ブリス

牛乳、半軟質、クリーミー

羊/ヤギ/牛の乳、半硬質

羊乳、ソフト熟成

牛/羊の乳、半硬質

牛乳、半軟質

牛乳、半軟質、クリーミー

牛、アッシュコーティング、トリプルクリームブリー

小麦粉不使用のダークチョコレートケーキ、チョコレートムース、コーヒージェラート、キャラメルポップコーン、カシューナッツ、フルール・ド・セル、キャラメルソース

バターケーキ、ペカンリンゴバーボンチャツネ入りバニラアイスクリーム、キャラメルチュイール

ピスタチオショートブレッドクラスト、ミックスベリーポートソース、ピスタチオブリトル

ソフトなスニッカードゥードルクッキー、キャンディーしたごまの種、味噌ホワイトチョコレートガナッシュ

牛乳, セミソフト, クリーミー

羊 / 山羊 / 牛のミルク、セミファーム

羊のミルク, ソフトリプン

牛乳 / 羊乳, セミファーム

牛乳、セミソフト

牛乳、セミソフト、クリーミー

牛、アッシュコーティング、トリプルクリームブリー

カリカリの揚げた湾のカキ、キャンディベーコン、バターミルクチャイブビスケット、ほうれん草、ブラウンバターホランデーズ、チャイブ

ローストしたハラペーニョアボカドピコデガヨ、ポン酢、生姜スロー、アヒアマリロユズビネグレット、シラントロサルサベルデ

味付けご飯、きゅうり、にんじん、トマト

クリスピーポテト、白インゲンのピューレ、アボカド、ネギパウダー、大根、コリアンダードレッシング

ビーフテンダーロインタルタル、ディジョンマスタード、シャロット、ケイパー、イタリアンパセリ、トーストバゲットクリスプ、海塩

パルメザン、シラントロブレッドクラム、カラマタオリーブダスト、ライム

ミニョネット、シラントロ、イカ墨クラッカー

ガンボ、鶏肉とアンドゥイユソーセージ、ジャスミンライス、フライドオイスター、ホーリートリニティ、オクラ、青ねぎ

ラディッキオ、マルコナアーモンド、ドライフィグ、ゴートチーズ、ペコリーノロマーノ、シェリー蜂蜜シャロットビネグレット

ミックスグリーン、ブドウ、アジアナシ、メロン、ユズビネグレット、タイバジルオイル

フリゼ、トガラシ、パルメザン、ホンシメジ、ヌックチャムシーザードレッシング、黒ごまパウダー

ファローボウル、イチジク、くるみ、スイスチャード、ケールチップ、リンゴ、アルグラ、ゴートチーズ、ストロベリービネグレット

焼きホタテ、ペッパージャックチェダーのアンソンミルズグリッツ、ソテーしたほうれん草、アボカドムース、焦げたハラペーニョシラントロのブールブラン

パンで焼いたアンコウをプロシュート、野生のキノコ、クリスピーフィデオ、アマトリチャーナソースで包みました

パンシアード、ソテーした黒enedガルフシュリンプ、フライドオクラ、ベーコン入りマクシュ

グリルしたローストのブランジーノのフィレ、ベビーカール、アスパラガス、シトラス、キヌア、パンプキンシード、ひまわりの種の「クランチ」、白い醤油、タヒニチリドレッシング

ローストクエイル（2個）ダーティライス、セロリルートピューレ、キャラメライズドオニオンアップルコンポート、煮込んだグリーン、ロースト野菜、ブラックペッパーサイダーソースを詰めた

野生のキノコ、クリーミーなタレッジョチーズポレンタ

ローストガーリックマッシュポテト、ホンシメジ、キャラメル人参、スナップエンドウ、ホースラディッシュクレームフレッシュ

グリルしたダックブレスト、バターナッツスクワッシュ、パンシアードフォアグラ、ストロベリーサラダ、フリゼ、アルグラストロベリーサンバル、ブルーベリーガストリック

パンシアードビーフテンダーロイン、2回焼いたポテトグラタン、焦げたシシトウペッパー、クリスピーオニオンリング、煮込んだカリフラワーのフローレット、オポワーブソース

小麦粉不使用のダークチョコレートケーキ、チョコレートムース、コーヒージェラート、キャラメルポップコーン、カシューナッツ、フルール・ド・セル、キャラメルソース

バターケーキ、ピーカンアップルバーボンチャツネスパイスバニラアイスクリーム、キャラメルチュイル

ピスタチオショートブレッドクラスト、ミックスベリーポートソース、ピスタチオブリトル

柔らかいスニッカードゥードルクッキー、キャンディーごま、味噌ホワイトチョコレートガナッシュ

牛乳, セミソフト, クリーミー

羊 / 山羊 / 牛のミルク、セミファーム

羊のミルク, ソフトリプンド

牛乳 / 羊乳, セミファーム

牛乳、セミソフト

牛乳、セミソフト、クリーミー

牛、アッシュコーティング、トリプルクリーム・ブリー

カリカリの揚げた湾のカキ、キャンディベーコン、バターミルクチャイブビスケット、ほうれん草、ブラウンバターホランデーズ、チャイブ

ローストしたハラペーニョアボカドピコデガヨ、ポン酢、ジンジャースロー、アヒアマリロユズビネグレット、シラントロサルサベルデ

味付けご飯、きゅうり、にんじん、トマト

クリスピーポテト、ホワイトビーンピューレ、アボカド、スカリオンパウダー、ラディッシュ、コリアンダードレッシング

ビーフテンダーロインタルタル、ディジョンマスタード、シャロット、ケイパー、イタリアンパセリ、トーストバゲットクリスプ、海塩

パルメザン、シラントロパン粉、カラマタオリーブパウダー、ライム

ミニョネット、シラントロ、イカ墨クラッカー

ガンボ、鶏肉とアンドゥイユソーセージ、ジャスミンライス、フライドオイスター、ホーリートリニティ、オクラ、青ねぎ

ラディッキオ、マルコナアーモンド、ドライフィグ、ゴートチーズ、ペコリーノロマーノ、シェリー蜂蜜シャロットビネグレット

ミックスグリーン、ブドウ、アジアナシ、メロン、ユズビネグレット、タイバジルオイル

フリゼ、トガラシ、パルメザン、ホンシメジ、ヌックチャムシーザードレッシング、黒ごまパウダー

ファローボウル、イチジク、クルミ、スイスチャード、ケールチップ、リンゴ、アルグラ、ゴートチーズ、ストロベリービネグレット

焼きホタテ、ペッパージャックチェダーのアンソンミルズグリッツ、ソテーしたほうれん草、アボカドムース、焦がしたハラペーニョシラントロのブールブラン

パンで焼いたマンボウをプロシュート、野生のキノコ、クリスピーフィデオ、アマトリチャーナソースで包みました

パンシアード、ソテーした黒い湾のエビ、揚げオクラ、ベーコン入りマクシュ

グリルとローストされたブランジーノのフィレ、ベビーカール、アスパラガス、シトラス、キヌア、カボチャの種、ヒマワリの種の「クランチ」、白い大豆、タヒニチリドレッシング

ローストクエイル（2個）ダーティライス、セロリルートピューレ、キャラメライズドオニオン＆アップルコンポート、煮込んだグリーン、ロースト野菜、ブラックペッパーサイダーソースを詰めた

野生のキノコ、クリーミーなタレッジョチーズのポレンタ

ローストガーリックマッシュポテト、本しめじ、キャラメル人参、スナップエンドウ、ホースラディッシュクレームフレッシュ

グリルダックブレスト、バターナッツスクワッシュ、パンシアードフォアグラ、ストロベリーサラダ、フリゼ、アルグラストロベリーサンバル、ブルーベリーガストリック

パンシアードビーフテンダーロイン、2回焼いたポテトグラタン、焦げたシシトウペッパー、クリスピーオニオンリング、煮込んだカリフラワーのフローレット、オポワーブソース

小麦粉不使用のダークチョコレートケーキ、チョコレートムース、コーヒージェラート、キャラメルポップコーン、カシューナッツ、フルール・ド・セル、キャラメルソース

バターケーキ、ピーカンアップルバーボンチャトニー、スパイスバニラアイスクリーム、キャラメルチュイル

ピスタチオショートブレッドクラスト、ミックスベリーポートソース、ピスタチオブリトル

柔らかいスニッカードゥードルクッキー、キャンディーごま、味噌ホワイトチョコレートガナッシュ