エミリー・フローゲ

あれ！焦がしちゃった！？と思う見た目。しっかりと表面を焼き付けてキャラメリゼ甘いカスタードとザクザクの生地がくせになるエミリーフローゲならではのシュークリーム。

生地の食感をしっかり感じられエクレールです。クリームはカカオ70％の少し酸味のあるチョコレートを使用。濃厚な中にも少し爽やかさを感じられる一品です。

北海道産純正クリームとしっとりとしたスポンジといちごのシンプルなケーキ。

リッチなバターを使い折り込んだパイ生地とバニラビーンズが香るカスタードクリームのケーキ。

濃厚なチョコレートの生地とガナッシュ後味に芳醇なコニャックが香ります。

柔らかなチョコスポンジとホイップに食感の良いアーモンドとチョコレートを合わせました。

サクサクに焼き上げたメレンゲの上に渋皮栗を一粒乗せ、純正クリーム・フランス産マロンペーストを絞りました。

チョコレートと純正生クリームをキャラメリゼしたアーモンドの生地でサンドしました。

ラム酒のシロップをたっぷり染み込ませた生地にパイナップルを忍ばせ、ふわっと軽いカスタードクリームで仕上げました。

ビターなチョコレートと香り高いコーヒー風味のフランス伝統菓子。

ヘーゼルナッツとアーモンドのナッツ香るこだわりの生地にスペイン産とブリアサヴァランの２種類のチーズを使用したシェフのこだわりが詰まったチーズケーキ。

二種のピスタチオクリームと自家製のピスタチオプラリネを使ったシェフこだわりのパリブレスト。

ザクザクとしっかりと焼き上げたタルト生地に旬の苺と濃厚なカスタードクリームを合わせました。

アーモンドのサクサク生地に濃厚で口溶けの良いプラリネを合わせました。是非温かいコーヒーや紅茶と一緒にお楽しみ下さい。

北海道産純生クリームとしっとりしたスポンジといちごのシンプルなケーキ4号：約12cm（約4人分）　3,200円（前日予約）5号：約15cm（約6人分）　4,300円（前日予約）6号：約18cm（約8人分）　6,500円（3日前予約）

チョコレートと純正生クリームをキャラメリゼしたアーモンドの生地でサンドしました。4号：約13cm×8cm（約4人分）　3,100円（前日予約）5号：約16cm×13cm（約8人分）　5,300円（3日前予約）6号：約16cm×16cm（約12人分）　7,500円（3日前予約）

ビターなチョコレートと香り高いコーヒー風味のフランス伝統菓子。4号：約12cm×8cm（約4人分）　3,100円（前日予約）5号：約16cm×12cm（約8人分）　5,300円（3日前予約）6号：約18cm×16cm（約12人分）　7,500円（3日前予約）

リッチなバターを使い折り込んだパイ生地とバニラビーンズが香るカスタードクリームのケーキ。4号：約12cm×10cm(約4人分)　3,100円（前日予約）5号：約20cm×12cm(約8人分) 　5,300円（3日前予約）6号：約20cm×18cm(約12人分) 　7,500円（3日前予約）

4号：約12cm(約4人分) 3,100円（前日予約）5号：約15cm(約6人分) 4,300円（7日前予約）6号：約18cm(約8人分) 5,400円（7日前予約）

スペイン産とブリアサヴァランの２種類のチーズを使用したシェフのこだわりが詰まったチーズケーキ。4号：約12cm(約4人分) 3,100円（前日予約）5号：約15cm(約6人分) 5,300円（3日前予約）

柔らかなチョコスポンジとホイップに食感の良いアーモンドとチョコレートを合わせました。4号：約10cm×10cm（約4人分） 3,100円（前日予約）5号：約10cm×20cm（約8人分） 5,300円（3日前予約）6号：約20cm×15cm（約12人分） 7,500円（3日前予約）

フランス産APO限定バターを使用した他では味わえないリッチなフィナンシェ

フランス産APO限定コンテチーズをたっぷり使用したほんのり甘じょっぱいフィナンシェ

芳醇なバターが香るアーモンドのお菓子。

優しいほろ苦さの抹茶フィナンシェです。

さわやかな紅茶の風味が香るフィナンシェです。

香ばしくローストしたヘーゼルナッツをフィナンシェに混ぜ込み焼き上げました。

焦がしバターとカカオ、相性抜群の濃厚なフィナンシェです。

ふんわりバニラの香るマドレーヌ。

チョコレートとオレンジのパウンドケーキ。

コニャック香るしっとりとしたパウンドケーキ。

卵とバターの芳醇な香りを楽しめるフールセック。

マカロンをカリカリに焼き上げました。

甘じょっぱいオニオンとチーズのお菓子。

アーモンドがたっぷり入ったフールセック。

濃厚なチョコレートを生地に練り込んだフールセック。

マカダミアナッツ、カシューナッツ、クルミ、アーモンドを風味豊かにローストし、メープルシュガーにからめました。フランス、ブルターニュ産の塩がナッツの風味を引き立てます。

フィナンシェプレーン×1フィナンシェショコラ×1フィナンシェアールグレイ×1フィナンシェ抹茶×1フィナンシェノアゼット×1

フィナンシェプレーン×1フィナンシェショコラ×1フィナンシェアールグレイ×1フィナンシェ抹茶×1フィナンシェノアゼット×1ウィークエンド×1ウィークエンド・ショコラ×1ブルトンヌ×1マドレーヌ×1

フィナンシェプレーン×3フィナンシェショコラ×3フィナンシェアールグレイ×3フィナンシェ抹茶×3フィナンシェノアゼット×3

フィナンシェプレーン×2フィナンシェショコラ×1フィナンシェアールグレイ×1フィナンシェ抹茶×1フィナンシェノアゼット×1ブルトンヌ×2マドレーヌ×2サブレ・アマンド×1サブレ・ショコラ×1メープル・サレ×1ウィークエンド×2ウィークエンド・ショコラ×1

フィナンシェプレーン×3フィナンシェショコラ×2フィナンシェアールグレイ×3フィナンシェ抹茶×2フィナンシェノアゼット×2ウィークエンド×3ウィークエンド・ショコラ×3ブルトンヌ×4マドレーヌ×4メープル・サレ×1サブレ・オニオン×1サブレ・ショコラ×1マカロンラスク×1

以下の3つからお選びください。・苺と生クリーム・キャラメル・チョコレート

以下の3つからお選びください。・BLTサンド（ベーコン・レタス・トマト）・たまごサンド（たまご）・ハム＆チーズサンド（ハム・チーズ）