野菜ビストロ レギューム

⚫︎ポルトガル・ダン地方の伝統品種「エンクルザード」100% のビオディナミ・白ワイン。ミント、アプリコットなどの香りがひろがるフレッシュさと、高級感のあるミネラリーな味わい。繊細でエレガント、長い余韻を楽しめます！スキンコンタクト／自然酵母／シュールリー／平均樹齢30年お野菜料理や魚介との相性抜群です◎

フランスで人気！ロゼワインをグレープフルーツジュース割った、キレイな桜色のカクテルです。

ブランデーにフルーツを漬け込みました。炭酸が効いた爽やかな飲み心地のドリンクです。

人気のハイボールに柔らかなラベンダー香を加えた特製ハイボールです。

ジンをベースにオーガニックレモン＆ミントシロップを合わせ、すっきりとしたサワーにしました。

爽やかなオーガニックのスパークリングワインにフルーツやハーブを加えて味と香りの変化をお楽しみください。（ラズベリー／エルダーフラワー／レモン＆ミント）

丹波市島町岩本さんの無農薬の人参をそのまま搾ったジュースにジンとトニックウォーターを合わせました。レギューム特製ニンジントニックです。

小サイズ 600円／BIGサイズ 1200円

自然派ワインを日替わりでご用意しています！（下記一例）

瓶内二次発酵で造られるスペイン産の高品質スパークリングワイン。辛口ながら上質で柔らかな口当たりとキメ細かな泡が特徴。幅ひろい食事とともに楽しめます。（ボトル3,280円）

オーガニック＆フェアトレード。香り良く、フレッシュな果実味がストレートに広がる すっきり辛口の白ワイン。

華やかなストーンフルーツの香り。果実とミネラル感のバランスが秀逸。長い余韻を楽しめるシャルドネ100%のマコン。

オーガニック＆フェアトレード。軽やかに楽しめる！ちょっとスモーキーな大人味の赤。

樹齢50年の樹から手摘みする完熟ぶどうを14ヶ月間樽熟成。良く熟した果実の香りとピノ ノワールの力強さを感じる赤。

デリケートでフルーティな香りと、旨みが凝縮された濃い味わい。うすにごり、瓶内二次醗酵のビオディナミ・フリザンテ。

赤葡萄の果実味とほどよい酸味。ほのかな苦味が加わった夏におすすめの ノンフィルター・ビオディナミの発泡赤ワイン。

酵母の香りが食欲をそそるおすすめ「ペットナット」＝微発泡のナチュールワイン！手摘み収穫後、ろ過・清澄はせずに瓶内二次醗酵。アロマティックで複雑な酵母の香りと心地よい酸味や果実味が料理を引き立てます！

30%使われるシャルドネは全てグラン・クリュ「シュイィ」を使用したシャンパン。フレッシュな口当たりの後に熟したフルーツフレーバーが広がります。ほのかにシトラスやミネラルのニュアンスも感じる奥行きのある味わいです。通常10,800円→期間限定6,800円！

柑橘系の香りに爽やかな風味が心地いいフルーティーな南アフリカの白ワイン。

畑は地中海沿岸。オーガニックのヴィオニエを100% 使用。オレンジ、マンゴー、蜂蜜のニュアンスと白い花のさわやかな香り。

華やかなストーンフルーツの香り。果実とミネラル感のバランスが秀逸。長い余韻を楽しめるシャルドネ100%のマコン。通常5,500円→期間限定3,980円！

フィアーノ100%、プーリア州 海の側のテロワール。フレッシュでミネラリー、爽やかな柑橘を感じるおすすめ白。野菜や魚介と共に。

ルーマニアの高級地ブドウ「シャルバ」100%、白いバラや菩提樹の花を感じる フローラルでとてもエレガントな白ワイン。

ビオディナミの自然派マコンヴィラージュ（シャルドネ） やわらかくフルーティ、上品なミネラルを感じる複雑な香り。

12世紀から続くシャブリの名門セルヴァン家のプライベートキュベ。香り高く厚みのある味わいとキレ、長く楽しめる余韻が秀逸。

オーガニック＆フェアトレード。軽やかに楽しめる！ちょっとスモーキーな大人味の赤。

カシス、プラム、バニラ、クローブが香り、ほどよいタンニンとスパイス感。お肉料理にも合わせやすい濃い目の赤ワイン。

イチゴやラズベリーのジューシーさと果実味を感じる、地中海沿岸の手摘み葡萄を使ったピノ・ノワール！

サン・テミリオン地区で平均樹齢40年以上の古木を手摘みで収穫し、土着酵母による醗酵。正統派のメルロー100％。

さくらんぼ、苺など赤い果物の香りとローズマリー、チョコレートのニュアンス。９品種以上を混植混醸、自然醗酵のおすすめ赤。

樹齢50年の樹から手摘みする完熟ぶどうを14ヶ月間樽熟成。良く熟した果実の香りとピノ ノワールの力強さを感じる赤。通常7,800円→期間限定5,400円！

深みのあるルビー色、湿った土の香りとスパイス、バニラの香り。まろやかでビロードのようなタンニンと芳醇な味わい。

奇麗な桜色、フレッシュで香り豊か。アルモニアは「ハーモニー（調和）」を意味する口あたりのいいオーガニックロゼ。

黄桃やオレンジの皮、ヘーゼルナッツなどの複雑な香り。柔らかい口当たりで味わい深く、余韻も長いおすすめオレンジワイン。

スパークリングワインの炭酸と爽やかなオレンジの酸味が食欲をそそります。

角ハイボール ダブル　780円

知多ハイボール ダブル　980円

グレンリベットハイボール　ダブル　1,280円

ハーブがやさしく香る、レモンから抽出した自家製シロップのレモネードです。

有機栽培の丹波産人参をまるごと搾ったジュースです。