ボビーホテル

卵の衣、リコッタ、ほうれん草、プロシュート、トマトバジルマリナーラ

コーン・サクタッシュ、マンゴーピューレ、ヨーグルトタルタルソース

ローストした三色ポテト、メープルとウイスキーのグレーズ

根菜、マスカルポーネチーズ、カニ肉、パイ生地、ディジョンジンジャークリームソース

パン粉、ハーブ、レモン、白ワイン、バター

エアルームトマト、イチジクバルサミコジャム、クロスティーニ

キャラメルアーモンド、ゴルゴンゾーラ、リンゴ、エンダイブ、オレンジビネグレット

ガーリッククルトン、パルメザンチーズ、自家製シーザードレッシング

ソテーしたほうれん草、ポテトリーククリームソース

さつまいもピューレ、ローストカリフラワー、ローズマリー風味のトマトオージュ

アップルウッドスモークベーコン、トリュフマッシュポテト、バローロソース

パルメザンリゾット、コーン、エンドウ豆、グリルアスパラガス

パン粉をまぶした鶏胸肉、プロシュート、ナス、新鮮なモッツァレラ、子牛肉とトマトの reduction

ベーコン、プロシュート、トマトバジルクリームソース

煮込んだショートリブ、野生のキノコ、ポートワインの reduction、モッツァレラ