AMAネシア

笠利町で誕生した『鶏飯』。ばしゃ山村伝統の味です。◆鶏飯へのこだわり◆①【透明なスープ】鶏を丸ごと使い、鶏がらは使用しません。また、ほぼ鍋に付きっ切りでアクを取り除くことで透明なスープが出来上がります。②【自家製の自然塩を使用】海水１００％の手作り自然塩”とうとがなし”をスープの味付けに使います。また、塩を作る際にできるにがりも加えるので、ミネラルなどの栄養もたっぷりです。③【最後に加える油の秘密】スープを作る際に出てくる鶏の油を別にとっておき、お客様にお出しする直前に小鍋へと少し足しています。この方がスープにコクが加わり、同時に冷めにくくしています。お鍋に浮いている油はそういった意味がございます。④【鶏飯専用ご飯】定食などに使うご飯よりもやや硬めに炊いており、鶏飯にぴったりの触感にこだわっております。

奄美の郷土料理。人気のメニューです。

刺身、豚骨、海老などが入ったおすすめ定食。大きお椀にビックリ！？

伊勢海老、鶏飯、刺身に豚骨...ｅｔｃ.奄美の美味しいものが勢ぞろい。

月ごとに替わるパスタ。島の素材を活かしてます。サラダ付。

元気の出るスパイシーなどんぶりです。温卵付。

島ヤギ肉の旨味たっぷり、南国風スープカレーです。

２３０グラムの自家製手ごねハンバーグ。熱々の鉄板でジュワーッといい香り。もう我慢できません！

波の音と潮風を浴びながら、気の合う仲間とワイワイ最高の時間。

奄美の海の幸が詰まった漁師鍋。さいごの雑炊も絶品です。

エビフライ、唐揚げ、ウインナー、ミニカレー...etc.