わりに柔らかい赤い冬小麦を使用して作られた、ユニークでフルフレーバーのバーボンです。オーク、バニラ、フルーティーなエッセンスのバランスが取れた甘さがあります。一貫性を確保するために、すべての樽を手作業で回転させ、時間ではなく味に応じてバーボンを熟成させます。メイカーズの各ボトルは、ケンタッキー州ロレットの蒸留所で、ビル・シニアが望んだように、今でも手作業で私たちのシグネチャーの赤いワックスに浸されています。

リッチなキャラメル、ドライフルーツ、オークの風味を持つ小ロットのバーボンで、長く滑らかなフィニッシュで仕上げられています。 アルコール度数 45.7% (91.4 プルーフ)。 ミクターズは、1753年に設立されたアメリカ初のウイスキー会社にその起源を遡ります。

ダークチェリー、キャラメル、レザー、そして長期間熟成されたオークのノートを持つ、超希少なビンテージバーボンで、非常に滑らかで複雑なプロファイルを提供します。 ビンテージによって異なりますが、通常は約45% ABV（90プルーフ）です。 バッファロートレースによってボトリングされ、このバーボンは蒸留所のオリジナルのオールドファイアカッパー蒸留器にちなんで名付けられた独占的なOFCシリーズの一部です。

ブラウンシュガー、バニラ、オークのノートを持つ滑らかでエレガントなウィートバーボンで、厳格なボトルインボンド法の下でボトリングされています。 50% ABV (100プルーフ)。 オールドフィッツジェラルドブランドは1870年に遡り、もともとは高級ホテルのバー用に生産されていました。

キャラメル、トーストしたオーク、バニラ、ベーキングスパイスの風味を持つ、よく熟成されたウィートバーボンで、滑らかでエレガントなフィニッシュを提供します。 50% ABV（100プルーフ）。 オールドフィッツジェラルドデカンターシリーズの一部であり、このリリースは厳格なボトルインボンド規制に従っています。

深いキャラメル、ダークチョコレート、ドライフルーツ、そして持続するオークのフィニッシュを持つ、よく熟成されたウィートバーボン。 50% ABV (100プルーフ)。 オールドフィッツジェラルドの最も古いリリースの一つとして、このバーボンはウィートマッシュビルの長期熟成の影響を示しています。

リッチなキャラメル、ダークフルーツ、バニラ、スパイスのノートを持つ歴史的なバーボンで、バランスの取れたクラシックなフレーバーで知られています。 43% ABV（86プルーフ）。オールドフォレスターは、品質を保証するために密封されたボトルで独占的に販売された最初のバーボンでした。

キャラメル、トフィー、スパイスの豊かなノートを持つ高品質のウィートバーボンで、滑らかでありながら力強いフィニッシュを提供します。 53.5% ABV（107プルーフ）。 これはしばしば最もアクセスしやすいヴァン・ウィンケルのリリースですが、それでも非常に配分が限られており、見つけるのが難しいです。

キャラメル、ダークフルーツ、オークの豊かなノートと温かみのあるスパイスがバランスを取った、希少で長熟成のボトルインボンドバーボン。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 これは、1897年のボトルインボンド法に従ってボトル詰めされた最初のパーカーズ ヘリテージのリリースでした。

濃厚なバーボンで、強く焦がされた樽で熟成され、ダークキャラメル、トーストしたオーク、スパイスの深いフレーバーを提供します。 アルコール度数61%（122プルーフ）。 このリリースでは、レベル5のチャーの樽を使用しており（標準のレベル3-4よりも高い）、バーボンの深みを強化しています。

ペドロ・ヒメネス・シェリー樽で仕上げられたストレートバーボンウイスキーで、チェリー、イチジク、トーストしたナッツ、キャラメルの風味を提供し、滑らかで甘いフィニッシュを持っています。 46.5% ABV (93プルーフ)。 ペドロ・ヒメネス・シェリー樽での仕上げがダレリンジャーに独特のフルーティなプロファイルを与え、創業者のシェリーへの愛にインスパイアされています。

ジョージT.スタッグの若い高アルコールバージョンで、濃厚なダークフルーツ、キャラメル、スパイスの味わいを提供します。バッチによって異なり、通常は約60-65% ABV（120-130プルーフ）です。スタッグジュニアは、年上の兄弟の大胆さを持ちながら、少し若々しいエッジを加えています。

ドライフルーツ、バニラ、トーストしたオークの風味を持つ、バランスの取れたウィートバーボンで、まろやかで長続きするフィニッシュを提供します。 アルコール度数 45.2% (90.4 プルーフ)。 「ロットB」と呼ばれるこのバーボンは、オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル 10年よりも2年長く熟成されており、より洗練されたプロファイルを生み出しています。

12年間熟成されたウィートバーボンで、キャラメル、バニラ、オークの滑らかな風味と穏やかなフィニッシュが特徴です。 アルコール度数 45% (90プルーフ)。 ウェラー 12は、パピー・ヴァン・ウィンクルのより手に入りやすい代替品と見なされることがよくあります。

チェリー、ハニー、スパイスの風味を持つバランスの取れたウィートバーボンで、温かく大胆なフィニッシュを提供します。 53.5% ABV（107プルーフ）。 共通のウィートマッシュビルのため、パピー・ヴァン・ウィンクルとよく比較されます。

消費者のフィードバックに基づいて選ばれたウィートバーボンで、バニラ、キャラメル、スパイスの風味とバランスの取れたオークのフィニッシュが特徴です。 アルコール度数 47.5% (95 プルーフ)。 レシピはオンライン投票を通じて選ばれ、バーボン愛好家が「完璧なバーボンを作る」手助けをしました。

小麦を使用したフルプルーフのバーボンで、キャラメル、バタースコッチ、リッチなオークの風味を引き立てています。 57% ABV（114プルーフ）。 ウェラー フル プルーフはフィルターを通さず、樽に入るときと同じプルーフでボトリングされています。

ボトルインボンド法に従って作られた力強いバーボンで、最低4年間熟成され、キャラメル、バニラ、オーク、スパイスの豊かなノートを提供します。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 1897年のボトルインボンド法は、アメリカのウイスキーの一貫した品質と真実性を保証する初期の消費者保護法でした。

メープルシロップの樽で仕上げられたバーボンで、キャラメル、ダークフルーツ、トーストしたオークの風味とメープルの甘さのヒントを提供します。 アルコール度数45.5% (91プルーフ)。 仕上げに使用された樽は、以前にウィドウ・ジェーンの自社製シングルソースメープルシロップを保管していました。

10年間熟成されたこのバーボンは、チェリー、バニラ、オーク、ベーキングスパイスの深いノートを提供し、リッチでベルベットのようなフィニッシュを持っています。 アルコール度数 45.5% (91プルーフ)。 ウィドウ ジェーンはニューヨーク州ロゼンダールの純粋な石灰岩水を使用しており、その独特なフレーバープロファイルを引き立てています。

2つの焦がしたオーク樽で熟成されたリッチなバーボンで、ハチミツ、トーストしたマシュマロ、ダークチョコレートのノートが特徴です。 アルコール度数 45.2% (90.4 プルーフ)。 2つ目の樽は強くトーストされ、軽く焦がされており、バーボンにより深く、甘いプロファイルを与えています。

ドライフルーツ、ミント、オレンジ、バニラ、オークの豊かなプロファイルを持つプレミアムバーボンで、バランスと深みで知られています。 アルコール度数45.2%（90.4プルーフ）。 ウッドフォードリザーブは、銅製ポットスチルと三回蒸留を使用して小ロットで製造されています。

ジュニパー、コリアンダー、グレープフルーツなどの伝統的なボタニカルを使用したバランスの取れたロンドンドライジンで、さまざまなカクテルに最適です。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 フォードのジンは、クラシックカクテルレシピに最適化するためにバーテンダーとのコラボレーションで作られました。

アーモンド、カッシア、レモンピールを含む10種類のボタニカルを使用したプレミアムジンで、明るく花のような風味を提供します。 アルコール度数47%（94プルーフ）。 ボンベイ・サファイアの蒸気注入プロセスは、繊細でありながら複雑なボタニカルのバランスを確保します。

オレンジ、レモンピール、ジュニパーなどのボタニカルを使用したシトラスが前面に出たプロファイルのクラフトジン。 40% ABV（80プルーフ）。ドッグフィッシュヘッドは、クラフトビールと同様に、スピリッツにも革新的なアプローチを採用し、小ロットで蒸留しています。

バタフライピーの花を注入した活気あるジンで、花のような、ハーブの、シトラスの風味を提供し、独特のインディゴ色を持っています。 アルコール度数 42.5% (85 プルーフ)。 インディゴの色は、シトラスやトニックと混ぜると、pH感受性のバタフライピーの花の注入によりピンクに変わります。

カリフォルニアのジンで、ジュニパー、ミント、ライム、海藻などの沿岸のボタニカルを使用し、太平洋を思わせる。 アルコール度数43%（86プルーフ）。 グレー・クジラの移動にインスパイアされ、販売されるすべてのボトルは海洋保護を支援します。

キュウリやバラの花びらなどのユニークなボタニカルを infused したスコッチジンで、さわやかで独特な風味を生み出します。 アルコール度数 44% (88 プルーフ)。 ヘンドリックスは、2 つの異なるスティルを使用して作られ、独自のプロファイルのためにスピリッツをブレンドしています。

47種類のボタニカルを使用したドイツのジンで、リンゴンベリーやエルダーフラワーを含み、力強く複雑な風味を持っています。 47% ABV（94プルーフ）。モンキー47は、ドイツの黒い森でレシピを作成したイギリスの指揮官モンゴメリー・コリンズにインスパイアされています。また、コルクのストッパーには取り外して着用できる銀のリングが付いており、「E Pluribus Unum」（多くの中の一つ）というラテン語のフレーズが刻まれています。

バラ、桃、ラズベリーのノートを持つ花と果実の風味のジンで、現代的で贅沢な味わいを提供します。 47.6% ABV (95.2 プルーフ)。 ノレッツ家は1691年からスピリッツを蒸留しており、すべてのボトルに何世紀もの専門知識を示しています。

大胆なジュニパーの風味がコリアンダー、リコリス、アンジェリカによって補完された、典型的なロンドンドライジン。 47.3% ABV（94.6プルーフ）。 アイコニックな緑のボトルと赤いワックスシールは、創設者チャールズ・タンカレーの家紋を象徴しています。

キュウリ、ラベンダー、セージ、レモンの香りが感じられる、スムーズでハーブのようなジン。庭の新鮮な風味にインスパイアされています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 創業者の叔父にちなんで名付けられたこのジンは、彼のガーデニングと料理用ハーブへの情熱を反映しています。

バカルディ グラン リゼルバ リミターダ ラムは、バカルディの中で最も希少で贅沢な表現です。カジュアルに飲むのに最適で、洗練された飲酒体験を提供します。このグルテンフリーのラムは、バカルディファミリーの広範な貯蔵庫から最も優れた樽熟成ラムを選び、若い熟成ラムとバランスを取ることで、完璧にバランスの取れた豊かな風味のスピリッツを生み出しています。 このバカルディのダークラムは、リッチで柔らかいオークとドライフルーツの複雑なノートを特徴としており、ドルセ・デ・レチェやクレームブリュレのヒントが加わっています。飲み口を広げたい方や新しいものを試したい方には、このハードリカーはストレートまたはロックで楽しむのが最適で、特別なラムは一人で味わうとより美味しくなります。リッチで複雑。バタースコッチとドライフルーツの滑らかなノートが長くドライなフィニッシュへと溶けていきます。

オーシャンウォッカによる

ベネズエラのダークラムで、最大12年間熟成され、トフィー、オレンジの皮、ベーキングスパイスの豊かなノートが特徴です。 40% ABV（80プルーフ）。 ディプロマティコ レゼルバ エクスクルシバは、滑らかで複雑な風味のために銅製ポットスチルで作られた受賞歴のあるラムです。

中程度からフルボディのラムを10年まで熟成させた独特のブレンドで、温かみのあるココア、バニラ、ローストスパイスのノートが特徴です。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ほとんどのラムとは異なり、ファクンド エクシモは熟成前にブレンドされており、風味が一緒に成熟することで独自の調和の取れた味わいを実現しています。

7年から23年熟成されたラムの洗練されたブレンドで、シェリー樽で仕上げられ、ダークチョコレート、レーズン、スパイスの効いたバニラの豊かな風味を提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 名前の「エクスキジト」はスペイン語で「エクスキジット」を意味し、その贅沢なキャラクターと洗練されたフィニッシュを反映しており、ストレートまたは氷1つで楽しむのに最適です。

8年熟成のラムをブレンドし、軽やかで透明感のある外観を実現するために炭素フィルターでろ過されています。アーモンド、バニラ、シトラスの微妙なノートがあります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ファクンド ネオは、エレガントな飲用や高級カクテルのためにデザインされた最高級の熟成ホワイトラムの一つです。

ドミニカ共和国で作られ、フランスのXOコニャック樽で仕上げられた、23年熟成のウルトラプレミアムラムブレンド。キャラメル、トーストしたナッツ、ドライフルーツのノートが感じられる、ベルベットのような滑らかさを持っています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 バカルディの創設者、ファクンド・バカルディにちなんで名付けられたこのラムは、ファクンドコレクションの頂点であり、上質なコニャックのようにストレートで楽しむことを目的としています。

ハワイの雄大なカウアイ島のノースショアのシグネチャーな味を体験してください。ハナレイ スピリッツ ダークラムを氷の上に注ぎ、コーラを少し加えるか、島スタイルのマイタイで感覚を楽しんでください。その深いリッチな色は、新しい焦がしたホワイトオークの樽で過ごした時間から生まれ、バニラのヒントと微妙なチョコレートのフィニッシュを引き出します。私たちは、島の豊かな恵みを大切にする家族経営の小規模なプレミアムクラフト蒸留所です。

ハナレイスピリッツラムは、サトウキビと世界で最もミネラルが豊富な水を使用して作られた軽やかな白ラムです。純粋な熱帯の雨は、私たちの島の中心にあるワイアレアレ山の周りに集まります。500万年以上の歴史を持ち、地球上で最も湿気が多く、壮大な場所の一つであるこの場所は、彼らのスピリッツにとって完璧な基盤を提供します。

バルバドスの軽やかなボディのラムで、バナナやバニラを含む花のような香りとフルーティーなノートのバランスがあります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 マウントゲイは1703年に遡る世界最古のラム蒸留所であり、ラムの歴史の礎となっています。

深いモラセス、トフィー、スパイスの風味を持つジャマイカのダークラムで、ティキカクテルや焼き菓子に最適です。 40% ABV（80プルーフ）。マイヤーズダークラムは、その大胆な風味から、ダークンストーミーやラムケーキなどのクラシックレシピでよく使用されます。

バルバドスのラムで、バーボン樽で熟成され、コニャック樽で仕上げられたもので、トロピカルフルーツ、バニラ、オークのバランスの取れた風味を提供します。 アルコール度数 40% (80プルーフ)。 プランテーション 5年は、その豊かで多用途なプロファイルとトロピカルな起源から、ティキカクテルにしばしば使用されます。

ガイアナとトリニダードからブレンドされた伝統的な海軍スタイルのラムで、モラセス、ドライフルーツ、スパイスのノートを持つフルボディの風味で知られています。 アルコール度数42%（84プルーフ）。 パッサーズは1970年までイギリス海軍の日常的なラムの配給に使用されていたオリジナルのラムで、海洋の伝説を持っています。

マルティニーク産のアグリコールラムで、新鮮なサトウキビジュースから作られ、フランスのオーク樽で少なくとも4年間熟成されています。ドライフルーツ、バニラ、トーストした木のヒントのある複雑な風味を持っています。 アルコール度数40%。 ルム・クレマンは厳格なAOC（原産地統制呼称）規則に従い、フランスのワイン製造伝統に似た本物の品質を保証しています。

プレミアムなグアテマラのラムで、バーボン、シェリー、ワインに以前使用されたオーク樽で高地でソレラ方式で熟成されています。バニラ、キャラメル、ドライフルーツ、スパイスのノートを持つリッチなプロファイルを誇ります。 アルコール度数 40%。 ロン・ザカパは7,500フィートの「雲の上の家」で熟成され、涼しい気温を利用して風味を高めています。

自然なチョコレートが infused されたリッチでデカダントなラム、キャラメルとスパイスのヒントが加わっています。 35% ABV (70 プルーフ)。このラムはデザートカクテルを引き立てるために作られており、甘い indulgence として飲まれることもできます。

15年から25年熟成されたラムの贅沢なブレンドで、チョコレート、ハチミツ、トロピカルフルーツの複雑な層を提供し、パナマで製造されています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ブルーノ・マーズが共同所有するこのラムは、洗練された祝祭的な性質を反映した美しいアールデコスタイルのボトルにパッケージされています。

サトウキビジュースとモラセスのブレンドから作られたメキシコのラムで、新鮮で草のような、やや土っぽいノートを提供します。 46% ABV（92プルーフ）。 "チャランダ"は、ハリスコのテキーラのように、メキシコのミチョアカン特有の原産地指定です。

シイタケの風味を加えたユニークなメキシコのラムで、伝統的なラムの風味に土のような旨味のひねりを加えています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 このラムはウルアパンのサトウキビジュースとモラセスの蒸留物をブレンドして作られ、伝統と革新の両方を提供します。

大胆でフルボディのラムで、樽の強さで瓶詰めされており、ダークチョコレート、ドライフルーツ、トーストしたオークの豊かなノートを示しています。58.5% ABV（117プルーフ）。「アルタ フエルサ」はスペイン語で「高い強さ」を意味し、その高いプルーフを強調しており、ストレートで飲むのや強いカクテルに最適です。

トロピカルなインスピレーションを受けたラムで、自然なココナッツと熟したバナナの風味が infusedされ、キャラメルとバニラのヒントでバランスが取れています。 アルコール度数 40% (80 プルーフ)。 ザヤ ココバナは、アイランドテーマのカクテルを作るのに最適で、ピニャコラーダのようなクラシックに甘く香り高いひねりを加えます。

滑らかなキャラメル、クローブ、シナモン、そしてアニスのヒントを持つクラシックな禁酒法前スタイルのライウイスキー。 45% ABV (90プルーフ)。 このライウイスキーは、最初に記録されたカクテルの一つである有名なサゼラックカクテルにちなんで名付けられました。

グレンフィディック 14年 バーボンバレルリザーブは、14年間バーボンのアメリカンオーク樽で熟成されたシングルモルトスコッチウイスキーで、チャードされた新しいアメリカンオーク樽で仕上げられています。このデュアルカスク熟成プロセスにより、スペイサイドウイスキーはバーボンに影響を受けた甘く、活気に満ち、複雑なフレーバープロファイルを持っています。グレンフィディック 14年は「バーボンバレルリザーブ」熟成プロセスで知られており、他のシングルモルトと差別化される方法です。 香り: 深く、活気のあるバニラのノートにシトラス、キャラメル化されたブラウンシュガー、シナモンのヒントがあります。また、焼きリンゴや熟した夏の果物の香りが豊かなオークのノートとバランスを取っています。 味わい: リッチで甘く、活気のある味わいで、クリーミーなトフィー、ウッディなスパイス、キャンディーオレンジピール、トーストしたオークの層があります。 フィニッシュ: 長続きする甘さが残ります。

伝統的な方法で作られた青いウェーバーアガベから作られたブランコテキーラで、純粋で活気のあるアガベの風味とハーブやスパイシーなノートを提供します。46% ABV（92プルーフ）。カバリト セレロは、アガベの焙煎ピットを使用している数少ないブランドの一つで、古典的なテキーラ生産を尊重しています。

オーク樽で最大11ヶ月熟成されたレポサドテキーラで、アガベ、バニラ、スパイスの滑らかで複雑な風味を提供します。 46% ABV（92プルーフ）。 カバリート・セレロは「野生のポニー」と訳され、ブランドの自由で独立したテキーラ製造へのアプローチを象徴しています。

2年以上熟成されたリッチなテキーラで、バニラ、オーク、キャラメルの複雑な風味が特徴です。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 カンテラ・ネグラは人工添加物を使用せず、自然な熟成プロセスを利用して、純粋で本物の風味を保証します。

オーク樽で14ヶ月熟成されたアネホテキーラで、キャラメル、ドライフルーツ、温かいスパイスの豊かな風味を提供します。オーガニック アルコール度数40%（80プルーフ）。 カサ・アスール・アネホの滑らかなプロファイルは、優れたシッピングテキーラや贅沢なカクテルベースとして最適です。

100%ブルーウェーバーアガベから作られた超プレミアムブランコテキーラで、調理されたアガベ、シトラス、花のアンダートーンの滑らかなノートを示しています。オーガニック 40% ABV（80プルーフ）。カサ アズールはハリスコの豊かな火山土壌でアガベを育てており、テキーラに独特のテロワール主導の風味を与えています。

オーク樽で8ヶ月熟成されたレポサドテキーラで、キャラメル、バニラ、トーストしたオークの豊かな風味を示しています。オーガニック アルコール度数40%（80プルーフ）。カサアスールレポサドは、レポサドテキーラの標準よりも長く熟成されており、その深みと滑らかさを高めています。

アメリカンオークの樽で14ヶ月熟成されたこのテキーラは、バニラ、キャラメル、チョコレートの風味を提供し、滑らかなフィニッシュを持っています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 カサミゴス アネホは、創設者の個人的な飲み方を反映して、ストレートで楽しむために作られました。

滑らかでクリスプなテキーラで、シトラス、甘いアガベ、微妙なバニラのヒントが感じられます。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 カサミゴスはジョージ・クルーニーによって共同設立され、元々は友人同士のプライベートな消費のために意図されていました。

アンエホテキーラから派生したクリスタルクリアなテキーラで、色を取り除くためにフィルター処理されており、バニラ、キャラメル、トーストしたオークのノートを保持しています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 クリスタリーノテキーラは、熟成したテキーラの滑らかさとブランコのシャープさを融合させた現代の革新です。

アメリカンオークの樽で7ヶ月熟成された滑らかで穏やかなテキーラで、キャラメル、ココア、ドライフルーツの風味があります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 カサミゴス レポサドは業界基準よりも長く熟成されており、その豊かで層のある風味を引き立てています。

フレンチオークの樽で3年以上熟成されたプレミアムアネホテキーラで、ドライフルーツ、バニラ、ココアの深いノートを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ドンフラーノアネホは、ほとんどのアネホよりも長く熟成されており、リッチなプロファイルのためにエクストラアネホの領域に近いことがよくあります。

100% 自家栽培のブルーアガベから作られたプレミアムテキーラで、熟成されておらず、クリスプでハーブの香りとシトラスの風味が特徴です。 アルコール度数 40% (80 プルーフ)。 ドン・フラーノ・ブランコは銅製の蒸留器で蒸留され、5代目のテキーラ製造家族によって作られています。

最低2.5年熟成されたこのアニェホテキーラは、キャラメル、バニラ、トーストしたオークの豊かなノートを提供し、シルキーで滑らかなフィニッシュを持っています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ドン・フリオ1942は高級イベントでよく提供され、セレブやテキーラ愛好家の間で人気があります。

オレンジワインの樽で熟成された限定版のレポサドで、バニラとハチミツが引き立てる明るいシトラスのノートが特徴です。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 プリマベーラは春の美しさにインスパイアされており、オレンジを加えた熟成がドン・フリオコレクションにユニークなひねりを加えています。

アメリカンホワイトオークの樽で8ヶ月熟成された滑らかなレポサドで、シトラス、キャラメル、トーストアーモンドのノートがあります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ドン・フリオは、ラグジュアリーに焦点を当てた最初のテキーラブランドの一つであり、プレミアムテキーラに対する業界の認識を再形成しました。

アメリカンオークの樽で18〜24ヶ月熟成された小ロットのテキーラで、キャラメル、バニラ、オークの豊かな風味が特徴です。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 フォルタレサ アネホのボトルと手彫りのストッパーは、その職人技と家族経営のルーツを表しています。

ローストアガベ、シトラス、土のようなアンダートーンの力強いフレーバーを持つ手作りのテキーラ。伝統的な石挽き（タホナ）を使用して作られています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 フォルタレサの家族は5世代にわたりテキーラを作り続けており、そのプロセスはほぼ完全に手作業です。

高アルコール度数のブランコテキーラ（46% ABV）で、調理されたアガベ、シトラス、土のようなアンダートーンの大胆なフレーバーが特徴で、純粋主義者に最適です。 46% ABV（92プルーフ）。 スティル ストレングスは、希釈せずに直接スティルからボトリングされ、フォルタレサの職人技の純粋な表現を提供します。

アメリカンオークの樽で6〜9ヶ月熟成された小ロットのテキーラで、バタースコッチ、調理されたアガベ、オークの風味があります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 フォルタレサ レポサドのボトルは手吹きで作られ、手彫りのアガベピニャストッパーが付いており、その職人技のルーツを示しています。

100%ブルーアガベから作られた滑らかなシルバー テキーラで、調理されたアガベ、バニラ、微妙なペッパーのノートを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 エラドゥーラ シルバーはオーク樽で45日間熟成されており、ほとんどのブランコよりもより力強い風味を持っています。

アニェホとエクストラアニェホテキーラのブレンドで、オーク、バニラ、ハニーのノートを保ちながら透明度のためにフィルター処理されています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 パトロン・クリスタリーノはアメリカンオークとフレンチオークの樽で熟成されており、複雑でありながら滑らかなフレーバープロファイルを持っています。

オーク樽で最低3年間熟成されたリッチなテキーラで、ドライフルーツ、ハチミツ、バニラのノートがあります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 パトロン エクストラ アネホは、フランスとハンガリーのオーク樽とアメリカンオークを混ぜて、層状の風味を発展させます。

アメリカンとフレンチのオーク樽で熟成され、その後ボルドーワインの樽で仕上げられ、オーク、バニラ、赤い果実の複雑な風味を提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 グランブルデオの各ボトルは手番号が付けられ、クリスタルのストッパーで蓋をされており、その独自性を反映しています。

アメリカンとフレンチオークの樽で3年以上熟成された超プレミアムテキーラで、バニラ、ドライフルーツ、チョコレートの風味があります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ピエドラはスペイン語で「石」を意味し、パトロンの伝統的なタホナ石製粉プロセスを示しています。

アメリカンオークの樽で24ヶ月熟成されたリッチなエイジドテキーラで、ドライフルーツ、キャラメル、ローストアガベの風味があります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 「シエテ・レグアス」という名前は、メキシコの革命的英雄パンチョ・ビリャの馬を指しています。

100%ブルーウェーバーアガベから作られた伝統的なテキーラで、熟成されておらず、調理されたアガベ、シトラス、スパイシーな香りの鮮やかなノートがあります。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 シエテ・レグアスは、パトロンが独自の蒸留所を開発する前のパトロンテキーラの元の生産者でした。

スコッチ、シェリー、コニャックの樽で最低5年間熟成された希少なエクストラアニェホテキーラで、ドライフルーツ、チョコレート、スパイスの複雑なブレンドを提供します。 アルコール度数43%（86プルーフ）。 メキシコの伝説「ラ・リョロナ」にちなんで名付けられたこのテキーラは、「世界で最も優れたシッピングテキーラ」として知られています。

100%コーンから作られたアメリカのクラフトウォッカで、クリーンでスムーズ、やや甘い味わいを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ティトスは、通常は高級シングルモルトやコニャックに使われる古風なポットスチルで6回蒸留されています。

100% ポーランドライから作られたポーランドのウォッカで、シルキーな滑らかさとバニラとホワイトペッパーのヒントがあります。 アルコール度数 40% (80 プルーフ)。 ベルヴェデーレは、ボトルのデザインに描かれているワルシャワのベルヴェデール宮殿にちなんで名付けられました。

ポーランドのジャガイモから作られたウォッカで、クリーミーなテクスチャーと微妙な土の風味を提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 ショパンは有名な作曲家フレデリック・ショパンにちなんで名付けられ、優雅さと芸術性を象徴しています。

ブルーウェーバーアガベを使用したユニークなウォッカで、土のような、やや甘いノートと滑らかなフィニッシュを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 俳優ダン・エイクロイドによって作られたクリスタルヘッドオニキスは、印象的な黒い頭蓋骨の形をしたボトルに入っています。

柔らかい冬の小麦とジャンサックの湧き水から作られたプレミアムフランスのウォッカで、滑らかでクリスプな味わいを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 グレイグースの蒸留プロセスは、穀物からボトルまで全てフランスで行われます。

自然なオレンジエッセンスを注入したフレーバーウォッカで、鮮やかなシトラスの香りと味わいを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 グレイグースL’オレンジは、フロリダ、ブラジル、ニューギニアから調達した新鮮なオレンジのみを使用しています。

100% 小麦から蒸留されたオランダのウォッカで、滑らかさとバランスの取れた風味が特徴で、柑橘系のヒントがあります。 アルコール度数 40% (80 プルーフ)。 ケテルワンは、その製造に使用される元の銅製ポットスチル「ディスティレールケテル #1」にちなんで名付けられました。

モンタナで地元の湧き水と自然の成分を使用して作られた持続可能なウォッカで、クリーンでシャープな味わいを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 メイリは古ノルド語で「美しい」を意味し、純粋さと持続可能性へのコミットメントを反映しています。

オーガニックサトウキビと深海のミネラルウォーターを使用したハワイのウォッカで、滑らかでやや甘い味わいを提供します。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 オーシャンウォッカは、島の起源を強調する独特の丸い海をイメージしたガラスボトルに詰められています。

カリフォルニア産のバレンシアオレンジ、セビリアオレンジ、ベルガモットを infused したウォッカで、明るく爽やかな風味を持っています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 セントジョージは、蒸留プロセスで新鮮なシトラスフルーツ全体を使用し、旬の香りと風味を捉えています。

大胆なウォッカで、グリーンハラペーニョ、セラーノペッパー、ライム、コリアンダーを infused して、スパイシーで風味豊かなプロファイルを持っています。 アルコール度数40%（80プルーフ）。 このウォッカはブラッディメアリーに最適で、カクテルに炎のようなキックを加えます。

このエレガントなスパークリングワインは、メンドーサのシャルドネブドウの純粋さを示しています。活気に満ちたフレッシュさを持ち、青リンゴや新鮮な洋ナシのシャープなノートを明らかにし、爽やかなレモンと微妙な花のヒントが補完され、すべてがミネラルのバックボーンによって支えられ、その生き生きとしたキャラクターを引き立てています。

このクラシックなシャンパンは、繊細さと深みを兼ね備え、白い花とジューシーな洋梨の香りを提供します。口に含むと、アーモンドとトフィーが広がり、新鮮なシトラスのノートで豊かにされています。バランスとエレガンスがあり、どんな場面でも時を超えた選択肢となります。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しいアロマの強さがあります。口の中はバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべて!

テイスティングノート: ワイン製造: 100% シャルドネ 提案されるペアリング:

主にピノ・ノワールの洗練されたブレンドであるこのスパークリングワインは、熟したイチゴとサクランボの豊かな風味を特徴とし、爽やかなシトラスの皮がアクセントになっています。クリーミーなブリオッシュのノートとバラの花びらのヒントが贅沢な体験を生み出し、祝い事にぴったりです。

テイスティングノート: このノンヴィンテージワインは、バランスの取れたブレンドのメロディに合わせて輝きます。その結果、甘いダークフルーツ、フルーツスパイス、微妙な風味のノートを示すリッチで贅沢なスパークリングシラーズが生まれます。 ワイン製造: 品種構成: 100% シラーズ 製法: 3年から5年熟成されたシラーズのバッチをブレンドすることで、スタイルと品質の一貫性が確保されます。伝統的な製法で生産されています。各フルーツパーセルは、ブレンドする前にフレンチオークの樽で別々に熟成され、若いヴィンテージのシラーズとブレンドされることで、豊かでジューシーなフルーツキャラクターと新鮮さが口に広がります。 推奨ペアリング: カルパッチョ、シーザーサラダ、ギリシャサラダ、チョッピーノ、ホット・ラハイナ・イブニング

テイスティングノート: ワイン製造: 品種: 40% シャルドネ、40% ピノ・ムニエ、20% ピノ・ノワール。エペルネから30kmの場所に位置するシャンパーニュ・ヴァンサン・ジュダールは、テロワールとブドウを尊重し、持続可能な栽培でブドウ畑を管理しています。 推奨ペアリング: シャンパンはすべての料理とよく合います。

アルコール度数: 6.8 苦味: 50 外観: 深い金色 香り: フローラルとシトラスのホップ 味わい: トロピカルで松のようなホップのノートが大きく広がる滑らかさ ホッププロファイル: カスケード、チヌーク、モザイク、シトラ、シムコ

アルコール度数 4.8%/苦味 21 クリーンでシャープ、リフレッシュできるヘレス、いつでも完璧 外観: 薄い金色 香り: キャラメルモルトの甘さ 味: クリスプでクリーン、低い苦味

アルコール度数 6.3%、IBU 36 ニューイングランドスタイル インディア ペールエール ラハイナ ヘイズは、中程度のボディを持つジューシーなビールで、シムコー、モザイク、カスケードホップの追加によって、シトラスとトロピカルフルーツの風味が引き立っています。マッシュには、柔らかな口当たりと美しいラハイナの夕日を思い起こさせる太陽の色を与えるために、追加の小麦とオートが加えられています。

アルコール5.5%、IBU 35 私たちのロカヒピルスナーは、2016年のグレートアメリカンビアフェスティバル®でドイツスタイルピルスナー部門のブロンズメダルを受賞しました。ピルスナーモルトは、ノーブルホップの繊細な苦味とバランスの取れたわずかに穀物のような甘さを提供します。この淡黄色のラガーは、長期間熟成されており、完璧な風味と香りのプロファイルを持っています。ロカヒは「団結、調和、平和」を意味するハワイ語であり、このビールを完璧に表現していると思います。

アルコール度数4.6%/IBU 20 ロングボードアイランドラガーは、選りすぐりのモルトと香り高いホップを使用して作られた、クリスプで淡い金色のラガーです。伝統的なラガースタイルで醸造されています。滑らかで気軽に楽しめるビールで、決して古くならないスタイルです。 モルト ペール（プレミアム2列） ホップ マウントフッド、ハラタウ、スターリング、ミレニアム 料理のペアリング ロングボードラガーは通常、軽めの料理とよく合いますが、しっかりとした味わいとボディを持っているため、より重い料理にも対応できます。グリルチキンのミックスグリーン、ピザ、またはサンドイッチと一緒に試してみてください。

ベルギーウィット - 5.2% ABV この爽やかなウィットスタイルのビールは、キャンディオレンジの皮で醸造されています。オレンジの微妙なノートと酵母からのスパイスのキャラクターが組み合わさり、このウィットに素晴らしいフィニッシュを与え、ハワイの春の天候にぴったりです！

スタイル: インターナショナル ペール ラガー/アジュンクト ラガー 会社: グルポ モデロ S.A. デ C.V 醸造所の場所: ナバ, メキシコ IBU: 12 ABV: 4.4% 味わい: 最初の一口で、このビールがまず第一に爽やかな飲み物であることがすぐにわかります。舌の上を洗うようなクリーンでシャープなプロファイルを持っています。他の輸入されたライトラガーと同様に、活気のある炭酸が味わいを引き立てますが、このビールの比較的控えめなリッチさが、より実質的でバランスの取れた印象を与えます。 フィニッシュ: フィニッシュでは、ハニーキスビスケットの麦芽のノートが最も強く感じられ、このスタイルのビールとしては驚くほど長い余韻があります。炭酸によってもたらされる明るさの一部は、現れる土のようなホップの香りによって曇ります。それでも、シャープな乾燥感が最終的に口の中をリフレッシュさせ、このビールがスパイシーな食べ物を流し込むのに最適な選択肢となります。

アルコール度数5.1%、IBU42 滑らかで少しパンのようなクラシックペールエール。このフレーバーは、チヌーク、モザイク、マンダリナ・ババリア、シトラホップのタンジェリンシトラスのフレーバーと香りと美しくマッチします。ハワイの地元の人々はおしゃべりが大好きで、私たちはそれをトークストーリーと呼びます。これはこのビールが本当に表現しているもので、友人やオハナとの楽しい時間です。

ウィンターウォーマー | 6.7% ABV | 65 IBU モルト: クリスタル150モルト、ローストバーレイ、エクストラスペシャルモルト、プレミアム2-rowモルト、クリスタル75モルト、カラピルス ホップ: ナゲット、カスケード、デルタ、イーストケントゴールディングス、テトナン 入手可能性: 季節限定 この祝祭の冬のエールで伝統の心地よい温もりを感じてください。1988年から祝祭の精神を体現するジュベレールは、スパイスのノート、力強いモルトのキャラクター、トフィーとココアのほのかなヒントを特徴としています。 ジュベレールのパッケージの回転アートは、毎年新しいアーティストによる冬のシーンを描いています。今年のアーティストはオレゴン州コキールのスザンナ・ベメッツです。

アルコール: 11% ブドウ: グレラ 生産者情報: ポッジオ コスタは「海のそばの丘」を意味し、トリエステ湾の反対側にあるスロベニアの国境に沿った丘陵地帯を指します。テロワールはアドリア海の海洋化石と塩分の影響を受けています。テイスティングノート: 軽やかでドライな味わい。リンゴ、ハニーデューメロン、新鮮な花の香りのフレーバー。ペアリング提案: スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。私たちの前菜、サラダ、そして軽めのメインディッシュ（ドレなど）とよく合います。

アルコール: 12% ブドウ: モンターニュ・ド・ランス産のピノ・ノワール30%、シャルドネ30%、マルヌ渓谷産のピノ・ムニエ40%。 生産者情報: ビルカール・サルモンは、シャンパーニュのアイにある家族経営のワイナリーです。 テイスティングノート: 軽やかなボディのスパークリングワインで、小さな持続する泡があります。 プレートには新鮮なリンゴとシャキシャキの洋ナシがあり、ブリオッシュのヒントがあります。 ペアリングの提案: スパークリングワインは最も普遍的な飲み物の一つです。 私たちの前菜、サラダ、卵とシャンパーニュは非常によく合うので、私たちのドレ・アントレと非常によく合います。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しい香りの強さがあります。口の中はバランスが良く、ストロベリー、ローズ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべて!

アルコール: 13% ブドウ: 100% サンジョヴェーゼ 生産者情報: その存在を証明する最初の文書は1408年に遡り、貴重な羊皮紙がこの邸宅のアーカイブに保存されています。 ヴィラ カファッジョはラ・ヴィスグループによって管理されており、2016年からはISA S.p.A.（イストゥトゥート アテジーノ ディ スヴィルッポ S.p.A.）の所有となりました。これはトレントの金融サービス持株会社で、アイデア、投資、新しい戦略を提供し、高度にグローバル化された市場が提供する機会を最大限に活用することを目指しています。 テイスティングノート: ヴィラ カファッジョ チャンティ クラシコは非常に濃いルビー色をしています。強いフルーティーな香りとスパイシーなノートがあり、非常に濃厚な味わいで、非常に心地よいフィニッシュがあります。 ペアリング提案: アヒ ミートボール、チョッピーノ、マルゲリータ ピザ、ソーセージとペペロニ ピザ。

テイスティングノート: 私たちのピノ・グリジオは、淡いストローイエローと熟した洋梨、白胡椒、少しのセージのフルーティーな香りで魅了します。ミネラルの塩味豊かさとシャープな酸味が口の中で際立ちます。骨格のあるワインです！ アルコール: 13% ブドウ: 100% ピノ・グリジオ - 自社農園産 生産者情報: エレナ・ヴァルクは、イタリア北東部のアルト・アディジェにある5世代続く家族経営のワイナリーで、この地域のワイン品質革命を牽引し、国際的に著名な評判を得ています。このワイナリーの哲学は、そのテロワールに捧げられています。 ペアリング提案: 牡蠣、シーフードタワー、ダイバーズスカロップ、コーンミールクラストの牡蠣、ブッラータモッツァレラ、ニューイングランドクラムチャウダー、フィッシュ＆チップス。

アルコール：13％ ブドウ：シラー、グルナッシュ、ロール（イタリアではヴェルメンティーノと呼ばれる）、セミヨン、カベルネ、シノー Producer Information：このワインはプロヴァンスのブドウ畑から来ており、美しいエクス＝アン＝プロヴァンスの近く、地中海の近く、サント・ヴィクトワール山のふもとに位置しています。サント・ヴィクトワールの岩だらけのバーは大陸性のマイクロクライメートを主張し、ミストラルの活気をやや和らげます。粘土と石灰岩。テイスティングノート：桃の色合いの繊細な淡いワイン。香りは非常に表現力豊かで、白桃や香り高い白ポメロなどのフルーティーなノートがあります。バランスが良く、滑らかなワインで、素晴らしい桃の香り、素晴らしい余韻、そしてフィニッシュに柚子の皮のノートがあります。ペアリングの提案：ポケ、シュリンプカクテル、アヒ・ブルスケッタ、グリルしたスペインのタコ、そして私たちのサラダ全般。フィッシュアンドチップスとも相性が良いでしょう。

アルコール: 13% ブドウ: ピノ ブラン (ドイツではヴァイスブルグンダーとして知られる) 65% とシャルドネ 35% 生産者情報: ドイツの南部ファルツ地方にあるレブホルツ農園は、有機および自然ワイン製造の先駆者です。この農園は2005年から有機認証を受けており、2006年からバイオダイナミックを実践しています。これはアメリカ合衆国向けに作られた独占的なブレンドです。 テイスティングノート: この地域のワインに典型的な香りのスパイシーなノートは、貝殻石灰岩の土壌によって形作られています。土壌の特異な構成は、非常に顕著なフレーバーのミネラリティに反映されており、塩と酸の相互作用が「ワインを非常に長い間味わう」ことを可能にします。 ペアリングの提案: オイスター、シュリンプカクテル、アヒポケ、フライドオイスター、トリュフフライ、クラムチャウダー、クラブマック＆チーズ、シュリンプマック＆チーズ。

アルコール：ソーヴィニヨン・ブラン100％ ブドウ：13.5％ 生産者情報：4世代にわたり、ドゥセ家は先祖から受け継いだ土地を見守り、伝統と品質を尊重してきました。1974年にモーリス・ドゥセが40アールのブドウ畑、牛、ヤギ、穀物を持ってそのバトンを引き継ぎました。当時、ブドウは手作業と馬によって作業されていました。今日でも、穀物と牛は生産されており、私たちは8.5ヘクタールのブドウ畑を管理しています。すべてのワインは私たちの手で現地で醸造されています。テイスティングノート：淡いレモン緑色で、際立ったシトラスの強さがあります。香りはライチ、グレープフルーツ、桃のアロマが支配しており、口の中ではリッチでまろやかで、心地よい酸味の余韻を示します。ペアリングの提案：コーンミールクラストのオイスター、ケールサラダ、ギリシャサラダ、ドレとマック＆チーズ。

このエレガントなスパークリングワインは、メンドーサのシャルドネブドウの純粋さを示しています。活気に満ちた新鮮さを持ち、青リンゴや新鮮な洋ナシのシャープなノートを明らかにし、爽やかなレモンと微妙な花のヒントが補完され、すべてがミネラルのバックボーンによって支えられ、その生き生きとしたキャラクターを引き立てています。

このクラシックなシャンパンは、繊細さと深みを兼ね備え、白い花とジューシーな洋梨の香りを提供します。口に含むと、アーモンドとトフィーが広がり、新鮮なシトラスのノートで豊かにされています。バランスとエレガンスがあり、どんな場面でも時代を超えた選択肢となります。

テイスティングノート: "美しいサーモンピンクの色合いと明るい色調。細かく持続する泡。香りは新鮮な赤い果実の香りが際立っていて、繊細です。アタックは活き活きとしており、美しいアロマの強さがあります。口の中はバランスが良く、イチゴ、バラ、チェリーの豊かな香りで引き立てられた新鮮なフィニッシュがあります。" ブドウ品種: カベルネ・フラン、グロロー 醸造: 手摘みで収穫し、伝統的な醸造法に従って瓶内二次発酵。 ドザージュ: ブリュット 熟成: ディスゴージング前に木製のラトで最低18ヶ月 アルコール度数: 12.5% 推奨ペアリング: すべて!

テイスティングノート: ワインメイキング: 100% シャルドネ 提案されたペアリング:

主にピノ・ノワールの洗練されたブレンドであるこのスパークリングワインは、熟したイチゴとサクランボの豊かな風味を特徴とし、爽やかなシトラスの皮がアクセントになっています。クリーミーなブリオッシュのノートとバラの花びらのヒントが贅沢な体験を生み出し、祝い事にぴったりです。

テイスティングノート: このノンヴィンテージワインは、バランスの取れたブレンドのメロディに合わせて輝きます。その結果、甘いダークフルーツ、フルーツスパイス、微妙なセイボリーノートを示すリッチで贅沢なスパークリング・シラーズが生まれます。 ワイン製造: 品種構成: 100% シラーズ 製法: 3年から5年熟成されたシラーズのバッチをブレンドすることで、スタイルと品質の一貫性が確保されます。伝統的な製法で生産されています。各フルーツパーセルは、ブレンドする前にフレンチオークの樽で別々に熟成され、若いヴィンテージのシラーズとブレンドすることで、豊かでジューシーなフルーツキャラクターと新鮮さが口の中に広がります。 推奨ペアリング: カルパッチョ、シーザーサラダ、ギリシャサラダ、チョッピーノ、ホット・ラハイナ・イブニング

テイスティングノート: ワイン製造: 品種: シャルドネ40%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%。エペルネから30kmの場所に位置するシャンパーニュ・ヴァンサン・ジュダールは、テロワールとブドウを尊重し、持続可能な栽培でブドウ畑を管理しています。 推奨ペアリング: シャンパンはすべての料理とよく合います。

テイスティングノート：新鮮さによって美しくバランスが取れ、明るい酸味；ブーゲンビリアとバラの花びら、シナモンスティック、五香粉の風味があり、セカンダリーフルーツとしてルバーブ、サワーチェリー、アニスシードとササフラスが感じられます。湿った石畳とドロマイト石灰岩がミネラリティにおける場所の由来を示しています。軽やかでバランスが取れ、素晴らしい余韻があります。 ストーリー：アルタ・マリアという名前は、実在し、深い直接的なつながりを持つ二つのものへの賛辞です。アルタ・カリフォルニアは1781年から私の家族の故郷です。特に、サンタ・マリア・バレーは1855年から私たちの家です。オンティベロス農業・牧畜家族は現在10世代にわたって続いています。アルタ・マリアは家族経営で、私たちはまず農家であり、ブドウ園に焦点を当てています。 ワインメイキング：中立的なフレンチオークで8ヶ月、全房の15% 提案するペアリング：マッシュルームスープ、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: 明るい赤色で、このワインはヴィンテージをよく表しています。香りはチェリー、ストロベリー、プロヴァンスのハーブと軽いグリーンスパイスが特徴です。口に含むと、果実味が前面に出ており、酸味と構造のバランスが取れています。フィニッシュにはカルダモンとナツメグのスパイスがあります。このワインは若々しいですが、素晴らしい構造を示しています。湿った春と温暖な収穫が繊細なフレーバーと力強い持続的なフィニッシュを生み出しました。 ブドウ: 100% ピノ・ノワール アルコール: 13.1% ワイン製造: 45% 全房発酵、ステンレスタンクで6-11日。小ロットで発酵。必要に応じてポンプオーバーと軽いピジャージュを行います。228L フレンチオークの樽（新樽は15%未満）。100% マロラクティック発酵とアルコール発酵（残糖やリンゴ酸はなし）。樽で11ヶ月の熟成。無濾過。無清澄。 推奨ペアリング: 鶏肉、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート：鮮やかで明るいルビー色と紫のニュアンスを持つ、私たちのクロ・マレイ・モンジュ・モノポール 2019は、複雑で寛大で香り高いワインです。魅力的な香りは、繊細なパウダリーなアロマとともに、乾燥した花、バラ、赤い果実のノートを明らかにし、スパイシーなノートが引き立てています。口に含むと新鮮でまろやかで寛大であり、タンニンはシルキーで軽い甘さがあります。非常に豊かで複雑なフィニッシュがこのワインに力強さと優雅さを与えています。熟成に適した素晴らしいポマールですが、今日でも楽しむことができます。 ペアリング提案：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: ダークチョコレートガナッシュの贅沢な香りに、ストロベリーとルバーブのコンポート、シガーボックスと新鮮なシダーのささやきのノートが加わります。豊かなダークチェリー、新鮮なラズベリー、クランベリーが、柔らかなハイビスカスティー、新鮮な土、温かいシナモンスパイスのノートで包まれています。 ブドウ: 100% ピノ・ノワール ワイン製造: 熟成: 15ヶ月、45% 新しいフレンチオーク、6% ウッドタンク、7% ホールクラスター 推奨ペアリング: 鶏肉、フィレ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: 深紅の色。アルコール度数14.1%。赤い果実、クローブ、森の土の素晴らしい香り。中程度のボディで完璧な酸味。最初はややハーブのように感じられたが、約1時間の空気に触れることで果実がより豊かで豪華になった。完璧にバランスが取れている。口の中にはチェリー、クランベリー、イチゴ、そして土の味わいが広がる。 生産者: コンビーンは2019年にダン・コスタによって設立された。シェーン・フィンリーがワインメーカー。ダンとシェーンは以前、オールデン・アリでパートナーを組んでおり、私はコスタ・ブラウンが20年以上前に立ち上がった時からダン・コスタを追い続けている。コンビーンはソノマ・コーストとロシアン・リバー・バレーのピノ・ノワールとシャルドネを専門としている。 推奨料理: マッシュルームピザ、ホタテ、鶏肉

テイスティングノート: 新鮮なラズベリーコンポートの香りが、ベーキングスパイスや森の床に降る新鮮な雨の香りと相まっています。豊かでありながら柔らかいストロベリープリザーブの風味が口の中で広がり、エレガントでシルキーなタンニンが感じられます。 ワインメイキング: アペラシオン: ロシアンリバー バレー 品種: 100% ピノ・ノワール 発酵: オープントップ発酵、毎日のパンチダウン スキンコンタクト: 平均14日 熟成: 新しいフレンチオーク樽で10ヶ月（30%新樽 / 70%中立樽） 推奨ペアリング: マッシュルームピザ、ジルドイチキン、ブッラータモッツァレラとホタテ

テイスティングノート: ワインメイキング: 100% ピノ・ノワール。ロシアンリバー・バレーのオリベット・ランチ・ブドウ園からの60%の自社栽培果実。ファイラの他の単一畑からの40%。天然酵母、30%の全房。フレンチオークで8ヶ月熟成（15%は新樽）。無濾過・無清澄。 推奨ペアリング

テイスティングノート：初夏のさくらんぼが続き、温かいスパイス（アニス、カルダモン、オールスパイス）に漬け込まれ、土の香りのサンダルウッドの上に重ねられています。熟したが少し酸味のあるダークベリーが、畑のほこりをまとい、軽やかなテクスチャーの口当たりで主役を務め、繊細なタンニンの赤茶と塩味の海豆のポップに道を譲ります。軽い果実と濃いスパイスの魅力的な組み合わせは、明るいオレンジの皮の絞りで仕上げられています。 ワイン醸造：発酵：100%天然酵母 オープントップタンクで、ポンプオーバーとパンチダウンのミックス。熟成：100%フレンチオーク（20%新樽）、228Lバレル；天然マロラクティック。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ

テイスティングノート: 明るい赤い果実、口当たりが豊かで中程度のタンニン。ワインメイキング: このワインは100%ピノ・ノワールですが、70%はフランス系、30%は珍しいワデンツヴィル品種です。ブドウ畑は高地（600-750m）で急勾配にあり、独特のアルプスの特性が表れます。推奨ペアリング: マッシュルームスープ、地鶏、マッシュルームピザ、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート: 塩味、花、スパイスに焦点を当てた - 複雑な香りはバラ、スパイス、サンダルウッド。口に入れると新鮮な赤い果実、ラズベリーやタルトチェリーが迎えてくれます。明るい酸味、ベーキングスパイス、滑らかでジューシーなテクスチャーでバランスが取れています。 ワイン製造: 農業: 持続可能な農業 年齢制度: 20%の新しいフレンチオーク樽で10-11ヶ月。標高と方位: 540-600フィート、アルコール: 12.6% 推奨ペアリング: ホタテ、ダック、マッシュルームピザ

テイスティングノート：際立ったブラックベリーのアロマと熟した赤いチェリーとラズベリーの層。口当たりはシルキーで滑らかで、繊細な緊張感と素晴らしいフィニッシュがあります。ワインメイキング：発酵77%ステンレススチール、13%木、10%コンクリート、2%全房エレヴァージュ34%新しいフレンチオークで15ヶ月、14%木樽で15ヶ月アルコール14.1%推奨ペアリング：鶏肉、マック＆チーズ、フィッシュ＆チップス、ブッラータモッツァレラ

テイスティングノート：ダークフルーツ、ブラックラズベリー、カラント、スパイスが豊かで、カリフォルニアの海岸のユニークな時間と場所を表現しています。ベルベットのようなタンニンは巧みに層を成し、酸味とバランスが取れており、長く贅沢なフィニッシュを持っています。 ワインメイキング：クローン113、282、ポマール、115 発酵：全てのベリーは100％除梗され、新旧のフレンチオークのパンションとオープントップタンクのミックスで発酵されます。樽熟成：100％新しいフレンチオーク、20％はパンションで。 提案するペアリング：ラム、フィレ、チキン。これはしっかりとしたPNで、重い料理にも負けません。

テイスティングノート：香りにはラズベリー、タルトチェリー、カシスがバイオレット、オレンジスパイス、新鮮なバジルの香りと融合しています。細かくチョークのようなタンニンと砕いたカカオのヒントが、鮮やかな赤い果実と花の下にあります。このワインの密度、複雑さ、持続的なミネラリティは、長く続くフィニッシュへと導きます。 ワインメイキング：果実を手作業で選別し、全房発酵のために4%を確保しました。残りの果実は除梗され、ステンレス製タンクに移され、5日から10日の間冷却マセレーションが行われました。発酵は天然酵母によって導かれ、各タンクの味に応じて手で押し下げる作業が行われました。フリーランワインは、ボトリングの15ヶ月前に55%が新しいフレンチオーク樽で熟成されました。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マッシュルームピザ

テイスティングノート: ビングチェリーと熟した野生のイチゴの香りに、アニスと乾燥セージの層が重なっています。口に含むと、シトラスとお茶のノートがベルベットのようなタンニンと共に美しく融合し、長い余韻が楽しめます。 ワイン製造: バレルの説明: 41% 新樽、59% 1年樽 熟成: 11ヶ月 pH: 3.55 TA: 0.58g/100mL アルコール: 13.8% 推奨ペアリング: 鶏肉、マッシュルームピザ、ホタテ

テイスティングノート: 暖かく魅力的な香りがあり、ダークチェリー、バイオレット、カルダモンのスパイス、グリルした肉とセージのノートを思い起こさせます。口に含むと、カシス、ブラックベリー、プラムのダークフルーツの風味が広がり、丸みを帯びたタンニンがこのワインの骨格を提供します。 ワインメイキング: アペラシオン: ソノマ カウンティ 生産: 2000 ケース アルコール: 14.7% 熟成: 新しいフレンチオークと使用済みフレンチオークで18ヶ月 推奨ペアリング: フィレミニョンまたはショートリブ

テイスティングノート: フルーツ: 熟したブラックチェリー、プラム、ブラックベリー。 ローズマリー、セージ、そして黒胡椒のヒント。 豊かなダークフルーツの風味に、ラズベリーのような赤いフルーツのタッチ。 テクスチャー: 中程度からフルボディで、滑らかでベルベットのような口当たり。 タンニン: よく構造されており、しっかりとしたバックボーンを提供する熟したタンニン。 酸味: リッチさをバランスさせる明るい酸味。 ワインメイキング: 構成: 70% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% アリカンテ。 ブドウ畑: グロッセートとモンティアーノの間にあるエステートプロット、ティレニア海の隣。 熟成: 小さなフランスのオーク樽で14ヶ月。 アルコール: 14.0% 提案されるペアリング: ソーセージ＆ペパロニピザ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート：香りは熟したブラックベリー、ダークチェリー、バニラとスパイスのヒントを持つ魅力的なブーケを提供します。口に含むと、ワインは複雑さの層を明らかにし、ベルベットのようなタンニンとカシス、プラム、チョコレートの豊かなフレーバーを持っています。フィニッシュは長く、余韻が残り、優雅さと洗練の印象を与えます。 ワイン造り：ナパバレーの中心に位置するケイマス・ヴィンヤードは、品質と一貫性の代名詞です。1972年にワグナー家によって設立され、世界クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンを生産することに対するコミットメントを堅持しています。家族の家長であるチャック・ワグナーは、揺るぎない献身でワイン造りのプロセスのすべての側面を監督しています。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ソーセージ＆ペパロニピザ。

テイスティングノート: 味わいはシルキーで豊満で、カラント、カシス、ブラックラズベリー、熟したチェリーがたっぷりと感じられます。いちじくやベーキングスパイスのノートは、デーツやトリュフの土のようなトーンによって強調されています。成熟した熟したタンニンは、石灰岩のミネラリティと微妙なオークと統合された重厚でベルベットのようなテクスチャーを生み出します。長いフィニッシュは、ブラックベリー、プラム、エスプレッソの印象を残し、白胡椒のタッチが加わります。非常に持続力のあるワインで、今後何年も好ましい進化を遂げるでしょう。 ワインメイキング: ブレンド: カベルネ・ソーヴィニヨン 81%、カベルネ・フラン 13%、プティ・ヴェルド 6% バレルエイジング: 100% 新しいフレンチオークで22ヶ月 推奨ペアリング: フィレ、オッソブーコ、ショートリブ。

テイスティングノート：焼きベリーのダークでジューシーなアロマと、ハードスパイスやローストカカオニブのトースト感のあるノート。ビーフィーな口当たりは、ブラックベリー、ローストミート、リッチなファッジのフレーバーで満たされていますが、持続的な酸味とタンニンのグリップが体験を高めます。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オソブコ

テイスティングノート: 香りはブラックチェリー、モカ、カシス、森の土のアロマを示しています。 味わいは明るくクリーミーで、森の果実、レザー、ベーキングスパイス、柔らかいバニラのノートが詰まっています。 テクスチャーは活気があり、統合されており、このワインは今すぐ楽しめるだけでなく、地下室で数十年の熟成が可能です。 ワイン製造: ボッシュのブドウ畑は非常に深い砂利質の土壌を持っています。 季節的な小川がブドウ畑を横切り、春には水位が高いことを示し、新しい芽の成長に水と栄養を提供します。 構成: 93% カベルネ・ソーヴィニヨン & 7% メルロ。 アルコール 14.80% 推奨ペアリング: フィレ、ショートリブ、オッソブーコ、ペパロニ & ソーセージピザ。

テイスティングノート：深いブラックカラントとブラックベリーの風味が、温かく丸みを帯びたテクスチャーとともに、細かいタンニンによって支えられた濃縮感のある口当たりのワインです。ミントとダークチョコレートのヒントが香りを引き立て、フィニッシュまで続きます。 ワインメイキング：新旧のフランスの樽で3年間熟成/ 100%カベルネグレープ。 推奨ペアリング：フィレ

テイスティングノート：マルベリー、アジアのスパイス、タペナード、エスプレッソ豆、バラの花びらの香り。口に含むと、鮮やかな酸味にフレームされたビタースイートチョコレートのノートが現れ、贅沢なミッドパレットと持続的なフィニッシュに繋がります。ワインメイキング：手摘み、除梗、全果実を選別した後、優しく圧搾してオープントップ発酵槽に入れます。ベリーは冷浸され、最低17日間の皮の上で毎日ポンプで移されました。バスケットプレス – 軽い圧搾をフリーランに含めて – フランスのオーク樽に直接移されました。75%が新樽のボルドー製樽で15ヶ月熟成されました。推奨ペアリング：ショートリブ、オッソブーコ、またはフィレ

テイスティングノート：新鮮なカシス、ザクロ、ココアの香りに、タイム、ミント、キャンディオレンジピール、ナツメグ、クローブ、パプリカの要素が加わります。口に含むと、明るく持ち上がった酸味とよく統合された生の山のタンニンが一貫して感じられ、持続的なフィニッシュで締めくくられます。ワインメイキング：VA：87.3%ナパバレー、12.7%ハウエルマウンテン品種構成：88.4%カベルネ・ソーヴィニヨン、11.6%メルロ熟成：9ヶ月（60%は新しいフレンチオーク、40%はオークタンク）、その後26ヶ月（20%はオークタンク、80%はフレンチオークバレル、60%は新しい）推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、ラム

テイスティングノート：ブラックベリー、ブラックカラント、プラムピューレにフローラルな紅茶のヒント。口に入れると甘いタンニンと赤と黒の果実のエネルギッシュな混合が広がります。フィニッシュはフレッシュで、良いリフト感とラズベリーガナッシュの余韻があります。 ワインメイキング：アルコール14.1%。ブレンド85%カベルネ・ソーヴィニヨン 11%カベルネ・フラン4%メルロ 提案するペアリング：フィレ、ショートリブ、またはラム

テイスティングノート：2021年オデット・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン、スタッグス・リープ地区は、バイオレットと新鮮に挽いたベーキングスパイスの繊細なアロマが、クレーム・ド・カシス、新鮮なサンタ・ローザ・プラム、そして豊かなブラックチェリーの層の上に広がります。口に含むと、リッチなフルーツが喜びに満ちた、ふっくらとしたタンニンとシームレスに融合し、酸味のクレッシェンドがフレンチオークでフレームされた長いフィニッシュを通じて活気を与えます。 ワイン製造：品種 91% カベルネ・ソーヴィニヨン 7% メルロ 2% マルベック。アルコール 14.8%。このワインは100%フレンチオークで20ヶ月熟成され、75%が新しいものです。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

カベルネ・ソーヴィニヨン 93%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 2%、メルロ 0.5%、マルベック 0.5% スキンコンタクト: 19日 バレルエイジング: 新しいフレンチオークで19 1/2ヶ月 砕いたカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーのダークフルーツのアロマに、バイオレット、バニラ、ベーキングスパイスの微妙なヒントが感じられます。

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 89%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 4%、メルロー 3% 皮接触: 19日 樽熟成: 新しいフレンチオークで19ヶ月半 1993年に初めて作られたオーバーチュアは、オーパス・ワンによる伝統的な「セカンドワイン」で、エステートのブドウ畑から有機栽培された果実を使って丁寧に作られています。 オーバーチュア2021は、オーパス・ワンのセカンドワインの初のヴィンテージ表示ボトリングで、プラム、ブラックベリー、チェリーの新鮮な香りに、魅力的なドライローズペタル、森の床、土のミネラリティのノートが加わっています。口の中ではジューシーで明るく、ブラックカラントとブルーベリーの特徴的なフレーバーがあります。

テイスティングノート: ブラックベリーコブラー、プラム、ブラックカラントの香りに、バニラとキャラメライズされた黒い果実の温かいヒントが続きます。 ワインメイキング: ブドウ: 81% カベルネ・ソーヴィニヨン、9% カベルネ・フラン、7% メルロ、2% マルベック、1% プティ・ヴェルド ABV: 14.9% 熟成: フレンチオークで18ヶ月熟成、60% 新樽 推奨ペアリング: フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティングノート: 濃縮されたダークフルーツのフレーバー、ブラックチェリーやカシスを含む。フルボディでベルベットのような口当たり。しっかりしているが、よく統合されており、構造を提供する。フィニッシュ: 長く持続的で、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。 ワインメイキング: ヒルサイド セレクトは、私たちのスタッグス リープ地区の丘陵地にある厳選されたブロックから調達された場所のワインです。これらのブドウは小さく、深い色合いを持ち、入念なワイン造りとフレンチオーク樽での長期熟成によって強化された濃縮されたフレーバーを持っています。ヒルサイド セレクトは、この著名なAVAで栽培されたブドウの特徴である豊満なフルーツ、リッチなフレーバー、ベルベットのようなテクスチャーを一貫して表現します。 推奨ペアリング: オッソブーコ、ショートリブ、バーガー

テイスティングノート: 2021年アルテミスカベルネソーヴィニヨンは、ボイセンベリー、プラム、カラント、チョコレート、ベーキングスパイスの魅力的なアロマを提供します。リッチでクリーミーな入口は、新鮮で風味豊かなミッドパレットへと続きます。このワインはフルボディで、リッチなフルーツフレーバーと一体化したタンニンが持続的で贅沢です。ワインメイキング: 15ヶ月（33% 新しいフレンチオーク、67% 古いフレンチオーク）98% カベルネソーヴィニヨン、1% カベルネフラン、0.5% マルベック、0.5% メルロ 推奨ペアリング: フィレ、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティング ノート: ワイン メイキング: 推奨 ペアリング:

テイスティングノート：非常に表現力豊かな香りのモレロチェリーとブラウンタバコ、リコリスキャンディとボタンの甘いノート。複雑な味わいは、スミレと新鮮なブラックカラントを表現し、タイムのヒントとほろ苦いオレンジの皮のタッチで仕上げられ、グルメな味わいを与えます。官能的で魅力的でありながら、抑制の効いたサン・エステフです。シルキーで滑らかなタンニンがこのペズ2018に正確で洗練された余韻を与えます。ワイン造り：15世紀に設立されたシャトー・ド・ペズは、ボルドーの左岸で最も古いプロパティの一つであり、サン・エステフで最も古いドメーヌです。シャトー・ド・ペズは、104エーカーの連続した土地で構成されており、94エーカーは主にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられています。推奨ペアリング：フィレ

テイスティングノート：果物：熟したブラックベリー、プラム、ブラックチェリー。黒胡椒のヒントとココアまたはダークチョコレートのタッチ。革のノートと地域特有の微妙な土の質感。フルボディでベルベットのような口当たり。構造と深みを提供するしっかりとした柔らかいタンニン。新鮮さを加えるバランスの取れた酸味。ダークフルーツ、スパイス、ミネラリティのヒントが残る長く持続するフィニッシュ。 ワインメイキング：ブレンドは80％マルベックと20％メルロで構成されており、エレガントな素朴さと日常的な飲みやすさを兼ね備えた強烈なワインを生み出します。若い時に美味しいだけでなく、カオールの力があるため、セラーに保管するのにも最適な候補です。 推奨ペアリング：フィレ、ショートリブ

テイスティングノート：ローブは鮮やかなチェリー色の色合いを持ち、香りには新鮮なベリー、チェリー、少しのスパイスが感じられます。口に含むとカシス、スパイス、そして少しの土の味わいが広がります。今すぐ飲むことができ、3-5年で優雅に熟成します。 ワイン醸造：バレルエイジ、バイオダイナミック農法、ドライファーム、エステート栽培のブドウ、手摘み、天然酵母発酵、低硫黄の醸造と熟成、オーガニック栽培のブドウ、ステンレススチールタンクで発酵・熟成 推奨ペアリング：魚料理、鶏肉、マッシュルームピザ、エビピザ

テイスティングノート：ラズベリー、チェリー、クランベリーのような赤い果実、しばしばブラックカラントのヒントを伴います。グリーンベルペッパー、新鮮なハーブ、そして土のようなアンダートーンのノート。中程度のボディで、滑らかでシルキーな口当たり。構造を提供しながらも圧倒的でない、細かく統合されたタンニン。生き生きとした酸味がワインの新鮮さに寄与します。赤い果実、ハーブのアンダートーン、そしてミネラリティのヒントが残る中程度から長いフィニッシュ。 ワインメイキング：ブドウは除梗され、発酵とマセレーションは最大30日間続きます。ワインは瓶詰めの前に約12ヶ月間使用済みのブルゴーニュ樽で熟成されます。リリースの前に3年間熟成されます。 推奨ペアリング：鶏肉、ホタテ、マルゲリータピザ、エビピザ

テイスティングノート：熟した果実の香りとバニラのノートを持つ、構造的で個性的なワイン。数ヶ月間オーク樽で熟成された後。 ワイン醸造：すべてのブドウは品質を確保するために手摘みされます。私たちの醸造はシンプルで自然なままで、ステンレス製のタンクでの発酵が続きます。「古いブドウ」は、より持続的なタンニンを和らげるために、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。 提案するペアリング：ラム、フィレミニョン、フィレカルパッチョ、鶏肉…カブ・フランは、魚とステーキの両方とペアリングできるため、テーブルにぴったりの素晴らしいワインです。

テイスティングノート：シラーはスパイシーでハーブのノートと強い構造を提供し、グルナッシュはワインに過熟した果実の特徴を与えます。 アルコール：14.5% ブドウ：50% シラー、35% グルナッシュ、10% カリニャン、5% サンソー 生産者情報：毎年、カーミットはいくつかの生産者とのクリエイティブなコラボレーションを楽しみ、彼らのセレクションの中から最高のものを見つけます。彼らは一緒に、地域の栄光をすべて示す最終ブレンドを作成することに取り組み、価格帯はマッチするのが難しいものです。 ペアリング提案：アヒ・ブルスケッタ、ペッパークラストのフィレ、ペパロニとソーセージのピザ。

テイスティングノート：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル。赤と黒の果実、キャラメル、リコリス、ワックス、地中海のスパイスの香り；滑らかで、活気があり、新鮮で素晴らしい定義と複雑なミネラリティ；フィニッシュには心地よくバランスの取れた甘さがあります。ワインメイキング：120エーカー以上のブドウ畑で育てられた古いブドウの木から、コート・デュ・ローヌ、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、ヴァケイラス、ジゴンダス、シャトーヌフ、シャトーヌフ・ヴァンダンジュ・ド・オクトーブルのサブアペラシオンを跨いで、ユニークなテロワールと気候を提供します。ステファンは、2011年から農薬や肥料を使用せず、100％バイオダイナミックな方法で栽培を始めたブドウ畑に特別な注意を払っています。推奨ペアリング：オッソブーコ、ハンバーガー

テイスティングノート: 香りはしばしばチェリーやプラムのような赤い果実の豊かな香りと、花のノート（例えばスミレ）、ハーブ（ローズマリーやタイムのような）、そして土のニュアンス（レザーやタバコを思わせる）を特徴としています。 味わいは中程度からフルボディで、熟した赤や黒の果実のフレーバーが期待でき、スパイス（黒胡椒、クローブ）のヒントや、樽で熟成された場合は微妙なオークの影響が加わります。 フィニッシュはしばしば長く続き、果実、土、時にはミネラルの特徴を示しながらワインの複雑さを表現します。 ワイン製造: 85% サンジョヴェーゼ プルニョーロ ジェンティーレ、15% カナイオーロ、コロリーノ、マモロ。マロラクティック発酵が行われるアリエールまたはスラヴォニアのオーク樽で熟成されます。熟成は18〜22ヶ月かかり、リリース前に数ヶ月間ボトルで熟成されます。 推奨ペアリング: ソーセージとペパロニのピザ、マッシュルームピザ、マルゲリータピザ、チョッピーノ

テイスティングノート：赤い果実（チェリーやラズベリーのような）、花のヒント（バラの花びら）、そして土の香り（トリュフ、革、またはタール）の複雑なブーケを期待してください。口に含むと、熟した赤い果実の風味が現れ、塩味のノート、スパイス（ペッパーのような）、時にはハーブの特性が感じられます。タンニンは通常しっかりしているが、よく統合されており、構造的な口当たりに寄与しています。このワインは通常、明るい酸味を持ち、そのリッチさをバランスさせ、食事に合うようにしています。フィニッシュはしばしば長く、土の香りと果実のノートが持続します。 ワイン製造：ネッビオーロは、このワインで追求される優雅さの同義語です。ネッビオーロ・ダルバは、このブドウ品種の若く新鮮な表現です。これは、3つの村にある区画から収穫されたブドウを使用して生産された100％ネッビオーロワインです。 推奨ペアリング：オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングノート: ヴィラ カファッジョ チャンティ クラシコは非常に濃いルビー レッドの色合いを持っています。スパイシーなノートを伴う強いフルーティーな香りと、非常に心地よいフィニッシュを持つ、完全に濃縮された味わいがあります。 アルコール: 13% ブドウ: 100% サンジョヴェーゼ ペアリングの提案: アヒ ミートボール、チョッピーノ、マルゲリータ ピザ、ソーセージとペペロニ ピザ。

テイスティングノート：これは大きなワインで、とても大胆です。ワインメイキング：フレンチオークとバリックで24ヶ月熟成。推奨ペアリング：オッソブーコ

テイスティングノート: アロマ: 香りは通常、チェリー、ストロベリー、ラズベリーのような鮮やかな赤い果実の香りが特徴で、しばしば花のノート（スミレのような）やスパイスのヒント（白胡椒など）が伴います。口に含むと、中程度からフルボディで、熟した赤い果実の風味、微妙なハーブのノート、そして土のニュアンスを期待できます。このワインは果実味と酸味の良いバランスを示すことが多いです。タンニンは一般的に柔らかく、親しみやすく、ワインに滑らかなテクスチャーを与えます。フィニッシュは通常新鮮で活気があり、果実の余韻とミネラリティのヒントが残ります。 ワインメイキング: オーガニック（認証済み）ネロ・ダーヴォラ60%、フラッパート40% 推奨ペアリング: エビのマック＆チーズ、カニのマック＆チーズ、チョッピーノ

テイスティングノート：アロマ：香りは通常、チェリーやラズベリーなどの赤い果実の複雑な香りを示し、ドライフルーツ（イチジクなど）、スパイス（バニラ、クローブ）、微妙な土のニュアンス（レザー、タバコ）と重なり合い、ベルベットのような質感を伴います。このワインはしばしば酸味とタンニンの調和のとれたバランスを示し、クリーミーな口当たりがあります。鮮やかな酸味がワインを新鮮で生き生きと保ち、食事との相性を高めます。 ワイン製造： 推奨ペアリング：グリルしたスペインのタコ、マック＆チーズ。

テイスティングノート: 進化するスモーキーでスパイシーなアロマのワインで、森の果実、熟したイチゴ、プラム、ブラックチェリー、そしてココナッツの柔らかな香りがよく組み合わさっています。柔らかな酸味と滑らかなサテンのタンニン、中程度のボディで、土のような黒胡椒の長く残る風味があります。 ワインメイキング: 推奨ペアリング: グリルしたスペインのタコ、オッソブーコ、ショートリブ

テイスティングの提案: 香りは複雑で、ブルーベリーなどの果実の香りがスパイシーなニュアンスによって引き立てられています。味わいは長く、バランスが取れており、エレガントで、完璧に統合された酸味と滑らかなタンニンがあります。フィニッシュは非常に長く、フルーティーです。今飲むのに最適ですが、素晴らしいバランスと構造のおかげで、さらに数年瓶の中で保管できます。 ワイン製造: ブドウ: テンプラニージョ、ガルナッチャ・ティンタ、マズエロ、グラシアーノ。選ばれたオークで作られた樽で24ヶ月熟成されます。木材は80%フランス産オークと20%アメリカ産オークの割合で調達されています。瓶詰めの前に新鮮な卵白を使って清澄されます。その後、販売のためにリリースされる前に、最低12ヶ月間瓶のセラーで熟成されます。 提案されるペアリング: グリルしたタコ、ホタテ

テイスティングノート：ミネラルとバニラのノートを持つルビー赤色。中程度のボディ、ドライワインで、シャープな酸味（食事全体に最適）と柔らかいタンニンを持っています。このバルベーラは非常によくバランスが取れており、良い複雑さと赤いチェリーのフィニッシュがあります。ワイン製造：100％バルベーラで、プロセスは前発酵のコールドマセレーションから始まり、その後約2週間のステンレススチールでのアルコール発酵が行われ、頻繁なデイリーポンピングとデレスタージュ操作が行われます。次に、発酵後のマセレーションが行われます。ワインをラックした後、マロラクティック発酵のためにバリックに移されます。推奨ペアリング：マルゲリータピザ、ペパロニピザ、グリルしたスペインのタコ、チョッピーノ

テイスティングノート: 洗練され、濃縮されたワインで、非常に滑らかでベルベットのような口当たりを持ち、鮮やかな赤い果実の香りがあります。口の中では、果実のノートとエレガントなタンニンがチョコレートとスパイスのヒントと共に広がります。 ワイン製造: 85% コルヴィーナ ヴェロネーゼ, 5% ロンディネッラ, 10% コルヴィノーネ。ブドウは除梗され、ステンレススチールの発酵槽で10-12日間マセレーションされます。アルコール発酵が完了した後、新しいワインは軽く圧搾されて果皮から分離され、1月までステンレススチールタンクで保存されます。この時点で、ヴァルポリチェッラはアマローネのマークの上を25-28°Cの温度で7-8日間通過します。ワインはオーク樽で18ヶ月間熟成され、最後に数ヶ月間瓶で保存され、温度が管理された環境で保管されます。 推奨ペアリング: オッソブーコ, ショートリブ

テイスティングノート：香りはしばしばラズベリーやチェリーなどの明るい赤い果実のブーケを示し、ハーブのノート（ピーマンや新鮮なハーブのような）と花の特徴（スミレ）のヒントが伴います。口に含むと、中程度のボディを持つワインで、鮮やかな酸味がその新鮮さを引き立てます。味わいには、ジューシーな赤い果実が含まれ、スパイス、土の風味、微妙なオークの影響が追加されることがよくあります。タンニンは一般的に柔らかく滑らかで、果実を圧倒することなく構造を提供します。活き活きとした酸味がワインをさっぱりとさせ、食事との相性も良く、ペアリングに多様性を持たせます。フィニッシュは通常、シャープでクリーンで、果実の余韻とわずかなミネラル感が残ります。

テイスティングノート：バイオレット、プラム、赤い果実、モカ、コーヒー、バニラを思わせるトーストした香りのノートが感じられます。口に含むと、タンニンは柔らかく、熟しており、優れた濃縮感があります。 ワイン製造：早期収穫、ボルドー産の3,000リットルのコンクリート球体での部分的な生産と500リットルの樽での生産、その後10〜14ヶ月の間に樽で熟成させることで、卓越したワインを実現しました。 提案するペアリング：ラム、ショートリブ、またはフィレ、

テイスティングノート: 黒い果実とカシスのノートが、鉄、クローブ、グラファイト、シダー、バルサムの香りの生地の上に広がります。濃厚で層のあるテクスチャーで、口の中には熟したジューシーな黒い果実が広がります。タンニンは構造を提供しますが、ワインを圧倒することはありません。豊かさの中に、統合されたフレッシュさとミネラリティのストリークがワインを持続的で力強いフィニッシュへと活気づけます。 ワイン製造: ブレンド: 64% カベルネ・ソーヴィニヨン、18% メルロ、14% カベルネ・フラン、4% プティ・ヴェルド。発酵: 64% ステンレススチールタンク、31% コンクリートタンク、5% ニュートラルフレンチオークタンク。熟成: 74% ニュートラルフレンチオーク樽で12ヶ月、26% 新しいフレンチオーク樽で続けて17ヶ月、100% コンクリートタンクで熟成。 推奨ペアリング: ショートリブ、オッソブーコ、またはカルパッチョ

テイスティングノート: カシス、ラベンダー、プロヴァンスのハーブの香り。口に含むと、ダークサワーチェリーとインキーブラックカシスが主役となり、柔らかなタンニンと活気ある酸味が支えています。ワインメイキング: メルロー 50%、プティットシラー 18%、カベルネソーヴィニヨン 9%、その他の混合赤ワイン品種 23%。熟成: 新しいフレンチオークと熟成したフレンチオークのブレンド50%で16ヶ月。推奨ペアリング: ショートリブ、オッソブーコ、フィレ、またはカルパッチョ。

テイスティングノート：表現力豊かでありながら洗練されており、力強さとバランスを兼ね備えたこのワインは、伝説的なヴィンテージのアクセスしやすい性質に焦点を当てています。噛みごたえのあるまろやかなタンニンが、溶けたベーキングチョコレート、ラズベリーコンポート、新鮮なセージの味わいを支えています。これは、すべてのレベルのワイン愛好家に満足を提供する広い魅力を持つワインです。ユーカリのタッチが非常に軽やかさをもたらし、フレンチオークのバリックからの甘さのヒントが残るフィニッシュを引き立てます。 ワインメイキング：マット・ハーディンとトーマス・ブラウンのパートナーシップは、2014年のヴィンテージ中に数え切れないほどの共同作業の後に結成されました。ナパとソノマの最も象徴的なラベル（シュレーダー・セラーズ、アウトポスト、そして彼自身のリバーズ・マリー、アストン＆ドーシー）のワインメーカーであるトーマス・リバーズ・ブラウンは、60以上の100点ワインを履歴書に持っています。 提案するペアリング：フィレ、ショートリブ、またはラム

テイスティングノート: 熟したブルーとレッドフルーツ、ハーブ、ココアスパイス、トーストしたオークのニュアンス。滑らかなテクスチャーで、ポリッシュされたタンニン。ワイン製造: 46% カベルネ、38% メルロ、16% シラー。ワシントン州のレッドマウンテンAVAから。フレンチオーク、50% 新樽。アルコール13.9%。推奨ペアリング: フィレまたはショートリブ

テイスティングノート: ブラックベリーとカシスの香りがグラスから飛び出し、ブラックオリーブとダークアースの下地が感じられます。口当たりは力強いが洗練されており、豊かさとニュアンスの軽やかなダンスです。新鮮なダークフルーツ—ブラックベリー、ボイセンベリー、皮に近いブラックプラムの集中したコアが、圧倒することなく重みのあるグリップを与える磨かれたタンニンに包まれています。ワインメイキング: ワインは89%の新しいフレンチオークバレルで18ヶ月熟成しました。100% メルロー アルコール 15.1% 推奨ペアリング: フィレ

テイスティングノート：黒と青の果実、続いて新鮮なセージ、タバコの葉、グラファイトと花崗岩のミネラルのニュアンス。フルボディの味わいは活気に満ちており、繊細なタンニンと新鮮でバランスの取れた酸味を持っています。長く重層的なフィニッシュは、タルトチェリー、プラム、ザクロ、ラズベリーの豊かなノートに満ちています。 ワイン製造：品種：100%カベルネ・フラン | アルコール：14.9% エレヴァージュ：100%新しいフレンチオークで30ヶ月 推奨ペアリング：フィレミニョン

テイスティングノート：煮詰めたプラムとブラックカラントの果実、背景にはダークチョコレートとモカが潜んでいます。この酸味は、統合された進化したタンニンと相互作用し、口の中をコーティングし、余韻を加えます。 ワインメイキング：53% カベルネ・ソーヴィニヨン、47% シラーズ 推奨ペアリング：フィレミニョン、ショートリブ、オッソブーコ

テイスティングノート：ホワイトペッパー、キュウリ、バルサミコリダクション、ブルーベリーが展示されています。しかし、今後10年間でレザー、スローローストポーク、アースの発展が期待され、長くエレガントなタンニン構造があります。 ワインメイキング：62％シラー、38％グルナッシュ。コンクリートでの全房発酵。 推奨ペアリング：チキン、マッシュルームピザ、マッシュルームリゾット

テイスティングノート：スリー・バレーは、ブドウ畑のブレンド—ワイン造り—の最高峰を表しています。ジンファンデルはワインの品種特性を決定し、古いブドウのカリニャンは明るい果実味と酸味をもたらし、小さなシラーはスパイス、色の深み、しっかりとしたタンニンを提供します。ワイン造り：65% ジンファンデル、16% カリニャン、14% 小さなシラー、5% マタロ。アルコール度数14.2%。推奨ペアリング：ショートリブ

テイスティングノート: プラムと赤いチェリーの豊かな香りがラベンダーと甘いスパイスのノートによって和らげられています。口に含むと、シルキーなタンニンが赤い果実を運び、長くエレガントなフィニッシュへと導きます。 ワインメイキング: ヴァラエタル (95% メルロー 5% マルベック) オークノール地区 18ヶ月、50% 新しいオーク アルコール 13.9% 推奨ペアリング: ペパロニとソーセージのピザ、チョッピーノ、アヒミートボール

テイスティングノート: 満足感のあるスパイシーなプラム、ブラッドオレンジ、ストーンフルーツが豊富で、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味があります。 アルコール: 15.2% ブドウ: ジンファンデル 生産者情報: 私たちのワインの大多数はシングルビンヤード指定ですが、ジュヴェナイルは実際にはいくつかの古いビンのサイトに再植された若いブドウの品種で構成されています。若いブドウをタグ付けし、別々に収穫して独特のワインを作ります。ジュヴェナイルのブドウは約6〜25歳で、CA全体の最高のビンヤードから選んでいます。 ペアリング提案: ショートリブ

テイスティングノート：ジューシーな赤い果実（チェリー、イチゴ）、花、サッピーなハーブ、そしていくつかのペッパーのノートが2022年GSMレッドブレンドから現れます。魅力的で中程度のボディを持ち、ジューシーで活気のある赤ワインで、バランスが良いです。 ワイン製造：このグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドは、セクシーな要素が強く、50％のムールヴェードルがしっかりとしたベースを提供し、活気に満ちたグルナッシュ（30％）と特にリッチでインキーなシラー（20％）がうまく調和します。私たちは一緒にうまく遊ぶときに、より良い仕事ができます。喜び、幸福、そして急進的な包括性。このブレンドには、サンタバーバラのワインカントリーで私たちが取り組んでいるすべてのローヌ品種のブドウ畑が含まれており、私たちの素晴らしく多様な風景の真の表現を作り出します。 提案するペアリング：ラムまたはマッシュルームピザ

ポートワインバレルで仕上げられた滑らかでバランスの取れたバーボンで、熟した果実、バニラ、トーストしたナッツ、微妙なオークの風味を提供します。 43.3% ABV（86.6プルーフ）。 ポートワインバレルの仕上げプロセスが、このバーボンに特徴的なルビー色とベルベットのような甘さを与えます。

ベイビー・ジェーンは、私たち独自の伝統的なトウモロコシ「ベイビー・ジェーン」から作られたバーボンウイスキーです。このユニークなトウモロコシは、深み、甘さ、クリーミーなスパイシーさを持ち、ベイビー・ジェーン・バーボンを本当に特別なものにしています。ブルックリンのウィドウ・ジェーン蒸留所とケンタッキーで蒸留されています。真のスモールバッチバーボンで、ブルックリンで手作業で組み立てられ、少数の樽だけをブレンドしています。冷却ろ過されておらず、ニューヨークの伝説的なロゼンダール鉱山からの自家製ミネラルウォーターで証明されています。 91 プルーフ 45.5% ALC/VOL * アロマ: 塩気のある空気、グリーンブドウ、ハニカム、クリームソーダ * 味: イチゴとクリームのタフィー、塩キャラメル、新鮮なイチジク、オールスパイス、カフェオレ * フィニッシュ: ピーチコンポート、スターアニス、カットヘイ、オルチャタ、ソフトプレッツェル、ミルクチョコレート

ハチミツ、コショウ、優しいオークのノートを持つ、軽やかで親しみやすいバーボンで、初心者にも愛好家にも最適です。 40% ABV（80プルーフ）。 200年以上前にバーボンレシピに高いライ麦の含有量を導入したバジル・ヘイデン・シニアにちなんで名付けられました。

キャラメル、バニラ、ナツメグ、スパイスの風味を持つ非常に人気のあるバーボンで、リッチで複雑なプロファイルを提供します。 46.5% ABV (93プルーフ)。 ブラントンズは1984年に導入された初のシングルバレルバーボンでした。

ブランダンズ シングルバレルの高アルコール版で、ハチミツ、ドライフルーツ、スパイス、オークの大胆なノートが特徴です。 51.5% ABV (103 プルーフ)。 ブランダンズ ゴールドは、2020年にアメリカで発売される前は、国際市場でのみ入手可能でした。

高コーン・マッシュビルで作られたバーボンで、バタースコッチ、バニラ、トーストしたオークの風味が特徴です。NFLの伝説テリー・ブラッドショーにちなんで名付けられました。51.9% ABV（103.8プルーフ）。ブラッドショー・バーボンの各ボトルには、テリー・ブラッドショーのキャリア・パサーレーティング103.8がラベルされています。

キャラメル、バニラ、トフィー、そしてスパイスのヒントが感じられるクラシックなバーボンで、アメリカの最も古い蒸留所の一つで作られています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 バッファロートレース蒸留所は200年以上にわたりウイスキーを生産しており、「医療用」ウイスキーを作ることで禁酒法を乗り越えました。

10 年間熟成されたこのバーボンは、ドライフルーツ、バニラ、スパイスの豊かな風味を提供し、滑らかでオークのようなフィニッシュを持っています。 45.6% ABV (91.2 プルーフ)。 バレットの特徴的な高ライ麦マッシュビルは、その風味プロファイルに大胆なスパイシーさを加えます。

ダークフルーツ、トーストオーク、バニラ、スパイスの豊かなプロファイルを持つ熟成されたバーボンで、14年の樽熟成を示しています。 97プルーフ カリュメットファームズは、多くのトリプルクラウン競走馬を生産したことで知られる歴史的なケンタッキーの馬牧場にインスパイアされています。

キャラメル、バニラ、ベーキングスパイスの風味を持つボトルインボンドバーボンで、滑らかでバランスの取れたフィニッシュを提供します。 50% ABV（100プルーフ）。 バーボンの蒸留と熟成方法の先駆者であるE.H.テイラー大佐にちなんで名付けられました。

最低10年間熟成されたこのバーボンは、トフィー、オレンジピール、レザー、オークの洗練された風味で知られ、滑らかで余韻のあるフィニッシュを持っています。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 イーグルレアの各ボトルは単一の樽から作られており、各リリースはわずかにユニークです。

ダークフルーツ、キャラメル、レザー、オークの深いフレーバーを持つエクストラエイジドバーボンで、長く複雑なフィニッシュを提供します。 アルコール度数 45% (90プルーフ)。 各ボトルはシングルバレルから来ており、毎回のバッチがわずかに異なります。

カラメル、チョコレート、スパイスの強烈なフレーバーを提供する、未カット・未濾過のバーボンで、炎のようなバランスの取れたフィニッシュがあります。 通常は約60-65% ABV（120-130プルーフ）。 各リリースにはバッチ番号がラベル付けされており、愛好者は微妙な違いを比較することがよくあります。

キャラメル、オーク、バニラ、そして少しのスモークの風味を持つ、滑らかでバランスの取れたバーボンで、「バーボンの父」と名付けられています。 47% ABV（94プルーフ）。 エリジャ・クレイグは、チャードオーク樽でウイスキーを熟成させるプロセスを発明したとされています。

トーストされた未炭化のオーク樽で仕上げられたユニークなバーボンで、グラハムクラッカー、マシュマロ、バニラの風味を提供します。 アルコール度数47%（94プルーフ）。 トーステッドバレル仕上げプロセスは、ウイスキーに独特のスモアのような甘さを加えます。

高ライ麦マッシュビルを使用したユニークなバーボンで、シナモン、ペッパー、バニラ、キャラメルの風味が特徴です。 46.5% ABV（93プルーフ）。 F.E.Wは、禁酒運動の指導者フランシス・エリザベス・ウィラードにちなんで名付けられ、イリノイ州エバンストンの禁酒の歴史に対する皮肉な賛辞です。

熟したプラム、チェリー、バニラ、スパイスの大胆な風味を持つ力強いバーボンで、シングルバレルから調達されています。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 各ボトルにはユニークなレシピコードがあり、フォー・ローゼスの10種類の異なるマッシュビルを強調しています。

4つのレシピをブレンドして作られた、豊かなキャラメル、スパイス、石果の風味を持ち、滑らかなフィニッシュを提供する良質なバーボン。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 各バッチは、フォー・ローゼズの10種類のユニークなマッシュビルのうち4つをブレンドして、一貫した複雑さを生み出しています。

6年以上熟成された6つのレシピのブレンドで、熟したベリー、スパイス、バニラの風味を提供します。 アルコール度数52%（104プルーフ）。 スモール・バッチ・セレクトはノン・チル・フィルターで、フルなフレーバープロファイルを保持しています。

ほぼ20年熟成された複雑なバーボンで、リッチなキャラメル、レザー、タバコ、オークの風味が特徴で、長くドライなフィニッシュがあります。 59.1% ABV (118.2 プルーフ)。 このバーボンはヘブンヒルのヘリテージコレクションの一部で、特別に熟成されたウイスキーを強調するために少量でリリースされています。

深いオークの影響を受けた希少で非常に熟成されたバーボンで、トフィー、ダークフルーツ、スパイスのノートが補完されています。バッチによって異なり、通常は約55-60% ABV（110-120プルーフ）です。これはヘブンヒルがリリースした最も古いバーボンの一つで、ブランドの長期熟成における熟練を示しています。

キャラメル、バニラ、スパイスのノートを持つ10年熟成のバーボンで、長く温かみのあるフィニッシュを提供します。 50% ABV（100プルーフ）。 ヘンリー・マッケナは、市場に出回っている数少ないシングルバレル、ボトルインボンドのバーボンの一つです。

キャラメル、バニラ、シナモンのノートを持つストレートバーボンのブレンドで、禁酒法以来ユタ州の最初の合法蒸留所で作られました。 46% ABV（92プルーフ）。 ハイウエストはその革新的なブレンドで知られ、ユタ州パークシティの山の町に設立されました。

船の樽で熟成されたユニークなバーボンで、塩キャラメル、トフィー、オークの風味に塩気のヒントがあります。 アルコール度数45%（90プルーフ）。 常に動いている船と海の空気の影響で、独特の海洋的な風味を持つバーボンが生まれます。

51%のトウモロコシと49%のミレットからなるユニークなマッシュビル。KOVALバーボンは、バランスが取れ、親しみやすく、比類のない飲酒体験を提供します。珍しい穀物の組み合わせは、口の中でマンゴーチャツネとバニラのノートを提供し、ペッパーキャラメルのフィニッシュがあります。

リッチなキャラメル、トフィー、スパイスの大胆なフレーバーを持つウィートバーボンで、バレルストレングスで提供されます。バッチによって異なり、通常は約60% ABV（120プルーフ）です。各バッチにはリリース年とシーズンを示すコードが付けられており、例としてA123があります。

ハニーバターキャラメルの滑らかで甘いノートを持つウィートバーボンで、ジョン・E・フィッツジェラルドの伝説的なバーボン倉庫からの盗難にちなんで名付けられました。 46% ABV (92プルーフ)。 ラーセニー バーボンの名前は、個人的な使用のためにプレミアムバーボン樽を盗んだフィッツジェラルドの物語にインスパイアされています。

フレンチオークのステイブで強化されたバーボンで、ベーキングスパイス、キャラメル、ダークチョコレートの大胆なノートを与えます。 47% ABV (94プルーフ)。 「46」という名前は、バーボンを仕上げるためにフレンチオークのステイブ#46を使用した特定のレシピに由来しています。

メイカーズマークは、通常のライ麦の代わりに柔らかい赤い冬小麦を使用して作られた、ユニークでフルフレーバーのバーボンです。オーク、バニラ、フルーティーなエッセンスのバランスが取れた甘さがあります。一貫性を確保するために、すべての樽を手で回転させ、時間ではなく味に応じてバーボンを熟成させます。メイカーズの各ボトルは、ケンタッキー州ロレットの蒸留所で、ビル・シニアが望んだように、今でも手で私たちのシグネチャーの赤いワックスに浸されています。

リッチなキャラメル、ドライフルーツ、オークの風味を持つ小ロットのバーボンで、長く滑らかなフィニッシュで仕上げられています。 アルコール度数45.7%（91.4プルーフ）。 ミクターズは、1753年に設立されたアメリカ初のウイスキー会社にその起源を遡ります。

ダークチェリー、キャラメル、レザー、そして長期間熟成されたオークのノートを持つ、超希少なビンテージバーボンで、非常に滑らかで複雑なプロファイルを提供します。 ビンテージによって異なりますが、通常は約45% ABV（90プルーフ）です。 バッファロートレースによってボトリングされ、このバーボンは蒸留所のオリジナルのオールドファイヤーコッパー蒸留器にちなんで名付けられた独占的なOFCシリーズの一部です。

ブラウンシュガー、バニラ、オークのノートを持つ滑らかでエレガントなウィートバーボンで、厳格なボトルインボンド法の下で瓶詰めされています。 50% ABV (100プルーフ)。 オールドフィッツジェラルドブランドは1870年に遡り、元々は高級ホテルのバー用に生産されていました。

キャラメル、トーストしたオーク、バニラ、ベーキングスパイスの風味を持つ、よく熟成されたウィートバーボンで、滑らかでエレガントなフィニッシュを提供します。 50% ABV (100プルーフ)。 オールドフィッツジェラルドデカンターシリーズの一部で、このリリースは厳格なボトルインボンド規制に従っています。

キャラメル、ダークチョコレート、ドライフルーツ、そして持続的なオークのフィニッシュが深く重なった、よく熟成されたウィートバーボン。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 オールドフィッツジェラルドの中で最も古いリリースの一つとして、このバーボンはウィートマッシュビルの長期熟成の影響を示しています。

リッチなキャラメル、ダークフルーツ、バニラ、スパイスのノートを持つ歴史的なバーボンで、バランスの取れたクラシックなフレーバーで知られています。 アルコール度数43%（86プルーフ）。 オールドフォレスターは、品質を保証するために密封されたボトルで独占的に販売された最初のバーボンでした。

キャラメル、トフィー、スパイスの豊かなノートを持つ高品質のウィートバーボンで、滑らかでありながら力強いフィニッシュを提供します。 53.5% ABV (107 プルーフ)。 これはしばしば最もアクセスしやすいヴァン ウィンケルのリリースですが、それでも非常に配分が限られており、見つけるのが難しいです。

キャラメル、ダークフルーツ、オークの豊かなノートと温かみのあるスパイスがバランスを取った、希少で長期熟成されたボトルインボンドバーボン。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 これは、1897年のボトルインボンド法に従ってボトルに詰められた最初のパーカーズ ヘリテージのリリースでした。

強い風味のバーボンで、重く焦がした樽で熟成され、ダークキャラメル、トーストしたオーク、スパイスの深いフレーバーを提供します。 アルコール度数61%（122プルーフ）。 このリリースでは、レベル5のチャーの樽を使用しており（標準のレベル3-4よりも高い）、バーボンの深みを強化しています。

ペドロ・ヒメネス・シェリー樽で仕上げられたストレートバーボンウイスキーで、チェリー、イチジク、トーストしたナッツ、キャラメルの風味を提供し、滑らかで甘いフィニッシュを持っています。 46.5% ABV (93プルーフ)。 ペドロ・ヒメネス・シェリー樽での仕上げがダレリンジャーに独特のフルーティなプロファイルを与え、創業者のシェリーへの愛にインスパイアされています。

ジョージ・T・スタッグの若い高アルコールバージョンで、濃厚なダークフルーツ、キャラメル、スパイスの強いフレーバーを提供します。バッチによって異なり、通常は約60-65% ABV（120-130プルーフ）です。スタッグJRは、年上の兄弟の大胆さを持ちながら、少し若々しいエッジを加えています。

ドライフルーツ、バニラ、トーストしたオークの風味を持つ、バランスの取れたウィートバーボンで、まろやかで長続きするフィニッシュを提供します。 アルコール度数 45.2% (90.4 プルーフ)。 「ロットB」と呼ばれるこのバーボンは、オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル 10年よりも2年長く熟成されており、より洗練されたプロファイルを生み出しています。

12年間熟成されたウィートバーボンで、キャラメル、バニラ、オークの滑らかな風味と穏やかなフィニッシュが特徴です。 アルコール度数 45% (90プルーフ)。 ウェラー 12は、パピー・ヴァン・ウィンクルのより手に入りやすい代替品と見なされることがよくあります。

チェリー、ハニー、スパイスの風味を持つバランスの取れたウィートバーボンで、温かく大胆なフィニッシュを提供します。 53.5% ABV（107プルーフ）。 共通のウィートマッシュビルのため、しばしばパピー・ヴァン・ウィンクルと比較されます。

消費者のフィードバックに基づいて選ばれた小麦を使用したバーボンで、バニラ、キャラメル、スパイスの風味が特徴で、バランスの取れたオークのフィニッシュがあります。 47.5% ABV（95プルーフ）。 レシピは、バーボン愛好家が「完璧なバーボンを作る」手助けをしたオンライン投票を通じて選ばれました。

小麦を使用したフルプルーフのバーボンで、キャラメル、バタースコッチ、リッチなオークの風味を引き立てています。 57% ABV（114プルーフ）。 ウェラー フル プルーフはフィルターを通さず、樽に入るときと同じプルーフでボトリングされています。

ボトルド・イン・ボンド法に従って作られた力強いバーボンで、最低4年間熟成され、キャラメル、バニラ、オーク、スパイスの豊かなノートを提供します。 アルコール度数50%（100プルーフ）。 1897年のボトルド・イン・ボンド法は、アメリカのウイスキーの一貫した品質と真正性を保証する初期の消費者保護法でした。

メープルシロップの樽で仕上げられたバーボンで、キャラメル、ダークフルーツ、トーストしたオークの風味とメープルの甘さのヒントを提供します。 45.5% ABV (91プルーフ)。 仕上げに使用された樽は、以前にウィドウ・ジェーンの自社製のシングルソースメープルシロップを保管していました。

10年間熟成されたこのバーボンは、チェリー、バニラ、オーク、ベーキングスパイスの深いノートを提供し、リッチでベルベットのようなフィニッシュを持っています。 アルコール度数 45.5% (91プルーフ)。 ウィドウ ジェーンはニューヨーク州ロゼンダールの純粋な石灰岩水を使用しており、その独特なフレーバープロファイルを引き立てています。

2つの焦がしたオーク樽で熟成されたリッチなバーボンで、ハチミツ、トーストしたマシュマロ、ダークチョコレートのノートが特徴です。 アルコール度数45.2% (90.4プルーフ)。 2つ目の樽は強くトーストされ、軽く焦がされており、バーボンにより深く、甘いプロファイルを与えています。

ドライフルーツ、ミント、オレンジ、バニラ、オークの豊かなプロファイルを持つプレミアムバーボンで、バランスと深みで知られています。 アルコール度数45.2%（90.4プルーフ）。 ウッドフォードリザーブは、銅製ポットスチルと三回蒸留を使用して小ロットで製造されています。