鳥寿

鳥寿は、臼杵の静かな町並みに溶け込むように佇む鶏料理店。炭火の香りをまとわせた焼き物や、鶏本来の旨味を素直に引き出した一品など、素材の味わいを大切にした和の料理が支持されています。店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター越しに職人の丁寧な仕事を眺められるのも魅力。2023年のオープン以来、上質でありながら肩の力を抜いて楽しめる一軒として注目されています。