いたりあ食堂 坊乃家

レアの状態に焼き上げた牛フィレ肉の上にソテーしたフォアグラを乗せ、付け合せにジャガ芋を使用、フォンドヴォーベースの濃厚なソースに甘口のマデイラ・ワインで風味を加えた芳醇なソースで仕上げた美食家憧れの逸品。フォアグラの仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。予めご了承下さい。

広島産の大粒牡蠣を使用したコスパ抜群の牡蠣フライ。５ヶ入り580円、10ヶ入り1080円もご用意しております。※写真は10ヶ入りです。

店内切りたての「12ヶ月以上熟成・パルマ産生ハム」をたっぷりと配したボリューム満点の生ハムサラダ。

牛肉の旨味を閉じ込め、時間をかけてじっくりと焼き上げた柔らか牛ハラミステーキ。シンプルにイタリア産の岩塩でお召し上がり下さい。2150円/300gもご用意しております。

真鯛などを使用してレモンを利かせてサッパリとした味わいに仕上げた海鮮カルパッチョ。仕入れ状況により魚貝の内容が変更します。

店内切りたての「12ヶ月以上熟成・パルマ産生ハム」をたっぷりと味わえる超贅沢＆超お得な逸品。ハーフサイズ520円もご用意しております。

坊乃家名物！信州味噌・醤油を隠し味に使用した超濃厚な味わい、ゴロゴロ肉の絶品ミートソースを使用した食べ応えある熱々グラタン。

坊乃家名物！信州味噌・醤油を隠し味に使用した超濃厚な味わい、ゴロゴロ肉の絶品ミートソース！

通称「信州上田ぺたま」と呼ばれる一度食べたらクセになる味わい。信州上田市内で採れた「青山たまご」を2個使用。

正式料理名は「豚しゃぶと水菜のゆず胡椒風味・黒ゴマ仕立て」だが、このパスタのファンからは「黒ゴマ地獄」というあだ名で呼ばれる坊乃家を代表するパスタの一つ。

ホロホロに柔らかくなるまでじっくり煮込んだ「牛すね肉の赤ワイン煮込み」と濃厚カルボナーラソースが絶妙にからみあう超贅沢なカルボナーラ。

雲丹の風味をたっぷり利かせて超濃厚な味わいに仕上げた坊乃家特製のウニカルボナーラソース。トッピングの「生うに」をよ〜くかき混ぜてからお召しがり下さい。

スモークサーモンの風味をしっかりと染み込ませたクリームソースといくらの醤油漬けを贅沢にトッピングした女性に人気の逸品。

香草をしっかりと利かせたイタリア・ローマの名物肉料理「ポルケッタ」を使ったペペロンチーノ。ポルケッタをしっかり味わえるよう超厚切りトッピングでご提供致します。

12ヶ月以上熟成パルマ産生ハム、4種キノコ（しめじ・エリンギ茸・舞茸・しいたけ）、上田市内で採れた「青山たまご」の半熟卵をトッピング。高級トリュフオイルで仕上げた贅沢ピッツァ。

坊乃家名物！超濃厚な味わいで人気の『信州上田ミートソース』をベースに、熟成ベーコンと4種キノコ（しめじ・エリンギ茸・舞茸・しいたけ）をトッピング。

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、グラダパダーノ、ナチュラルチーズの４種類のチーズを使ったチーズ尽くしのピッツァ。胡桃（くるみ）が入ってさらに食べ応え満点！