BITTER

メキシコの唐辛子でマリネした和牛のウデ肉とタンの煮込み。フラワートルティーヤでチーズ一緒にサンドして焼き上げます。牛出汁のスープにタコスを浸して召し上がれ。

豚肩ロースとガツ、豚耳をスパイス、オレンジなどで風味をつけたラードで半日以上低音で煮込み、柔らかく仕上げてます。BITTERの定番。

メキシコで人気のエビのフリットとチポトレ(燻製唐辛子)マヨの組み合わせ。エビのぷりっとした食感にピリッとスモーキーなチポトレマヨ。

コンフィした地ダコとアボガド。オレンジの甘酸っぱさがアクセント。

10種類のスパイスでマリネした鶏もも肉。ザクザクで軽い衣。甘辛ソースとハラペーニョマヨ。テクスメクスっぽいタコス。

日替わりの魚のフリットとハラペーニョマヨと赤い唐辛子サルサの定番の組み合わせ。

鶏もも肉を味噌とメキシコの唐辛子でマリネ、りんごと完熟ハラペーニョのサルサを乗せて。

スパイシー豚トロミンチと佐賀県特産のれんこんの食感。クミンの弾ける香り。