우메노하나 다자이후점
梅の花 太宰府別荘 自然庵 / Umenohana Dazaifu Villa Shizenan
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자연이 풍부한 곳에서 즐기는 일본의 미식 체험
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매화의 매력이 집결된 가이세키입니다. ※2명보다 ・미네오카 두부・상어의 유바 토로로 걸어・찻잔 찜・유바 두부와 타구리 유바의 구조 락·유바 튀김·유바 그라탕·유바 흡수물·계절의 밥·향의 물건·디저트 ※이 내용은 구입 상황등에 의해 변경이 되는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
'매화의 꽃' 냄비에 갓 만든 부드러운 두부에 팥소를 듬뿍 얹은 [후쿠후쿠토미 이색 앙카케]를 먹어보세요. 2인분부터 嶺岡두부・참치 유바 토로로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・명물 두부주마이・오시기가키・【후쿠후쿠토미 이색 앙카케】・생밀전병・유바튀김・유바 그라탕・유바 수프・계절의 밥・향신료・디저트※본 메뉴의 내용은 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
'매화의 꽃'의 냄비를 [유바 샤브샤브]에 유바를 듬뿍 넣은 매화의 꽃만의 추천 냄비입니다. 2인분부터 嶺岡두부・참치 유바 토로카케・완자찜・유바 두부와 다구리 유바 회・명물 우후주마이・오시기가키・【유바 샤브샤브】・생麩田楽・유바 튀김・유바 그라탕・유바 탕・유바 수프・제철 밥・향신료・디저트※본 메뉴의 구성은 매입 상황 등에 따라 변경될 경우가 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
'매화의 꽃'의 냄비 [유두부와 돼지 두유 샤브샤브]에 두유의 부드러운 맛이 돼지고기 등심을 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 2인분부터 嶺岡두부・참치 유바 토로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・명물 두부주마이・오시기가키・【유두부와 돼지고기 두유 샤브샤브】・생후타라쿠・유바 튀김・유바 그라탕・유바 수프・계절 밥・향신료・후식※입고 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
'매화의 꽃'의 냄비에 [흑모 와규 샤브샤브]에 마블링이 있는 고기와 두부의 궁합이 일품입니다. 취향에 맞는 양념으로 드셔보세요. 2인분부터 嶺岡 두부・참치 유바 토로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・명물 두부주마이・오시기가키・【쿠로게와규 샤브샤브】・생麩田楽・유바튀김・유바 그라탕・유바 탕・계절밥・향신료・디저트※본 메뉴의 구성은 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
"극(極)」의 냄비에 갓 만든 부드러운 두부에 팥앙금을 듬뿍 얹은 [후쿠후쿠토미 이색 앙카케]를 넣어 드셔보세요. 2인분부터 嶺岡 두부・참치 유바 토로로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・가니슈마이・오시우기・【후쿠후쿠마즈 토미이시카카케】・생麩田楽・유바튀김※선택 흑모 와규 등심 용암 구이・생선 사이쿄 구이・유바 국・계절의 밥・향신료・디저트※본 메뉴의 내용은 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
"두유의 부드러운 맛이 돼지고기 등심을 더욱 맛있게 만들어주는 [유두부와 돼지고기 두유 샤브샤브]를 맛보실 수 있습니다. 2인분부터 嶺岡두부・참치 유바 녹여먹기・완자찜・유바두부와 다구리 유바의 회・게살 주마이・오시기가・【유두부와 돼지고기 두유 샤브샤브】・생麩田楽・유바튀김※선택 흑모와규 등심 용암 구이・생선 사이쿄 구이・유바 국・계절의 밥・향신료・디저트※본 메뉴는 재고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
"극(極)」의 냄비에 [흑모 와규 샤브샤브]에 마블링이 있는 고기와 두부의 궁합이 일품입니다. 취향에 맞는 양념으로 드셔보세요. 2인분부터 嶺岡 두부・참치 유바 토로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・가니슈마이・오시기가・【쿠로게와규 샤브샤브】・생麩田楽・유바튀김※선택 흑모와규 등심 용암구이・생선 사이쿄구이・유바탕・계절밥・향신료・디저트※본 메뉴의 내용은 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
※평일 점심만 예약 가능 ※2분부터 ※2026년 3월 1일부터 4,500엔으로 변경됩니다. ・미네오카 두부・상어의 유바 토로로 걸어・유바 두부와 타구리 유바의 구조
축하 자리에 어울리는 화려한 가이세키 ※예약 필수※ 선택하실 밥 요리는 사전에 결정해 주셔야 합니다 ・미네오카 두부・참치 유바에 토로로 곁들임・3단 서랍・차완무시・게 슈마이・생후 다라쿠・대하와 두부 마조 텐푸라 및 알록달록한 유바 튀김・흑모 와규 용암구이・ 바지락 국※선택 요리: 붉은 쌀밥, 찹쌀밥・절임・디저트※이 내용은 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
축하의 자리에 어울리는 화려한 가이세키 ・미네오카 두부・상어의 유바와 로로 걸어 의 사이쿄 구이·흑모 와규의 용암 구이·다시의 흡물 ※선택 요리 아카이미 오코와·향의 물건·디저트 ※이 내용은 매입 상황등에 의해 변경이 되는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
고인을 추모하는 자리에 정성 가득한 가이세키※예약 필수 ・참깨 두부・대합과 와사비 잎 무침・3단 서랍・차완무시・명물 두부 슈마이・생부 타라쿠・유메카사고와 두부 마조텐, 유바 튀김・은대구 사이쿄야키・ 유바 국・밥 요리・절임・디저트※이 메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
고인을 추모하는 자리에 정성 가득한 가이세키※예약 필수 ・참깨 두부・대합과 와사비 잎 무침・3단 서랍・차완무시・명물 두부 슈마이・생부 타가키・유메카사고와 두부 마조 텐푸라 및 유바 튀김・은대구 사이쿄야키・ 유바 국・밥 요리・절임・디저트※이 메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
Bean-zukushi set meal with freshly made tofu Reservations are not accepted for this course. From 2 persons
Easy meal with gently seasoned beef sukini Reservations are not accepted for this course.
오곡풍요, 가을의 풍요로움을 만끽하는 가이세키 ・고구마와 호두의 흰 무침・송이버섯 뚝배기 찜・유바 회 3종・후쿠후쿠 두부 송이버섯 소스・송이버섯과 가마스 철판구이・ 대하 튀김과 오리와 표고버섯을 넣은 튀김・흑모 와규와 버섯의 호바구이・유바 국・구운 고등어와 우엉을 넣은 밥・절임・두부 레어 치즈케이크 몽블랑 스타일
오곡풍요, 가을의 풍요로움을 만끽하는 가이세키 ・고구마와 호두의 흰 무침・송이버섯 딤플찜・유바 회 3종・복복 두부 송이버섯 소스・송이버섯과 가마스 철판구이・오리 표고버섯 속을 채워 튀긴 요리・ 유바 국・구운 고등어와 우엉을 넣은 솥밥・절임・두부 레어 치즈케이크 몽블랑 스타일
New Year's menu only from January 2, 2026 to January 3, 2026
New Year's menu only from January 2, 2026 to January 3, 2026
New Year's menu only from January 2, 2026 to January 3, 2026
A Bountiful Harvest: A Kaiseki Meal Celebrating Winter’s Bounty
A Bountiful Harvest: A Kaiseki Meal Celebrating Winter’s Bounty
인기 No.1】흑우와 생선 사이쿄야키를 선택할 수 있는 가이세키 요리입니다. 2인부터」※하계 기간(2026년 6월 1일~2026년 8월 31일)은 휴업합니다. 嶺岡 두부・참치 유바 토로카케・차완무시・유바 두부와 다구리 유바 회・가니슈마이・오시우기・【유바를 올린 유바】・생麩田楽・유바튀김※선택 흑모 와규 등심 용암구이・생선 사이쿄구이・유바 국・계절밥・향신료・디저트※입고 상황 등에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
We used our proud melting tofu and plenty of vegetables. It pairs perfectly with seafood.
A creamy soy milk hot pot with oysters from Hiroshima, oyster dumplings, yuba, and vegetables.
A tempura featuring the deliciousness of small scallops and shrimp, perfectly complemented by the sweetness of taro. Enjoy the crispy texture.
We have finished it with a crispy outside and a fluffy inside.
This dish features silver cod as the main ingredient, wrapped in foil with oysters, shrimp, and scallops. The acidity of lemon enhances the umami of the seafood.
Please enjoy the hot rice infused with the flavor of crab topped with salmon roe. *Served with yuba soup and pickles *Takes about 30 minutes.
The firm flesh is carefully arranged piece by piece. Please enjoy the unique texture that only sashimi can offer. *Can be added to the course meal for an additional 1,000 yen.
Enjoy the original flavor of snow crab. Please enjoy it with crab vinegar containing yuzu pepper. *Can be added to course meals for an additional 1,200 yen.
Please enjoy the crispy and juicy fried oysters with two types of sauce. *You can add Hiroshima Prefecture Fried Oysters (3 pieces) to your course meal for an additional 580 yen.
We topped a tofu rare cheese cake that has a rich cheese flavor yet a refreshing aftertaste with orange sauce.
We used our proud melting tofu and plenty of vegetables.
We made a tempura with shrimp and burdock, adding small scallops, maitake mushrooms, and mitsuba. The flavor and texture of the burdock stimulate the appetite.
A dish where the aroma of grilled magnolia leaf combines with the flavors of black Wagyu beef and mushrooms.
This is an exquisite matsutake rice cooked with a light broth. *Served with yuba soup and pickles. *Takes about 30 minutes.
This dish allows you to fully enjoy the aroma of matsutake mushrooms. *Can be added to the course meal for an additional 600 yen.
Please enjoy the crispy and juicy fried oysters with two types of sauce. *You can add Hiroshima Prefecture Fried Oysters (3 pieces) to your course meal for an additional 580 yen.
This is a tofu made with milk and fresh cream, very popular among women.
Please enjoy two types of sweet yuba.
A delicate chawanmushi that seems to melt in your mouth the moment you take a bite.
You can choose your favorite from tofu shumai, crab shumai, or shrimp dumplings.
You can choose your favorite from tofu shumai, crab shumai, or shrimp dumplings.
You can choose your favorite from tofu shumai, crab shumai, or shrimp dumplings.
Yudofu with a rich, melting texture created by the combination with mineral-rich hot spring water 'Juzuru'. A proud dish of Ume no Hana.
Using soy milk and nigari, we prepare it right in front of you. Please enjoy the hot, smooth, freshly made tofu.
You can enjoy freshly made yuba, carefully lifted one sheet at a time, made from concentrated Yukipirika soybeans.
The creamy flavor of soy milk enhances the deliciousness of the meat.
Please enjoy the tender and exquisite meat with your choice of sauce.
Features the flavor and umami of soybeans, with a texture that melts in your mouth the moment you take a bite, along with the aroma and sweetness of soybeans.
Enjoy the nama fu made with mugwort and millet with kinome miso and yuzu miso.
We wrapped fluffy fish paste in yuba and deep-fried it.
Filled with plump shrimp.
Made with Ume no Hana soy milk for a rich and creamy croquette.
Perfect as a snack with drinks. If you're looking for one more dish, the classic fried chicken is highly recommended.
Please enjoy the rich flavor and crispy texture of the large shrimp.
This is a white sauce with soy milk. Please enjoy it with ponzu sauce as you like.
Utilizing the moist and fluffy texture of tofu, it enhances the flavor and umami of beef and pork.
Marinated in Saikyo miso and grilled to perfection.
Please enjoy it cooked to your preferred doneness.
This is a 'mild curry' that brings out the sweetness of the vegetables with a hint of spice. [Free from 7 major allergens] Does not contain eggs, dairy, wheat, buckwheat, peanuts, crab, or shrimp.
This is Sanuki udon with a firm texture and a smooth finish.
This is Sanuki udon with a firm texture and a smooth finish.
The rich soy milk ice cream pairs perfectly with black syrup and roasted soybean flour.
This is a Japanese sweet made with raw gluten that has a texture similar to mochi. Enjoy the refreshing aroma of bamboo leaves.
The restaurant's kaiseki cuisine is served as a bento. You can enjoy the taste of plum blossoms at home.
A colorful and gorgeous chirashi sushi to celebrate. A luxurious bento perfect for various festive gatherings.
A three-tiered bento featuring the signature tofu shumai, yuba fried, fresh gluten dengaku, and the classic popular item of plum blossom.
A well-balanced bento that is easy to enjoy.
Tofu hamburger, spring rolls, flower-shaped croquettes, fried chicken, chicken rice, etc. A bento that will satisfy kids.
A luxurious and satisfying hors d'oeuvre that is well-received by everyone from children to the elderly.
[Small] 560 yen
Whiskey x Plum Wine, a mellow highball.
Starting with a refreshing citrus aroma of juniper berries and mandarin, it intricately combines 10 types of botanicals including sansho, ginger, and matcha. It features a well-balanced flavor.
Inspired by Yame in Fukuoka Prefecture, it uses a total of 8 types of botanicals including yuzu peel, dekopon peel, Amaou strawberries, Yame-grown sencha, and gyokuro. It features a high-quality spirit with a delicate harmony of carefully selected aromas.
Wakanami Sake Brewery is located in Okawa City, in the southern part of Fukuoka Prefecture, next to the Chikugo River, the largest river in Kyushu, and was established in the 11th year of the Taisho era.
[Two Cups] 1,640 yen Gentle mouthfeel, a crisp spicy sake that allows you to enjoy its umami and richness.
Two cups 1,760 yen. A special sake brewed to pair with Ume no Hana dishes. Crisp and refreshing flavor.
Moderate umami and gentle acidity. The aftertaste is refreshing. A flavor that can be enjoyed smoothly, like a dragonfly flying.
[Bottle] 720ml 4,400 yen Refreshing aroma, gentle umami with a smooth dry taste. Matsumoto Sake Brewery in Kyoto.
[Bottle] 720ml 5,300 yen A subtly fragrant, smooth, and clean aftertaste Junmai Ginjo sake. Produced by Miyao Sake Brewery in Niigata Prefecture.
[Bottle] 4,400 yen, a subtle sweetness of barley. This is the original shochu of Plum Blossom.
[Bottle] 7,800 yen. A fragrant barley aroma with deep richness. A bottle crafted using traditional techniques passed down through generations at Yotsuya Brewery in Oita Prefecture.
[Bottle] 4,400 yen. This authentic sweet potato shochu is characterized by a subtle sweetness and a sharp flavor. It is a representative brand of Izumi Shuzo from Kagoshima.
[Bottle] 7,800 yen. A well-balanced combination of the strength and sharpness unique to brown sugar. Popular as a premium shochu. This is the representative brand of Sato Shuzo in Kagoshima.
Blended with passion fruit and white wine. This sangria has a refreshing taste with a perfect balance of acidity and umami.
Blended with passion fruit and red wine. A fruity and vibrant aroma, with a refined sweetness and depth in the sangria.
Soda Mix 650 yen
Soda Mix 750 yen
Straight 700 yen. Fully ripe plums are carefully soaked in sake, aged to create a rich flavor, characterized by a refreshing acidity and texture.
(Soda Mix) 750 Yen
250ml made from 100% Koshu grapes from Yamanashi Prefecture. A dry sparkling wine with rich fruit flavors, sharp acidity, and the umami of yeast.
720ml made from 100% hand-picked Japanese grapes. It is a sparkling wine with a pure crispness and fresh dry taste.
375ml made with 100% Koshu grapes. The winemaking method allows the wine to slowly interact with the sediment, enhancing its depth of flavor. A dry white wine with a refreshing citrus aroma and a hint of bitterness that pairs well with Japanese cuisine.
375ml made from 100% Koshu. A deep and complex flavor with a harmonious blend of fruity sweetness, floral aromas, spices, minerals, and smokiness. A dry white wine that pairs well with Japanese cuisine. A prestigious winery that has made Koshu known worldwide, ranked among the top in Japan.
A wine bottled after low-temperature fermentation using only free-run juice from Koshu grapes harvested in the Kofu region, 750ml. This dry white wine has aromas and acidity reminiscent of natural greenery and a refreshing breeze. *Free-run juice... the juice that naturally flows out when grapes are crushed.
360ml Muscat Bailey A made with 100% domestic grapes. A dry rosé wine with a sweet aroma of strawberries, vibrant fruitiness, and a refined crispness. Rosé combines the best qualities of both red and white wines, making it highly compatible with a wide range of dishes.
750ml made from 100% Garnacha originating from Spain. A dry rosé wine with a vibrant color, elegant aroma, and fruity gentle taste. It is a winery known as the King of Spain.
375ml blend of Yamanashi Muscat Bailey A and Yamagata Cabernet Sauvignon. This dry red wine has a rich fruit flavor, soft acidity, and well-rounded tannins, creating a balanced taste.
A refreshing mildly carbonated vinegar drink made with 320ml of white wine vinegar, lemon, and lime juice.
Tea made from soybeans. It has a nostalgic, gentle flavor similar to hojicha. It is calorie-free and caffeine-free.
A rich and sweet-sour flavor with a spreading aroma of plum.
A refreshing flavor with a gentle taste of honey.
A refreshing flavor with a gentle taste of honey.
A natural sweetness made only from rice and rice malt. Delicious whether chilled or warmed.
A natural sweetness made only from rice and rice malt. Delicious whether chilled or warmed.
We offer it for 300 yen to customers who order a course meal.
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