山ばな平八茶屋
ヤマバナヘイハチヂャヤ / Yamabana Heihachi Jaya
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歴史と自然が調和する京都の隠れ家
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京都で珍重されるぐじ（甘鯛）を使った懐石料理。 ※写真は”ぐじの若狭焼”
季節替りの懐石料理。海の幸、山の幸、川魚等旬の食材を使い、コース仕立てに致します。 ※写真はイメージです。
鯉（こい）や鮒（ふな）、鮎（あゆ）や鰻（うなぎ）、もろこなど、川魚と季節の野菜を使った月替りのコース料理です。 八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。 ※写真はイメージです。
本膳料理は当家の創業いたしました安土桃山時代に完成いたしました本格的儀式料理でございます。当時は最高のもてなしの膳として丸１日かけて食されたものでございます。 当家の本膳料理は今の時代に合うように中心の部分だけ、平成８年８月１日、当家二十代目当主によって再現されました。一の膳、二の膳と続く料理は全部で２３品にも及びます。 時間にして、３時間ほどのお食事となりますが、蝋燭（ろうそく）のあかりのもと、古(いにしえ)の人々が感じた時の流れをお楽しみくださいませ。
京都では、甘鯛のことをぐじと呼んで珍重します。ぐじの身は柔らかく、淡白な白身ですが、塩を振ることで、余分な水分が抜け、身はもっちりとし、うま味が増します。焼いても、蒸しても、揚げても美味しいこの魚を使った月替わりの懐石です。八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。つぼ / 向付 / 煮物椀 / 八寸 / 焼肴 / 進肴 / 蒸物 / 酢物/ 麦飯とろろ汁 / 香物 / 水物（11品）22770円（税、サービス料込）（本体価格 18000円）26565円（税、サービス料込）（本体価格 21000円）31625円（税、サービス料込）（本体価格 25000円）37950円（税、サービス料込）（本体価格 30000円）※お値段により素材が変わって参ります。品数は変わりません。
鯉や鮒、鮎や鰻、もろこなど、川魚と季節の野菜を使った月替りのコース料理です。八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。先付 / 造り / 吸物 / 八寸 / 焚合 / 焼物 / 揚物 / 酢物 / 麦飯とろろ汁 / 香物 / 水物（11品）21505円（税金、サービス料込）（本体価格 17,000円）※2名様以上、2日前までの要予約となります。
季節替りの懐石料理。海の幸、山の幸、川魚等旬の食材を使い、コース仕立てに致します。先付 / 造り / 吸物 / 八寸 / 焚合 / 焼物 / 揚物 / 酢物 / 麦飯とろろ汁 / 香物 / 水物（11品）18975円（税金、サービス料込）（本体価格 15,000円）
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月桂冠 荒武者 松竹梅
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山崎余市
