メミルッコット・ッヤンッギ

果物で味付けされた辛くて甘酸っぱいビビンジャンとタタリメミルを使用した麺です。

一般的なそばではなく、タタリメミルを使用して麺を作ります。 江原道の大関嶺で生産された最高品質の干し鱈を含む、各種野菜や果物で味付けされたすっきりとした冷たいスープの水麺です

朝鮮時代の宮中で楽しまれていたビビンヌードル「ゴルドンミョン」を再解釈したそば料理

タタリそばと旨味のある名太の刺身、肉の香りが豊かな牛肉が組み合わさった豊かな味わいが特徴です。

店舗代表メニューです。タタリそばを煮出したそば水に全粒そばを挽いて、かまどで伝統的な方法で作った有機そば100%の手作りゼリーです。

小-18,000円 / 大-28,000円

薄く焼いたタタリそば粉のチヂミに香ばしいツルナと辛いキムチを挟んで作った手作りチヂミ

全粒そばを挽いてタタリそばの水と一緒に釜で伝統的な方法で作った有機そば100%の手作りゼリーを冷たい出汁に浸してご飯と一緒にズルズルと食べることができます。

ジャガイモの澱粉を使用して、もちもちした餃子の皮に肉汁たっぷりの豚肉と野菜が入った餃子です。そばビビン麺と一緒に食べるとさらに美味しいです。

ムクナモリが入ったビビンバを混ぜた後、タタリスジェムクを入れて一緒に混ぜて食べる、ソバの花の香りがする特別な料理です。