鮨 割烹 DINING かま田

[鮨10貫内容]大間産本マグロ大トロ・中トロ・赤身・白身魚2種・イカ・車海老・いくら・うに・赤貝※内容は仕入れや季節によって変わることもございます

[鮨10貫内容]大間産本マグロ大トロ・中トロ・赤身・白身魚1種・イカ・小肌・天然メキシコ海老・いくら・穴子・赤貝※内容は仕入れや季節によって変わることもございます

[鮨10貫内容]大間産本マグロ大トロ・中トロ・赤身・天然メキシコ海老・イカ・車海老・甘エビ・いくら・うに・赤貝※内容は仕入れや季節によって変わることもございます

おまかせ握りをご注文の方が選択可能なコースセットです。前菜/椀物/煮物/稲庭うどん/果物付き。他にも選べる伊勢海老料理や選べる主菜がございます。

うなぎの名産地である愛知県三河一色産の大ぶりのうなぎを使用しているので脂のりが違います。肝吸い・フルーツ付き

大ぶりで食べ応えのある車海老を使用し活け〆にした穴子をドカッと乗せました。季節の野菜の天婦羅とともに。肝吸い・フルーツ付き

静岡県産の「静岡そだち」黒毛和牛（A5等級）を使用し丁寧に焼き上げた一品。お肉の旨味を味わえます。フォアグラバター添え

静岡県産の「静岡そだち」黒毛和牛（A4・A5等級）のサーロインを使用し柔らかで濃厚な味が楽しめる。霜降りの脂が上品な甘みで、肉の旨味と絶妙に合わさりジューシーな味わい。フォアグラバター添え

雌牛のみを丁寧に育て上げる静岡そだちの黒毛和牛A5等級のフィレ肉。その中でも希少な部位「シャトーブリアン」を厚切りにし、丁寧に焼き上げた逸品。口に入れた瞬間、広がる極上の旨味と、とろけるような舌触り。牛肉本来の旨みを凝縮した、極上の最高峰を味わう美食体験をお楽しみください。

しっとりとした肉質と独特の風味が特徴。新鮮な野菜が旨みと彩りを添え、ベリーの甘酸っぱさが肉と調和します。

クセや脂肪少なく風味豊かな肉がしっとりと焼き上げられ、旬の野菜が旨みと彩りを添えます。爽やかな酸味とコクのあるソースが風味をより豊かに。

ジューシーな鴨肉の柔らかく鍋の具材として最適です。醤油ベースのスープと相性抜群。醤油の香りと鴨肉の美味しさが広がります。