リバー・ハウス - モンタージュ・パルメット・ブラフ
River House - Montage Palmetto Bluff
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評価
口コミ
メニュー
ブリニ、ケイパー、ウズラの卵、シャロット、クレームフレーシュ
ブリニ、ケイパー、ウズラの卵、シャロット、クレームフレーシュ
シェフの選んだ牡蠣、冷たいロブスターわさびアイオリ、エビカクテル、デビルドエッグキャビア、ツナポケ、ホタテのクルード醤油チリクランチ
シェフの日替わりセレクション 半ダース、ミニョネット、カクテルソース、レモン
カクテルソース、レモン
マイヤーレモンアイオリ、ガーリックチップ、ディルの花
ポン酢、ゆず胡椒タルタル、きゅうり、シソの葉
バターナッツ、セージ、ブラックウォルナット、オレンジゼスト
フライドダックコンフィレッグ、ゴールデンベリーアイスワインビネガーグレーズ、トーストピスタチオ
ビーフタロウトースト、パルメザン、ウズラの卵黄、骨髄アイオリ
シェフの庭の小さな根菜、オリーブ、クロスティーニ
ウズラの卵、ヌースケのベーコン、ペッパーコーン漬けの赤玉ねぎ、ローグのスモークブルー
ジェムレタス、パルミジャーノ・レッジャーノ、ホワイトアンチョビ、アルベキーナオリーブオイル、ローズマリークルトン
赤ワインシイタケビネグレット、ラディッシュ、トーストしたカボチャの種、ニンジン
グラニースミスリンゴ、10年物バルサミコ、トーストしたヘーゼルナッツ、バジル
コニャックで仕上げた
市場
素焼きまたは黒ニンニク照り焼き
ハーブ レモン味噌、シソの葉
バニラビーンズバターソース
カリフラワーピューレ、トーストアーモンド、チリオイル、プチソレル
黒トリュフ、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、マイヤーレモン
チキンジュ, ガーリックマーブルポテト, ベビーカリフラワー, モロッコパセリグレモラータ
リンゴのフリッター、カルバドスリンゴデミ、ミント
スモークメープルスイートポテト、ハックルベリー、ニンジン
オ・ポワヴルソース、セロリルート、カブ、パールオニオン
骨髄ブリオッシュ、フォアグラ、ボルドレーズ、トリュフのスライス
4種類の季節のものまたはリクエストに応じてソテーされたもの
トリュフアイオリ