リストランテ バル ポルテーニョ

Escalivada

Bouquerones en vinagre（夏のアンダルシアの定番のタパス、イワシの酢漬け）

Pulpo al ajillo con guindilla

Pato a la plancha con salsa de naranja fresca（鴨をフレッシュなオレンジのソースで）

Costillar de cerdo ibérico a la plancha (イベリコ豚ををスパイシーなハーブのパウダーで)

Paella valenciana con verduras de verano（サフランや鶏肉と旬の夏野菜のバレンシアスタイル）

Jamón Ibérico日本生ハム協会認定のエキスパートがその場で原木からお切りいたします。生ハムは技術や知識によりその切り方で大きく味が変わります。今まで味わったことのない美味しいハモンを是非ご堪能ください。

Pan con tomateスペインで朝食などに幅広く食べられているトマト、ニンニクなどをパンに塗りつぶしたカタルーニャ地方の名物トースト。当店ではお客様の目の前でお作りいたします。リピーターにも人気の一品。ぜひ生ハムを載せてお召し上がりください。

Encurtidos y acetunas

Escabeche

Empanadasアルゼンチンソウルフード。自家製パイ包みをじっくりオーブンで焼き上げました味が3種類。挽き肉、ハムチーズ、鶏&キノコのクリームシチュー

huevos rotos 黄身を潰してお召し上がりください。

Champiñones a la segoviana

Piquillo

Tortilla

スペイン名物ズワイガニの甲羅焼き

Gambas al Ajilloぷりぷりの大海老のガーリックオイル煮

Pan

干し鱈、パプリカ、オリーブのカタルーニャのサラダ

Cevicheペルー発祥の魚介マリネ。南米では大変ポピュラー

Rollitos de primavera con cerdo ibérico y cebolleta con salsa romesco

Pulpo a la Gallegaガリシア地方の名物料理。ボイルしたタコとじゃがいもをピリ辛のパプリカパウダーで

Mejillón y Almejas al Vapor con Vino

Calamares Fritosビールとバジルの衣で揚げたイカのフリッター

Pescado a la Vasca

スペイン版ブイヤベース

大人気！スペインアラゴン地方の鶏のピリカラトマト煮

アルゼンチンのチキンカツ　トマトソースと

Entrecort de ternera(マドリッド名物。牛肉としし唐とフレンチフライのアソート)

Carrilleras al vino tinto

100ｇより切り分けます。グラム数をお申し付けください。

Pato asado con salsa de PX

Plancha de Cordero

Asado de Cerdo Ibérico

鶏や海老の頭、野菜、生ハムの脂などから２日間かけてじっくり取った出汁で生米から炊き上げております。お陰様で「前に食べた味が忘れられなくてまた来たよ！」などと嬉しいお言葉も頂けるようになりました。鍋底にはソカラ（socarrat）と呼ばれるお焦げがございます。どうぞこそぎ取って柔らかい部分と混ぜてお召し上がりください。お焦げの香ばしさと食感が楽しめるようになっております。ちなみにカタルーニャ地方では「ソカラ(お焦げ)のないパエリアはパエリアではない」といわれるそうでございます。カタルーニャの息吹を存分にお楽しみください。悪しからず炊き上がりまで少々お時間を頂戴いたします。

パスタパエージャ

イカ墨のパエージャ

Paella de Salchicha ibérica

Paella de bogavante y cangrejo

発祥の店「ラ・ビーニャ」と同じ製法

Pedro Ximenez con Helado

Carajillo(コーヒーにブランデーを入れたスペインの代表的な食後のドリンク。是非デザートと一緒に！）