リザーブ カット

クレーム・アングレーズ、プラリネ・チュイル、エスプレッソアイスクリーム

ビニェ、パスリークリーム、チョコレートムース、オレンジキャラメル

シェフが選んだ様々なデザート

ブランデー、クレーム・ド・カカオ、クリーム、ウパヤティー、シナモン

コーヒー豆を注入したウイスキー、メスカル、コーヒーリキュール、バニラ、ビター

アマレット、フランジェリコ、リモンチェッロ、サンブーカ

クロマグロ、サーモン、しば漬け、クランチ、アボカド、クロマグロトロ、ポン酢

スパイシーツナ、お新香、天ぷらクランチ、ブラックンアヒツナ、マンゴーサルサ、アイオリ

スパイシーツナ、アボカド、アイオリソース、天ぷらクランチ

アボカド、天ぷらクランチ、照り焼き、シラントロ

(ご飯なし) サーモン、ハマチ、お新香をツナで包み、スイートチリソースをかけたもの

マンゴー、アボカド、レタスを大豆の紙で包み、クリスピーシャロット、甘い味噌グレーズ

マグロ、サーモン、ハマチ、スパイシーかに、アボカド、キュウリ、ネギ、マサゴ、アイオリ

スパイシーツナ、天ぷらクランチ、焼きツナ、ガーリックマヨネーズ、マサゴ

しいたけ、アボカド、クランチ、スイートチリツナ、ネギ、マサゴをトッピング

(ご飯なし) スパイシーツナをサーモンで包み、アイオリソース、ブラックマサゴ、ネギ

きゅうり、アボカド、ガーリックチップ、照り焼き

(ご飯なし) にんじん、レタス、アボカドをきゅうりで巻き、甘い生姜にんじんソース

シェフの選択、18ピース

シェフのセレクション、9個 + スパイシーツナロール

シェフのセレクション、4個の寿司、8個の刺身 + マグロ巻き

漬物キャベツ、エノキ茸、ポートベロベーコン

ベビーレタス、バターナッツスクワッシュ、ローストシャロット、トーストアーモンド、ファロ、キヌア、ハチミツとタイムのドレッシング

スライスしたキュウリ、朝食用ラディッシュ、アボカドトマティーヨサルサ、ライムビネグレット

ミックスグリーン、完熟トマト、ハニーデュー、ラディッシュ、クミンドレッシング

スパイシーツナ、オレンジマサゴ、スイートテリヤキ、スパイシーマヨ

アボカド、ピコ・デ・ガヨ、ワンタンチップ、アイオリ

黒キャビア、ハラペーニョ、マイクロシラントロ、シトラスポン酢

ポン酢、ガーリックアイオリ、タラゴン、チャイブ

ハラペーニョ、シラントロ、シトラス醤油、スリラチャ

チャイブ、ゴマポン酢、アボカド、ストリングポテト、ブラックキャビア

自家製ジャーキー、焦げた玉ねぎソース

ヒッコリースモークプライムビーフ、グリルパイナップルサルサ

プライムグラウンドビーフ、スライストマト、ビブレタス、キャラメライズドシャロット

コールスロー、スモーキー バーベキュー ソース

シェイブド和牛、照り焼き、七味スパイス、海塩

プライムチャックとショートリブのブレンド、ソテーしたピーマンと玉ねぎ、ワカモレ、モスタルダソース、ゴマブリオッシュバン

プライムチャックとショートリブのブレンド、キャラメライズオニオン、ホワイトトリュフバター、ホースラディッシュクリーム、新鮮なポートベローマッシュルーム、スライスしたブラックトリュフ、金粉、セサミブリオッシュバン、フライドピクルス付き

パン焼きサーモン、マッシュルームダンプリング、味噌スープ

トマトコンフィ、ケイパー、シャロット、オレンジセグメント、キャラメリゼオニオンとカリフラワーピューレ

かぼちゃピューレ、グリルしたバターナッツ、トーストしたパンプキンシード、デミグラス

チポトレハニーグレーズ、ロマネスコ、マーブルポテト、カリフラワーピューレ

薄切りの野菜、マッシュグリーン、アプリコットグレーズ

ベルギー風、海塩

タイのチリタマリグレーズ

クリーミニ、ポートベロ、シイタケ、オイスター、シャロット、ブランデー

チャイブ、オリーブオイル

ライムレモンアイオリ

ズッキーニ、ロースト赤ピーマン、ローマトマト、スカリオン

クレームアングレーズ、プラリネチュイル、エスプレッソアイスクリーム

ビニェ、ペストリークリーム、チョコレートムース、オレンジキャラメル

シェフの選んだ様々なデザート

ブランデー、クレーム・ド・カカオ、クリーム、ウパヤティー、シナモン

コーヒー豆を注入したウイスキー、メスカル、コーヒーリキュール、バニラ、ビターズ

アマレット、フランジェリコ、リモンチェッロ、サンブーカ

クロマグロ、サーモン、しば漬け、クランチ、アボカド、クロマグロトロ、ポン酢

スパイシーツナ、オシンコ、天ぷらクランチ、ブラックンアヒツナ、マンゴーサルサ、アイオリ

スパイシーツナ、アボカド、アイオリソース、天ぷらクランチ

アボカド、天ぷらクランチ、照り焼き、シラントロ

(ご飯なし) サーモン、ハマチ、お新香をツナで包み、スイートチリソース

マンゴー、アボカド、レタスを大豆の紙で包み、クリスピーシャロット、甘い味噌グレーズ

マグロ、サーモン、ハマチ、スパイシーかに、アボカド、キュウリ、ネギ、マサゴ、アイオリ

スパイシーツナ、天ぷらクランチ、焼きツナ、ガーリックマヨネーズ、マサゴ

シイタケ、アボカド、クランチ、スイートチリツナ、ネギ、マサゴをトッピング

(ご飯なし) スパイシーツナをサーモンで包み、アイオリソース、ブラックマサゴ、ネギ

きゅうり、アボカド、ガーリックチップ、照り焼き

(ご飯なし) にんじん、レタス、アボカドをきゅうりで巻き、甘い生姜にんじんソース

シェフの選択、18ピース

シェフのセレクション、9個 + スパイシーツナロール

シェフのセレクション、4個の寿司、8個の刺身 + マグロ巻き

漬物キャベツ、エノキ茸、ポートベロベーコン

ベビーレタス、バターナッツスクワッシュ、ローストシャロット、トーストアーモンド、ファロとキヌア、ハチミツとタイムのドレッシング

スライスしたキュウリ、朝食用ラディッシュ、アボカドトマティーヨサルサ、ライムビネグレット

ミックスグリーン、完熟トマト、ハニーデュー、ラディッシュ、クミンドレッシング

スパイシーツナ、オレンジマサゴ、スイートテリヤキ、スパイシーマヨ

アボカド、ピコ・デ・ガヨ、ワンタンチップ、アイオリ

黒キャビア、ハラペーニョ、マイクロシラントロ、シトラスポン酢

ポン酢、ガーリックアイオリ、タラゴン、チャイブ

ハラペーニョ、シラントロ、シトラス醤油、スリラチャ

チャイブ、ゴマポン酢、アボカド、ストリングポテト、ブラックキャビア

自家製ジャーキー、焦がし玉ねぎソース

ヒッコリースモークプライムビーフ、グリルパイナップルサルサ

プライムグラウンドビーフ、スライストマト、ビブレタス、キャラメライズドシャロット

コールスロー、スモーキー バーベキュー ソース

シェイブド和牛、照り焼き、七味スパイス、海塩

プライムチャックとショートリブのブレンド、ソテーしたピーマンと玉ねぎ、ワカモレ、モスタルダソース、ゴマブリオッシュバン

プライムチャックとショートリブのブレンド、キャラメライズドオニオン、ホワイトトリュフバター、ホースラディッシュクリーム、新鮮なポートベローマッシュルーム、スライスしたブラックトリュフ、金粉、フライドピクルス付きのセサミブリオッシュバン

パン焼きサーモン、マッシュルームダンプリング、味噌スープ

トマトコンフィ、ケイパー、シャロット、オレンジセグメント、キャラメリゼした玉ねぎとカリフラワーピューレ

かぼちゃピューレ、グリルしたバターナッツ、トーストしたパンプキンシード、デミグラス

チポトレハニーグレーズ、ロマネスコ、マーブルポテト、カリフラワーピューレ

薄切りの野菜、マッシュグリーン、アプリコットグレーズ

ベルギー風、海塩

タイのチリタマリグレーズ

クリーミニ、ポートベロ、シイタケ、オイスター、シャロット＆ブランデー

チャイブ、オリーブオイル

ライムとレモンのアイオリ

ズッキーニ、ロースト赤ピーマン、ローマトマト、スカリオン

クレームアングレーズ、プラリネチュイル、エスプレッソアイスクリーム

ビニェ、ペイストリークリーム、チョコレートムース、オレンジキャラメル

シェフの選んだ様々なデザート

ブランデー、クレーム・ド・カカオ、クリーム、ウパヤティー、シナモン

コーヒー豆を注入したウイスキー、メスカル、コーヒーリキュール、バニラ、ビターズ

アマレット、フランジェリコ、リモンチェッロ、サンブーカ