メイン・ハーベスト・レストラン

ロメインハート、パルメザンドレッシング、手作りクルトン

地元のベビーグリーン、ニンジン、パースニップのストリング、ラディッシュ、ペピタにアップルサイダービネグレットとメインメープルシロップのドリズルを添えて

薄切りのエアルームトマト、モッツァレラチーズ、バジル、レモンオリーブオイル、ポート酒に浸したレーズン、松の実のグレモラータ、熟成バルサミコ

地元のベビーほうれん草、乾燥リンゴ、クリスピーベーコン、赤玉ねぎ、キャラメルナッツ、布で包まれたチェダーチーズをクランベリービネグレットで和えたもの

マッシュルーム、マデイラクリーム

地元メイン州の冷たいカキと季節のミニョネット

手選びのメインロブスター、メインクラブミート、シュリンプカクテル、オイスター、レモンスター、チリアイス、そして自家製カクテルソース

メイン州のカニケーキ、スパイシーなレムラードソース、マクワチャウ

レモン、バター、新鮮なハーブ、白ワインソース、ニンニクとシャロット、グリルしたバゲット付き

自家製エンジェルヘアパスタ、シャロット、レモンの皮、白ワイン、バジル、ミント、チリフレーク、ニンニク、イングリッシュピー、パンチェッタ、そして新鮮なメイン州のロブスター

白ワインとタラゴンのクリームソースで炒めたシャントレルマッシュルーム、エシャロット、ニンニク、アスパラガスの先端、削ったパルメザンチーズ

ハーブチーズを詰めたパンシアードのスタトラー鶏胸肉、クリスピープロシュート・ディ・パルマで包まれ、温かいポテトとアルグラのサラダの上に盛り付けられ、シェリービネガーとイチジクの reduction がトッピングされています

パンスイードした鴨胸肉のメダリオンを、クリスピーなコンフィ鴨脚の上に、ベビービート、ハリコヴェール、鴨脂ポテト、ジンジャーグレープソースと共に盛り付けました

1 1/4ポンドのメイン州産ロブスター、溶かしバター、レモンウェッジ、シェフの農場からの野菜、地元のメイン州産ポテト

サーモン、ホタテ、ムール貝、ロブスター、グリーンカレーソース、ピクルドマンゴー、クリスピーココナッツライス

8オンスの手切りスカリオン入りフィレミニョン、グリルしてチェダーカリフラワーグラタン、チポリーニオニオン、赤ワインボルドレーズソースと共に提供

地元の海のホタテを甘いコーンとポブラノのリゾットの上に盛り付け、焦げたトマトとシトラスのサルサ、スライスしたラディッシュとコリアンダーオイルを添えました

クリスピーハーブポレンタの上にローストしたハリバット、ローストトマト、保存したレモンとバジルのビネグレットを添えて

ローストガーリックマッシュ、グリーンビーンズ、アマンディーヌ、グリーンペッパーコーンデミを添えたパンシアードラムロインチョップ

地元のロメインレタス、自家製クルトン、伝統的なシーザードレッシング（クルトンを省略すればグルテンフリー）

季節の野菜、自家製のローストポテト、各種きのこ、ボルドーソース

季節の野菜、自家製のローストポテト、チェリーデミグラス

ロメインハート、パルメザンドレッシング、手作りクルトン

ローカルベビーグリーンズ、ニンジン、パースニップストリング、ラディッシュ、ペピタとアップルサイダービネグレット、メインメープルシロップのドリズル

薄切りのエアルームトマト、モッツァレラチーズ、バジル、レモンオリーブオイル、ポート酒に浸したレーズン、松の実のグレモラータ、熟成バルサミコ

地元のベビーほうれん草、乾燥リンゴ、クリスピーベーコン、赤玉ねぎ、キャラメルくるみ、布で包まれたチェダーチーズをクランベリービネグレットで和えたもの

マッシュルーム、マデイラクリーム

地元メイン州の冷たいオイスターと季節のミニョネット

手選びのメインロブスター、メインクラブミート、シュリンプカクテル、オイスター、レモンスター、チリアイス、ハウスメイドカクテルソース

メイン州のカニケーキとスパイシーなレムラード、マクチョウ

レモン、バター、新鮮なハーブ、白ワインソース、ニンニクとシャロット、グリルバゲット付き

自家製エンジェルヘアパスタ、シャロット、レモンの皮、白ワイン、バジル、ミント、チリフレーク、ガーリック、イングリッシュピー、パンチェッタ、そして新鮮なメイン州のロブスター

ソテーしたシャンテレルマッシュルーム、シャロット、ガーリック、アスパラガスの先端を白ワインとタラゴンのクリームソースで、削ったパルメザンチーズと共に

パンシアード・スタトラー鶏胸肉、ハーブチーズを詰め、クリスピープロシュート・デ・パルマで包み、温かいポテトとアルグラのサラダの上に盛り付け、シェリービネガーとイチジクの reduction をトッピング

パンスイード・ダック・ブレスト・メダリオンとクリスピー・コンフィ・ダック・レッグ、ベビービーツ、ハリコ・ヴェール、ダック・ファット・ポテト、ジンジャー・グレープ・ソース

1 1/4 ポンドのメイン州ロブスター、溶かしバター、レモンウェッジ、シェフの農場からの野菜、地元のメイン州ポテト

サーモン、ホタテ、ムール貝、ロブスター、グリーンカレーソース、ピクルドマンゴー、クリスピーココナッツライス

8オンスの手切りスカリオン入りフィレミニョン、グリルしてチェダーカリフラワーグラタン、チポリーニオニオン、赤ワインボルドレーズソースと共に提供

地元の海のスカロップを甘いコーンとポブラノのリゾットの上に盛り付け、焦げたトマトとシトラスのサルサ、スライスしたラディッシュとコリアンダーオイルを添えています

パーンローストハリバット、クリスピーハーブポレンタ、ローストトマト、保存レモンとバジルのビネグレット添え

パンシアードラムロインチョップ、ローストガーリックマッシュ、グリーンビーンズ、アマンディーヌ、グリーンペッパーコーンデミ

地元のロメインレタス、手作りクルトン、伝統的なシーザードレッシング（クルトンを省略すればグルテンフリー）

季節の野菜、当農場のローストポテト、 assorted mushrooms とボルドーソース

季節の野菜、農場からのローストポテト、チェリーデミグラス

ロメインハート、パルメザンドレッシング、手作りクルトン

ローカルベビーグリーンズ、ニンジン、パースニップストリング、ラディッシュ、ペピタとアップルサイダービネグレット、メインメープルシロップのドリズル

薄切りのエアルームトマト、モッツァレラチーズ、バジル、レモンオリーブオイル、ポート酒に浸したレーズン、松の実のグレモラータ、熟成バルサミコ

地元のベビースピナッチ、乾燥リンゴ、クリスピーベーコン、赤玉ねぎ、キャンディーくるみ、布で包まれたチェダーチーズをクランベリービネグレットで和えたもの

マッシュルーム、マデイラクリーム

地元メイン州の冷たいオイスターと季節のミニョネット

手選びのメインロブスター、メインクラブミート、シュリンプカクテル、オイスター、レモンスター、チリアイス、ハウスメイドカクテルソース

メインのカニケーキとスパイシーなレムラード、マクチョウ

レモン、バター、新鮮なハーブ、白ワインソース、ニンニクとシャロット、グリルしたバゲット

自家製エンジェルヘアパスタ、シャロット、レモンの皮、白ワイン、バジル、ミント、チリフレーク、ガーリック、イングリッシュピー、パンチェッタ、フレッシュメインロブスター

ソテーしたシャントレルマッシュルーム、エシャロット、ガーリック、アスパラガスの先端を白ワインとタラゴンのクリームソースで、削ったパルメザンチーズと共に

パンシアード・スタトラー鶏胸肉、ハーブチーズを詰め、クリスピープロシュート・デ・パルマで包み、温かいポテトとアルグラのサラダの上に盛り付け、シェリービネガーとイチジクの reduction をトッピング

パンシアードダックブレストメダリオン、クリスピーコンフィダックレッグ、ベビービーツ、ハリコヴェール、ダックファットポテト、ジンジャーグレープソース

1 1/4 ポンドのメイン州ロブスター、溶かしバター、レモンウェッジ、シェフの農場からの野菜、地元のメイン州ポテト

サーモン、ホタテ、ムール貝、ロブスター、グリーンカレーソース、ピクルドマンゴー、クリスピーココナッツライス

8オンスの手切りスカリオン入りフィレミニョン、グリルしてチェダーカリフラワーグラタン、チポリーニオニオン、赤ワインボルドレーズソースと共に提供

地元の海のスカロップを甘いコーンとポブラノのリゾットの上に盛り付け、焦げたトマトとシトラスのサルサ、スライスしたラディッシュとコリアンダーオイルを添えています

パーンローストハリバット、クリスピーハーブポレンタ、ローストトマト、保存レモンとバジルのビネグレット添え

パン・セアード・ラム・ロイン・チョップス・ウィズ・ローステッド・ガーリック・マッシュ、グリーン・ビーンズ、アマンディーヌ・アンド・ア・グリーン・ペッパーコーン・デミ

地元のロメインレタス、手作りクルトン、伝統的なシーザードレッシング（クルトンを省略すればグルテンフリー）

季節の野菜、農場からのローストポテト、 assorted mushrooms とボルドーソース

季節の野菜、農場からのローストポテト、チェリーデミグラス