梅の花 太宰府別荘 自然庵
ウメノハナダザイフベッソウシゼンアン / Umenohana Dazaifu Villa Shizenan
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梅の花の魅力が集結した懐石です。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・名物 とうふしゅうまい・おしのぎ・【湯豆腐】・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉グラタン・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「梅の花」のお鍋を【ふく福豆冨二色あん掛け】に出来立ての滑らかなお豆腐に餡をたっぷり掛けて。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・名物 とうふしゅうまい・おしのぎ・【ふく福豆冨二色あん掛け】・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉グラタン・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「梅の花」のお鍋を【湯葉のしゃぶしゃぶ】にたっぷりの湯葉を贅沢にしゃぶしゃぶする梅の花ならではのおすすめのお鍋。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・名物 とうふしゅうまい・おしのぎ・【湯葉のしゃぶしゃぶ】・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉グラタン・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「梅の花」のお鍋を【湯豆腐と豚の豆乳しゃぶしゃぶ】に豆乳のまろやかな味わいがより一層豚ロースを美味しくさせます。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・名物 とうふしゅうまい・おしのぎ・【湯豆腐と豚の豆乳しゃぶしゃぶ】・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉グラタン・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
梅の花」のお鍋を【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】に霜降りのお肉と豆腐の相性は抜群です。お好みのたれでどうぞ。 ※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・名物 とうふしゅうまい・おしのぎ・【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉グラタン・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「極」のお鍋を【ふく福豆冨二色あん掛け】に出来立ての滑らかなお豆腐に餡をたっぷり掛けて。 ※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・かにしゅうまい・おしのぎ・【ふく福豆冨二色あん掛け】・生麩田楽・湯葉揚げ※選択 黒毛和牛ロースの溶岩焼き 魚の西京焼き・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「極」のお鍋を【湯豆腐と豚の豆乳しゃぶしゃぶ】に豆乳のまろやかな味わいがより一層豚ロースを美味しくさせます。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・かにしゅうまい・おしのぎ・【湯豆腐と豚の豆乳しゃぶしゃぶ】・生麩田楽・湯葉揚げ※選択 黒毛和牛ロースの溶岩焼き 魚の西京焼き・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
「極」のお鍋を【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】に霜降りのお肉と豆腐の相性は抜群です。お好みのたれでどうぞ。※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・かにしゅうまい・おしのぎ・【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】・生麩田楽・湯葉揚げ※選択 黒毛和牛ロースの溶岩焼き 魚の西京焼き・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
※平日お昼のみご予約可能※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・茶碗蒸し・豆腐サラダ・豆腐しゅうまい・湯葉入り湯豆腐・生麩田楽・湯葉揚げ・湯葉吸物・香の物・デザート
お祝いの席にふさわしい華やかな懐石※要予約※選択の飯物につきましては事前にお決めいただいております ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・三段引き出し・茶碗蒸し・かにしゅうまい・生麩田楽・大海老と豆腐真丈の天婦羅と彩り湯葉揚げ・黒毛和牛の溶岩焼き・蛤の吸物※選択料理 赤飯 おこわ・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
お祝いの席にふさわしい華やかな懐石※要予約※選択の飯物につきましては事前にお決めいただいております。 ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・三段引き出し・茶碗蒸し・お造り二種・かにしゅうまい・生麩田楽・大海老と豆腐真丈の天婦羅と彩り湯葉揚げ・銀鱈の西京焼き・黒毛和牛の溶岩焼き・蛤の吸物※選択料理 赤飯 おこわ・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 ｄ予めご了承ください。
故人を偲ぶ席に心づくしの懐石※要予約 ・胡麻豆腐・タイラギ貝と葉山葵の和え物・三段引き出し・茶碗蒸し・名物 とうふしゅうまい・生麩田楽・ユメカサゴと豆腐真丈の天婦羅と湯葉揚げ・銀鱈の西京焼き・湯葉吸物・飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
故人を偲ぶ席に心づくしの懐石※要予約 ・胡麻豆腐・タイラギ貝と葉山葵の和え物・三段引き出し・茶碗蒸し・名物 とうふしゅうまい・生麩田楽・ユメカサゴと豆腐真丈の天婦羅と湯葉揚げ・銀鱈の西京焼き・湯葉吸物・飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
出来立てのお豆腐が味わえる豆づくし膳 ※こちらのコースでのご予約はお承りしていません。 ※２名様より
優しい味付けの牛すき煮が楽しめるお手軽膳 ※こちらのコースでのご予約はお承りしていません。
【定番懐石 人気No.1】黒毛和牛か魚の西京焼きが選べる懐石です。※２名様より※【夏季限定】2026年6月1日～2026年8月31日まで ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・かにしゅうまい・おしのぎ・【冷やし豆腐】・生麩田楽・湯葉揚げ※選択 黒毛和牛ロースの溶岩焼き 魚の西京焼き・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
【夏季限定】2026年6月1日～2026年8月31日まで※２名様より ・嶺岡豆腐・鮪の湯葉とろろ掛け・茶碗蒸し・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り・かにしゅうまい・おしのぎ・【低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐】・生麩田楽・湯葉揚げ※選択 黒毛和牛ロースの溶岩焼き 魚の西京焼き・湯葉吸物・季節の飯物・香の物・デザート※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。
夏の彩りと旬の味覚を堪能できる懐石 ・嶺岡豆腐 木の芽味噌・とろ湯葉 モロヘイヤ添え・藁焼き鰹のたたき・低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐・鮎の塩焼き・鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮・鮑(あわび)とずわいがにの溶岩焼き・海老真丈のズッキーニ挟み揚げ・豆腐真丈の茄子挟み揚げ・湯葉吸物・鰻セイロ・香の物・豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース
夏の彩りと旬の味覚を堪能できる懐石 ・嶺岡豆腐 木の芽味噌・とろ湯葉 モロヘイヤ添え・藁焼き鰹のたたき・低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐・鮎の塩焼き・鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮・海老真丈のズッキーニ挟み揚げ・豆腐真丈の茄子挟み揚げ・湯葉吸物・鰻セイロ・香の物・豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース
【小】560円
ウィスキー×梅酒 まろやかなハイボールです。
ジュニバーベリーとみかんの爽やかな柑橘系の香りをはじめ、山椒、生姜、抹茶など10種のボタニカルが複雑に絡み合う。バランスのとれた風味が特徴です。
福岡県八女にちなんだ、ゆず皮、でこぽん皮、あまおう、八女産の煎茶や玉露など合計8種類のボタニカルを使用した。酒質も高く厳選した香りの絶妙なハーモニーが特徴です。
若波酒造は福岡県南部の大川市にあり、九州一の大河筑後川の傍らに立地する大正11年創業の蔵元さんです。
【二合】1,560円優しい口当たり、旨味やコクを楽しめるキレの良い辛口酒。
二合 1,680円梅の花に料理に合わせて仕込んだ別注酒。スッキリ軽快な味わい。
程よい旨味と穏やかな酸味。余韻は爽やか。蜻蛉（とんぼ）が飛ぶようにすいすい飲める味わい。
【ボトル】 720ml 4,400円爽やかな香り、柔らかな旨みで口当たり優しい辛口。京都の松本酒造。
【ボトル】 720ml 5,200円ほんのりとした香り、まろやかで後味綺麗な純米吟醸酒。新潟県宮尾酒造。
【ボトル】 4,400円麦のほのかな甘み。梅の花オリジナル焼酎です。
【ボトル】 7,600円香ばしい麦の香りと深みのある本格派。大分県四ッ谷酒造で代々受け疲れてきた伝統技で造る一本。
【ボトル】 4,000円芋のほのかな甘さの風味とキレのある味わいが特徴の本格芋焼酎。鹿児島出水酒造の代表銘柄です。
【ボトル】 7,600円黒糖ならではの力強さとキレを兼ね備えたバランスの良さ。プレミアム焼酎として人気。鹿児島佐藤酒造の代表銘柄です。
パッションフルーツと白ワインをブレンドしました。酸味と旨みが絶妙に合わさった風味の中に、爽やかさを感じるサングリアです。
パッションフルーツと赤ワインをブレンドしました。フルーティーで華やかな香りと、上品な甘さと深みのあるサングリアです。
【ソーダ割】650円
【ソーダ割】750円
【ストレート】700円完熟梅を日本酒にじっくり漬け込み、とろりとした味わいに熟成させ、爽やかな酸味と食感が特徴です。
【ソーダ割】750円
250ml山梨県産の甲州１００％使用。果実味豊かでシャープな酸味、酵母の旨みをもった辛口のスパークリングワインです。
720ml手摘み日本産葡萄１００％使用。清らかなスッキリさとフレッシュな辛口のスパークリングワインです。
375ml甲州１００％使用。ワインが澱とゆっくり接していく醸造方法で味に深みを増しています。爽やかな柑橘の香りとほのかな苦みが和食に合う辛口白ワイン。
375ml甲州１００％使用。果実の甘味を感じる華やかな香りとスパイスやミネラル、スモーキーさが調和した奥深い複雑な風味で繊細な味わい。和食に合う辛口白ワイン。甲州を世界に知らしめた名門、日本トップのワイナリーです。
750ml甲府分地で収穫された適熱甲州葡萄から、フリーラン果汁のみを用いて低温発酵を行い瓶詰めしたワイン。自然の緑、そよ風の爽快感を連想させる香りと酸味を持った辛口白ワイン。※フリーラン果汁…葡萄を粉砕した時に自然に流れ出す果汁。
360mlマスカット・ベーリーAと国産葡萄１００％使用。イチゴの甘い香り、華やかな果実味と上品ですっきりとした辛口のロゼワイン。ロゼは赤、白両方の良さを併せ持つので幅広い料理と高相性です。
750mlスペイン原産のガルナッチャ１００％使用。鮮やかな色調と華やかなアロマ、フルーティーな優しい味わいの辛口ロゼワイン。キング・オブ・スペインと呼ばれるワイナリーです。
375ml山梨のマスカット・ベーリーAと山形のカベルネ・ソーヴィニョンをアっサンブラージュ。豊かな果実味と柔らかな酸、まるみのある渋味がバランスの良い辛口赤ワインです。
320ml白ワインビネガーにレモンとライムの果汁を加えた清涼感のある微炭酸のヴィネガードリンク。
大豆のお茶。ほうじ茶のようで懐かしいほんわかした味わい。ノンカロリー・ノンカフェインです。
梅の香りが広がるコクのある甘酸っぱい味わい。
さっぱりとした風味と蜂蜜のやさしい味わい。
さっぱりとした風味と蜂蜜のやさしい味わい。
米と米麴だけで造った自然な甘さ。冷やしても温めても美味しいです。
コース料理をご注文のお客様には300円でご提供致します。
自慢のとろける豆腐とたっぷりの野菜を使用しました。
低温調理で柔らかく火入れした黒毛和牛と、彩り豊かな9種類の夏野菜と豆腐を冷製でいただく贅沢な一品。
二種類の異なる食感のとうもろこしに海老やズッキーニを入れた季節のかき揚げをお楽しみください。
丸茄子を丸ごとグラタンにしました。梅干しが美味しさを引き立てます。
香ばしく焼き上げた肉厚な鰻とゴボウを一緒に炊き上げたふっくら御飯の相性が抜群。※湯葉吸物、香の物付き※３０分程かかります
香ばしく表面を藁で炙った鰹をたっぷりの野菜と共にお召し上がりください。※コース料理に＋450円でお付け出来ます。（単品の半分の量になります）
鮎ならではの味と香りをたで酢と共にお楽しみください。※コース料理に＋580円でお付け出来ます。
牛乳と生クリームを使った女性に大人気の豆腐です。
甘みのある二種類の湯葉をお楽しみ下さい。
お口に入れた瞬間、溶けてしまいそうなぷるぷるの茶碗蒸し。
とうふしゅうまい・かにしゅうまい・えびづつみよりお好きなものをお選びいただけます。
とうふしゅうまい・かにしゅうまい・えびづつみよりお好きなものをお選びいただけます。
とうふしゅうまい・かにしゅうまい・えびづつみよりお好きなものをお選びいただけます。
ミネラル豊富な温泉水「寿鶴」との組み合わせで生まれるとろりととろける食感の湯豆腐。梅の花自慢の一品です。
豆乳とにがりを使用し、お客様の目の前でお作りします。熱々のなめらかな出来たて豆腐をお召し上がりください。
ゆきぴりか大豆が凝縮した出来立ての湯葉を一枚一枚引き上げてお楽しみいただけます。
豆乳のまろやかな味わいがより一層お肉を美味しくさせます。
柔らかく上品なお肉をお好みのタレでご堪能ください。
大豆の風味、旨味をより引き出し口に入れた瞬間とろけていく豆腐の食感と広がる大豆の香りと甘みが特徴です。
よもぎとあわの生麩を木の芽味噌、柚子味噌でどうぞ。
ふっくらと練り上げた魚のすり身を湯葉で包み、揚げました。
ぷりぷりの海老をたっぷり入れました。
梅の花の豆乳を使ってまろやかなコロッケに仕上げました。
お酒のおつまみにもぴったり。あともう一品何かという時は、定番の唐揚げがおすすめです。
大ぶりの海老の旨みとサクサクの食感を存分にお楽しみ下さい。
豆乳入りのホワイトソースです。お好みでポン酢をかけてお召し上がり下さい。
豆腐のしっとりふわふわ感を活かして、牛豚のお肉の風味と旨みを引き立てました。
西京味噌に漬け込み、風味良く焼き上げました。
お好みの焼き加減でお召し上がり下さい。
野菜の甘みを活かし、スパイスがきいた「甘口カレー」です。【７大アレルゲン不使用】卵・乳・小麦・ソバ・落花生・かに・えびを使っていません。
コシのある喉ごしの良い讃岐うどんです。
コシのある喉ごしの良い讃岐うどんです。
濃厚な豆乳アイスに黒蜜ときなこの相性抜群です。
お餅のような食感の生麩を使った和菓子です。爽やかな笹の葉の香りをお楽しみ下さい。
肉厚なうなぎを特製だれでふっくら香ばしく焼き上げた自慢のお弁当。今年の丑の日は７月２６日（日）です♪
丁寧に焼き上げたうなぎと梅の花の人気商品が入った色々楽しめるお弁当。今年の丑の日は７月２６日（日）です♪
お店の懐石料理がそのままお弁当に。梅の花の味をご自宅でご堪能いただけます。
彩り華やかなちらし寿司で華やかに。各種おめでたいお集まりにぴったりの豪華なお弁当。
名物とうふしゅうまい、湯葉揚げ、生麩田楽と梅の花の定番人気商品をメインとした三段弁当。
お手軽に楽しめるバランスの良いお弁当。
豆腐ハンバーグ、春巻き、卯の花コロッケ、鶏の唐揚げ、チキンライス等、お子様も大満足のお弁当。
お子様からご年配の方まで幅広くご好評いただいてる見た目も豪華な食べ応えのあるオードブル。
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