殻YABURI 藤沢店

・テレビ朝日2023.11.3放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」マツコに捧げる絶品卵メシで当店の看板メニュー『からたま』が紹介されました♪・テレビ朝日2024.11.1放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」忘年会の下見ネタで『爆たま』が紹介されました♪【掲載情報】・女性セブン（2024.2月22号）名店シェフ直伝ごちそう卵料理・外食レストラン新聞（2024.7～2025.6）「メニュー・トレンド」「ワケありの盛り付け」「キラリと光る名脇役」「繁盛店のまかない」

●-岡山県産和たまご-●はパプリカの飼料で育った「鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご」です。／日本を代表するゆずの産地である●-高知県馬路村産ゆずたま-●の特徴は何といっても“香り”にあります。上質な水と柚子の飼料で育った卵は、卵自体にほのかな柚子の香りがします。／●-愛媛県内子町産米っ娘たまご-●は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。

産地は山梨県・長野県・静岡県。天然水で知られる自然豊かな南アルプス連峰の恵を受けて育つ国産「ブランド・銘柄鶏」です。天然糖質トレハロース入りの飼料で平飼いされ、クセがなくジューシーに。桜色の肉質を持ち、濃くしっかりとした味が特徴です。

●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロッ。

●フレーバー♪(1個)◆ふり塩系【トリュフ塩／カレー塩／チリ＆檸檬】◆ソース系【明太マヨ／卵タルタル／サワークリーム／サルサソース／梅紫蘇（しそ）／おろし葱ポン酢）】9種類のお好きな味のからたまを何個でも！

和風出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！中には具材も♪

真っ白な黄身の卵。愛媛県内子町産-米っ娘たまご-をふんだんに使いました。濃厚なたまごにほどよい塩気が良く合います。お酒と楽しむ爆たまです。

真っ白な黄身の卵。愛媛県内子町産-米っ娘たまご-をふんだんに使いました。明太子のプチプチ感とバターの風味が楽しめます。当店のたまらん爆たまです。

鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。そのままが旨いっ。「たまご専門店」がお届けするそのまんまだし巻きです。

鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。絶対に旨いっ。明太子のプチプチ感と卵の風味が楽しめます。

鮮やかな茜色♪岡山県産-和たまご-を4個分。絶対にもっと旨いっ。中にはプチプチ明太子、上からとろとろブレンドチーズをかけた濃厚な出汁巻きです。

美桜鶏のもも肉×柚子香る。高知県産-ゆずたま-。具（上）だけの逸品。もも肉のうまみ、ゆずたまのまろやかさ、だしの風味が一体となった「絶品のつまみ。」

個数選べます♪3個or5個。殻やぶりの「唐揚げ」。しっとりジューシーなもも肉。

特製甘酢だれ＆卵タルタル。殻やぶりの「チキン南蛮」。しっとりジューシーなもも肉。

お米は新潟県産「コシヒカリ」使用。美桜鶏のもも肉×柚子香る。高知県産-ゆずたま-。もも肉のうまみ、ゆずたまのまろやかさ、だしの風味が一体となった「絶品の卵めし。」

最適なおつまみは小皿で♪さっぱりむね肉。生ビールとどうぞ♪

最適なおつまみは小皿で♪さっぱりむね肉。ハイボールとどうぞ♪

「鮮やかな色と、プチプチの食感と、自らが生み出す旨味。」料理を映えさせ、際立たせる名脇役♪多くの栄養素を豊富に、しかも高濃度に含むおいしい食品です。滋養効果満点です。

殻やぶり×かねふく。ちょうどよいミディアムレアで♪中はみずみずしく表面は香ばしい自慢の魚卵のおつまみです。木箱にきれいに収められた明太子の姿が食欲をそそります。

ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。ブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。

脂のり抜群のサーモンは卵でより濃厚に。色鮮やかな「つまみユッケ」です。

脂のり抜群のサーモンは卵でより濃厚に。色鮮やかな「つまみユッケ」です。

香ばしい藁の風味とな濃厚な卵が絡み合いコクのある味わいです。黄身醤油だれで♪「濃厚ユッケ」です。

香ばしくあぶったしめサバの旨味と酢の風味が卵のまろやかさと良く合います。黄身醤油だれで♪「さっぱりユッケ」です。

綺麗な赤身と茜色の黄身のビジュアルがたまりません。黄身甘醤油だれで♪当店の「至高ユッケ」です。

人気の『肉たま』ごろっと肉巻き玉子や、味わい深い「焼き鳥」をご堪能いただけます。殻ヤブリの香ばしさをお楽しみください。

（2個）不動の名物！ごろっと肉巻き玉子♪岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いて、炭火でジューシーに香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。

（2個）不動の名物！ごろっと肉巻き玉子♪岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いて、炭火でジューシーに香ばしく焼き上げました。

【たれ・塩】お選びいただけます。【ぼんじり／もも ／うずら／ハツ／皮】殻ヤブリの香ばしさをシェアしてお楽しみください。

豆腐が主役♪甘辛い煮出汁で煮た煮物料理♪和たまごの温玉がとろけます。

ちょい辛麻婆豆腐に和たまごの黄身を加えてまろやかふんわり食感をプラス♪殻YABURIスタイルの熱々麻婆です。

旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪バケット付♪オイル煮でもしらすのふっくら食感をお楽しみいただけます。

殻やぶり×かねふく。旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪バケット付♪熱を加えた明太子は風味が凝縮♪和風テイストのアヒージョです。

「コシヒカリ」は、強い粘りとガツンとくる強い甘みが特徴の日本を代表するお米です。炊き上がりのツヤが美しく、噛むほどに旨味が広がるため、お米そのものの味を楽しめるTKGと抜群の相性を誇ります。

ちょい足しに素材を活かす鮪節（しびぶし）をのせて。卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」

●-和たまご-●-米っ娘-●-ゆずたま-●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚です。TKG好きの方は必食です♪

「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。➀美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！②疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。③ 免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。

和たまごの温玉はふわふわ♪濃厚な黄身を混ぜてお召し上がりください。

しらすの塩気と旨みがドレッシング代わりに♪野菜の甘みを引き立てた和風さらだです。

茹でた美桜鶏のさっぱりむね肉×胡麻だれ♪ヘルシーかつ濃厚な味わいです。

(2個)外はカリっと中はホクホクの甘い風味が楽しめる男爵いも。自家製の「明太ソース」を豪快にかけた皆大好きコロッケです。

(2本)鰹節マヨネーズ。皆大好きうずらの卵。

シャキシャキ玉葱と和たまごのおつまみ。

西京味噌×卵黄クリームチーズ。

ほくほくのじゃがいもにピリっと明太子。

明太×コーン×バターが絶妙に絡み合う、もはや焼きとうもろこし。

見た目はお好み焼きなのに卵の味わいがしっかり楽しめます。「卵」と「とろろ」は相性抜群の名コンビです。

太くてまっすぐな麺に和たまごの目玉焼きをのせました。

「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪とろろ×たまごの相性は抜群です。上からかけてお召し上がりいただきます。ふわとろ感とホクホク感を楽しめる特別な創作たまご鍋です。九条ネギにうずら♪新鮮な鶏と優しい醤油スープがクセになる絶品鍋です。

「1人前から注文可！」大トロの牛もつを使用♪当店のもつ鍋はにんにくの効いた特製塩出汁スープ。明太もつ鍋はスープと混ざり合うプチプチ明太子がたまらん絶品鍋です。もつならではの素材も一緒にお楽しみください。【追加具材】もつ580円／野菜盛り480円／豆腐100円／スープ150円／雑炊用ご飯200円／ちゃんぽん麺300円

居酒屋ではお目にかかれない。愛情を込めた自家製プリンです。

お口直しにどうぞ。※内容はスタッフまで。

お酒に合うおつまみやたまご料理以外のPOPメニューもご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！

お刺身だってあるんです。箸休めにどうぞ。

そのまま焼くだけで十分美味しい。

とりあえずの一品。

定番の一品。

塩昆布の旨みが絶妙にマッチ。

のり海苔！

たまごの合間にどうぞ。

サメの軟骨に梅肉。

何も言いません。フライドポテトです。

最高の組み合わせ。

あとひく旨さです。

お酒が進みます。

お箸が止まらない。

お箸が止まらない。

「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪