芦屋焼肉 結
アシヤヤキニク ラン / Ashiya Yakiniku Yui
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山形牛雌牛を堪能できる洗練された焼肉店
評価
口コミ
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メニュー
和食の料理人と肉の匠がタッグを組み「山形牛雌牛」のポテンシャルを最大限まで引き出し、1皿1皿が主役級の贅沢なコースとなっております。
山形牛雌牛サーロインを贅沢にしゃぶしゃぶでどうぞ♪追加注文で「ミスジ」などの山形牛雌牛希少部位や「自家製タンつみれ」もお楽しみいただけます!
『芦屋焼肉 結』を知っていただく為のシグネチャーコースです。 記念日や誕生日・会食のお席にも幅広くご利用いただける内容となっております。
【ご褒美ランチ】厳選5部位盛り合わせなど6品『結yui ランチコース』記念日や誕生日のランチにもおすすめ♪
花束・デザートプレート(※クーポン利用)をご用意!歓送迎会にピッタリの「主役が喜ぶ」お祝いコース。お料理は山形牛雌牛のみならず、四季折々の旬の食材をお楽しみいただけるコースとなっております。
職人の技で火入れを極め、芳香、食感、旨味がひとつに溶け合う、極厚鉄板だからこそ実現する芦屋焼肉 結を代表する究極の逸品です。
選ばれし一頭から僅かしか取れない至極の芯。澄んだ旨味はまさに肉の芸術
ヒレの中でも特に赤身の強い部位。柔らかな口あたりの中に上質な余韻を静かに残します。
極上の柔らかさと繊維な肉質を誇る。透明感のある旨味が気品を感じさせます。
しっかりとした歯ごたえの中にも、ヒレの旨味が凝縮された肉通が好む逸品。
厚切り 2,980円スライス 2,480円赤身と霜降りの美しい調和雌牛ならではの滑らかな脂が品よくとろけます。
厚切り 2,780円スライス 2,280円きめ細かな赤身が舌にしっとりとなじみ、あっさりとしながらも雌牛特有の深みある余韻をご堪能ください。
厚切り 2,980円スライス 2,480円バラ肉の中でも格別の柔らかさを誇る逸品。口溶けの良い脂と赤身のバランスが絶妙です。
スライス 1,980円濃厚な旨味を携える個性派雌牛ならではのしつこさのない脂が上質な余韻を演出します。
スライス 3 ,280円まろやかなサシと甘みが広がる希少部位。雌牛の持つ柔らかな香りと優美なひと時をお届けします。
厚切り 2,780円スライス 2,280円滑らかな繊維と上質な旨味を持つウデの逸品。しっかりとした味の芯がありながら、雌牛特有の風味と余韻を残します。
薄切りスライス 1,980円一頭から僅かしか取れず、赤身の凝縮された旨味と上品な香りを併せ持つ希少部位。
【和風だれ】大根おろしを使用した、さっぱりお召し上がりいただけるたれ 【洗いだれ】余分な脂を洗い流しお肉本来の味を楽しめる万能なたれ【自家製葱ソース】380円※タレに化学調味料は使用しておりません
凝縮された旨味と脂の香り、和牛ならではの奥行きある味わいを生み出します。
柔らかく赤身肉のような旨味とあっさりした脂が特徴です。
柔らかく赤身肉のような旨味とあっさりした脂が特徴です。
華やかに咲く霜降りの香りと力強い旨味の層が何層にも重なる逸品。
香ばしく焼き上げることで引き立つとろける脂。雌牛ならではの重たくなく、上品な余韻を残します。
白菜・大根・胡瓜
姉妹店 北新地 肉炭馨和衷 の裏メニュー山形牛の旨みが溶け込んだ匠のカレー
大 500 円中 350 円小 250 円
※ご用意に15分~20分程お時間頂戴いたします
温玉 +150円
テイクアウトも可能です
< お持ち帰りメニュー >
軽やかな口当たりで、清々しく溌溂とした酸と、モモやメロンなどを思わせる豊かな果実味が、絶妙なバランスで口の中に広がります。爽やかなミネラル感に溢れ、飲みやすく、様々な料理に合わせやすいドライなテイストに仕上がっています。マルベック35% メルロ27% カベルネ・フラン21%カベルネ・ソーヴィニヨン17%(2018 ビンテージ)
軽やかな口当たりで、清々しく溌溂とした酸と、モモやメロンなどを思わせる豊かな果実味が、絶妙なバランスで口の中に広がります。爽やかなミネラル感に溢れ、飲みやすく、様々な料理に合わせやすいドライなテイストに仕上がっています。マルベック35% メルロ27% カベルネ・フラン21%カベルネ・ソーヴィニヨン17%(2018 ビンテージ)
アタックは力強く、爽やかさをもたらす酸が豊かで、厚みのある果実味と見事なバランスで調和しています。芳醇なボディはしっかりとしていて、そこにふくよかさを感じながらも、その一方で、清々しい酸が長く余韻を残し、口の中に心地良い清涼感を運び込みます。ソーヴィニヨン・ブラン96% セミヨン4% (2018 ビンテージ)
アタックは力強く、爽やかさをもたらす酸が豊かで、厚みのある果実味と見事なバランスで調和しています。芳醇なボディはしっかりとしていて、そこにふくよかさを感じながらも、その一方で、清々しい酸が長く余韻を残し、口の中に心地良い清涼感を運び込みます。ソーヴィニヨン・ブラン96% セミヨン4% (2018 ビンテージ)
力強いアタックの後に続いて、上品な酸と優しく豊かな果実味、そしてきめ細く瑞々しいタンニンがバランスよく口の中に広がっていきます。濃密で深みのある味わいを持ちながらも、口当たりはシルクのようなしなやかさで、長く心地よい余韻を残します。カベルネ・ソーヴィニヨン48% メルロ32% プティ・ヴェルド8%マルベック8% カベルネ・フラン4%(2016 ビンテージ)
アタックは柔らかく、その後、ブルーベリーのコンポートやバニラ、カシスといった柔らかな味わいが口の中に広がっていきます。きめ細かく瑞々しいタンニンがしなやかな口当たりをもたらし、優しく心地よいエレガントな余韻を長く残します。カベルネ・フラン96% カベルネ・ソーヴィニヨン4%(2016 ビンテージ)
良く馴染んだ酸と、きめ細かいタンニンのバランスが素晴らしく、繊細でしなやかな口当たりは、優しく包み込むように高貴で優雅な佇まいを印象付け、至福の余韻となって長く残ります。熟成を重ねる度、微妙に変化していく繊細な表情を愉しめる長期熟成型のワインです。メルロ57% カベルネ・ソーヴィニヨン31% マルベック6%カベルネ・フラン3% プティ・ヴェルド3% (2016 ビンテージ)
アタックは力強く、しっかりとした骨格を感じさせながらも、上品な酸ときめ細やかなタンニンが、しなやかな味わいや奥行きの深さを見事に引き出しています。長く熟成させることによって、次第にまろみを帯びながらエレガンスを極めていく長期熟成型のワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン87% メルロ4% マルベック4%プティ・ヴェルド3% カベルネ・フラン2% (2016 ビンテージ
サントリーザ・プレミアム・モルツ生 800円サントリー生ビール(中瓶) 980円サッポロ黒ラベル(小瓶) 800円サントリーオールフリー〈ノンアルコールビールテイスト飲料〉 700円
Glass Wine 赤・白
角 880円知多 1,280円山崎 1,580円響 JAPANESE HARMONY 1,580円響 BLENDERʻSCHOICE 2,480円※ボトルキープできます。
大隅 (芋) 580円富乃宝山(芋) 780円大隅 (麦) 580円中々(麦) 780円
上善如水( ジョウゼンミズノゴトシ ) 1,380円※新潟 純米吟醸 180ml
サントリー梅酒 スーペリア〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド〉880円
博多ハイボール 880円山椒ハイボール 1,380円
福順都家(ボクスンドガ) ボトル 6,800円ソン (生) マッコリ グラス 800円
翠ジン 780円ROKU(六) 980円
九州レモン大分カボス桜島小みかん沖縄フルーツチャンプルー熊本デコポン博多あまおう
九州レモン大分カボス桜島小みかん沖縄フルーツチャンプルー熊本デコポン博多あまおう
黒ウーロン緑茶オレンジジュース100%リンゴジュース100%カルピスコーラジンジャーエールペリエ 780円※フランス産のミネラル炭酸水です
マンゴー 780円白桃 780円ミックスジュース 880円※砂糖・香料不使用
伝統のワイン造りで培われた技術があるからこそ生み出されたノンアルコールワインです。バランスの取れた心地よい飲み口が特徴です。
(フルボトル)15,800円/(ハーフボトル)9,800円洋ナシや青リンゴのような芳ばしい香りと、長期熟成による熟れた果実の風味が加わり、酸味とまろやかさのバランスが絶妙のシャンパーニュ。
パイナップ ル のような 香りと、ドライな 酸 味・果実味が見事なバランスの取れた味わいです。
GROVE MILL MARLBOROUGH PINOT GRIS 2020 (NZ マールボロ地区)クリーミーな質感と、フローラルかつ重層的な香りが調和しており、ほんのりとした甘みを感じられるワインです。
化学肥料や農薬の使用を極力抑えた栽培を行い、自然に寄り添った造りが特徴です。爽やかな青リンゴの香りに、シャブリらしい透明感のあるミネラルが広がります。
ストロベリーを彷彿とさせる果実味豊かな香りと柔らかなタンニンでフレッシュな飲み口が特徴。
OAK RIDGE CABERNET SAUVIGNON LODI 2017オーク・リッジ カベルネ・ソーヴィニオン( カリフォルニア )ブラックチェリーなどの果実味に、かすかに黒コショウとバニラの香りが感じられ、複雑味のある長い余韻が心地よいワインです。
ジンファンデルとカベルネ・ソーヴィニ ヨン、シラー、シャボーノのありそうもないミックスを取り入れた興味深いブレンド。滑らかで甘美に仕上がった香り豊かな1本です。
自然な果実の甘みと柑橘系のアロマが広がります。エレガントな口当たりとは裏腹に、シンプルな飲み口は精緻さと贅沢さを表しています。
きめ細やかな泡立ちと、熟成による複雑かつ多層的な風味が特徴的。深みと長い余韻は「シャンパンの帝王」としての風格ある味わいを体験させてくれます。
フルボディでありながら、しなやかでシルクのような口当たりと、豊かな果実味が広がります。前菜からメインの肉料理までエスコートしてくれる、まさに「序曲」のような一本。
ブラックプラムとばらのようなアロマ。滑らかなタンニンに優しく広がる酸味。心地よいビターな余韻が至福のひとときを与えてくれます。
