オッティモ

迷ったらこれ！イタリアの定番お惣菜をいろいろ少しずつ楽しめる一皿。

京都や滋賀県の契約農家から届いた、四季折々の無農薬・減農薬、西洋野菜や京野菜を使用。アンチョビのソースにディップする北イタリア伝統の前菜です。鮮やかな色合いで、目にも鮮やか。ニンニクの匂いを抑えた自家製ソースが味わい深い一品。

世界43カ国の中からトップ20に入ったトスカーナで採れたオリーヴ・オイルと旬のお野菜のサラダです。

イタリア・パルマ産の生ハムを揚げたてトルタフリッタ（揚げパン）に乗せてどうぞ。脂が溶け始めたら食べ頃です。生ハムの香りが絶品。

旬のお野菜を使ったミネストローネやポタージュなどを日替わりでご用意しております。

時期によりご用意出来ないメニューもございます。予めご了承ください。

海の幸の旨味がギュッとつまった魚介のブイヤベース。イタリア流のスープ仕立てのお料理です。

ぷりぷりで旨味が詰まった旬のあさりと濃密な味わいのセミドライ・トマトをオリーヴオイルでソテーしました。

独特の香りと歯ごたえのよい食感のトリッパ（牛の胃袋）とひよこ豆をトマト煮込みにしました。

仔羊肉の旨味を逃さないようにパン粉焼きにしました。

やわらかくジューシーな肉質の赤身肉をイタリア流のレアステーキで。

時期によりご用意出来ないメニューもございます。予めご了承ください。

牛肉と香味野菜を3～4時間じっくりと煮込んだ、トマト未使用のボロネーゼ。伝統的なレシピでしっかりつくられたソースは大人のお味です。北海道産の「香麦」を使った手打ちパスタと相性抜群。

ぷりっぷりの身質に旨味がつまった伊勢のあさりをミニ・トマトが入ったナポリ風のボンゴレに仕立てました。

チーズと黒胡椒、手打ちパスタのパッパルデッレでシンプルながらこよなく愛されるottimo定番パスタ初めての方は是非！！

バジリコの季節がやってきました。港町ジェノヴァを代表するパスタ料理ジェノヴェーゼをもっちりパスタとともに。

ニンニクととうがらしを効かせたピリ辛のトマトソースに、歯ごたえを残すように湯がいた細麺パスタで。

イタリア産ブルーチーズの濃厚ソースを穴あきパスタのペンネで。

ベーコンと卵のクリーム・ソース。当店では生クリームを使わずに仕上げます。シンプル且つ濃厚な味わい。

22か月熟成の旨味と程よい塩分、抜群の香りの生ハム、イタリアンサラミの盛り合わせです

・パルミジャーノ・レッジャー/（24ヵ月熟成）・パルミジャーノ・ストラヴェキオ（36ヵ月熟成）・ペコリーノ・ロマーﾉ（牛乳、ハードチーズ）・カチョカヴァッロ （牛乳、セミハード）・カステルマーニョ（牛乳主体、幻のチーズ）・ウブリアーコ・ロッソ（赤ワイン風味の牛乳チーズ）・サティーロ （山羊乳、セミハード）・マルゴ （牛乳、ビール風味）・ゴルゴンゾーラ ピカンテ（牛乳、ブルーチーズ）・グラテイン・ブルー（牛乳、ブルーチーズ）・ロビオラ サッシーナ（牛乳、ウォッシュチーズ）盛り合わせ（4種） 1450円

当店では、すべて手作りのドルチェをご用意しております。代表的なティラミスやパンナコッタ、季節のフルーツを使った焼き菓子など常時数種類ご用意しております。お誕生日や記念日のお祝いなどご要望にそってメッセージプレートもお作り致しますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

※当店では、コベルト（お席料）として、お1人様330円を頂戴しております。＜自家製パン付＞