観音坂 鳥幸

ご家族・ご友人との御集りの会食、ご接待と、さまざまな用途に合わせたお部屋をご用意いたします。お鍋はコースからご用意させて頂いております。・１階は凛とした白木のカウンター席。・２階は８部屋(42席)からなる完全個室。最大12名様までお申込み可能※2階はコースからのご予約を承ります。スタッフも皆様を心よりおもてなし致します。“和心” あふれる絶品の焼鳥・鶏料理など逸品の数々を、是非ご賞味下さいませ。

口に入れた瞬間に濃厚なコクを感じられます。その濃厚さと口の中でとろける柔らかさワインとの相性も抜群。まるで高級フレンチを食べているような感覚をお試しくだい。鳥幸おすすめ：自家製たれ

照りがしっかりついた甘だれに付けて。しっかりとした歯ごたえのつくねです。鳥幸おすすめ：自家製甘だれ

鶏１羽のうちでたったの２個しか取れないとても珍しい部位。外はカリッと、中はソリレスのプリッとした弾力がありながら柔らかい独特の食感をお愉しみください。鳥幸おすすめ：バルサミコ醤油＆ブラックペッパー

きんかんは見た目通り卵黄に近く、ひもの部分はホルモンのような食感でしっかりと歯ごたえがあるのが特徴。甘めのたれが絡み口いっぱいに旨味が広がります。鳥幸おすすめ：自家製たれ

弾力とひと口含むごとに溢れ出る肉汁の繊細な美味しさは一度食べたら忘れられない逸品です。鳥幸おすすめ：焼き塩

じっくり焼くことで胸肉をしっとり仕上げた逸品。葱の香ばしさをのバランスをお愉しみください。鳥幸おすすめ：焼き塩

ジューシーな食感と弾力、豊かなコクと旨味、柔らかくシャキシャキとした食感の「伊達鷄」手羽先。鳥幸おすすめ：焼塩 レモン

外はカリっ、中はジュワッと肉の旨味が口の中に広がる。女性にも人気の逸品。鳥幸おすすめ：焼き塩

味わい濃厚な部位。この味の良さと適度な弾力そして脂ののったジューシーさが人気の秘訣。鳥幸おすすめ：松前醤油

1羽から1つしか取れない鶏の心臓部分。強い歯ごたえがあり、ハツよりも脂が乗っていて、柔らかいのが特徴です。鳥幸おすすめ：岩塩

食感シャクシャク。ヘルシーな砂肝をお愉しみください。鳥幸おすすめ：岩塩

じっくち焼き香ばしく歯切れのよい食感。鳥幸おすすめ：焼塩

しっかり焼き目のついた香ばしい逸品。肉汁が豊富でジューシーな味わい。希少な部位なだけに、口に入れると肉の旨みも存分に堪能できる贅沢な舌の感覚を味わえます。

黄金色の皮目。「鶏肉の大トロ」と表現されるほど脂がのっているのが特徴の部位。食感はコラーゲンのぷりぷりした弾力を感じる部分。鳥幸おすすめ：焼塩

独特の食感と凝縮した旨みでクセになる旨さ！弾力があって皮のようでもあり、脂のジューシーさもしっかり。鳥幸おすすめ：生醤油＆柚子胡椒

ふわっと弾力のある仕上がり。鳥幸おすすめ：生醤油＆甘だれ

【黄】粟麩【緑】ヨモギ麩を焼き上げ生醤油で仕上げました。

旬の野菜を450円〜ご用意しております。詳細はスタッフにお声掛けください。

モッツァレラチーズをたまり醤油に一昼夜漬けて焼きました。洋と和。しかし、発酵したもの同士相性は抜群です。

山梨八ヶ岳の湧水を飲み、伸び伸びと育った地鶏の濃厚な玉子を使った親子丼です。鳥幸の代名詞ともいうべき逸品