UMAMI日本酒弐番館

(税込3.350円)お一人様あたり2品以上の料理オーダーを頂きます。生ビール（プレミアムモルツ）等その他のドリンクも飲み放題に含まれます。ラストオーダーのご注文で飲み残しがあった場合は別途ご請求させていただきます。※セルフサービスではありません。スタッフがお注ぎします。※地酒は一部品切れが発生する場合がありますのでご了承下さい。※飲酒マナーが悪い方は飲み放題時間内でもご退店頂きます。

（税込6.000円）お一人様あたり2品以上の料理オーダーを頂きます。追加８種の一例：信州亀齢、而今、風の森、作、鍋島、獺祭、十四代、新政、醸し人九平次など※当日のお楽しみに！★Japaneseウイスキー碧Aoのハイボールも飲み放題に追加！

当店の日本酒は全種類統一プライスです。ALL680円(税込)※熱燗希望の場合はスタッフが湯煎してご提供致します。ぬるめ、熱め等ご希望があればお伝え下さい。

カラフェ提供も全種統一プライスです。ALL1680円(税込)※熱燗希望の場合はスタッフが湯煎してご提供致します。ぬるめ、熱め等ご希望があればお伝え下さい。

【生酛純米】生酛ながら綺麗で滑らかな口当たり。旨味ある辛口ですが飲み飽きしない一本。北海道といえば男山！

【特別純米】「ISARIBI〜いさりび〜」無濾過火入れ・辛口タイプ。バランス良くキレも良く、素材を生かした料理との相性が良いです！お刺身と一緒にどうぞ！

【純米】全国で唯一、三浦酒造だけが地元農家と契約栽培する独自の酒造好適米「豊盃米」を用いて仕込んだ酒

【純米】香り穏やか、ボディのある味わいでキレも良く、料理に寄り添ってくれるのが魅力。骨格がしっかりしているので熱燗もオススメ。

【純米】爽やかな香り、旨味とミネラル感。コクがありバランスの良い心地良い酸が後キレを良くしてくれています。若き蔵人が醸した今注目の蔵元です。

【純米】秋田酒こまちを精米８０％で醸造した純米酒。低精米ながら雑味も少なく旨味をたっぷり含んだ味わい。お燗にも向いています。

【純米】優しく穏やかな香り、瑞々しくフレッシュな旨味が口いっぱいに広がる。女性ファンも多い透明感ある甘口酒。

【特別純米】「白ラベル」米の旨味を十二分に生かした1回火入れ！心地良い果実香がスゥーっと口の中に広がります！

【純米】日本酒度＋15！「ど辛」豊富に採れる白神山地の湧き水を仕込み水として使用！

【純米】立ち香は穏やかながら、口に含むとふわりと含み香が広がります。味わいは極めてジューシーで山田錦の膨らむ旨味と、酒こまちの軽快さが◎です。

【山廃純米】山廃造りらしからぬ柔らかい口当たりと程よいコク、飲み飽きしない酸と旨味のバランスの良さ。少し温めて飲んでみても上質なお米の旨味を感じられてGOOD！

【純米大吟醸】「清流」名の通り、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造られたお酒。14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり！若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、優しい後味。

【吟醸】出羽燦々のボリュームを超辛口で仕上げながらも山形酵母でメロンのような吟醸香と吟醸酒らしい艶やかさを持たせた味わい。

【本醸造】10号酵母の特徴を生かし柔らかい味わいながら、 飲み口はきれいですっきりとしているので飲み飽きのしないグレードの高い本醸造酒。

【吟醸】ほのかに感じるフルーティーで品の良い吟醸香。キレの良い味わい。飲み疲れしないスッキリとした酒質ではあるが日本酒度＋20の超辛口吟醸です。

【純米】山法師シリーズ番外品「爆雷辛口」口中に広がるスッキリとした米の旨味の後にパンチのある辛味が広がります。日本一辛い日本酒です！

【純米吟醸】楯の川酒造の蔵人が立ち上げたブランド吾有事！口に含むとジューシーな旨味と軽快な甘味が感じられます。

【純米】寒梅酒造で大好評だった鶯咲純米辛口を約２年の歳月をかけて構想を練ってリニューアル。スパッと淡麗でキレの良さを感じます。

【本醸造】コクがありながらしっかりとしたキレがある辛口酒！

【特別純米】石巻市より…フレッシュな香りと米の旨味と酸のバランスがよく絡み合った味わい。透明感のある爽やかな風味をお楽しみ下さい。

【特別純米】漁場町らしく「魚でやるなら日高見だっちゃ」をテーマに、魚介類と相性抜群のお酒です。旨味を残しながらすっきりとした味わいです。

【純米】福島の若き蔵人が醸した作品。香りは穏やかで口当たりは滑らか。しっかりと旨味、甘味は感じますが、引き際が良くサッパリな印象に仕上がっています。

【純米】穏やかな上立香、口中に広がる心地良い爽やかな果実香、フレッシュさとなめらかな舌触り、スゥーっと消えていくスッキリとした後味。とってもバランスが良いお酒。

【山廃純米】深みのある味わいによって様々な料理と見事に調和します。「山廃」の創始者落後金一郎氏が残してくれた会津の伝承の深い味わいをお楽しみください。

【純米】アルコール度数を13度とし、膨らみがありながら軽やかな飲み口です。香りはマスカットのように爽やかで、クリアな味わいです。

【生酛純米】生酛仕込み、６号酵母、日本酒度＋12 という日本酒ファンや武勇ファンからしたら 興味津々の武勇流の超辛口です。

【本醸造】山田錦100%使用。辛口特有の爽やかな飲み口と、山田錦の旨みが調和する味わい。フレッシュな風味と、本醸造ならではのキレ味！

【純米】新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入し、約一年間も低温熟成する事で米の旨味を十分に引き出した一本。

【純米】仙禽の定番酒。注いだ瞬間から放つフルーティーな香り。口に含むと甘い旨味が口に広がる！グレープフルーツやブドウのような瑞々しさを感じます。

【純米】蔵の地元である川場村で育った五百万石を使用。スッキリとした印象の中に、ほんのりと旨みを感じられます。

【純米】フルーティーなお酒のイメージが強い尾瀬の雪どけの大辛口純米。コクあるお米の旨味と、ドライな後口で食事に寄り添います。

【純米】熟成により「ふっくらした」旨味、深味、コク、キレの調和が食事の合性の幅を広げます。是非、温めてお楽しみください。

【純米吟醸】火入れタイプのお酒ですがフレッシュ感がありマスカットを思わせる香り。お米の甘味が口の中に広がります。

【純米】爽やかでフレッシュな香りがあり、豊潤な旨甘味が口いっぱいに広がります。東京に美味い酒有り！

【特別純米】若き杜氏、鍵和田亮氏が醸す地元神奈川の地酒！力強い旨味と酸味。バランスの取れた味わい！

【純米】柑橘系の果実を思わせる酸が口中に広がります。口に含んだ瞬間に心地良いお米の旨味を感じます。

【特別本醸造】湘南の風土が生み出す天青。しっかりとした旨味、さらりとした口当たり。

【純米】柑橘系の爽やかな香りと適度な酸。膨らみのある押し味とキレのある辛口に仕上げられており、食事に合わせやすいお酒。

【純米】日本酒度18！通常日本酒度＋18になると味のないタイプが多いですが、味を出す為に、無炭素濾過で火入れ回数も1回にして、コクのある超辛口酒に仕上げています。

【純米】冩楽出身の井島杜氏が2017年より手掛けたブランド！香り良く旨味あり、キレ良くドライな後味。

【特別本醸造】久保田を醸す朝日酒造の新時代に向けた一本。ふくらみのある味わいながら軽快でスッキリ。

【特別本醸造】冷で良し、燗で良しの、八海山を代表するお酒。燗をつけた時のほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つと言えます。

【特別本醸造】北陸富山を代表する銘醸蔵「立山」の定番品。ほのかな芳醇香、軽快な口当たり、淡麗な味わいの中にも、スッキリとした旨味。

【特別純米】フレッシュな酸味とまろやかな旨味を「瓶燗火入れ」という製法でギュッと閉じ込めています。甘味と酸味のバランスがよく、どんな料理とも合わせやすいのが特徴。

【山廃清酒】山廃ブームの先駆け！清酒のもろみを練り挽いて荒濾したにごり酒。もろみ由来の自然な旨みと濃さがしっかりと感じられます。

【純米】爽やかな香りと甘味、滑らかな口当たりが特徴の優しい味わいは主張し過ぎず、お料理にそっと寄り添います。

【純米】落ち着いた香りと純米ならではのキレのある味わい。全体的にはスッキリとした印象の軽い辛口。

【純米】黒龍より…九頭龍！五百万石の米の風味を残しつつ飲みやすく仕上げました。合わせる料理を選ばない、上品かつ日常で楽しめる一杯！

【純米吟醸】7号酵母発祥の蔵元。「白妙SHIRO（しろ）」は低アルコールのお酒なので口当たりがとても柔らかく透明感のある味わいに仕上がっています。

【純米】「純米原酒・生一本」低精米(70%)とは思えない豊かな香りと味わい。爽やかでジューシーな旨味と甘味。ワイングラスで飲みたくなる、そんな特別感ある地酒です。

【純米】名水の里「白州」にて南アルプス甲斐、駒ヶ岳の伏流水で醸された純米酒。爽やかな口当たりと軽やかな香、決して派手ではないが、さりとて地味でもない七賢の定番酒！

【本醸造】全国にファンを持つ磯自慢。安定した酒質。合わす料理を選ばない、そんなバランスの取れた地酒です。スッキリやや辛口の味わいで幅広い年代の方から支持を受けています。

【特別本醸造】品の良い香りと繊細な舌触り、瑞々しい味わいで、毎日でも飲みたい酒として高い評価を受けています。

【純米】丸石醸造のみで使用している希少米「萬歳米」を使っています。旨味、甘味、酸味のバランスが取れたシャープな味わい。

【純米】シャープな味わいが特徴の一本。いつまでも飲むことの出来るスッキリ感と抜群の後キレが楽しめる大辛口酒。

【純米大吟醸】日本酒度＋18の辛口ドライな純米大吟醸！

【純米】「センセーション」精米歩合50%以上の純米大吟醸スペック。酸味とクリアな甘味が広がり、スっと切れていきます。これからが更に楽しみな蔵です。

【普通酒】『産土(うぶすな)』この土地に感謝し、この土地で育まれた米、その米から生まれた酒で感謝を還すという思いを込めて命名された1本。

【純米】飲み口は凜として落ち着いて舌の上に、じわっと旨味が現れ、多少の苦味と渋さが複雑さを加味し、上品な辛さが味を締めます。

【純米】酒造り発祥の地である三輪で醸された酒。地元の酒米である「露葉風」を使用しています。麹系の甘味は感じますが後口はスッキリとした辛口です。

【生酛純米】生酛仕込みで醸した無濾過生酒です。生酛ならではの複雑な風味と後口のキレ、酸味を楽しめるドライな１本です。

【純米】キヌヒカリ70%精米。蔵元から直送！400年の歴史ある生駒のお酒をお楽しみください。

落ち着いた吟醸香と大辛口でスッキリとしたキレが心地よい酒。

【純米吟醸】優しい果実香がほのかに漂います。上品さが堪能できる仕上がり。透明感抜群のとても綺麗な食中酒。

【純米】少し辛さを感じる酒質から、太く、力強い米の旨さを感じます。蔵元が推奨する飲み方は燗。燗で味を引き出してゆるゆるとやって下さい。

【純米】「守破離〜シュハリ〜」“守”澤屋まつもとの伝統を守ること、“破”守を破り、他で学んだことを実践すること、“離”守と破を大切にそこから離れて新境地をつくること。

【純米】創業当初から湧き出る地元天然水と播州産「兵庫北錦」を使用。

【純米】辨天娘の中でもオススメの玉栄。美味しいお燗を飲んだことがない方は一度お試しあれ。地元鳥取で愛される一本。

【純米】穏やかな香りと米の味をしっかり楽しめる辛口。旨味を求めて熟成期間をおいているため黄金色になっています。

【純米】飲食店限定酒！料理を引き立たせる純米酒を目指し、米の旨味の中にすっきりと広がる甘みと爽やかなキレの良さが特徴。

【特別純米】「十三夜」アルコール度13度と、とても飲みやすい造り。軽快な味わいの中にも山田錦らしい旨味がちゃんと顔を出してきます。暑い日にグビグビ飲むのも有り！

【純米】「鶴は千年、亀は万年」の言葉のごとく、長命と永遠の繁栄の意を込めて名付けられました。低精米で仕込んだとは思えないほど綺麗でシャープな旨味！

【菩提もと】「GOZENSHU9」日本最古の製法「菩提もと仕込み」を採用しています。乳酸由来の独特の酸を感じますが食中酒としてもお楽しみ頂けます。

【純米】ひとつ火…とは、船着場に灯る常夜灯と一回火入れの意味を重ねています。コンセプトは「最後にもう一杯飲みたくなる酒」

【本醸造】まるで大人のカルピス！低アルコールで甘味とコクと酸味のバランスが取れた日本酒。女性にオススメ！

【純米】お米本来のコクある旨味を出したお酒。角煮などのしっかりとした味付けの料理との相性良し。

【純米】超軟水仕込みの柔らかな口当たり。フルーティーな優しい香りとしっとりとした甘味、そして酸味がクセになる個性豊かな味わい。

【本醸造】１８７２年の創業以来、米を選び水を吟味し至高の技のもと造られてきた梅錦。甘さ控えめ。

【特別純米】「お料理に合わせて頂ける純米酒」膨らみある旨味と、キレの良い後味。

【特別本醸造】「お燗にして旨い食中酒」をコンセプトに造られた一本。

【特別純米】穏やかでスッキリとした米の旨味とキレ味の良い食中向きの辛口純米酒。

【純米吟醸】最新の醸造技術を積極的に取り入れる蔵元で、現代に合う日本酒造りをテーマにしています。フレッシュな味わいは、創作料理やイタリアンなどにも良く合います。

【純米】ふくよかでボリュームも感じる七田。なめらかでしっかりとした酒質を感じさせる一方で、軽やかな余韻も持ち合わせ、飲む人を飽きさせない純米酒。

【特別純米】爽やかな香りに爽やかな酸味、そして軽快な旨みを感じます。後味のキレも見事で、ライトに楽しめる「鍋島」です。

【純米】若い世代にも日本酒を知っていただきたいという想いで醸したスーパー純米酒。地元のひとめぼれを掛米に使用、甘くて爽やかな香り、含み香は甘味と酸味が心地よく感じられます。

【純米吟醸】壱岐島で一時途絶えていた日本酒造りが復活しました。新たに醸された「よこやまSILVER」フレッシュでジューシーな味わい。

【本醸造】熊本の豊かな自然に育まれた米と阿蘇の伏流水を使用！香りの酵母、9号酵母発祥蔵が醸す芳醇旨口酒。

【純米】日本人の源である「米」その旨味を一滴一滴に封じ込めた飲み応えのある純米酒。淡麗辛口でスッキリとしたキレのある一本。

【純米吟醸】目指すのは食中酒」米の旨味を引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり調和のとれた食中酒となっております。

【本醸造】日本最南端、沖縄唯一の清酒。コクのある辛口仕立て。含むと穀物感ある熟成香があり、ズッシリ響きます。

中グラス750円(税込)