杉本。

“鶏の魅力を語る”をテーマに、各地の名鶏やこだわりの食材を一皿ごとに丁寧に表現。 繊細な火入れ、上品な味の流れ、見た目の美しさまで楽しめる、杉本の代表的フルコースです。 鹿児島鶏むねたたき、秋田比内地鶏つくね、福島伊達鶏ももなど、料理人の技と素材の力を存分に堪能できる全7品。 メインの伊達鶏ももは香ばしくジューシーに、〆の梅酢仕立てのペペロンチーノは至福の味わい。 デートや特別な会食にもふさわしい、杉本自慢の一番人気コースです。

「肉の極み」をテーマに、鶏・馬・鴨・牛と、個性の異なる肉の魅力を一皿ずつ表現。 それぞれの旨みを最大限に引き出す火入れ、ソース、組み合わせに“杉本の技”が凝縮。 デートや会食、ハレの日にぴったりな贅沢コースです。

初めてご来店いただく方にもおすすめの、杉本。の魅力を気軽に味わえるショートコースです。 季節を感じる三種のおもてなしから始まり、香ばしく焼き上げた京生麩田楽とカマンベールチーズのキャラメリゼ、しっとりと仕上げた鹿児島県産鶏むね肉のタタキをご用意。 メインには、旨みあふれるせせりの照り焼きと大麦のリゾットを。〆にはパンチェッタとドライトマトのコクに梅酢の爽やかな酸味を合わせた特製ペペロンチーノをお楽しみいただけます。 お食事の最後はコーヒーまたは紅茶でゆったりと。 少しずつ多彩な味わいを堪能できる、杉本。ならではの入門コースです。デートやご友人とのお食事、お仕事帰りのご利用にもぜひどうぞ。

初めてご来店いただく方にもおすすめの、杉本。の魅力を気軽に味わえるショートコースです。 季節を感じる三種のおもてなしから始まり、香ばしく焼き上げた京生麩田楽とカマンベールチーズのキャラメリゼ、しっとりと仕上げた鹿児島県産鶏むね肉のタタキをご用意。 メインには、旨みあふれるせせりの照り焼きと大麦のリゾットを。〆にはパンチェッタとドライトマトのコクに梅酢の爽やかな酸味を合わせた特製ペペロンチーノをお楽しみいただけます。 お食事の最後はコーヒーまたは紅茶でゆったりと。 少しずつ多彩な味わいを堪能できる、杉本。ならではの入門コースです。デートやご友人とのお食事、お祝いごとにもどうぞ。

“鶏の魅力を語る”をテーマに、各地の名鶏やこだわりの食材を一皿ごとに丁寧に表現。 繊細な火入れ、上品な味の流れ、見た目の美しさまで楽しめる、杉本の代表的フルコースです。 鹿児島鶏むねたたき、秋田比内地鶏つくね、福島伊達鶏ももなど、料理人の技と素材の力を存分に堪能できる全7品。 メインの伊達鶏ももは香ばしくジューシーに、〆の梅酢仕立てのペペロンチーノは至福の味わい。 デートや特別な会食にもふさわしい、杉本自慢の一番人気コースです。