長崎中華街総本店

ぷりっぷりの皮の中からジューシー肉汁たっぷり

オーナーシェフ李の『おふくろ秘伝』の味。ぷりっぷりの海老に、中国の代表的香辛料、桂皮、花椒、八角などの風味豊かな『五香粉』を使用。

皮にもしそを練り込み、爽やかなしその後味とジューシーな餡が絶品な、しそ水餃子です。

台湾で大人気!!とうもろこしの甘みがよく引き立ち子供、女性に澪好まれる味です。

老李の人気不動の肉汁水餃子にたっぷりパクチーとバランスよく組み合わせてパクチー好きには逃げられない一品です。

選び抜き、ポンパドウルのフランス風食パンを使用。海老をはさみ、外はサクッと、中はフワッと。「ハトシ」とは「蝦多士（ハートシー）」の通り、蝦=えびのすり身を、多士＝食パンで挟み、揚げたものです。

長時間煮込んだ皮付き豚バラに、長年のタレが染み込み、たまらない美味しさ。

カルシウム・ベーコンでお馴染みの豚の耳を程よくボイルして、ピリ辛の味付けにしています。

豆腐に圧力を加え、薄くしたのちに細切りにして女子に大人気のパクチーを加えエスニック風味に味付けました。

ちりめんじゃこの塩味とピーナッツの旨味！そして、にんにくの香りが三味一体となった台湾定番のおつまみです。

にんにくの効いた甘辛い特製タレに漬け込み、山椒で仕上げました

国産の芝海老を高温の油でカラッと揚げました。

白菜を細切りにして特製甘酢に漬込んだ一品”かすかな辛みがアクセントに。

歯ごたえのいい中国産木くらげを自家製のマーラー醤で超ピリ辛の大人の味に！ビールもすすみます！

ごま油の香りと玉葱の甘味がたっぷりの、自家製ドレッシングは絶品

台湾名産の豚そぼろ肉とピータン、台湾特製金蘭醤油で作ったタレは、本場の味。日本では味わえない一品。

ピータンが苦手な方でも、老李特製のタレをかければ病みつきになる。

自家製の旨味は、オーナーが子供の頃からの味をそのまま。これさえあれば、ご飯のおかずもは何もいらんばい！

柔らかく、臭みのない国産鶏を使用。五香粉で台湾風味に仕上げ！

選び抜き、ポンパドウルのフランス風食パンを使用。海老ミンチをはさみ、外はサクッと、中はふわっと。「ハトシ」とは「蝦多士（ハト―シ）の通り、蝦＝えびのすり身を、多士＝食パンで挟み、それぞれを揚げたものです。

台湾居酒屋に必ずある絶対に気の一品！外はカリッと、中はフワッと柔らか！熱々でやけど要注意！

長時間煮込んだ皮付豚バラに、長年のタレが染み込み、たまらない美味しさ。

旨味たっぷりの熱々肉汁が溢れ出します。

初代の味を守り続けた伝統の一品。

しそとチーズのバランス絶妙。

広東式の焼きチャーシューの餡をパイ生地でサクサクに焼き上げました

黒胡麻あんがぎっしり詰まって、お子様・女性に大人気！

とろみのある台湾金蘭醤油を使用した特製タレ。一度食べたら、やみつき。

台湾人気№１！！隠し味は何でしょう。

6種の香辛料でピリッと辛さがたまらない！

マヨネーズの甘さと隠し味が人気の秘訣！地元長崎でも隠れた老李人気の一品！

ふんわりとした長崎県産の太陽卵の旨味と、秘伝のタレがたまらない

オーナーが直に台湾より仕入れてくる干し大根の塩気と、ふんわり太陽卵の甘さが絶妙なバランス。

ごはん・スープ・サラダ・漬物

中国の四川 最高級の赤麻椒を使用し、辛さの中に芳醇な香りが広がります。激辛+110円激辛…1,090円。

国産和牛と空心菜の台湾沙茶ソース炒め

長崎県産豚バラを柔らかく煮込み、油に戻す。この二度鍋に戻すのが、名前の由来。

長崎県産豚肩ロースと、新鮮な山芋、蓮根、さつま芋を絡めた香酢入り酢豚。

大豆味噌に花椒(中国山椒)、唐辛子を効かせ、「麻辣醤」をふんだんに使用。痺れる辛さとスパイシーな香りが格別。

鶏ガラ100%の濃厚なスープには、「生からすみ」が溶け込み、新地製麺所が作る『唐あく』の入った風味の強いコシのある当店独自のちゃんぽん麺との相性抜群！ボラの卵を塩漬けから全て手作業で作られた老舗松庫商店の『生からすみ』

長崎独特のバリ硬炒麺。甘口仕上げなので、長崎では金蝶ソースで召し上がると２度楽しめる味。

初代より伝統の塩味焼きそば。長年お客様より愛される人気商品です！

干しエビ、ザーサイを中心に二十種類以上の食材にこだわった老李人気の一品。一度食べるとやみつきになる！大辛…+110円中辛…+60円小辛…無料

【オリジナル】台湾人オーナーシェフ　李　宗賢　本格の味！

一晩漬け込んだ焼豚の旨味がたまらない！小・・・600円

大粒の飛魚の卵の塩漬けとしらすを組み合わせた魚介の香りたっぷりの味

豚バラかけごはんじっくり時間をかけて煮込んだ皮付き豚バラのたっぷりかかった『台湾名物！』

・肉汁水餃（３個）…360円・パクチー水餃（３個）…400円・しそ水餃（３個）…400円・とうもろこし水餃（３個）…430円・海老水餃（３個）…460円・ミニ炒飯…600円・ミニラーメン…500円

カリッと甘い味！先代からの伝承の技。

大人のおこし。魂を込めた逸品です。

サクッと甘いパンの耳！李爺ちゃんから我が子へ・・・。

提供休止

オープン当初から人気No.１のデザート

マンゴープリン台湾より直接買付の天然香料。この味間違いなし！

提供休止

島原の老舗「松井老舗」とのコラボ。ホール　1620円（テイクアウトのみ）１カット　390円

長崎のケーキの名店「サンミシェル」とのコラボ。ホール　1620円（テイクアウトのみ）１カット　390円

・ラーメン(小)・炒飯(小)・水餃子(5ヶ)・デザート

・ラーメン(小)・炒飯(小)・サラダ・デザート

・炒飯(小)又はラーメン(小)・水餃子(2ヶ)・エビオムレツ・ゴマボール・杏仁トーフおもちゃ付き※小学6年生までを対象とします

・中華刺身・焼売・小籠包・春巻・ゴマボール・デザート＜一品チョイス＞・炒飯（小）（スープ付き）・中華ちまき（スープ付き）・ラーメン（小）

生ちゃんぽん麺だからコシがある

生ちゃんぽん麺だからコシがあり、特製ピリ辛ゴマダレがクセになる

身体を温め、風邪の予防に。新陳代謝を活発にし、ダイエットにも！

スタミナ増強、疲労回復効果あり。「海のミルク」と呼ばれ完全栄養食品。