ザ・ブラック・パール・レストラン

パフペストリー、クリーミーなマッシュルームフメ、ゴールドポテト、チャイブ

ルバーブ ローズヒップビネガーチャツネ、ブラウンバタークロスティーニ、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーブ ガーリック オリーブ オイル

ピスタチオ、ベビーアルグラ、ピキーヨペッパーコンフィ

ポートで煮込んだイチジク、キャラメル pecan、砕いたペッパーラバッシュ

パフペストリー、レモン、ローストガーリックシェーブルクリーム

ホワイトチェダージャガイモ、ブルーベリーデミグラス

ローストガーリック、エアルームトマト、シャロット、ザアタル、キュウリヨーグルトライタ、グリルハーブピタ

オーガニックグリーン、シェリー風味のカランツ、トーストした松の実、ゴルゴンゾーラチーズ、温かいポピーシードビネグレット

+$4; 小さなロメイン、アジアーゴ、ローズマリークルトン、バルサミコ

生姜 甘いバジル

トーストしたアーボリオ、ピスタチオ、ルッコラ、ピキーヨペッパーコンフィ、バターポーチドクローのナックルミート

鋳鉄製の焼き目、マッシュレッドポテト、ポムゴーフレット、マルベックで煮込んだシャロットグラースドビアンド

ローストサンチョークピューレ、焦げたチポリーニ、エンドウ豆、ベビーキャロット、ベルベルラムジュ、マリゴールドひまわりの種グレモラータ

パンで焼いた胸肉、ヘンオブザウッズクリミニマッシュルーム、レッグタイコンフィ、ワイルドライスラトケ、キャラウェイで煮込んだ赤キャベツ、ベーコンマッシュルームジュ、ブラウンバターホールナッツ

ポテトで包まれたフィレ、ゴートチーズ、トマトアーティチョークラグー、スイートバジル、クリーミーポレンタ、レモンブールブラン

ヘレフォードフィレの先端、煮込んだ豚肉、カリカリのローストガーリック、ローズマリーパスタ、新鮮なリコッタ、アジアーゴクリスプ

ポテトニョッキ、ロースト舞茸、椎茸、クリーミニマッシュルーム、ハンボルトフォグゴートチーズ、火で焼いたトマト、アルグラ、クリスピーレーク、ネッビオーロデミグラス

自家製のブラックリコリスルートアイスクリーム、キャンディオレンジピール、ラズベリー

ギラデリホワイトチョコレート、溶けた中心、ドゥルセデレチェの冷凍カスタード、ラズベリーピューレ

ベルギーのダークチョコレート、溶けた中心、キャラメルクレームアングレーズ

シナモントーストクラムフライドアイスクリーム、熟したバナナ、ダークスパイストラム、グランマのバナナブレッド、ホイップシャンティクリーム

フレークパフペストリー、スパイス入りグラニースミスリンゴ、ブラウンシュガー、バニラホイップクリーム

ホットプロセッコで煮込んだデーツ、グリーンブラックカルダモン、デーツシュガー

パフペストリー、クリーミーなマッシュルームフメ、ゴールドポテト、チャイブ

ルバーブとローズヒップのビネガーチャツネ、ブラウンバターのクロスティーニ、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーブ ガーリック オリーブ オイル

ピスタチオ、ベビーアルグラ、ピキーヨペッパーコンフィ

ポートで煮込んだイチジク、キャラメルピーカン、砕いたペッパーラバッシュ

パフペストリー、レモンとローストガーリックのシェーブルクリーム

ホワイトチェダージャガイモ、ブルーベリーデミグラス

ローストガーリック、エアルームトマト、シャロット、ザアタル、キュウリヨーグルトライタ、グリルハーブピタ

オーガニックグリーン、シェリー風味のカランツ、トーストした松の実、ゴルゴンゾーラチーズ、温かいポピーシードビネグレット

+$4; 小さなロメイン、アジアーゴ、ローズマリークルトン、バルサミコ

生姜とスイートバジル

トーストしたアーボリオ、ピスタチオ、ルッコラ、ピキーヨペッパーコンフィ、バターポーチドクロー＆ナックルミート

鋳鉄製の焼き目、マッシュした赤いジャガイモ、ポムゴーフレット、マルベックで煮込んだシャロットのグラース・ド・ヴィヤンド

ローストサンチョークピューレ、焦げたチポリーニ、エンドウ豆とベビーキャロット、ベルベルラムジュ、マリゴールドひまわりの種グレモラータ

パンで焼いた胸肉、ヘンオブザウッズとクリーミニマッシュルーム、脚と太もものコンフィ、ワイルドライスラトケ、キャラウェイで煮込んだ赤キャベツ、ベーコンマッシュルームジュ、ブラウンバターくるみ

ポテトで包まれたフィレ、ゴートチーズ、トマトアーティチョークラグー、スイートバジル、クリーミーポレンタ、レモンブールブラン

ヘレフォードフィレの先端、煮込んだ豚肉、カリカリのローストガーリック、ローズマリーパスタ、新鮮なリコッタ、アジアーゴクリスプ

ポテトニョッキ、ローストしたマイタケ、シイタケとクリーミニマッシュルーム、ハンボルトフォグゴートチーズ、火でローストしたトマト、アルグラ、クリスピーレーク、"ネッビオーロデミグラス"

自家製のブラックリコリスルートアイスクリーム、キャンディオレンジピール、ラズベリー

ギラデリホワイトチョコレート、溶けた中心、ドゥルセデレチェの冷凍カスタード、ラズベリーピューレ

ベルギーのダークチョコレート、溶けた中心、キャラメルクレームアングレーズ

シナモントーストクラムフライドアイスクリーム、熟したバナナ、ダークスパイスラム、グランマのバナナブレッド、ホイップシャンティクリーム

フレークパフペストリー、スパイス入りグラニースミスリンゴ、ブラウンシュガー、バニラホイップクリーム

ホットプロセッコで煮込んだデーツ、グリーンとブラックのカルダモン、デーツシュガー