ルーツ
Roots the Restaurant
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クリエイティブなアメリカンコンフォート料理
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メニュー
VTクリーム、チーズ、ガーリックとオニオン、ブルーチーズグラタン、ハニー、リンゴとグリルしたパン。
メープルブルックファームのブッラータ、ハウスバジルペスト、ローストトマト、バルサミコリダクション、グリルパンと共に提供されます。
PEIムール貝をガーリック、ほうれん草、白ワイン、ローストコーン、トマトでソテーし、グリルしたパンと共に提供します。
スイートチリグレーズとアンチョスパイスメープルアイオリ。
バナナペッパービネグレット、ピクルスしたペッパーとアンチョペッパーアイオリ。
パンでローストしたコーンにシラントロクリーム、チーズ、スカリオンを重ね、揚げたコーントルティーヤと共に提供します。
手で丸めた4つのロール、カボットバターと一緒に温かく提供されます。
地元の職人チーズ2種類と付け合わせを提供します。
地元の野菜、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、トマトとメープルバルサミコドレッシング。
ベビーレタス、キヌア、リンゴ、ドライクランベリー、スライスアーモンドをシャンパンビネグレットで和えました。
ロメインハート、パルメザンチーズ、ハウスクルトン。
レモンでドレッシングしたアルグラ、赤ピーマンのレリッシュ、エクストラバージンオリーブオイルとシェーブル。
パンシアードホタテ、ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、トマト、マッシュルーム、ブルーチーズ。
トーストされた丸いロール、グリーン、トマト、オニオン、ピクルス。
トーストした丸いロール、ローストし、ブルーベリーバーベキュー、スロー、チェダーと混ぜました。
ローストカリフラワー、ピクルス野菜、グリーンとハーブビネグレットをトーストしたギルズロールに挟んだもの。
薄くスライスしたターキー、リンゴ、玉ねぎ、クランベリーセージアイオリ。
グリルポートベロマッシュルーム、キャラメライズドオニオン、ほうれん草、シェーブルチーズ&バジルアイオリ。
グリルサーモンフィレがスイートポテトハッシュの上に、サンチョークピューレとローストペッパーケーパーバターと共に提供されます。
リンゴ、野菜、サイダーで煮込んだ。漬物キャベツと「ジョニケーキ」、ネギのサワークリーム。
ココナッツで覆われたタラのフィレをパンで焼き、ネギご飯の上にカレーアイオリとピクルス野菜を添えて提供します。
鶏の胸肉をプロシュートでパンシアードし、メープルブルックのモッツァレラ、キャラメライズドオニオン、ほうれん草、セージジュを添えたリゾットケーキの上に盛り付けました。
ラベルファームのダックブレストをミディアムレアに焼き、リゾットケーキの上にブルーベリーグレーズとドライチェリーコンポートを添えて提供します。
自家製ラビオリ、コーンとメープルブルックリコッタのフィリングをトマト・フェンネルのブロスで和え、トマト、ほうれん草、コーンを加え、グリルしたパンと共に提供します。
スパイスを効かせた豆腐をパンで焼き、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ライスヌードル、カレー風味のココナッツブロス、ほうれん草と混ぜました。
アンチョペッパーでスパイスを効かせてグリルしたリブアイ。クリスピーポテトの上に、グレートヒルブルーチーズとキャラメライズドオニオンバターを添えて提供します。
メープルウイスキーに漬け込んだパブステーキをグリルし、アイダホポテトハッシュの上にハニーホースラディッシュソースをかけて提供します。
コーンウォールVTの3エーカーで育ったリンゴから作られた滑らかでリッチなアイスサイダー、フルボディでバランスが良い
メインルートビアとウィルコックスアイスクリームにグリーンマウンテンオーガニックバニラウォッカを加えたもの
パークリキュール、フランジェリコ、ベイリーズ、スピーダー&アールズコーヒー
グリーンマウンテンオーガニックウォッカ、フランジェリコ、クレームアングレーズ&生砂糖
フランジェリコ、チョコレートウォッカ、グリーンマウンテンオーガニックバニラウォッカにチョコレートとコーシャソルトのリム
ダークチョコレートムースセミフレッド、ラズベリーコリスと自家製ホイップクリーム付き
グラハムクラッカーのクラストとラズベリーコリス
キャラメル化した砂糖のクラストを持つ焼きカスタード。フレーバーは変わりますので、今日のフレーバーはサーバーにお尋ねください
自家製クリームチーズフロスティング、キャラメルとウィルコックスアイスクリームと共に提供
バナナ、ドライクランベリー、シナモンをソテーし、マッドリバーラムバターソースとウィルコックスアイスクリームで仕上げました
アメリカンピルスナー、ホップが前面に出ていて、滑らかでクリーン 4.2%
アメリカンスタイルのライトラガー 4.2%
バーリントン, VT - 飲みやすく、クリスプでクリーンなピルスナー 4.9%
バーレントン、VT - 赤みがかった琥珀色のエール、バランスが良く、5種類のモルト、微妙なフルーツ 5%
ポートランド, メイン州 - ベルギー風小麦ビール, コリアンダー, キュラソーオレンジの皮, シトラス, スパイス 5.2%
ストウ、バーモント州 - サイダー愛好家のためにバーモントの山々で生まれました。セミドライ6.5%
ストウ、バーモント州 - ダブルIPA、無濾過、オレンジ、トロピカルフルーツ、ピンクグレープフルーツ、松、スパイス 8%
ウェイツフィールド, VT - ルプリンが豊富なIPA, ジューシーなトロピカルフルーツ, フローラルな香り 8%
ノンアルコールリースリング、新鮮なレモン、ブルーベリーシンプルシロップ、クラブソーダ
バーリントン、VT - ノンアルコールピルスナー、軽やかで、さわやかで、シャキッとしていて、モルティで、バランスが良い .5%
ミルフォード、コネチカット州 - ノンアルコールのセッション可能なIPA、完璧にバランスが取れ、ウィーンモルトと5種類のノースウェストホップをブレンドして醸造されています。5%
カリフォルニア、アメリカ - 新鮮な青リンゴ、熟した洋ナシ、蜂蜜のヒント、爽やかな発泡感。100%ジュース、添加糖なし(21歳未満歓迎)
メインルートジンジャービール、メープル、新鮮なライムとクランベリー
ギーゼン0%、プレミアムレッド0.05%、新鮮なシトラス、ベリーピューレ&クラブソーダ
マールボロ、ニュージーランド - 砕いたブラックベリー、野生のハーブ、プラム、トーストしたオークのフィニッシュの香り .05%
マールボロ、ニュージーランド - シトラスブロッサムとエルダーフラワーの香り、ピリッとしたライム、熟したマンダリン、甘美な甘さ .05%
ヴェネト, イタリア - キャンディフルーツと甘い花の強い香り。繊細な味わい、アロマティックなフィニッシュ
フランス ボルドー 2021 - イチゴ、ラズベリー、リンゴ、メロン、軽やかで泡立つ
ヴェネト, イタリア - 明るいシトラスフルーツ、ピーチ、アプリコット、バナナのノート。ドライで、クリスプ、フルボディ
シャンパーニュ、フランス - 新鮮なイチゴ、トーストしたブリオッシュ、シトラスのノート
カリフォルニア、アメリカ 2021 - オレンジの皮、ブリオッシュ、少しのハチミツ、花の香り、明るい自然な酸味
カリフォルニア、アメリカ 2022 - シェニン・ブランのシャキッとしたハチミツのような果実とヴィオニエのジューシーな石果のノート
マールボロ、ニュージーランド 2023 - 鮮やかで豊かなシトラスの香り、白桃、グアバ、パッションフルーツ
トレンティーノ・アルト・アディジェ, イタリア 2022 - 生き生きとした前面のシトラスの風味が石のようなミネラリティとシャープなフィニッシュに繋がる
コロンビア・バレー、ワシントン 2023 - 明るいセミスイートで、桃、アプリコット、マンダリンオレンジのノート
ロワール渓谷、フランス 2021 - シュナン・ブラン、セミドライ、ハニー、熟した洋梨、ドライフルーツ
ウィラメット・バレー、オレゴン州、アメリカ 2022 - レモンの皮、洋梨、キーライムパイ、桃、キウイ
ナパバレー、カリフォルニア州、アメリカ 2022 - りんご、洋梨、新鮮な酸味、レモン、クリーンなフィニッシュ
カリフォルニア、アメリカ 2020 - ストロベリー、ベイリーフ、オレガノ、グリーンペッパーコーン、チェリーコーラ、パイプタバコ
ロディ、カリフォルニア州、アメリカ 2021 - フルボディ、オーク、バニラ、チョコレート、濃厚な黒い果実、熟したイチジク、シナモン、クローブ
ワシントン州、アメリカ 2021 - ワイルドストロベリー、ハイビスカス、バラの花びら、レッドチェリー、オレンジの皮、土の香り、軽やか
カリフォルニア州、アメリカ 2018年 - ダークフルーツ、ブラムルベリー、タルトチェリー、温かいスパイスの滑らかでリッチな風味、長いフィニッシュ
メンドーサ、アルゼンチン 2022 - リッチなプラムマーマレード、チョコレート、バニラオーク、シルキーなタンニン
ローヌ渓谷、フランス 2021 - フルでまろやかな味わい、温かい赤い果実、バイオレット、リコリス、ドライ
カリフォルニア、アメリカ 2020 - スパイシーで明るいイチゴ、コーヒー、熟した果実、柔らかいタンニン、微妙なバニラ
フランス・ボルドー 2020年 - メルロー・カベルネ・フラン、チェリー、チョコレート、バランスの取れたタンニン
カリフォルニア, アメリカ 2021 - フレンチオーク熟成, ジャムのような, ダークフルーツ, ストロベリー, トーストしたモカ, バニラ, ミディアムボディ
ソノマ コースト、カリフォルニア州、アメリカ 2022 - 中程度のボディ、石のようなミネラリティ、いちご、オレンジの皮、軽いキャラメル、微妙なエスプレッソのヒント
ラザフォード、カリフォルニア州、アメリカ 2019 - ボールド、ダークチェリー、プラム、スパイス、レザー、ベルベット
ナパ バレー カリフォルニア アメリカ 2017 - 野生のラズベリー、熟したイチゴ、赤スグリ、土の香り、軽いオーク
ラングドック=ルシヨン、フランス 2023 - リッチでスムーズな熟した赤い果実、バランスの取れた酸味
カリフォルニア、アメリカ 2023 - シャープなオレンジワイン、アプリコット、ハイチオレンジ、マジパンの繊細な風味があり、より豊かなボディとテクスチャーを持つ
ブルゲンラント、オーストリア 2021 - 繊細なオレンジ-ロゼの色。泡立ち、タンニン、クリーミーなボディスタイル、酸味があり、明るいシトラスの風味、未濾過
シルバー テキーラ、パマザクロリキュール、トリプルセック、新鮮なライムとシンプルシロップ、塩のリム付き
GMOレモンウォッカ、セージシンプルシロップ&新鮮なレモン
スマグラーズノッチバーボン、ローズマリーとシトラスでインフューズしたバーモントメープルシロップ、オレンジツイストのビター
エスプレッソウォッカ、ホワイトチョコレートリキュール&カルーア
マルベック、GMOオレンジウォッカ、新鮮なシトラス、ベリーピューレ&クラブソーダ
バーヒルジン、フレッシュタイムをマドラーで混ぜたもの、クランベリー、地元の蜂蜜、フレッシュレモンジュース
マッドリバー・ファーストラン・ラム、ブルーベリー・シンプルシロップ、新鮮なライム、メイン・ルート・ジンジャービア&ビターズ