レストラン・ハンデルスホフ

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

2つの前菜からの選択 - 2つのメインコース + スイーツのヴェリーヌ

ハーブクリーム | レッドビート

ポムリソレ | アップル | 溶かした玉ねぎ | オプション: ブーダン

パルメザンフォーム | ラタトゥイユ | クリーミーポレンタ

プラム | クランベリーソース

ヴィーガンジュース | ブラックルートピューレ | ラディッシュ | ポロネギ

根菜 | ポテトグラタン

ポテトマッシュルームピューレ | セイタケ | マロン

マデイラソース | キャラメリゼしたザワークラウト | カルトッフェルヌスバターピューレ | ハーブ

シャンパーニュの泡 | パールグラウペン | ソテーしたキャベツ

クリームソース | ポテトとセロリのピューレ | マッシュルーム | ジュリエンヌ野菜

グラスの中の小さなデザート

塩キャラメル | チェリーソルベ

サプライズデザート

5種類のチーズ | フルーツブレッド

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

2つの前菜からの選択 - 2つのメインコース + スイーツのヴェリーヌ

セラーノハム | 生クリーム | ハーブ

ホースラディッシュマヨネーズ | 大根 | サラダ

パプリカクリーム | フレゴラサルダ | ソースルイユ | トマト

プラム | クランベリーソース

白ワインクリーム | マッシュルーム | エンドウ豆

パプリカクリーム | パールグラウペン | ズッキーニ

ポテトマッシュルームピューレ | セイタケ | マロン

マデイラソース | キャラメリゼされたザワークラウト | カルトッフェルヌスバターピューレ | ハーブ

シャンパンフォーム | パールグラウペン | ソテーしたキャベツ

クリームソース | ポテトとセロリのピューレ | マッシュルーム | ジュリエンヌ野菜

トリュフジュ | シコリーニ | モーリヒェン | クラウテレザイティング

グラスの中の小さなデザート

塩キャラメル | チョコソルベ

サプライズデザート

5種類のチーズ | フルーツブレッド

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

今週のおすすめ: 前菜 + メインディッシュ (ホームページ参照)

ニンニククロスティーニ | ハーブオイル

漬け込まれた野菜 | ポーチドエッグ | 焼きジャガイモ

パプリカクリーム | フレゴラサルダ | ソースルイユ | トマト

トマトクリーム | ハーブリゾット

マスタードクリーム | クリーミーポレンタ | マッシュルームとリークの野菜

ビーガンシャロットジュース | チミチュリ | サツマイモ | トマト | サワークリーム

シャンパンフォーム | パールグラウペン | ソテーしたキャベツ

クリームソース | ポテトとセロリのピューレ | マッシュルーム | ジュリエンヌ野菜

グラスの中の小さなデザート

塩キャラメル | ラズベリーソルベ

サプライズデザート

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート

前菜

前菜 I

メインディッシュ

デザート