北の味と和み ぽあろ

まずは、北海道をひとくち！」そんな気軽な気持ちで楽しんでほしい前菜5種盛りです。お出しするのは、その日のイチオシを詰め込んだ5つの小さな物語。実は、お醤油やお味噌までぜんぶ北海道産なんです。堅苦しいルールは抜き。お気に入りの道産ビールを片手に、北の大地の恵みを自由に味わってください。「今日はいい夜になりそう」……そんな予感が膨らむ、ぽあろ流のおもてなし。ここから始まる美食の旅を、肩の力を抜いてどうぞ！

見てください、この圧倒的な存在感！北海道の冷たい海が育てた生牡蠣は、驚くほど大粒でクリーミー。合わせるのは、北海道の醤油や柑橘を贅沢にブレンドした「自家製ポン酢」です。調味料まで道産にこだわる、ぽあろならではの黄金比。磯の香りとポン酢の爽やかさが口いっぱいに広がる瞬間は、まさに至福のひとときです。まずは一口、豪快に頬張ってください。北の海の恵みが、あなたの心まで満たしてくれます。

もう、説明はいらないかもしれません。北海道の海から直送される雲丹は、一粒一粒が輝く宝石のよう。口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みと、磯の香りがふわりと抜ける贅沢。変なクセは一切なし、本場そのままの「純度100％」を横浜で。

テーブルに届いた瞬間、思わず声が上がる。そんな北海道の「旬」を詰め込んだ盛り合わせです。主役は、宝石のように輝く大きな牡丹海老と、本場でも希少な「ほっけの刺身」。海老の濃厚な甘みと、ほっけのさらりと溶ける極上の脂。この組み合わせ、実は横浜では「ぽあろ」でしか出逢えない贅沢です。もちろん、お醤油も北海道産。北の海をそのままお皿に写し取ったような、鮮度抜群の逸品を、冷えた銘酒と共にどうぞ！

「えっ、これが冷奴？」と、誰もが二度見する一皿です。主役は、大地の恵みが詰まった濃厚な北海道産のお豆腐。その上に、カニ、いくら、生うにをこれでもかと盛り付けました。まさに海の宝物を詰め込んだ、宝石箱のような冷奴です。お醤油はもちろん北海道産。お箸を入れるたび、豆腐の甘みと海の幸が口の中でとろけ合います。キンキンに冷えた道産ビールや日本酒との相性も抜群！この贅沢、ぜひ体験してください。

「小さいけれど、パワーがすごい！」それが蝦夷あわびの魅力です。厳しい北の海で育ったあわびは、身が締まっていて旨みの濃度が段違い。お刺身でコリコリ食感を楽しむもよし、火を通してふっくらした甘みを堪能するもよし。磯の香りが口いっぱいに広がる瞬間は、まさに大人の贅沢です。冷えた白ワインや日本酒を片手に、この「北の至宝」を贅沢に独り占めしちゃってください！

「えっ、これがあのほっけ？」と驚くはず。みんなが知っているほっけ焼きとは、厚みも瑞々しさも別次元です。秘密は「低温調理」。じっくり時間をかけて熱を入れることで、驚くほど肉厚な身の中に旨みを閉じ込めました。仕上げに皮目をパリッと焼き上げれば、香ばしい香りが食欲を直撃！お醤油まで北海道産にこだわった、唯一無二の仕上がりです。お箸を入れた瞬間に溢れ出す脂の甘みを、ぜひキンキンのビールと一緒に！日本酒とも相性抜群です！

独特の匂いがきつくないのは、北海道から一度も冷凍せずに届く圧倒的な「鮮度」の証です。この澄んだ脂の甘みを、厚切りで贅沢に焼き上げました。低温でじっくり火を通すことで、身は驚くほどしっとり柔らか。もちろん、合わせる調味料も全て北海道産。ラムが得意な方はもちろん、苦手な方にこそ試してほしい、北の大地が育んだ本物のご馳走です！

「最後の一口まで、北海道を遊び尽くす」。そんな遊び心から生まれた、日本酒ベースの特製パフェです。主役は、ふっくらと炊き上げた風味豊かな北海道産あずき。そこに、キリッとした道産日本酒の香りを贅沢に纏わせました。甘すぎず、お酒の余韻を心地よく引き立てる、まさに「飲めるパフェ」です。もちろん、すべての素材が北海道産。温かいお茶と一緒に、この背徳的で上品な締めくくりをゆっくりとお楽しみください。

「おかわり！」の声が絶えない理由は、このお米にあります。選んだのは、北海道でも希少な特別栽培の「おぼろづき」。一度食べれば忘れられない、お餅のような強い粘りと、噛むほどに溢れ出す濃密な甘みが特徴です。もちろん、炊き上げるお水から合わせるお塩まで、すべてが純北海道産。一粒一粒がキラキラと輝く炊き立ての贅沢を、まずはそのまま。そして自慢の料理と共に。北の大地が育んだ、最高のご馳走をお楽しみください。

ゆっくりとした時間でお食事いただけます。しっかりと食べられる内容ですのでお腹をすかせてご来店ください。二回目以降のご予約でのご利用のお客様には量の調整も致しますのでお申し付けください。飲み放題コースもご用意しております。他にもグレードアップしているコースもございます。８月の周年記念のときはカムイモシリコースにてお楽しみいただけます。

旬の季節の限定品旬の夏にはこちらもご用意

生かきを年中ご用意しております。かき用手造りぽん酢でお楽しみください。もちろんウニいくらなどものってます。

雪に覆われた北の食材を表現し、さらに雪が舞うところを器の中で感じてください。見た目にも楽しめる一品です。

北海道火山地帯の那須地帯、千島地帯から温泉が湧き出る様子を目と耳で感じてください。見た目と音を楽しめる一品です。

ウニもイクラもカニもどれも欲張りに※ハーフサイズも１7００円にて承ります

日本一の生産量を誇るそばの産地北海道

当店自慢のほっけを是非とも握りで

日本酒香る十勝小豆の塩ぜんざいパフェ生チョコレート盛り合わせももあります

蒸すことで柔らかくなったアワビにカニ身たっぷりのカニ味噌ソースをかけました。

北海道大豆の美味しいお豆腐の上には贅沢な薬味がたっぷりと。

北海道といえば羊が頭に浮かぶかたもいるでしょう。自家製出汁醤油とネギの相性は最高。

刺身用のほっけを真空調理して焼き上げました。

年始の三が日にて数量限定で用意する一品です。数種の出汁を配合して具沢山のあたたまる一杯となっております。新春コースの場合は９００→５００円となります。

お刺身、焼き物、揚げ物、煮物、珍味にお吸い物も付いております。目安の量は２～３人前となります。量などのご相談は随時お受けいたしますのでご相談ください。お受け取りの二日前くらいが最終予約となります。年末用締め切りは１２月１５日付近となりますが追って告知は致しますのでご確認くださいませ。内容例(仕入状況により変更もあります)御造り(ほっけ、帆立、北寄貝、ツブ貝、鮭)だし巻き卵チーズ豆腐ぽてとさらだ煮つぶ南蛮漬け自家製雲丹味噌イカ塩辛つぶわさび和えかにほぐし身いくら醤油漬け蒸しアワビ生ほっけ焼ニシン生姜煮カキしぐれ煮ラム焼低温処理ほっけフライお吸い物と三つ葉