博多発祥とり皮・もつ鍋 博多良品

■1963年創業の卸肉屋を母体とし、もつ鍋と博多料理の専門店として、誠実に営業を続けておりますさらにご満足いただける店を目指し、お酒に合う焼鳥、餃子、揚げ物、おつまみなど、多彩なメニューを取り揃えております。これまで通り、もつ鍋を中心に博多料理をご堪能いただけるのはもちろんのことお好きなおつまみとお酒を気軽に楽しめる居酒屋としてもご利用いただけますまた、豊富なおつまみと少なめのもつ鍋を組み合わせて、「ちょっとずついろいろ楽しみたい」というお客様にもぴったりなスタイルを提案いたしますお好みのスタイルでお楽しみください◆なんでもお気軽にお問い合わせください連休、お盆は込み合います１ 博多の郷土料理を大切にしたい、博多の発展に貢献したいという想いで博多名物、名産品を取り揃えています。おもてなしにおすすめです県外からのご親戚や出張の方をお連れする際にぜひご来店ください２ お酒によく合う焼き鳥や、居酒屋料理が多数ございますおつまみでちょい飲みや晩酌に、お気軽にお立ち寄りください３ 飲み放題コースで、飲み会や、ご宴会に、団体様もご利用頂けます４ 金、土曜、連休は、込み合いますお早めのご予約がおすすめです※最近、県外のお客様から、ご予約を頂戴していますありがたい事です有名人にご来店頂いているので聖地巡礼でのご来店も遠くから本当にありがとう御座います※営業中は、お電話をお取りできない事が御座います■お詫び※現在、新人のバイトばかりですおもてなしが不十分、ご不満の際はご指摘を、ぜひ店主にお申しつけくださいませ人手不足のため、ホール１人、調理２～３名で営業しております混雑時は、おまたせしますどうぞ、ご了承いただければ幸いですお待たせしないように事前の電話ご注文をお受けしております木曜日は定休日なる事が御座います（不定休）※居酒屋メニューで、どうぞ、楽しく飲み会してください

ヒマラヤ岩塩＋味噌

かための食べ応えがある食感です

包み焼きで、鶏肉の旨味凝縮※ご存じない方は、「エリザベス女王 ヒルマン」で、ネット検索してください

噛みしめるたびに旨味が溢れる「ジューシー感」にこだわっています

5尾1本

お１人様１本までとさせて頂きます

※個数追加ＯＫ

※個数追加ＯＫ

博多発祥、名物、名産品、郷土料理を、豊富にご提供しております博多ならではのメニューは、県外の方へのおもてなしの際にもおすすめです博多発祥の逸品もつ鍋、明太子、ごまさば、豚ばら串、酢もつなど

気軽な晩酌使いでも喜んで頂けますよう、努めて参ります地元の皆様に親しまれるよう、努めて参ります博多の皆様、どうぞ、よろしくお願い申しあげます地元の方に喜んで頂きたいという想いは、当たり前です・・・

ピリッとした辛さとジューシーな粗挽きが絶妙なバランスの博多ならではの逸品です

※お1人様分量です自家製手作り刺身醤油真さばの刺身にごまをまぶした博多名物醤油とごまの風味がさばの味を引き立てます

ホルモンで飲める店。生ビールをより美味しく専門店ならではの新鮮なもつを、特製たれでついつい、お酒がすすむ味わいです

脂身の少ないヘルシーなもつを厳選純ごま油が香ります

１．新鮮野菜がぎゅっと詰まって２．厳選豚肉は、あっさりで上品３．外はカリッと、中はジューシー４．お薦め、一押し※個数追加ＯＫ

１．新鮮野菜がぎゅっと詰まって２．厳選豚肉は、あっさりで上品３．外はカリッと、中はジューシー４．お薦め、一押し

１．皮も美味しい２．餡は旨味たっぷり３．まずは何もつけずにそのままで４．臭いが気にならないハーブにんにく※個数追加ＯＫ刻みにんにくまみれ ＋50円

１．皮も美味しい２．餡は旨味たっぷり３．まずは何もつけずにそのままで４．臭いが気にならないハーブにんにく刻みにんにくまみれ ＋50円

竹の子、鶏肉、椎茸、春雨、玉ねぎ、人参、キャベツ※２個から承ります

内部はタレの味（化学調味料不使用）表面は香辛料の味で２段味 パリッ、サクッ、ジューシー※個数追加ＯＫ

人気のから揚げとポテトの２種盛り

※個数追加ＯＫ

烏賊下足から揚げ＋タルタルソース

網目状の皮はサクっと軽い食感、中は貝柱餡がとろ～り※個数追加ＯＫ

1～2人前

※個数追加ＯＫ

ちょっと大きめ

もつ鍋を食べない時の締めに

博多良品でしか味わえない綺麗なもつです

1963年創業の卸肉屋が厳選しています肉のプロにおまかせください

１健康的な牛から、適度な弾力のあるもつを選別する・・・美味しい２脂付きが良いもつだけを選別する・・・希少３綺麗なピンク色をしているもつを選別する・・・新鮮とても良質なもつをご提供しています

■雑味やえぐみの原因となる汚れを取り除きますもつ（内臓）には、飼料、腸液、血液ドリップ等、多くの汚れが付着しています洗浄だけでは、汚れは取り除けませんスープや料理の味を壊さなようにしっかりと汚れを取る事が必要です

牛しゃぶ、豚しゃぶは、新鮮でもアクが出ますもつもそのまま使うとたくさんのアクが出ます洗浄だけでは、アクは取り除けません料理の味を邪魔する臭みをしっかり取り除く為に丁寧なアク取りが必要です

もつを綺麗にするために、わざわざおだしを作ります昆布、かつお節、さば節等、複数の厳選素材で湯通しするためだけのおだしを手間暇かけて作ります＊湯通し（ゆどおし）は、調理法の一種で短時間　 茹でたり、素材に湯をかけたりすること

湯通しをお湯ではなく、おだしで行うためもつに汚れや臭みがありません。綺麗なもつをお召しあがりたい方に大変お薦めですまた、余分な脂が落ち、脂が苦手な方にもさっぱりと上品な味わいで喜ばれています

さらに下処理として、ゴムのような噛み切れないと言われる、硬い皮を切り落としますとろけるような食感のふわふわなもつをお召しあがりたい方に、大変お薦めです

もつの仕込みは、選別から仕上げまで長時間の手間暇をかけて丁寧に行っています下処理を充分に行ったもつで作るもつ鍋のスープはにごりがありません透き通ったスープをご確認ください

博多の郷土料理を大切にしたい、博多の発展に貢献したいという想いを込めた博多もつ鍋をお召しあがりください博多料理でおもてなし博多名物、名産品を取り揃えたお店です県外からのご親戚や出張の方をお連れする際にもぜひご利用ください

＋４８５円（税込）で、もつ鍋のもつを通常の２倍に出来ます１人前９７０円のところ▶４８５円（半額）で増量。大変お得です

「あっさり和風仕立て 本だし醤油スープ 」本醸造醤油の「麹」を使いもう一度仕込む「再仕込み醤油がベース」博多の伝統を守りながら、醤油の旨味・甘味を追求したあっさりな味です

◆牛ミックスもついろんな種類がお楽しみ頂けますとろける牛小腸、コリコリ食感の牛ミノ、ビタミン豊富な牛ハツ（牛小腸もつ鍋も出来ます）

お好みで単品を追加頂けます

いろんな種類がお楽しみ頂けますとろける牛小腸、コリコリ食感のミノ、ビタミン豊富なハツ

店主がおすすめする部位です

旨味が残ったスープで締めをじっくりと味わうちゃんぽん麺を食べるために、もつと野菜を食べているのですちゃんぽん麺を食べたいがためにもつ鍋を食べるのです

ちゃんぽん麺に半熟溶き卵もお薦めです

お時間が必要ですので、ご注文は最初にお願いします調理目安時間：４０～５０分タロ芋で作る、もちもち芋団子※ご存じない方は「芋園 台湾」で、ネット検索してください

●焼き鳥や揚げ物、色々なおつまみで、お酒をお楽しみいただける居酒屋です晩酌に、ちょい飲みに、お気軽にお立ち寄りください●県外のからのご親戚や出張の方のおもてなしには、こだわりのもつ鍋やねじねじとり皮など博多料理がお薦めです●もつ鍋を少なめにして、様々なお料理でお酒をお楽しみください●もつ鍋をお召しあがり頂かなくても、様々なおつまみ、あて、お酒のお供でお酒を楽しんで頂けるようご準備しております●晩酌、ちょい飲み、宴会、女子会、ご友人、ご家族の団らんにご利用いただけます

香椎公民館横の「香椎駐車場」をご利用ください。ご来店時に駐車券を従業員にご提示頂いた際は、１台分300円を当店で負担させていただきます。※１組、店内ご飲食税込み9000円以上の場合 ※他割引、コース料理、ネット予約、その他特典との併用はできません

焼き鳥、もつ鍋、揚げ物、おつまみ等、お持ち帰り頂けます自宅でゆっくり食べたい、晩酌のお供が欲しい、すぐに食べたい、準備に時間をかけたくない、そんな時は、ぜひお持ち帰りをご利用ください店内飲食、お持ち帰り同一価格お早めのご注文をお願い申しあげますいつでもお召しあがり頂ける冷凍の準備も御座います

※アイランドシティ、香椎宮、海の中道、志賀島、雁の巣などのドライブ帰りの際にもどうぞご利用くださいお持ち帰りで、専門店の味をご家庭で味わえますサッカーや野球、観たいテレビがある今日は、夕食の支度をしたくない県外のご友人と、もつ鍋パーティをしたいお仕事帰りや、お出かけ帰りに、お店に寄ってもつ鍋セットを、お持ち帰りするだけお鍋に入れて、火をつけて、待つだけで楽しい晩酌、夕食になりますねどうぞ、笑顔の増える会話で、お召しあがりください

①「牛ミックスもつ」か「牛小腸もつのみ」をお選びくださいミックスもつ（昔ながらでおすすめです。とろける牛小腸、コリコリ食感の牛ミノ、ビタミン豊富な牛ハツ）②二人前からとなります③博多もつ鍋セットの内容下処理済みの国産牛もつ、スープ、ちゃんぽん麺にんにく、荒切り唐辛子、柚子胡椒④お野菜は付いておりませんキャベツやニラ、豆腐などのお野菜はお客様にてご用意をお願いしております⑤もつのみ、スープのみ、酢もつなど、単品だけのお持ち帰りも出来ますメニューに掲載されている分のお持ち帰りは、お電話にでご相談くださいお持ち帰り単品スープのみ 二人前 ９６０ｍｌ800円お持ち帰り単品スープのみ 三人前 １，４４０ｍｌ⑤ 量が足りなかったになりません様に、もつ単品など、少し多めのご注文をご検討ください⑥ お持ち帰り当日のご注文についてお持ち帰りしたい日の当日でも可能な場合は、ご対応させて頂きますが実店舗の混雑時は、お断りする場合が御座いますお持ち帰りされる前日までに、ご注文くださいお早めにご注文ください（実店舗営業が優先の為）週末、１７時以降は、お断りする事が御座います

昼間に持ち帰りたい等のお受け取り時間は、お電話の際にご相談ください消費期限：冷蔵 ２日間、お受け取り日の翌日まで（お召しあがり日当日のお持ち帰りをおすすめします）冷蔵状態でお渡しします（ドライアイス、保冷剤等は、付いておりません）お持ち帰りにお時間がかかる際は、クーラーボックス等をご準備ください冷凍状態でお持ち帰りされたい場合は、事前にご相談くださいお持帰りの袋代 １０円

一番大切な方と訪れて頂ける店に一瞬から始まる一生のお付き合いを・・・お酒、お料理を楽しんで頂ける様に毎日毎日、おひとりおひとりのお客様をお迎えする準備をしておりますどうぞ、ご家族、大切な方と素敵なお時間をお過ごしください博多の誇り、発祥とり皮・もつ鍋。博多の食文化、郷土料理です地元の皆様、何卒、温かくご愛顧ください店主敬白

贈答用として、博多ならではの「博多ねじねじとり皮」や「博多もつ鍋」を県外の方へ送られるお客様が、大変、増えております通信販売も、どうぞ、ご利用ください※詳しくは、「博多良品公式サイト」をご覧ください