アリ・ベラ・リストランテ

新鮮なリコッタ、ほうれん草、プロシュートを巻いたナスを、マリナーラソースとモッツァレラチーズで焼きました。

クラム、エビ、イカ、刻んだホタテをスパイシーなマリナーラソースで。

ロメインレタスのハートをマルチグレインクルトン、パルミジャーノ、伝統的な自家製シーザードレッシングで和えました。

スライスした新鮮なトマトを新鮮なモッツァレラとアルグラと重ね、バルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルでドレッシングしたもの。

子牛のメダリオンを野生のキノコ、パンチェッタ、マルサラワインソースでソテーしました。ポテトピューレとソテーしたほうれん草の上に盛り付けています。

鶏胸肉をマッシュルーム、ローストした赤ピーマン、キャラメライズした玉ねぎと共にソテーし、モッツァレラチーズをのせて焼き、ガーリックジャスミンライスとブロッコリーロベに盛り付けた料理です。

生姜のグレーズをかけた5オンスのパンローストサーモン。マッシュポテトとソテーしたほうれん草を添えて提供します。

クリームポレンタの上にキャラメライズした玉ねぎと一緒にソテーした柔らかいフィレティップス。

耳の形をしたパスタにブロッコリ・ラーベ、グリルソーセージ、白い豆、軽いマリナーラソースを合わせた料理。

自家製のオッソブーコラビオリを、シャロットとマッシュルームのソース、軽いトマトトリュフクリームソースで仕上げました。