Pastasciutta - P.za del Popolo

パスタシウッタ - P.za del Popoloは、オープンキッチンで調理される自家製生パスタの専門店。カチョ・エ・ペペ、アマトリチャーナ、カルボナーラといったローマの伝統的なソースは、アルデンテに茹で上げられ、手早く提供される。席数は限られており、カウンターで食べるか、パスタを持ち帰る客が多い。