こんみど

地元の新鮮な旬の食材を使用した郷土の家庭料理を提供しており、良質のだしと自家製の調味料をベースに、自然でやさしい味付けが特徴。メインダイニングのほか、個室も完備しており、大人数の宴会やお祝いのパーティ、法要などにも対応可能。趣味で集めた古伊万里や古い漆器、作家ものの器などを使用し、料理とともに器も楽しめる。

自宅を改装した温かみのある空間で、メインダイニングのほか、個室も完備。趣味で集めた古伊万里や古い漆器、作家ものの器などが配置され、料理とともに器の美しさも楽しめる。落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事を楽しめる環境が整っている。

2012年に青森市東大野で開店。地元の新鮮な食材を活かした郷土料理を提供し、地元の人々や観光客に愛される店として、その地位を確立している。開店以来、変わらぬ品質とサービスで、多くの客を魅了し続けてきた。

辻調理師専門学校及びそのフランス校での学びを経て、複数の東京の和食店での修業を積んできた。料理への情熱と技術を身につけた後、2012年に青森市で自身のレストランを開業した。地元青森の食材を活かし、母親から受け継いだ家庭料理と自身が学んだ技術を融合させた料理を提供する。伝統的な技術と創造性を重んじる料理人。