ラオ・レストラン

カタルーニャのコカブレッドとオーガニックトマト、E.V.オリーブオイル。アレルゲン：グルテン

ハモンイベリコベジョータ18ヶ月熟成

ハモン・イベリコのコロッケ、4個。アレルゲン：グルテン、乳、卵、セロリ

サルサ・ブラバとアリオリを使ったラオスタイルのパタタス・ブラバス。アレルゲン：グルテン、卵、セロリ

アボカドとビートの天ぷら、ロメスコディップと共に提供。アレルゲン：グルテン、ナッツ

スペイン風オムレツ、トリュフピューレ添え。アレルゲン：卵

キヌア、ベルーガレンズ豆、アスパラガス、ブラッドオレンジ、ミントビネグレット。アレルゲン：グルテン

季節のきのことパルメザンチーズをアーモンドミルクのベシャメルソースで包んだパスタ、くるみの削り。アレルゲン：グルテン、乳、ナッツ

ラオスタイルのマリネしたホワイトシーバス、コリアンダー、玉ねぎ、ココナッツ、セロリとレモンのソルベ。アレルゲン：セロリ

地中海のツナタルタルと海藻パン。アレルゲン：グルテン

"レッド・ポンティアック" ポテト、キャベツ、甘くてスパイシーなチョリソ、ブラックプディング、ソブラサダオイルとチョリソエマルジョン。アレルゲン：グルテン、ミルク

低温調理されたローストビーフ、マスタードアイスクリーム、ザクロ、フェンネル、マスタードエマルジョンと共に冷やして提供。アレルゲン：マスタード

トーストしたカリフラワーピューレ、イベリアンパンチェッタ、黒いシャンテレルマッシュルーム、アーティチョークを添えたスカロップ。アレルゲン：甲殻類、乳

地元の放し飼いのダックブレスト、グリーンアップルのピューレ、マスカテルのリンゴのオスモシス、ミニキャロット。アレルゲン：牛乳

グリルタコの足、パプリカとカラマタオリーブエマルジョンのクリーミーポテト。アレルゲン：乳

ソテーした海鯛、フォアグラ、グリルしたアボカド、ロメスコソース、ガーリックアイオリフォーム、プランクトンエマルジョン、パパドゥム。アレルゲン：グルテン、卵、ナッツ

イベリアンテンダーロイン、ソース「モホカナリオ」のオニオンペタル、パドロンペッパー km 0

伝統的なスロークックオックステールシチュー、セレリアックピューレ、甘いジャガイモと紫のジャガイモのチップ付き。アレルゲン：牛乳、セロリ

骨なしチキンウィング、キムチエマルジョン、カルビソース。アレルゲン：牛乳、小麦、卵

赤エビ、フィールドピー、海洋プランクトンエマルジョンを使用。アレルゲン：甲殻類、セロリ