台北館

薄皮の中に熱々のスープを閉じ込めた、台湾定番の点心。一口かじると肉の旨みとコク深いスープが口いっぱいに広がります。蒸したてをぜひお召し上がりください。

透き通った皮が特徴の、ぷりっとした食感の海老餃子。海老の旨みを活かした餡を包み、蒸し上げました。あっさりとした味わいで、最初の一品にもおすすめです。

ジューシーな肉餡の中に、うずら卵を丸ごと包んだ焼売。肉の旨みと卵のまろやかさが調和した、食べ応えのある一品です。

プチプチとした魚卵の食感が楽しい、見た目にも華やかな焼売。ジューシーな肉餡と魚卵の塩味が程よく調和した一品です。

白身魚のすり身と豚肉を合わせた、ふんわりとした食感の焼売。魚のやさしい旨みと肉のコクが調和した、上品な味わいの一品です。

鶏肉ともち米を蓮の葉で包み、香り豊かに蒸し上げました。蓮の葉の風味が広がる、台湾定番の蒸し点心です。

茄子に海老のすり身を詰め、蒸し上げた点心。茄子のやわらかな食感と、海老の旨みを楽しめる一品です。

干し椎茸と、やわらかく下味をつけた鶏肉を一緒に蒸し上げた、台湾定番の蒸し料理。干し椎茸の旨みが鶏肉に染み込み、シンプルながら奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

もち米の生地で具材を包み、香ばしく揚げた香港点心の定番。外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめる一品です。

細く刻んだ大根を春巻きの皮で包み、サクッと揚げました。大根の自然な甘みと軽やかな食感が楽しめる人気の点心です。

海老や魚介の旨みを閉じ込めた具材を包み、香ばしく揚げた春巻。外はパリッと、中はジューシーな味わいに仕上げています。

台湾風の下味をつけた手羽先をカラッと揚げました。香辛料の香りとジューシーな肉質が後を引く一品です。

大根の甘みを生かし、干しエビの旨みを加えた台湾定番の点心。米粉で丁寧に仕上げ、表面は香ばしく、中はもっちりとした食感です。干しエビの風味が広がる、奥深い味わいをお楽しみください。

牛肉の旨みを春餅で包み、香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。お酒にもよく合う台湾風の一品です。

シャキッとした野菜と豚肉の旨みを包み、香ばしく焼き上げました。皮はパリッと、中はジューシーな焼き餃子です。

ニラの香りと海鮮の旨みを合わせ、香ばしく焼き上げたチヂミ。外はカリッと、中はもちっとした食感が楽しめる一品です。

海老や魚介の旨みを濃厚チーズと合わせ、香ばしく焼き上げた一品。サクッとしたタルト生地と、とろけるチーズのコクが楽しめます。

甘辛く味付けした叉焼を包み、サクサクに焼き上げた中華風パイ。香ばしい生地と、ジューシーな叉焼の旨みが楽しめます。

プリプリの海老を包んだ抄手を、香り高い特製紅油ソースで仕上げました。ほどよい辛味と深いコクが広がる、お酒と相性抜群の一品です。

ガパオ豚肉まぜそばバジルの香りが広がるガパオ豚肉を、特製ダレで仕上げた香ばしい混ぜ麺。旨みと辛味のバランスが絶妙な一杯です。

濃厚なピータンを細かく刻み、香り高い紅油と合わせた特製まぜそば。奥深いコクとピリッとした辛味が広がる、大人のための一杯です。

プリッとした海老を、旨みたっぷりの上品なスープで煮込みました。青ねぎの香りが引き立つ、やさしく深みのある味わいです。