ピンク・バー

マリネしたフルーツと軽いクリーム、若い葉

ひよこ豆のムース、ミックスグリーンサラダ、ローストヘーゼルナッツ

キャラメルソース、チョコレートサブレ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ

ピンクのマカロン、新鮮なラズベリーコンポート、ライムの皮

シャンパーニュの中で最も歴史あるテロワールの一つからの100%シャルドネ

100% ピノ・ノワール。オーク発酵のシャンパンで、バランスの取れた酸味があり、クリーンでさわやかなフィニッシュに導きます

80%シャルドネ、20%ピノ・ノワール、いちごがあり、軽やかな桜の花と白い花が感じられます

50%シャルドネ、40%ピノ・ノワール、10%ピノ・ムニエのブレンド、フルーティで長いフィニッシュ

J.De テルモンは四代目の家族経営のワイナリーです。1912年にエペルネのダメリーのすぐ外に設立され、このシャンパンハウスは現在、兄妹のベルtrandとパスカルによって運営されており、伝統と現代技術を組み合わせ、持続可能性とバイオダイナミックワイン製造に向けて進んでいます。

J.De Telmontは4代続く家族経営のワイナリーです。1912年にエペルネの近く、ダメリーで設立され、このシャンパンハウスは現在、兄妹のベルtrandとパスカルによって運営されており、伝統と現代技術を組み合わせ、持続可能性とバイオダイナミックワイン製造に向けて進んでいます。

グラン・クリュ・ヴィラージュ・シュイイとアヴィズの100%シャルドネ。このボトルは歴史に浸っており、「ボトルを開けることは時間を遡る旅に導く」。200年前と同様に天然コルクで熟成されており、このシャンパンはバターのような風味とペストリーのノートを持ち、色は金色で細かい泡が立っています。オークのタッチと非常に長いフィニッシュ。

グラン クリュ ヴィラージュ シュイリーとアヴィズの100%シャルドネ。このボトルは歴史に浸っており、「ボトルを開けることは、時間を遡る旅に導く」。200年前と同様に天然コルクで熟成され、このシャンパンはバターのような風味とペストリーのノートを持ち、色は金色で細かい泡が立っています。オークのタッチと非常に長いフィニッシュ。

グラン クリュ ヴィラージュ シュイリーとアヴィズの100%シャルドネ。このボトルは歴史に浸っており、「ボトルを開けることは時間を遡る旅に導く」。200年前と同じように天然コルクで熟成され、このシャンパンはバターのような風味とペストリーのノートを持ち、色は金色で細かい泡が立っています。オークのタッチと非常に長いフィニッシュ。

グランクリュ・ヴィラージュ・シュイリーとアヴィズの100%シャルドネ。このボトルは歴史に浸っており、「ボトルを開けることは時間を遡る旅に導く」。200年前と同様に天然コルクで熟成され、このシャンパンはバターのような風味とペストリーのノートを持ち、色は金色で細かい泡が立っています。オークのタッチと非常に長いフィニッシュ。

ル ブラン ド ノーヴィルは170人以上のワイン生産者の共同組合です。この家のワインは、メンバーが育てたブドウのみを使用して作られています。1963年に27人の生産者が仕事への情熱と家族の精神で団結して始まり、彼らは「ラ クレイエール」と呼んでいます。彼らの生産は、象徴的なブドウ品種であるシャルドネに強く焦点を当てており、少量のピノ・ノワールとわずか1%のムニエも栽培しています。

ル ブラン ド ノーヴィルは170人以上のワイン生産者の共同組合です。この家のワインは、メンバーが育てたブドウのみを使用して作られています。1963年に27人の生産者が仕事への情熱と家族の精神で団結して始まり、彼らは「ラ クレイエール」と呼んでいます。彼らの生産は、象徴的なブドウ品種であるシャルドネに強く焦点を当てており、少量のピノ ノワールとわずか1%のムニエも栽培しています。

ル ブラン ド ノーヴィルは170人以上のワイン生産者の協同組合です。この家のワインは、メンバーが育てたブドウのみを使用して作られています。1963年に27人の生産者が仕事への情熱と家族の精神で団結して始まり、彼らは「ラ クレイエール」と呼んでいます。彼らの生産は、象徴的なブドウ品種であるシャルドネに強く焦点を当てており、少量のピノ・ノワールとわずか1%のムニエも栽培しています。

これらの「オーセンティック」キュヴェは、コルクの下で長年熟成されており、この場合は4年間熟成されており、ワインの酸素との関係が熟成プロセス中に変化します

これらの「オーセンティック」キュヴェは、コルクの下で何年も熟成されており、この場合は4年間で、熟成プロセス中のワインの酸素との関係が変わります

80% シャルドネ、20% ピノ・ノワール、いちごと軽やかな桜の花、白い花が感じられます

80% シャルドネ、20% ピノ・ノワール、いちごと軽やかな桜の花、白い花の香りが感じられます

80% シャルドネ、20% ピノ・ノワール、いちごがあり、軽やかな桜の花と白い花が感じられます

ダビー・ドスノンは、シャブリの北に30分の場所にあるリンゲ村で育ちました。彼はブドウ栽培を学ぶために出かけ、ブルゴーニュのトップハウスで働いた後、帰郷して（時には見過ごされがちな）コート・デ・バールから持続可能でテロワールに根ざしたシャンパンを生産しました。ドザージュは少なく、発酵は元のブルゴーニュの樽で行われ、清澄や濾過は行われません。ダビーは新しい波の小規模で職人のシャンパン生産者の模範です。彼のワインは、この地域の見事に焦点を絞った独自の表現です。

ダビー・ドノンはシャブリの北にあるリンゲ村で育ちました。彼はブドウ栽培を学ぶために出かけ、ブルゴーニュのトップハウスで働いた後、帰郷して（時には見過ごされがちな）コート・デ・バールから持続可能でテロワールに基づいたシャンパンを生産しました。ドザージュは少なく、発酵は元のブルゴーニュの樽で行われ、清澄や濾過は行われません。ダビーは新しい波の小規模で職人のシャンパン生産者の模範です。彼のワインはこの地域の独自の表現であり、見事に焦点を絞っています。

ダビー・ドノンはシャブリの北にあるリンゲ村で育ちました。彼はブドウ栽培を学ぶために出かけ、ブルゴーニュのトップハウスで働いた後、帰郷して（時には見過ごされがちな）コート・デ・バールから持続可能でテロワール主導のシャンパンを生産しました。ドザージュは少なく、発酵は元のブルゴーニュの樽で行われ、清澄や濾過は行われません。ダビーは新しい波の小規模で職人のシャンパン生産者の模範です。彼のワインはこの地域の独特な表現で、見事に焦点を絞っています。

100% ピノ・ノワール。例外的なヴィンテージ年に触発されたドノンは、彼のヴィンテージ ブラン・ド・ノワールの一部を9年間セラーで熟成させることにしました。これがそのワインで、時を超えたシャンパンであり、数十年にわたって熟成することができます。

ドン・ルイナール2007は、グラン・クリュのブドウ畑からの100%シャルドネです。2007年のヴィンテージブレンドは、75%がコート・ド・ブラン、25%がモンターニュ・ド・ランスの北斜面からのものです。シトラスと白い花のノートの美しいバランスの後に、長く優しいフィニッシュが続きます。

選ばれた区画からの100%シャルドネブドウ。純粋で生き生きとし、豊か。白い花と焼き梨、ブリオッシュの香り