ル・サロン・プリヴェ

チャツネとクルミのパン。ダウズ・ルビー・ポートと一緒におすすめです

アマレットアイスクリーム。2011年のバニュルス・クロ・デ・ポリーユと一緒におすすめです

バジルアイスクリーム付き。2009年のシャトー・フィリオ、グラン・クリュ・クラッセと一緒におすすめです。

2013年のコトー・デュ・レイヨン・トカイ・アスー5プットニョスのグラスと一緒におすすめ

ブッラータクリームとバジルのドーフィン

黄金ビートルート、ソラマメ、ホースラディッシュ＆ビスクビネグレット

アプリコットチャツネとブリオッシュ

£2.50 追加料金

ローストペッパー、オリーブ、熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

さつまいもとさくらんぼ

ブーランジェポテトとポワブルソース; (£2.50 追加料金)

ブロッコリーピューレ、ロマネスコ、サフラン、貝類のブロス

チャツネとクルミのパン

アマレットアイスクリーム添え

ビートルートとビスクのビネグレット

ロックフォール、エンダイブ、くるみ

アプリコットチャツネとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシーフードラグー

ローストリークとエビのバターソース

ラタトゥイユとソース・ヴィエルジュ

チャツネとクルミのパン; (£2 追加料金)

いちごのコンポートとバジルのシャンティイ

ビートルートとビスクのビネグレット

ロックフォール、エンダイブ、くるみ

アプリコットチャツネとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシーフードラグー

ローストリークとエビのバターソース

ラタトゥイユとソース・ヴィエルジュ

骨髄とポムフリット（追加料金 £15/人）

スプラウトブロッコリー、ハリコ・ヴェール、ポム・フリット

チャツネとクルミのパン（£2の追加料金）

いちごのコンポートとバジルのシャンティイ

ビートルートとビスクのビネグレット

ロックフォール、エンダイブ、くるみ

アプリコットチャツネとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

ローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング（£2の追加料金）と共に提供

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシーフードラグー

ローストリークとエビのバターソース

スプラウトブロッコリー、ハリコ・ヴェール、ポム・フリット

チャツネとクルミのパン（£2の追加料金）

いちごのコンポートとバジルのシャンティイ

シラーとグルナッシュ。赤みがかったピンク色、甘いメントール、イチゴの果肉、リコリスの素晴らしい香り、フルで熟した味わい；夏の果物と特徴的なスパイシーなノートを表現

ピクプール（ピケプール・ブラン）は古代のブドウ品種で、ムスカデやグロ・プランに関連付けられるような緑がかったヨウ素の果実とシャキッとした酸味を持っていますが、よりワインらしさがあります。このバージョンはスパイシーなアニスの香り、緑の果実とハーブがあり、かなり樹脂的で、豊かな口当たりとヨウ素、黄色いプラム、胡椒の風味があり、鋭い刺激も感じられます。

保護された森に点在する小さなブドウ畑で育てられた白いルテシアン石灰岩の上で、主にシェニン・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、シャルドネから成り、ジョージア、アルメニア、マデイラからのブドウや、やや知られているルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、ミュスカからも補完されています。このワインを敬意を持って飲み、最初の洋ナシの果実の香りがワインに溶け込み、温かいバター、花粉、ドライフルーツの印象に置き換わる様子を目撃してください。ワインを口の中で優しく転がすと、調和を理解することができるでしょう。

90%のソーヴィニヨンと10%のシャルドネから作られたシェヴルニー・ブランは、強いグーズベリーのクリスプさを持つジュニア・サンセールです。香りは豊かでフルーティーで、エルダーフラワーとブラックカラントの芽のアロマがあり、シャルドネのクリーミーさが口の中を満たし、重みと構造を提供します。

100% シュナン・ブラン。白い石果のノートと緑のリンゴのヒント。クリーミーな口当たりに蜂蜜の花のヒント

セミヨン70%、ソーヴィニヨン20%、ミュスカデル10%、澱の上で8ヶ月熟成。ワックスのような桃と甘いカシューナッツに、生姜、クミン、白胡椒のひと振り。

香りはシナモンバターと温かいブリオッシュを示唆し、口の中は白桃とコミス梨が前面に出ており、フィニッシュはスパイシーでシナモンのノートが再現され、オークからのバニラのヒントと繊細なシトラスの酸味があります。

オ'ロザルサブゾーンでの最高のアルバリーニョブドウを選別してブレンドし、地元のルレイラとカイーニョ ブランコと混ぜ合わせたものです。緑がかった黄色で、香りには白い花と青梅を思わせる香りがあり、口の中では新鮮なブドウとリンゴのコンポートの風味、さらに桃の核の風味が広がります。

100% トレッビアーノ・スポレンティーノ。非常に珍しいブドウ品種から作られた美味しいワインで、シトラスと洋梨のフルーツフレーバー、口の中での豊かなテクスチャー、満足感のあるミネラルフィニッシュを提供します。

クロ・アンリは、サンセールのドメーヌ・アンリ・ブルジョワのニュージーランドの事業です。2014年のヴィンテージでオーガニック認証を取得しました。このワインは、グレープフルーツとタンジェリンの香りに、少しの澱のヒントを持っています。

シトラス、洋梨、アカシアの花のノートがバニラのヒントとバランスをとった、強烈で複雑なアロマ。バター、ヘーゼルナッツ、ミネラルの甘いノートを持つ、フルボディでしっかりとした味わい。

白桃、レモン、白胡椒、ムスキーな石の複雑な香りがラベンダーの香りによって引き立てられています。ジューシーでスパイシー、しっかりとした構造を持ち、黄色い果実、胡椒、砕かれた石の風味に非常に良い微妙な強度があります。

非常にミネラル感があり、層のある深みを持っています。クリスタルのようなシトラスフルーツの素晴らしいアークと魅力的で持続的なミネラリティを示す、刺激的なグランクリュです。

カシスのノートがリキュールチェリーと混ざり合い、口の中でのバランス、流動性、丸みのある印象が融合しています

深く、クリーンで、エレガントで、複雑で、「甘い」、バランスが取れていて、非常に長い。期待される温かさと豊かさ、そして最初のフレーバーとしてのブラックチェリー、ココア、バニラに加え、明るい酸味と微細に調整されたタンニンの後ろに打ち出された果実の抵抗できない純粋さがある。

力強いティニャネロである2010年は、熟したダークフルーツと基盤となるフレッシュさの組み合わせを提供し、ヴィンテージの条件を反映しています。プラムとチェリーがミントとリキュールと混ざり合い、最初の印象から長く続く風味豊かなフィニッシュまで、鮮やかで調和の取れたバランスを生み出しています。

トーストしたオーク、熟したベリー、チェリーの素晴らしい香り。しっかりとしたボディで、よく統合されたタンニンと長いフィニッシュ。トップメルローのプルミネスに、さらなる定義とスパイスが加わっています。

黒と赤の果実の爆発的な香りと、シャトー・ポンテ・カネの最近のヴィンテージに見られる美しいミネラリティ。口に含むと、アタックは豊かで、フィネスを持ちながら、このヴィンテージに特有のタンニンの強さを微妙に保ちながら、素晴らしい余韻を残します。余韻は印象的で、美しいフレッシュさがあります。

グラスの中は良い深いルビーレッドで、豊かなチョコレートレーズンの香り、いくつかのハーブと少しのスモークが感じられます。中程度のボディでバランスが良く、シルキーなタンニンが心地よい口当たりを提供します。ミッドパレットにはブラックベリーがあり、とてもフレッシュで活気があり、フルーティーです。長く温かいフィニッシュ。85% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン

暗く深い色合い。大きなダークフルーツ、タバコ、土、焼き肉のヒント。成熟してバランスが取れており、口の中で中程度からフルボディの重さがあり、ジュースが流れるのを保つのに十分な酸味がある。素晴らしいグリオ・ラローズ

非常に柔らかく、スレートと砂利のノートに支えられたジューシーなラズベリーの風味があります。地元の人々が言うように、少しのグラスがあなたの寿命を大幅に延ばす理由は、この薬効のある鉱物性かもしれません。鴨のコンフィ、カスレ、ラムと一緒に美味しいです。

インクのようなスパイシーな赤ワインで、赤と黒の果実、スモークしたイチジク、リコリスの風味が特徴です

ダークルビー色で、紫のハイライトがあります。香りはカシスとブラックベリーが際立ち、味わいは濃厚で、豊かな果実、素晴らしい構造、そして繊細で熟したタンニンが特徴です。

温かい木の煙の香りが広がり、最初は乾燥したハーブの風味とミントのエッジが感じられ、その後、ブラックカラント、胡椒をまぶしたプラム、プルーンのクレッシェンドに爆発します。100%シラー

50年の古木からの純粋なカリニャン、筋肉質でありながらしなやか、茨のような噛みごたえのある果実と非常に心地よい鉄の土の風味

赤と黒のチェリー、バニラ、緑のハーブの香りが漂う、素晴らしいアロマの有機栽培ピノ・ノワール。心地よく調和のとれたタンニンと滑らかなフィニッシュ。100% 手摘み

夏のプディングとモカの風味。リッチなチョコレートデザートと理想的です。

エレガントでフルボディ、スパイシーな生姜とドライフルーツの繊細な味わい。（アペリティフとして、フォアグラ、チーズ、またはリンゴのデザートと共に）

爆発的に新鮮で、ぶどうの香り、リッチで、豊かで活気に満ちている

ラズベリーとわずかなバイオレットの香りが漂う鋭いフルーティーなノーズ。口の中では柔らかく新鮮な果実が広がり、素晴らしい強さと繊細さを持っています。

香りには素晴らしいタバコとシダーウッド、乾燥した花が感じられます。味わいはスパイシーでありながらまろやかです。

静水 / 炭酸水

ブッラータクリーム バジル ドーファン

ガーリック パセリ バター

ゴールデンビートルート、ブロードビーンズ、ホースラディッシュビスクビネグレット

アプリコットチャツネとブリオッシュ

シャロット ビネガー ライ ブレッド

フレンチビーンズサラダ付き

ローストペッパー、オリーブ、熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

スイートポテト チェリー

シャロットのピューレ、エビ、ケイパーソース

詰め物をしたピキーヨペッパー ブーランジェポテト

ペッパー フリット

ブロッコリーピューレ、ロマネスコ、サフラン、シーフードブロス

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

ポム・ピューレ

シャロット ビネガー ライ ブレッド

インゲン豆、ロースト骨髄、ポムフリット、赤ワインジュ

チャツネとクルミのパン。ダウズ・ルビー・ポートと一緒におすすめ

アマレットアイスクリーム。2011年のバニュルス・クロ・デ・ポリーユスのグラスと一緒におすすめ

バジルアイスクリーム付き。シャトー フィリオ、グラン クリュ クラッセ、2009年のソーテルヌと一緒におすすめ

2013年のコトー・デュ・レイヨン・トカイ・アスー5プットニョスと一緒におすすめ

ブッラータクリーム バジル ドーファン

ゴールデンビートルート、ブロードビーンズ、ホースラディッシュビスクビネグレット

アプリコットチャツネとブリオッシュ

£2.50 サプリ

ローストペッパー、オリーブ、熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

スイートポテト チェリー

ブーランジェポテト ポワヴルソース; (£2.50 サプリ)

ブロッコリーピューレ、ロマネスコ、サフラン、貝のブロス

チャツネとクルミのパン

アマレットアイスクリーム付き

ビートルートビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、クルミ

アプリコットチャトニー ブリオッシュ

ローストペッパー aged バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブランジェールポテト ボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレ シェルフィッシュラグー

ローストリークエビバターソース

ラタトゥイユソースヴィエルジュ

チャトニーくるみパン; (£2追加料金)

いちごコンポートとバジルシャンティイ

ビートルートビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、クルミ

アプリコットチャツネ ブリオッシュ

ローストペッパー aged バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテト ボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレ シェルフィッシュラグー

ローストリークエビバターソース

ラタトゥイユソースヴィエルジュ

骨髄 ポムフリット (追加 £15pp)

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

チャトニーくるみパン（£2追加料金）

いちごコンポートとバジルシャンティイ

ビートルートビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、クルミ

アプリコットチャトニー ブリオッシュ

ローストペッパー 熟成バルサミコ

ローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング（£2追加）と一緒に提供

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテト ボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレ シェルフィッシュラグー

ローストリークエビバターソース

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

チャトニーくるみパン（£2追加料金）

いちごコンポートとバジルシャンティイ

シラーとグルナッシュ。赤みがかったピンク色、甘いメントール、イチゴの果肉、リコリスの素晴らしい香り、フルで熟した味わい；夏の果物と特徴的なスパイシーなノートを表現

ピクプール（ピケプール・ブラン）は古代のブドウ品種で、ムスカデやグロ・プランと関連付けられる緑がかったヨウ素の果実とシャープな酸味を持っていますが、よりワインらしさがあります。このバージョンはスパイシーなアニスの香り、緑の果物とハーブがあり、かなり樹脂質で、豊かな口当たりとヨウ素、黄色いプラム、胡椒の風味があり、鋭い刺激もあります。

保護された森に点在する小さなブドウ畑で育てられた白いルテシアン石灰岩の上で育ち、主にシェニン・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、シャルドネで構成され、ジョージア、アルメニア、マデイラからのブドウも加わっています…また、やや知られているルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、ミュスカも含まれています。このワインを敬意を持って飲み、主な洋梨の香りがワインに溶け込み、温かいバター、花粉、ドライフルーツの印象に置き換わる様子を目撃してください。ワインを口の中で優しく転がすと、調和を理解することができます。

90% ソーヴィニヨンと10% シャルドネから作られたシェヴェルニー・ブランは、強いグーズベリーのクリスプさを持つジュニア・サンセールです。香りは豊かでフルーティーで、エルダーフラワーとブラックカラントの芽のアロマがあり、シャルドネのクリーミーさが口の中を満たし、重みと構造を提供します。

100% シュナン ブラン。白い石の果物のノートと緑のリンゴのヒント。クリーミーな口当たりに蜂蜜の花のヒント

セミヨン70%、ソーヴィニヨン20%、ミュスカデル10%、澱の上で8ヶ月熟成。ワックスのような桃と甘いカシューナッツに生姜、クミン、白胡椒のひと振り。

香りはシナモンバターと温かいブリオッシュを示唆し、口の中は白桃とコミス梨が前面に出ており、フィニッシュはスパイシーでシナモンのノートが再現され、オークからのバニラのヒントと繊細なシトラスの酸味が感じられます

オ ロザル サブゾーンの最高のアルバリーニョブドウを選別して、地元のルレイラとカイーニョ ブランコと混ぜたセレクティブ ブレンドで、緑がかった黄色で、白い花と青梅を思わせる香りがあり、口の中では新鮮なブドウとリンゴのコンポートの風味、さらに桃の核の風味が広がります。

100% トレッビアーノ・スポレンティーノ。超希少なブドウ品種から作られた美味しいワインで、シトラスと洋梨のフルーツフレーバー、口の中での豊かなテクスチャー、満足のいくミネラル感のあるフィニッシュを提供します。

クロ・アンリはサンセールのドメーヌ・アンリ・ブルジョワのニュージーランドの事業です。2014年のヴィンテージで有機認証を取得しました。このワインはグレープフルーツとタンジェリンのアロマに、少しの澱のヒントを示しています。

柑橘類、洋梨、アカシアの花のノートがバランスよく、バニラのヒントを加えた強烈で複雑なアロマ。バター、ヘーゼルナッツ、ミネラルの甘いノートを持つフルボディで構造のしっかりした味わい。

白桃、レモン、白胡椒、ムスキーな石の複雑な香りがラベンダーの香りで引き立てられています。ジューシーでスパイシー、しっかりとした構造を持ち、黄色い果実、胡椒、砕かれた石の風味に非常に良い微妙な強度があります。

非常にミネラル感があり、層のある深みを持っています。クリスタルの柑橘類の素晴らしいアークと魅力的で持続的なミネラリティを示すエキサイティングなグランクリュです。

カシスのノートがリキュールチェリーと混ざり合い、口の中でのバランス、流動性、丸みの印象が組み合わさっています

深く、クリーンで、エレガントで、複雑で、「甘い」、バランスが取れていて、非常に長い。期待される温かさと豊かさ、そして最初のフレーバーとしてのブラックチェリー、ココア、バニラに加え、明るい酸味と微細に調整されたタンニンの背後に果実の抵抗できない純粋さがある。

力強いティニャネッロである2010年は、熟したダークフルーツと基盤となるフレッシュさの組み合わせを提供し、ヴィンテージの条件を反映しています。プラムとチェリーがミントとリキュールライスと混ざり合い、最初の印象から長く続く風味豊かなフィニッシュまで、鮮やかで調和の取れたバランスを生み出しています。

トーストしたオーク、熟したベリー、チェリーの素晴らしい香り。しっかりとしたボディで、よく統合されたタンニンと長いフィニッシュ。トップメルローのプルミネスに、さらなる定義とスパイスが加わっています。

黒と赤の果実の爆発的な香りと、シャトー・ポンテ・カネの最近のヴィンテージに見られる美しいミネラリティ。口に含むと、アタックはフルで、フィネスを持ちながらも、このヴィンテージに特徴的なタンニンの強さを微妙に保ちながら、素晴らしい余韻を残します。余韻は印象的で、美しいフレッシュさがあります。

グラスの中は良い深いルビーレッド、豊かなチョコレートレーズンの香り、いくつかのハーブと少しのスモーク。ミディアムボディでバランスが良く、シルキーなタンニンで心地よい口当たり。ミッドパレットにはブラックベリーがあり、とてもフレッシュで活気がありフルーティ。長く温かいフィニッシュ。85% カベルネ・ソーヴィニヨン 15% カベルネ・フラン

ダークで深い色合い。大きなダークフルーツ、タバコ、土、ロースト肉のヒント。成熟してバランスが取れており、口の中で中程度からフルボディの重さがあり、ジュースが流れるのを保つのに十分な酸味がある。素晴らしいグリオ・ラローズ

非常に柔らかく、スレートと砂利のノートに支えられたジューシーなラズベリーの風味があります。地元の人々が言うように、少しのグラスがあなたの寿命を大幅に延ばす理由は、この薬効のある鉱物性かもしれません。ダックコンフィ、カスレ、ラムと一緒に美味しいです。

インキーでスパイシーな赤ワインで、赤と黒の果実、スモークしたイチジク、リコリスの風味が特徴

ダークルビー色で、紫のハイライトがあります。香りはカシスとブラックベリーが特徴で、味わいは濃厚で、豊かな果実、素晴らしい構造、そして繊細で熟したタンニンがあります。

温かい木の煙の香りがあり、最初は乾燥してハーブのような味わいでミントのエッジが感じられ、その後、ブラックカラント、胡椒の効いたプラム、プルーンのクレッシェンドに爆発します。100%シラー

50年の古木からのピュア・カリニャン、筋肉質でありながらしなやか、いちごのような噛みごたえのある果実と非常に心地よい鉄の土の風味

素晴らしい香りの有機栽培ピノ・ノワールで、赤と黒のチェリー、バニラ、緑のハーブのノートがあり、心地よく調和のとれたタンニンと滑らかなフィニッシュが特徴です。100%手摘み

夏のプディングとモカの風味。リッチなチョコレートデザートと理想的です

エレガントで、フルボディ、スパイシーな生姜とドライフルーツの繊細な味わい。(アペリティフとして、フォアグラ、チーズ、またはリンゴのデザートと共に)

爆発的に新鮮で、ぶどうの香り、リッチで、豊かで、活気に満ちている

ラズベリーとバイオレットの香りが漂う鋭いフルーティーな香り。口の中では柔らかく新鮮な果実が広がり、強いインテンシティと繊細さを持っています。

素晴らしいタバコとシダーウッドの香りに乾燥した花。スパイシーでありながらまろやか

スティル / スパークリング

ブッラータクリームとバジルダフィン

ガーリックとパセリのバター

ゴールデンビートルート、ブロードビーンズ、ホースラディッシュ＆ビスクビネグレット

アプリコットチャツネとブリオッシュ

シャロット ビネガー & ライ ブレッド

フレンチビーンズサラダ付き

ローストペッパー、オリーブ、熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

スイートポテトとチェリー

シャロットのピューレ、エビとケイパーのソース

詰め物をしたピキーヨペッパーとブーランジェポテト

ペッパーとフリッツ

ブロッコリーピューレ、ロマネスコ、サフラン、貝のブロス

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

ポム・ピューレ

シャロットビネガーとライ麦パン

緑豆、ロースト骨髄、ポムフリットと赤ワインジュ

チャツネとくるみパン。ダウズ・ルビー・ポートのグラスと一緒におすすめ

アマレットアイスクリーム。2011年のバニュルス・クロ・デ・ポリーユと一緒におすすめ

バジルアイスクリーム付き。シャトー フィリオ、グラン クリュ クラッセ、2009年のソーテルヌと一緒におすすめ

2013年のコトー・デュ・レイヨン・トカイ・アスー5プットニョスと一緒におすすめ

ブッラータクリームとバジルダフィン

ゴールデンビートルート、ブロードビーンズ、ホースラディッシュ＆ビスクビネグレット

アプリコットチャツネとブリオッシュ

£2.50 サプリ

ローストペッパー、オリーブ、熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

スイートポテトとチェリー

ブーランジェポテトとポワヴルソース; (£2.50 追加)

ブロッコリーピューレ、ロマネスコ、サフラン、シーフードブロス

チャツネとくるみパン

アマレットアイスクリーム付き

ビートルートとビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、くるみ

アプリコットチャツネとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシェルフィッシュラグー

ローストリークとエビのバターソース

ラタトゥイユとソースヴィエルジュ

チャトニーとくるみのパン; (£2 追加料金)

いちごコンポートとバジルシャンティイ

ビートルートとビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、くるみ

アプリコットチャトニーとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシェルフィッシュラグー

ローストリークとエビのバターソース

ラタトゥイユとソースヴィエルジュ

骨髄 & ポムフリット (追加 £15pp)

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

チャトニーとくるみのパン (£2 追加料金)

いちごコンポートとバジルシャンティイ

ビートルートとビスクビネグレット

ロックフォール、アンディーブ、くるみ

アプリコットチャツネとブリオッシュ

ローストペッパーと熟成バルサミコ

ローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング（£2追加）と一緒に提供されます

バジルピューレと揚げポレンタ

ブーランジェポテトとボルロッティビーンズ

ブロッコリーピューレとシェルフィッシュラグー

ローストリークとエビのバターソース

スプラウトブロッコリー、ハリコヴェール、ポムフリット

チャトニーとくるみのパン (£2 追加料金)

いちごコンポートとバジルシャンティイ

シラーとグルナッシュ。赤みがかったピンク色、甘いメントール、イチゴの果肉、リコリスの素晴らしい香り、フルで熟した味わい；夏の果物と特徴的なスパイシーなノートを表現

ピクプール（ピケプール・ブラン）は古代のブドウ品種で、ムスカデやグロ・プランと関連付けられる緑がかったヨウ素の果実とシャープな酸味を持っていますが、よりワインらしさがあります。このバージョンはスパイシーなアニスの香り、緑の果物とハーブがあり、かなり樹脂質で、豊かな口当たりとヨウ素、黄色いプラム、胡椒の風味があり、鋭い刺激もあります。

保護された森に点在する小さなブドウ畑で育てられた白いルテシアン石灰岩の上で育ち、主にシェニン・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、シャルドネで構成され、ジョージア、アルメニア、マデイラからのブドウも加わっています…また、やや知られているルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット、ミュスカも含まれています。このワインを敬意を持って飲み、主な洋梨の香りがワインに溶け込み、温かいバター、花粉、ドライフルーツの印象に置き換わる様子を目撃してください。ワインを口の中で優しく転がすと、調和を理解することができます。

90%ソーヴィニヨンと10%シャルドネから作られたシェヴェルニー・ブランは、強いグーズベリーのクリスプさを持つジュニア・サンセールです。香りは豊かでフルーティーで、エルダーフラワーとブラックカラントの芽のアロマがあり、シャルドネのクリーミーさが口の中を満たし、重みと構造を提供します。

100% シュナン ブラン。白い石の果物のノートと緑のリンゴのヒント。クリーミーな口当たりに蜂蜜の花のヒント

セミヨン70%、ソーヴィニヨン20%、ミュスカデル10%、澱の上で8ヶ月熟成。ワックスのような桃と甘いカシューナッツに生姜、クミン、白胡椒のひと振り。

香りはシナモンバターと温かいブリオッシュを示唆し、口の中は白桃とコミス梨が前面に出ており、フィニッシュはスパイシーでシナモンのノートが再現され、オークからのバニラのヒントと繊細なシトラスの酸味が感じられます

オ ロザル サブゾーンの最高のアルバリーニョブドウを選別して、地元のルレイラとカイーニョ ブランコと混ぜたセレクティブブレンドで、緑がかった黄色で、白い花と青梅を思わせる香りがあり、口の中では新鮮なブドウとリンゴのコンポートの風味、さらに桃の核の風味が広がります。

100% トレッビアーノ スポレンティーノ。超希少なブドウ品種から作られた美味しいワインで、シトラスと洋梨のフルーツフレーバー、口の中での豊かなテクスチャー、満足のいくミネラルフィニッシュを提供します。

クロ アンリはサンセールのドメーヌ アンリ ブルジョワのニュージーランドの事業です。2014年のヴィンテージで有機認証を取得しました。このワインはグレープフルーツとタンジェリンの香りに、少しの澱のヒントを示しています。

柑橘類、洋梨、アカシアの花の香りが強く、複雑で、バニラのヒントがバランスを取っています。フルボディで構造がしっかりしており、バター、ヘーゼルナッツ、ミネラルの甘いノートがあります。

白桃、レモン、白胡椒、ムスクの石の複雑な香りがラベンダーの香りで引き立てられています。ジューシーでスパイシー、しっかりとした構造を持ち、黄色い果実、胡椒、砕かれた石の風味に非常に良い微妙な強度があります。

非常にミネラル感があり、層のある深みを持っています。クリスタルの柑橘類の素晴らしいアークと魅力的で持続的なミネラリティを示すエキサイティングなグランクリュです。

カシスの香りがリキュールチェリーと混ざり合い、口の中でのバランス、流動性、丸みのある印象が感じられる

深く、クリーンで、エレガントで、複雑で、「甘い」、バランスが取れていて、非常に長い。期待される温かさと豊かさ、そして最初のフレーバーとしてのブラックチェリー、ココア、バニラに加え、明るい酸味と微細に調整されたタンニンの後ろに打ち出された果実の抵抗できない純粋さがある。

力強いティニャネッロである2010年は、熟したダークフルーツと基盤となるフレッシュさの組み合わせを提供し、ヴィンテージの条件を反映しています。プラムとチェリーがミントとリキュールライスと混ざり合い、最初の印象から長く続く風味豊かなフィニッシュまで、鮮やかで調和の取れたバランスを生み出しています。

トーストしたオーク、熟したベリー、チェリーの素晴らしい香り。しっかりとしたボディで、よく統合されたタンニンと長いフィニッシュ。トップメルローのプルミネスに、さらなる定義とスパイスが加わっています。

黒と赤の果実の爆発的な香りと、シャトー・ポンテ・カネの最近のヴィンテージに見られる美しいミネラリティ。口に含むと、アタックはフルで、フィネスを持ちながらも、このヴィンテージに特徴的なタンニンの強さを微妙に保ちながら、素晴らしい余韻を残します。余韻は印象的で、美しいフレッシュさがあります。

グラスの中は良い深いルビーレッド、豊かなチョコレートレーズンの香り、いくつかのハーブと少しのスモーク。ミディアムボディでバランスが良く、シルキーなタンニンで心地よい口当たり。ミッドパレットにはブラックベリーがあり、とてもフレッシュで活気がありフルーティー。長く温かいフィニッシュ。85% カベルネ・ソーヴィニヨン 15% カベルネ・フラン

ダークで深い色合い。大きなダークフルーツ、タバコ、土、ロースト肉のヒント。成熟してバランスが取れており、口の中で中程度からフルボディの重さがあり、ジュースが流れるのを保つのに十分な酸味がある。素晴らしいグリオ・ラローズ

非常に柔らかく、スレートと砂利のノートに支えられたジューシーなラズベリーの風味があります。地元の人々が言うように、少しのグラスがあなたの寿命を大幅に延ばす理由は、この薬効のある鉱物性かもしれません。ダックコンフィ、カスレ、ラムと一緒に美味しいです。

インキーでスパイシーな赤ワインで、赤と黒の果実、スモークしたイチジク、リコリスの風味が特徴

ダークルビー色で、紫のハイライトがあります。ブーケはカシスとブラックベリーが特徴で、味わいは濃厚で、豊かな果実、素晴らしい構造、そして繊細で熟したタンニンがあります。

温かい木の煙の香りがあり、最初は乾燥してハーブのような味わいでミントのエッジが感じられ、その後、ブラックカラント、胡椒の効いたプラム、プルーンのクレッシェンドに爆発します。100%シラー

50年の古木からのピュア・カリニャン、筋肉質でありながらしなやか、いちごのような噛みごたえのある果実と非常に心地よい鉄の土の風味

素晴らしい香りの有機栽培ピノ・ノワールで、赤と黒のチェリー、バニラ、緑のハーブのノートがあり、心地よく調和のとれたタンニンと滑らかなフィニッシュを持っています。100% 手摘み

夏のプディングとモカの風味。リッチなチョコレートデザートと理想的です

エレガントで、フルボディ、スパイシーな生姜とドライフルーツの繊細な味わい。(アペリティフとして、フォアグラ、チーズ、またはリンゴのデザートと一緒に)

爆発的に新鮮で、ぶどうの香り、リッチで、豊かで、活気に満ちている

ラズベリーとバイオレットの香りが漂う鋭いフルーティーな香り。口の中では柔らかく新鮮な果実が広がり、強いインテンシティと繊細さを持っています。

素晴らしいタバコとシダーウッドの香りに乾燥した花。スパイシーでありながらまろやか

スティル / スパークリング