オウチ
UCHILOUNGE / O'Uchi
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親密な日本料理とビーガンオプション
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味噌とパルメザンチーズの焼きナス
薄切りのほうじ茶スモークダックに青ねぎオイルと抹茶塩を添えて。
キングフィッシュ刺身と梅干しシャロットドレッシング
じっくり煮込んだ後、グリルしたオーガニックビーフショートリブに自家製の醤油みりんソースを添えて
ミックス刺身と柚子ポン酢ドレッシング
薄切りのコンフィ有機Eビーフランプと柚子ポン酢醤油ドレッシング
フライドフリーレンジチキンとスイートチリビネグレット、ゆず味噌アイオリ
シェフが選んだ季節の刺身
サーモン刺身とご飯の上にわさびドレッシング
わさびドレッシングをかけたご飯の上にミックス刺身
枝豆と自家製塩麹の上にローストキングブラウンマッシュルーム、焼肉ソース、スパイシーマヨネーズをトッピングしました。
レモンマートル塩のブロッコリーテンプラ
しいたけの醤油出汁で作ったクラシックな日本の揚げ豆腐
甘辛いチリビネグレットでマリネした揚げ豆腐とチリマヨネーズを添えて
甘いスモーク醤油の reduction を添えたご飯の上にローストした季節の野菜を混ぜたもの
自家製オーガニックビーフストックとスライスローストビーフ
自家製オーガニックビーフストックとスライスしたミディアムレアビーフ
自家製オーガニックビーフストックと低温調理したテンダービーフリブ
唐揚げチキン、香り高い生姜とネギ油。
ハウススモークチキン、ユズチリオイルとペースト
スライスダックブレスト、マッシュルームペースト&トリュフオイル
スライスしたホタテ、ハウススモークチキン、オーガニック生姜オイルとペースト
ミックス野菜、ユズチリオイルとペースト
豆腐、シイタケ、ゴマミンチ入り
パルメザンチーズなしで提供されるとき
自家製オーガニックビーフストックと低温調理したテンダービーフリブ
自家製オーガニックビーフストックとスライスローストビーフ
唐揚げチキン、香り高い生姜とネギ油を使用。
ハウススモークチキン、ユズチリオイルとペースト
スライスダックブレスト、マッシュルームペースト&トリュフオイル
スライスしたホタテ、ハウススモークチキン、オーガニック生姜オイルとペースト
自家製のクリーミーでパンチの効いた野菜スープと豆腐、シイタケ、ゴマミンチ
自家製野菜スープと豆腐、香ばしい黒ニンニク油と椎茸&ごまミンチ
スパイシーなビーガンラーメン、自家製のパンチの効いた野菜スープと豆腐。シイタケとゴマのミンチ。
混ぜた野菜、自家製の軽やかで繊細な野菜スープ、ユズチリオイルとペースト
パルメザンチーズなしで提供されるとき