麺屋 あびすけ 東山田店

【要注意！】大変申し訳ございませんが、衝撃的なウマさですので、本当に気をつけてください。日本最高レベルの台湾まぜそばと評判が聞かれる台湾まぜそばです。あびすけ台湾まぜそば中毒者続出しています。

【要注意！】あっさり系が好きな方は、ご遠慮ください。手間暇かけて長時間炊き込んだドロドロのスープが極太麺に絡みまくります。濃厚でドロッドロです。2005年創業以来販売数ナンバー１を誇るあびすけの代表メニューです。

あびすけが本気でガツ盛り系ラーメンを作りました。抜群の豚のコクとキレが特徴です。上質な醤油と脂を用い、豚・鳥・野菜の旨味をしっかりと引き出しました。丁寧にスープを作っています。

当店のオリジナルメニューで、その名の通り焼きながら食べる油そばです。（各席にIHヒーターが備え付けてあります。）最後までアツアツなのはもちろん、加熱することで旨味やコクが増し、風味や味わいも強くなります。（糖とアミノ酸が結びつき「メラノイジン」という物質が生まれます。これを「メイラード反応」と言います。）

基本の豚骨魚介スープのつけめん。濃厚ですが、スープはそこまでドロドロしておらず、サラっとしています。あびすけつけめんの王道、定番のつけめん。

とにかくトマトが濃ゆい。トマトのさわやかな酸味がクセになる。

とろりとした濃厚カレー魚介スープ。つけ汁をご飯と合わせて食べるとうまい。

なぜかとても人気のメニュー。担々つけめんでは最高峰との呼び声も。

しっかりした辛さの刺激的なメニュー。辛いもの好きな人におすすめ。

トロトロの半熟に仕上げた味付け玉子