十徳や 水前寺店

当店2階には60名様までご利用可能なお座敷を完備。接待や会食、団体でのお集まり等周囲を気にせずご利用いただけます。大人数でのお集まりには各種飲み放題付コースは4,000円～がおすすめです。

今なら30名様以上の宴会コースをご予約いただくと、熊本地酒『霊山』一升瓶を1本サービス！30名様につき1本、60名様ならなんと2本ご用意いたします！各種宴会等のお集まりにどうぞご利用ください。

十徳やおすすめの旬のお料理にお酒やソフトドリンク等の飲み放題が付いた宴会コースは、日～木曜日がねらい目◎なんとクーポンのご利用で、ご予約いただいた方全員500円OFF♪懇親会や地域のお集まり、歓迎会や接待等、幅広くご利用ください。

十徳や特製★新鮮なネタを贅沢に使ったお寿司のケーキを無料でご用意いたします！誕生日や結婚記念日、入学・卒業祝い、就職・昇進祝い、七五三や成人祝い、長寿祝い等、特別な日のお祝いにお寿司のケーキが華を添えます。◆ご来店前日までにご連絡ください。◆誕生日・記念日・還暦等のお祝い事に限らせていただきます。◆お寿司ケーキは約1人前のかわいらしいサイズ♪◆1グループおひとつまでとさせていただきます。

平日早めがお得◎月～木曜日17-19時限定(祝前日除く)で、生ビール＆ハイボール半額のハッピーアワーを開催！ちょい飲みやお食事のお供に、ぜひお気軽にご予約ください。

十徳やの人気メニュー7品を集めた、コスパ◎のプランです。しかも当日予約OK！急なお集まりや宴会、二次会にも便利で、幹事様も安心！単品飲み放題120分2,000円お付けすることができます。お料理が足りない時はもちろん追加注文もOK。いろいろなお料理を少しずつ楽しみたい時のご予約にもぜひお気軽にご利用ください。※日～木曜日は単品飲み放題120分が1,500円(3名様～)でお付けできます。ぜひおトクな平日にどうぞ！

本鮪の大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が880円！中トロ刺身680円～や中トロ入りネギトロ丼（小どんぶり）は780円など大特価でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了

【大トロ】お試し(50g)850円/1～2人前(100g)1,700円/2～3人前(150g)2,550円/3～4人前(200g)3,400円【中トロ】お試し(50g)680円/1～2人前(100g)1,360円/2～3人前(150g)2,040円/3～4人前(200g)2,720円【赤身】お試し(50g)580円/1～2人前(100g)1,160円/2～3人前(150g)1,740円/3～4人前(200g)2,320円

本まぐろ握り各種【大トロ(1貫)】420円【中トロ(1貫)】380円【赤身(1貫)】280円【本鮪 とろたくのっけ寿司(1貫)】380円

産直ヤリイカだからこその鮮度の良さ。身は透き通り、コリッコリの食感と甘み、そして噛むほどに旨みが溢れ出す。捌きたての今だけしか味わえない逸品。また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※本日の入荷サイズはスタッフへお尋ねください。（100g1,500円～）※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違う場合がございます。

熊本の代表的な郷土料理。辛さの中に旨味を感じていただけるよう改良しました。

馬ホルモンをじっくり煮込み身が柔らかく肉の旨味が引き出された料理です。一味唐辛子をかけて頂くのがおすすめです。

博多名物のもつ鍋、特に醤油ベースはシンプルながら奥深い味わいが楽しめる一品です。専門店にも負けないスープに染み込んだもつの旨味が絶妙に絡み合い、そこに野菜（キャベツやニラ）の甘みが加わることで、全体のバランスが非常に良くなります。最後はちゃんぽん麺を追加して〆てください。※写真は2人前です。

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。

辛子蓮根や赤鶏コロ焼き、馬刺しなど熊本を代表する郷土料理が堪能できる欲張りなセットです♪地酒と一緒にお楽しみください。コース内容（全8品）□■おしながき■□・馬刺し2種盛り（赤身・コウネ）・辛子蓮根・茄子の田楽・赤鶏コロ焼き・一文字ぐるぐる・サラダちくわ揚げ・馬ホルモン煮込み・高菜おにぎり

【赤身・霜降り・コウネ】の盛合せです。熊本名物の馬刺し、食べ比べ馬刺し盛りは、本場ならではの贅沢な味わいを楽しめる一品です。しょうが、にんにく、わさびなどの薬味を好みで乗せて、甘口醤油でお召し上がりください。

意外とこってりした甘みと独特の食感に魅了されます。塩入りごま油でどうぞ。希少な部位の為入荷が無い場合もございます。

馬のタテガミ部分で、白い脂身が特徴。非常に柔らかく甘みがあります。赤身と一緒に食べると、脂の甘さと赤身の旨みが絶妙に調和します。

さっぱりとした味わいで、肉そのものの旨みがしっかり感じられる部位です。脂が少なくヘルシーなので、初めて馬刺しを食べる方にもおすすめです。

赤身に適度な脂が入り込み、口の中でとろけるような食感が楽しめます。コクがありつつも、奥深い味わいが特徴です。

馬ホルモンをじっくり煮込み身が柔らかく肉の旨味が引き出された料理です。一味唐辛子をかけて頂くのがおすすめです。

「一文字ぐるぐる」は熊本の伝統的な料理。ネギの一種「一文字」をさっと茹でて冷まし、ぐるぐる巻きつけた一品は独特の香りと甘みが楽しめます。酢味噌を付けてどうぞ。

馬肉を別名「桜肉」と言うことから名付けました。

赤鶏を炭火焼きにすることで、香ばしい煙の香りが加わり、より一層食欲をそそります。程よい食感と余韻のある豊かな風味が特徴です。

馬の中落ちカルビを陶板焼きでお召し上がりください。あっさり濃厚な旨味があります。

熊本の代表的な郷土料理。辛さの中に旨味を感じていただけるよう改良しました。

博多名物のもつ鍋、特に醤油ベースはシンプルながら奥深い味わいが楽しめる一品です。専門店にも負けないスープに染み込んだもつの旨味が絶妙に絡み合い、そこに野菜（キャベツやニラ）の甘みが加わることで、全体のバランスが非常に良くなります。最後はちゃんぽん麺を追加して〆てください。※写真は2人前です。もつ鍋追加もつ肉 780円もつ鍋野菜 550円ちゃんぽん麺 220円

キムチチゲの酸味と辛味が、もつの濃厚な脂とよく絡み合い、後を引く味わいです。※写真は2人前です。もつ鍋追加もつ肉 780円もつ鍋野菜 550円ちゃんぽん麺 220円

ご注文が入ってから生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。新鮮なイカは透明でコリコリっとした食感がたまりません！新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘いイカを当店マイスターがその技で「旨くて美しい」姿造りに仕立て上げます。《十徳やが誇る《烏賊取扱技能士》とは？》イカにまつわる専門知識と実技試験の両方に合格した従業員だけを「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。初段～五段マイスターまでの段位があり、五段に合格するには専門知識とイカの卸しから盛り付けまで1分30秒以内、身幅のサイズをミリ単位で測定など合計40のチェック項目をクリアする事が求められます。

産直ヤリイカだからこその鮮度の良さ。身は透き通り、コリッコリの食感と甘み、そして噛むほどに旨みが溢れ出す。捌きたての今だけしか味わえない逸品。また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※本日の入荷サイズはスタッフへお尋ねください。（100g1,500円～）※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違う場合がございます。

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。刺身盛り（1人前）980円

本まぐろならではの濃厚な旨味と口どけの良い脂のりが特徴的。一口食べると舌の上でとろけ、赤身部分のしっかりした旨味が口中に広がります。

生簀で泳いでいる新鮮なあじをその場で調理することで、素材の持つ旨味と歯ごたえが際立ちます。刺身はもちろん、頭や骨を揚げて骨せんべいにして食べるのもおすすめです。・後料理唐揚げ220円

噛むほどに深い旨味が広がる一品です。親鶏特有のしっかりとした歯ごたえが特徴で、炙ることで香ばしさが加わり風味が豊かになります。

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！「マグロ」「イカ」「海老」「ホタテ」などの定番握りも一貫から注文できたり、お得な盛り合わせもございますので、ぜひご賞味ください。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握りますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

県産地元米を炊き上げ、寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深いオリジナル専用酢を使用し、シャリを作り出します。

誰でもシャリを炊けるわけではございません。外部講師を招いてシャリ炊き研修を受講し合格した者のみがシャリを炊けます。洗練させたシャリライセンサーの洗米技術で米の雑味を除去季節に応じて水量を調整し甘味が感じ取れるご飯に炊き上げます。

「くまさんの輝き」は熊本県農業研究センターで開発された熊本県独自の品種です。良食味米品種としても有名な「コシヒカリ」や「ヒノヒカリ」の美味しさを受け継いだ、甘くてもちもちとした食味が特徴で、炊きたてご飯もおにぎりやお弁当にしても美味しいお米です。また、田んぼでの立ち姿も、玄米の透明感も、炊いたお米のツヤも、どれをとっても美しい逸品です。炊きあがりにツヤがあり、粘りが強くておいしいのが特長です。※画像はイメージです

契約農家から直に仕入れて精米、袋詰めして出荷するまでの全工程を自社にて完結。お米を知り尽くしたお米マイスターが在籍する岡本商店は、HACCAP取得の認定工場です。また全国に約500人しかいない五つ星マイスター(店主の岡本氏)による徹底管理と精米により安心・安全なお米をお届けします。

岡本商店で精米された1週間以内のお米を使用。お米のとぎ方もうまみを逃がさないように研ぎます。浸漬時間、水の量も細かく調整。炊きあがりの蒸らし、シャリ切りで余分な水分を飛ばし味を均一化し風味を損なわないように仕上げます。※画像はイメージです

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

まぐろ、かんぱち、サーモン、たい、たたきまぐろ、いくらの7種類の新鮮な海の幸を一つの重に盛り込みます。胡麻だれをかけることで、濃厚でコクのある風味が加わり、魚の旨味を引き立てています。※仕入れにより内容が変わる場合がございます。

ジューシーで香ばしい鶏もも肉を焼き、特製のタレで味付けしたどんぶり。鶏肉の旨味と甘辛いタレが絶妙に絡み、白ご飯との相性も抜群。

えび、きす、いか、穴子、野菜などを盛りこむことでバリエーション豊かな味わいが楽しめます。天丼のタレはこれらの食材を引き立てうま味がしっかりとご飯に染み込んみ食欲をそそります。

まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。

豆腐は、北海道大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使って、当店で手作り（大豆固形量14％以上）しています。濃厚で、大豆の甘味、コクが強く、風味豊な味わいが特徴です。

「ウフマヨ」はフランス料理のひとつで、「ウフマヨネーズ」。「ウフ」は卵「マヨ」はマヨネーズ。色々アレンジ料理はありますが、十徳やではポテトサラダに仕上げました。

定番中の定番！シンプルながらも、どんなシーンにもぴったりの万能おつまみです！・塩ダレきゅうり450円

お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。

手造り豆腐を使ったサラダ、素材の味を生かしたヘルシーで美味しい一品！手造り豆腐の濃厚な味わいと胡麻ドレッシングの香ばしさが絶妙にマッチします。・手造り豆腐の胡麻ドレサラダ W(手造り豆腐使用) 980円通常サラダの2倍！お得

新鮮な海鮮とグリーンリーフなどの野菜を玉ねぎドレッシングで。・十徳海鮮サラダ W 1,280円通常サラダの2倍！お得

生シラスと揚げシラスの優しい味わいとサラダのフレッシュさが絶妙にマッチしてバリエーション豊かな食感が楽しめます。・シラスのチョレギサラダ W 980円通常サラダの2倍！お得

海老・茄子・南瓜・大葉・キス・イカ・穴子・半熟卵

煮穴子に軽く衣を付けて揚げることで、ふわっとした食感とともに甘味や旨味が引き立ちます。サクサク食感もお楽しみください。・海老天ぷら520円/きす天ぷら500円/いか下足天ぷら550円/きびなご天ぷら650円/たこ天ぷら780円/牛蒡天ぷら480円/半熟玉子天ぷら400円

大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。・ちくわサラダ天ぷら400円

・長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。・意外な組み合わせですが、熱々でとても美味しい一品です。クリームチーズのまろやかで濃厚な味わいと、ミニトマトのジューシーな酸味が絶妙。食べる手が止まらないおいしさです。

十徳や新名物！「鶏もも1枚焼き たれ焼き」！鶏もも肉を豪快に1枚丸ごと焼き上げた逸品です！特製のたれで香ばしく焼き上げられた鶏肉は、外はこんがり、中はジューシーで、食欲をそそる香りと旨味がたまりません。たれの濃厚な味わいを楽しみながらお酒・ご飯のお供に！十徳やの新名物！「鶏もも1枚焼き」！まさに豪快でジューシーな逸品！鶏もも肉を1枚丸ごと使用し、シンプルな塩焼きで素材本来の旨味を最大限に引き出します。外は香ばしく焼き上げられ、中は肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりで、食べ応え抜群です！

鶏肉の中でも特に風味が豊かな親鶏肉を使ったつくねの料理です。少し歯ごたえがあり、ジューシーで香ばしさも感じられます。3種類の味をご用意しています。お好みでご注文ください。

長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。

もも串・皮串・豚バラ串・砂ずり串・レバー串の盛り合せ

「十徳や」の名物料理オムレツ焼きそば【通称：オムそば】。薄生地の玉子で焼きそばを包み、玉子のまろやかさが焼きそばの味を引き立てます。長年愛された十徳やの名物料理です。・オムそば780円

手造り豆腐を使った肉豆腐は、豆腐のふわっとした食感と、肉の旨味が絡み合って、とても美味しい一品です。手造り豆腐は、店内で作ったものならではのなめらかさと甘みが特徴で、市販のものよりも一層風味豊かです。

博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。

明太子ポテトチーズ焼きは、明太子のピリッとした辛さと、ポテトのほくほく感、そしてチーズのまろやかな風味が絶妙に絡み合った一品です。・ポテトフライ480円/鶏もも唐揚げ580円

あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。

手造り豆腐を使用した揚げ出し豆腐は、豆腐本来の風味と滑らかな食感が引き立つ一品です。揚げた豆腐は外はカリっと香ばしく、中はふわっと柔らかい食感が絶妙です。

オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。

鯛茶漬けは、薄切りの鯛の刺身を温かいご飯にのせ『鯛出汁』をかけてお召し上がりください。大葉やワサビを添えて頂くことで絶妙なバランスが楽しめます。

魚のあらを使った豪快な味噌汁は、深い旨味が広がる絶品の一品。・豆腐とあおさの味噌汁(手造り豆腐使用) 300円

・白ごはん/塩おにぎり 各220円

和風の人気デザート。それぞれの素材が組み合わさることで、甘さと食感が絶妙に調和します。

・「ガトーショコラ」濃厚でしっとりしたチョコレート好きにはたまらないデザート。・「チーズケーキ」滑らかなクリームチーズの風味と甘さが絶妙に調和したチーズケーキ。

・「4種のベリーパフェ」4種のベリーパフェは見た目も色鮮やかで食べる前からワクワクさせられる甘さと酸味が絶妙に調和したデザート。・「チョコパフェ」アイスの滑らかさとガトーショコラの濃厚なチョコレートの味、ヨーグルトの爽やかさが混ざり合い、チョコソースが全体に華やかさを与えるので、見た目も美味しさも楽しめるデザート。チョコ好きにはたまらないパフェ。

4種のベリーとバニラアイス、チョコチップアイス、わらび餅とバニラアイスの3種のアソートカップアイス。・バニラアイス220円