Restaurant27

9月のシェフ大澤が一皿一皿丁寧に仕立てた季節限定コースです。桃の冷製スープから旬の恵みを五感で楽しみながら、選べるメイン料理とともにゆったりと贅沢な時間をお過ごしください。 ■ 桃の冷製スープズッキーニと雲丹のロワイヤル■ 前菜盛り合わせ・宮古サーモンのマリネ・マグレ鴨の燻製と赤キャベツのマリネ・秋刀魚の減圧低温調理・季節野菜のマリネ⸻メイン料理下記よりお選びいただけます。・牛ヒレ肉の減圧ステーキ 柚子胡椒のソース・真鯛のポワレ 蛤と野菜のナージュ・仔羊のロースト・青森県産鴨のコンフィ⸻■ 季節のデザート■ 小菓子⸻④ バースデー・記念日ケーキのご案内大切な記念日やお誕生日には、加古川産「日本一こだわり卵」を使用した特製ケーキをご用意しております。【ホールケーキ】・9cm（1〜2名様）　￥1,200・12cm（2〜4名様） ￥2,300・15cm（4〜6名様） ￥3,400・18cm（6〜8名様） ￥4,500・20cm（8〜10名様） ￥6,700【サービス】・デザートプレートへのチョコレートメッセージ（無料）・小さな花束　￥550※ホールケーキ・花束は事前のご予約をお願いいたします。※結婚記念日・お誕生日・プロポーズなど、大切なひとときにもぜひご利用ください。

メインのお料理は数種類の料理の中からお選びいただけます。 平日限定

旬の食材がもっとも輝く瞬間を、一皿一皿に表現したシェフ大澤のおまかせコースです。桃の冷製スープをはじめ、旬の魚介や厳選した肉料理を織り交ぜ、季節の香りや彩りを五感でお楽しみいただけます。大切な方との記念日やご褒美のひとときに、心満たされる贅沢な時間をお過ごしください。 ■ 桃の冷製スープみずみずしい桃の甘みを引き出した、夏ならではの冷製スープ。■ 前菜盛り合わせ・イトヨリのマリネ・秋刀魚の減圧低温調理・真鯛のカルパッチョ・マグレ鴨の燻製・季節野菜のグレック・グリーンカリフラワーのムース(盛り合わせ内容は日によって変わります)旬の魚介や肉、季節野菜を少しずつ楽しめるヴァンセット人気の一皿です。■ 天使の海老とズッキーニのロワイヤル　甲殻類のクリーム■ 本日の鮮魚のポワレ　夏野菜のナージュその日おすすめの鮮魚を香ばしく焼き上げ、彩り豊かな夏野菜とやさしい旨みのナージュ仕立てで。■ メイン料理（下記よりお選びいただけます）1. 牛ヒレ肉の減圧ステーキ　グリーンマスタードのソース2. 北海道白糠産 蝦夷鹿ヒレ肉の減圧ステーキ3. 仔羊のロースト4. 牛ヒレ肉の減圧ステーキ フォアグラ添え（＋￥2,875）ヴァンセット名物の減圧低温調理で仕上げる牛ヒレ肉をはじめ、お好みに合わせてお選びいただけます。■ 季節のデザート■ 食後のお飲み物コーヒーまたは紅茶最後は季節のデザートと香り高いお飲み物で、ゆっくりと余韻をお楽しみください。⸻○ バースデー・記念日ケーキのご案内 ○お誕生日や結婚記念日、女子会など特別な日におすすめです。兵庫県加古川産「日本一こだわり卵」を使用した、しっとりとした口どけの特製ケーキをご用意しております。・2名様分（9cm） … ￥1,200・3〜4名様分（12cm） … ￥2,300・5〜6名様分（15cm） … ￥3,400・6〜8名様分（18cm） … ￥4,500・10名様分（20cm） … ￥6,700ご予約は2日前までにお願いいたします。ケーキをご注文のお客様には、チョコレートメッセージプレートと小さな花束をサービスいたします。※通常のデザートに代えてご提供いたします。

全国各地から届く旬の食材を、シェフ大澤が一皿ずつ丁寧に仕立てる特別なコースです。五感で楽しむ季節の香りや彩り、魚介と肉料理が織りなす贅沢な時間を、大切な方との記念日や特別なひとときにぜひお楽しみください。

大切な誕生日や結婚記念日に。シェフ大澤が厳選した旬の食材を用い、季節の香りや彩りを五感で楽しめる特別なコースをご用意しました。乾杯ドリンクや特製ケーキ、小さな花束を添えた、思い出に残る贅沢なひとときをお過ごしください。